- 주 제 :“학교급식, GMO논란에서 벗어나자!”
- 주 최 : 대한급식신문
- 일 정 : 2018년 6월 29일(금)
[1회차] 14:00 ~ 15:30
[2회차] 16:30 ~ 18:00 - 장 소 : 코엑스 1층 그랜드볼룸
- 운영계획
학교급식, GMO논란에서 벗어나자!
“ 학교급식, GMO논란에서 벗어나자! ”
- 특별강연 -
- 지속적으로 논란이 되어온 GMO가 최근 학교급식 운영에 큰 영향을 미치고 있습니다. GMO완전표시제 실행와 더불어 GMO관련 모든 식품 및 식재료를 학교급식에 사용하지 않도록 요구하는 입장이 있기 때문입니다.
- 현재 학교급식 식품 중 GMO와 직접적인 관련성이 있는 품목은 콩기름과 전분당 정도이 지만, 콩으로 만들어지는 각종 장류 및 축산물의 사료 등도 문제를 제기하는 상황입니다.
- 이에 학교급식 현장의 실무 총괄 책임자인 영양(교)사들은 어떤 논리로 학교와 학부모, 학 생들에게 대응하고 학교급식을 준비해야 할지 막막한 상황입니다.
- 이에 GMO에 대한 올바른 이해를 중심으로 오해하고 있는 부분, 그리고 실제로 GMO가 왜 논란이 되고 논란에 대한 객관적인 근거가 실제 있는지 알아보고자 이 특강이 마련되 었습니다. 끝으로 이런 현실에서 식품‧영양전문가가 취해야할 현명한 자세에 대해서도 이 야기 나누는 시간이 되길 바랍니다.
| 운영시간 | 내용 |
|---|---|
| 5분 | <특강안내 및 강연자 소개> |
| 40분 ※ 질의응답 포함 |
<1부>“GMO의 올바른 이해와 오해” |
| 10분 | <휴식> |
| 40분 ※ 질의응답 포함 |
<2부>“GMO논란 그리고 식품‧영양 전문가들의 자세” |
| <종료> |