[대한급식신문=박준재 기자] “네가 닮고 싶은 역사적인 인물이 있니? 있다면 그분을 채소와 과일로 표현해보면 어떨까?”‘진로·인성교육’과 ‘영양교육’을 접목한 새로운 교육과정을 일선 영양교사들이 구성하고, 이를 책자로 발표해 화제가 되고 있다. 교육부(부총리 겸 장관 이주호)를 비롯한 여러 교육청에서 영양교육 관련 책자를 발행한 바 있지만, 영양교육을 진로·인성교육에 접목한 책자는 이번이 처음이다. 전북특별자치도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)은 지난달 24일 ‘푸드아트테라피’를 활용한 영양상담 책자 ‘내꿈을 펼쳐라’를 제작

[대한급식신문=김기연 기자] 박종훈 경상남도교육감이 예산 부족으로 중단 위기에 놓인 학교 밖 청소년들의 급식 지원이 중단 없이 계속 이어져야 한다고 강조했다.박 교육감은 지난 5일 학교 밖 청소년 쉼터 ‘위카페(Weecafe) 다온(이하 다온)’을 방문해 관계자들을 격려하고 현장의 어려움과 건의 사항 등을 청취했다. 경남 마산에 위치하고 있는 다온은 경남교육청의 위탁을 받아 마산기독교청년회(마산YMCA)가 운영하는 학교 밖 청소년 쉼터로 ▲학업 중단 학생 보호·상담 ▲교육 ▲학업과 진로 정보 제공 등 청소년의 학업 복귀를 지원하는

[대한급식신문=박준재 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)이 6일 안전사고 예방을 위해 현장 방문에 나선다고 밝혔다. 대전교육청 안전보건관리책임자인 유지완 부교육감은 이날 대전 내동중학교를 방문해 학교 내 작업환경 안전상태를 점검한 뒤 담당자들과 간담회를 가졌다. 특히 급식, 시설, 청소 등 안전사고 발생 가능성이 높은 근로자의 유해위험요인을 찾아 근로자와 함께 개선방안을 고민했다.유 부교육감은 “산업(중대)재해 없는 안전한 작업환경 조성을 위해 최선을 다하겠다”며 “근로자 모두가 안전을 최우선으로 생각하고 안전

[대한급식신문=박준재 기자] 제주 효돈중학교(교장 송미혜, 이하 효돈중)가 지난 4일 ‘우리가 그린(Green) 지속가능 식생활’ 학생 주체 채식의 날을 운영했다.학생 주체 실천 기반 식생활교육의 일환으로 열린 이번 행사는 ‘2024학년도 지속가능한 급식 식단 공모전’ 당선 식단으로 운영됐다. 수상자인 강서연 학생자치회장은 자신이 구성한 식단(안)을 바탕으로 영양교사와 협의해 급식 식단을 제안해 당일 급식으로 제공했다. 그리고 점심시간에는 교내 방송도 진행하며 기후변화 대응 방안으로 채식 실천의 의미와 동물권을 존중하는 바람을 전하

[대한급식신문=박준재 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)이 5일 구미교육지원청 다목적 강당에서 22개 교육지원청 업무 담당자 40여 명을 대상으로 ‘2024년 중대 재해 예방‧산업안전보건 직무연수’를 실시했다. 이번 연수에서는 윤성용 순천향대학교 구미병원 직업환경의학과 교수를 초빙해 업무 담당자들의 직무 스트레스 예방 및 관리 방안에 대해 교육하고, 효율적인 업무 개선 방안 마련을 위한 논의가 이뤄졌다.또한 신광철 대구지방고용노동청 구미지청 산재예방지도과 팀장이 중대재해처벌법의 전반적인 내용과 주요 위반 사례를

[대한급식신문=강은정 기자] 전북특별자치도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 ‘온라인 영양·식생활 진단시스템(이하 영양·식생활 시스템)’을 활용한 학생 개인 맞춤형 식습관 코칭 지원에 나섰다. 전북교육청 3일 영양·식생활 시스템을 사용하는 학교 담당자를 대상으로 연수를 진행했다고 밝혔다.이번 연수는 어린이 영양상담 전문가 초청 강의를 비롯한 TF팀 영양상담 사례발표, 분임별 지도 등으로 구성해 ▲영양·식생활 시스템 사용법과 최신 기능 소개 ▲영양상담과 관련된 최신 연구 동향 및 실습 ▲학교 현장에서의 실질적인 적용 사례 등으

[대한급식신문=강은정 기자] 대구서부교육지원청(교육장 김규은, 이하 대구서부교육청)이 여름방학을 활용해 관천초등학교 등 관내 6개 학교의 급식실 환기설비 개선사업을 집중적으로 실시했다고 밝혔다. 고용노동부가 제시한 ‘학교급식 조리실 환기설비 설치 가이드’에 근거해 추진한 이번 사업은 학교급식 종사자의 건강 보호는 물론, 보다 쾌적하고 안전한 조리실을 조성한다는 목적 아래 실시됐다. 특히 개선사업을 통해 기존 후드 개구면의 유속을 0.3m/s에서 0.5~0.7m/s로 높여 조리과정 발생하는 ▲증기 ▲가스 ▲미세먼지 ▲조리흄 등을 더

[대한급식신문=강은정 기자] 인천광역시교육청(교육감 도성훈, 이하 인천교육청)이 ‘세계 식생활 문화 체험 한마당(이하 식생활 체험 한마당)’을 8월 30일부터 31일까지 양일간 인천 송도컨벤시아에서 개최했다.이번 식생활 체험 한마당은 ‘학생들의 건강한 식습관을 형성하고, 상호 문화의 다양성을 익혀 세계시민으로 성장하도록 하자’는 취지를 살려 진행됐다. 특히 그간 진행해온 교육감배 초등학생 요리경연대회를 중학생으로 확대하고, 다양한 음식문화 체험과 바른 식생활 관련 교육도 추가해 알찬 체험행사로 구성했다.또한 행사에는 이원일 셰프 등

[대한급식신문=박준재 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)은 안전하고 건강한 학교급식을 위해 식재료 납품업체 대상 교육 리플렛을 제작해 배부했다고 29일 밝혔다. 이번 리플렛은 식재료 취급 시 반드시 지켜야 할 기본수칙 및 학교급식 정보 등을 한눈에 알아보기 쉽도록 그림과 표를 활용해 제작됐다. 대전교육청은 리플릿에 배송 취급자 위생기본수칙과 차량 사전 준비사항, 배송차량 전수등록제도, 축산물이력제 준수사항 등 위생적이고 안전한 식재료 공급을 위해 납품업체에서 준수해야 할 내용들을 담았다. 또한 학교급식의 역할과

[대한급식신문=강은정 기자] 전북특별자치도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 26일 신규 조리실무사들을 대상으로 핵심역량 강화에 나선다.전북교육청은 9월 1일자로 공립 유·초·중·특수학교에 배치되는 신규 조리실무사 170여 명을 대상으로 본청 창조나래 시청각실에서 직무 능력과 현장 적응력 향상을 돕기 위한 연수를 실시한다.이번 연수에서는 ▲학교급식 정책의 이해 ▲조리실무사로서의 기본 소양 ▲학교급식 위생관리 및 단체급식 조리의 기본 등 학교급식 종사자로서 핵심역량 강화에 필요한 4개 교과목이 총 4시간 동안 진행된다.특히 학

[대한급식신문=김기연 기자] 학교 무상급식 예산 분담을 놓고 전국 지방자치단체와 시·도교육청의 갈등이 계속되고 있다. 급식 관계자들은 “15년 가까이 쌓아온 무상급식 체계가 근본적인 변화를 맞이할 때가 됐다”고 입을 모으면서 결과적으로 국가가 아이들의 급식을 책임져야 한다는 주장이 제기되고 있다.경기 의정부시(시장 김동근)는 지난달 17일 올해 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 책정한 학교급식비 분담금 149억 원 중 120억 원만 교부하겠다고 경기교육청에 통보했으며, 경기교육청은 대책 마련에 부심하고 있으나 뚜렷한

[대한급식신문=김영태 기자] 광주광역시교육청(교육감 이정선· 이하 광주교육청)이 오는 19일까지 영양(교)사·조리사 108명을 대상으로 학교급식 직무연수를 실시한다.이번 직무연수는 학교급식 관계자의 조리 능력 향상을 위해 마련된 것으로, 지난 6월 27일부터 실무중심 교육으로 진행하고 있다.특히 올해부터는 학교급식 글로벌 DAY 조리역량 강화를 위한 ‘세계음식 조리 실습’이 처음으로 시행된다. 이에 따라 연수에서는 올해 식단연구회에서 개발한 ‘스페인 지중해식 빠에야’와 ‘프랑스 가정식 코코뱅’ 등 2개 메뉴를 실습하며 현지 맛도 체

[대한급식신문=강은정 기자] 경기도에 이어 서울시에서도 학교급식 이후 남는 음식을 기부할 수 있는 제도적 근거가 마련됐다. 서울시의회 박강산 의원(더불어민주당)이 발의한 ‘서울특별시교육청 학교급식의 잔식 기부 활성화에 관한 조례안’이 지난달 28일 시의회 본회의를 통과했다.조례안은 환경오염과 예산 낭비를 초래하는 잔반 처리 감량화 대책이 시급한 상황에서 서울시 내 학교급식에서 발생하는 잔식을 ‘식품 등 기부 활성화에 관한 법률’에 따라 사회복지시설 등에 기부할 수 있도록 ▲교육감의 책무 ▲잔식 기부 활성화 계획 수립 ▲실태조사에 관

[대한급식신문=김기연 기자] 급식종사자 업무 부담을 경감하고, 안전한 근로환경을 조성하기 위해 협동 로봇을 시범 도입했던 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)이 하반기 협동 로봇 추가 설치를 추진키로 했다. 경북교육청은 협동 로봇을 시범 설치한 포항고등학교 급식실에서 교육청 및 학교 담당자, 급식·시설 관계자 20여 명이 참석한 가운데 지난달 25일 튀김 로봇 운영 협의회를 열고 이같이 결정했다고 1일 밝혔다. 튀김 전용실은 튀김 조리 시 발생하는 조리 흄(Cooking oil fume)을 최소화해 급식 종사자들의 건강을

[대한급식신문=강은정 기자] 전북특별자치도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 올해 급식종사자 검진을 공립학교뿐만 아니라 국립학교 및 원아 수 50인 이상 사립유치원까지 대폭 확대, 실시한다.전북교육청은 급식종사자의 폐암 조기 발견과 건강증진을 위해 2024년도 급식종사자 폐암 검진을 실시한다고 28일 밝혔다.검진 대상은 도내 국‧공‧사립학교 유‧초‧중‧고‧특수학교 및 교육행정기관에 소속된 근로자 중 검진을 희망한 급식종사자 2060여 명이다. 특히 올해는 도내 모든 학교 급식종사자의 건강을 보호하기 위해 공립학교뿐만 아니라

[대한급식신문=박준재 기자] 학교급식실은 학생들이 이용하는 학교 공간의 하나이면서 엄격한 식품위생법을 적용받는 공간이라는 점에서 ‘외부인 출입'이 엄격히 제한되는 공간이었다. 특히 조리실은 위생상의 문제로 더욱 철저히 외부인을 통제해 온 곳이기도 하다. 다만 급식을 하지 않는 시간대는 넓은 공간과 각종 조리기구 등을 두루 갖췄다는 점에서 훌륭한 교육 공간이 될 수 있다는 것 또한 사실이다. 이런 가운데 최근 지역의 한 교육청이 학교급식실을 요리강좌 및 식생활교육의 장으로 활용해 눈길을 끌고 있다.부산광역시교육청(교육감 하윤수

[대한급식신문=최영락 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)이 안전한 학교급식 식재료 공급을 위한 유관기관 업무협의회 및 연수회를 25일과 26일 양일에 걸쳐 개최했다.먼저 25일 열린 업무협의회에는 대전교육청, 대전시친환경학교급식지원센터, 국립농산물품질관리원 충남지원, 한국농수산식품유통공사 등 유관기관이 참석해 정보공유 체계를 강화하고, 학교급식 식재료의 안전한 유통관리에 총력을 기울이기로 뜻을 모았다.이어 26일 익산에서 열린 연수회에는 충청권 대전·세종·충북·충남 4개 시·도교육청 관계자들이 모두 참석해 여름

[대한급식신문=강은정 기자] 대전동부교육지원청(교육장 최재모, 이하 동부교육청)이 27일 대전지역 학교급식 식재료 공급업체와 학교 영양(교)사들에게 각각 청렴 서한문과 청렴 메시지를 발송하고, 여름철 식중독 사고 예방에도 힘써 줄 것을 당부했다.식재료 공급업체에 보내진 청렴 서한문에는 학교급식 관련 공무원에게 금품이나 향응 또는 선물 등을 제공할 수 없으며, 공무원이 이를 요구할 시 부패·공익신고센터로 신고하도록 안내하는 내용이 담겼다. 또한 관내 학교 영양(교)사에게 발송된 청렴 메시지에는 최근 고온 다습한 기후로 인해 세균성 식

[대한급식신문=강은정 기자] 강원특별자치도교육청(교육감 신경호, 이하 강원교육청)이 학교급식 위생‧안전 점검과 함께 급식 HACCP 시스템에 따른 위생관리 이행 여부에 나선다고 25일 밝혔다. 이번 점검은 최근 상승한 기온으로 인해 학교 식중독 의심 환자 발생 우려가 커진 것에 따른 것이다.학교급식법에 따르면, 학교급식 관련 시설에 대한 위생·안전 점검은 연 2회 불시에 실시하는 것을 원칙으로 하며, 점검 항목은 식재료 검수와 전처리, 조리, 배식, 세척 등의 과정이다. 또한 학교급식소 현대화 사업 등으로 급식이 일시 중단돼 외부

[대한급식신문=강은정 기자] 경기도민은 지난 2년간 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 추진한 정책 중 늘봄학교와 자율선택급식에 대해 가장 높은 만족도를 나타냈고, 경기 교육정책의 향후 최우선 추진과제로 인성교육을 꼽았다. 경기교육청이 24일 경기교육 2주년 성과와 과제에 대한 여론조사 결과를 발표했다.먼저 지난 2년간 추진한 주요 정책 평가 결과, 경기도민들은 ▲늘봄학교(73%)와 ▲자율선택급식(71%)에 이어 ▲디지털 시민교육(66%) ▲지역협력 공유학교(63%) ▲경기 인성교육(62%) ▲과밀학급·과대학교 해소(5