[대한급식신문=안유신 기자] 경기도주식회사(대표이사 권한대행 이승록)는 지난 3월 한 달 '배달특급'을 통해 약 5000건의 아동급식카드 이용 주문을 접수하고, 약 1억1000만 원의 거래를 기록 중이라고 19일 밝혔다.'아동급식지원 플랫폼'은 현장 대면결제만 가능했던 기존 아동급식카드를 사용해 경기도 공공배달앱인 배달특급을 사용할 수 있는 시스템이다.특히 배달특급은 급식 지원 대상 아동들이 낙인효과 등을 걱정하지 않고 비대면 주문으로 식사를 할 수 있다는 장점이 있다.1일 최대 2만 원 한도 내에서 아

[대한급식신문=박준재 기자] 전북특별자치도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 급식 운영 관련 전문가로 구성된 '학교급식종합컨설팅단(이하 컨설팅단)'을 운영한다고 지난 18일 밝혔다. 이번 컨설팅은 교육급식 운영 활성화와 교육활동 내실화를 위해 마련됐다.컨설팅단은 교육급식 자문단과 선배 영양교사로 구성해 현장 지원단으로 운영되며, 신청 학교로 찾아가 컨설팅을 제공한다.주요 컨설팅 내용은 ▲학교급식 운영(식단 운영, 급식조리 관리, 인력관리, 저탄소 채식급식 운영 등) ▲학교급식 위생·안전(검수, HACCP시스템

[대한급식신문=안유신 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 5월2일부터 24일까지 지자체와 함께 위생관리 등에 대한 지도·점검을 시행한다.어린이집 집단급식소 6500여 곳이 대상인 이번 점검은 노로바이러스 식중독 등을 예방하기 위해 마련됐다.식약처는 올해 전국 어린이집 집단급식소 1만800여 곳을 전수 점검할 계획이다. 이에 따라 이번 5월에는 전체 어린이집의 약 60%를 점검하고, 나머지 40%의 어린이집은 올해 10월 점검한다.주요 점검 내용은 ▲소비·유통기한 경과 제품 및 원료 사용·보관 여부 ▲급식소에서 조리

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 경기진흥원)이 접경지 소재 군부대에 2024년 연말까지 친환경농산물 약 580t을 공급할 예정이라고 19일 밝혔다.경기진흥원은 올해 2월 2024~2025년 접경지역 친환경농산물 군급식 지원 추진기관으로 선정돼 4월1일부터 경기도 친환경농산물을 군부대에 공급하고 있다.지난해까지 경기진흥원은 장기저장 품목인 감자, 양파, 마늘 등 3개 품목만을 군급식 식자재로 약 130t을 공급해 왔다. 하지만 올해 4월부터는 양배추, 백오이, 풋고추 등 10개 품목으로 확대해 연말까

[대한급식신문=김나운 기자] 1인 가구가 점차 늘어나고 있는 가운데 혼자 살면 불균형·불규칙한 식생활을 할 것으로 보이지만, 의외로 그렇지 않다는 연구 결과가 나왔다.식품의약품안전처(처장 오유경) 식품의약품안전평가원(이하 평가원)은 19일 우리나라 19세 이상 1인 가구의 2023년 기준 식품첨가물 섭취 수준을 평가한 결과, 인체 위해 우려가 없는 안전한 수준이라고 밝혔다.평가원은 최근 식품첨가물과 이를 사용한 식품의 생산·수입량이 증가함에 따라 2년 전부터 인구 계층별로 선호하는 가공식품에 사용된 식품첨가물의 섭취 수준과 안전성을

[대한급식신문=안유신 기자] 아워홈(대표 구지은)이 국내 물류센터 최초로 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, HACCP인증원)으로부터 식품냉동냉장업 '스마트 해썹(Smart HACCP) 인증'을 획득했다고 19일 밝혔다.스마트HACCP은 사물인터넷(IoT) 기술을 활용해 식품안전정보를 디지털화하고, 운영 모니터링을 자동화하는 등 HACCP 관련 데이터 수집·관리·분석을 총망라한 디지털 기반 종합관리 시스템을 갖춘 시설에 부여되는 인증이다.이번 스마트HACCP 인증을 획득한 시설은 아워홈 동서울물류센터로, 아워홈이 운영

[대한급식신문=안유신 기자] 대상그룹(회장 임창욱)이 '제17회 봄 고아웃캠프(이하 고아웃캠프)'에 참여해 제품 샘플링, 시식회 등 캠퍼들을 위한 다양한 이벤트를 진행한다고 19일 밝혔다. 이번 캠프는 19일부터 21일까지 강원도 고성군 세계잼버리 수련장 일대에서 펼쳐진다.아웃도어 스타일 매거진 고아웃코리아(GO OUT KOREA)가 주최한 고아웃캠프는 캠핑 문화가 태동했던 2012년부터 매년 진행되는 국내 최대 규모의 캠핑 페스티벌이다. 대상그룹은 캠핑장에서 활용할 수 있는 자사 브랜드 제품을 현장에서 직접 경험하도

[대한급식신문=안유신 기자] 경북 상주시(시장 강영석)가 지난 17일 농촌신활력플러스사업 하드웨어 사업의 하나로 조성한 '먹거리공급지원시설(병성동 311)' 준공식을 진행했다.이날 준공식에는 강영석 시장과 안경숙 시의회 의장을 비롯한 도의원, 시의원과 공공급식 관계자, 마을 주민 등 100여 명이 참석했다.상주시 먹거리공급지원시설은 학교 등 공공급식에 안전한 식재료를 공급하기 위한 사업으로, 농림축산식품부가 국비 38억 원을 투입해 조성했다.이번에 조성한 시설은 식자재의 교차오염을 방지하기 위해 위생실과 농·축산물 등

[대한급식신문=김나운 기자] 강도형 해양수산부 장관이 지난 18일 전남 신안군에 소재한 국립수산물품질관리원 소금산업진흥센터(소금센터)를 방문했다.소금센터는 소금산업 발전과 경쟁력 제고를 위해 천일염 안전성 조사를 비롯한 실용·산업화 연구 등을 전문적으로 수행하기 위해 지난해 설립됐다.이날 강 장관은 소금센터 주요 업무 추진현황과 계획을 보고와 함께 소금 안전관리 분석실 등을 점검했다. 이어 국산 천일염의 안전성을 확보하기 위해 바닷물 등 주변환경과 생산 천일염의 조사업무를 수행하고 있는 소금센터 직원들을 격려했다.강 장관은 “우리

[대한급식신문=김기연 기자] 강하이 충남대병원 영양팀장이 지난 12일 서울그랜드인터컨티넨탈호텔에서 열린 대한병원협회 제65차 정기총회에서 국민보건향상과 의료계 발전에 이바지한 공로를 인정받아 보건복지부 장관 표창을 받았다.강 팀장은 충남대병원에서 20년간 임상영양사로 근무하며 입원 환자의 건강회복을 위한 급식과 맞춤형 임상영양 서비스에 힘써왔다.특히 생애주기별 영양관리, ESG 급식경영, 암환자 맞춤형 영양교육, 영양 불량환자의 영양지원 등 변화하는 보건의료 환경에서 국민의 영양 및 식생활 개선 활동에도 앞장섰다.강 팀장은 “앞으로

[대한급식신문=안유신 기자] 경기도의회(의장 염종현)에서 발의된 공공급식 관련 조례안들이 잇따라 관련 상임위원회(이하 상임위)를 통과하면서 경기도의 안전한 급식환경과 지원을 갈망하는 급식 관계자들에 기대가 커지고 있다. ·우선 남종섭 경기도의원(더불어민주당 대표의원)이 발의한 '경기도 공공급식 지원에 관한 조례 일부 개정 조례안'이 지난 17일 소관 상임위 농정해양위원회를 통과했다.남 의원이 발의한 개정안은 공공급식 관련 부서 간 책임소재를 명확히 구분하는 한편, 상호 협업해 식재료 안전관리 체계를 구축·운영한다는 내

[대한급식신문=안유신 기자] 최근 ‘거점형 이동급식’ ‘구독형 도시락’ 등 음식 또는 도시락을 특정 장소로 이동해 제공하는 정책사업이 늘어나고 있다. 이런 가운데 최근 구독형 도시락에서 식중독을 유발하는 세균 등이 검출돼 철저한 위생관리를 위한 특단의 대책이 마련되어야 한다는 주장이 나온다.한국소비자원(원장 윤수현, 이하 소비자원)이 최근 온라인으로 판매하는 즉석 섭취‧조리식품과 같은 구독형 도시락의 안전성을 조사한 결과, 조사 대상 54개 중 4개 제품에서 식중독을 유발시키는 병원성 세균인 살모넬라와 대장균이 각각 1개 제품에서,

[대한급식신문=안유신 기자] 경북 구미시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 김귀순, 이하 구미시센터)가 등록시설 어린이를 대상으로 뮤지컬 '난 토마토 절대 안 먹어' 공연을 진행했다.이번 뮤지컬은 편식 개선 유도와 함께 어릴 때부터 바른 식습관을 형성할 수 있도록 돕기 위해 마련됐다.공연은 지난 17일부터 19일까지 3일간 구미시문화예술회관 대공연장에서 1일 1회씩 총 6회에 걸쳐 200여 등록시설, 5500여 명의 어린이를 대상으로 진행됐다. 또한 현장 참석이 불가한 시설은 실시간 영상과 녹화 영상을 제공하기도 했

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 최근 농·수산물 온라인 판매가 지속 증가함에 따라 온라인 쇼핑몰을 통해 거래되는 농·수산물에 대한 집중 수거·검사를 오는 26일까지 실시하기로 했다. 통계청 자료에 따르면, 농‧수산물 온라인 쇼핑 거래액은 2020년 6조5612억 원에서 2023년 10조8489억 원으로 대폭 늘었다.이번 검사 대상은 온라인 쇼핑몰에서 검색량이 많은 사과, 고구마, 당근 등의 농산물과 멸치, 가리비 등 수산물로, 식약처는 이 중 농산물 180건과 수산물 120건 등 총 300

[대한급식신문=박준재 기자] 폐기물 수거서비스 전문업체 업박스(대표 김근호)가 서울아산병원의 음식 폐기물 수거서비스를 맡게 됐다고 지난 17일 밝혔다.서울아산병원은 2700여 병상에 연간 재원 환자 수만 82만 명에 이르는 대표적인 종합병원으로, 병원에서 발생하는 음식 폐기물을 투명하게 관리하기 위해 업박스를 도입했다.업박스는 수거할 때마다 배출량 사진을 촬영하기 때문에 정확한 폐기물 양을 파악하고 관리할 수 있다는 것이 장점이다. 서울아산병원은 이 같은 점을 활용해 매월 재원 환자 수와 잔반량을 비교하는 등 음식 폐기물 감축 계획

[대한급식신문=박준재 기자] 전북특별자치도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 오는 30일까지 도내 학생과 교직원들을 대상으로 '안전주간 공모전'을 개최한다.안전의식 제고 및 안전 문화 확산을 위해 마련된 이번 공모전은 ‘안전’을 주제로 ▲표어·짧은 글 ▲안전 실천 내용을 담은 사진·동영상(숏컷, 숏폼 등) 등 2개 분야로 진행된다. 공모전 참가 희망자는 전북교육청 누리집-업무마당-안전주간 공모전 게시판을 통해 신청서와 창작 작품을 제출하면 된다. 응모는 1인당 영역별 1개 작품에 한해 할 수 있다. 전북교육청은

[대한급식신문=안유신 기자] 누룩 유래 미생물로 발효시킨 황기가 당뇨 인지능 장애와 장내 미생물 개선에 효과가 있다는 것이 국내 연구진을 통해 확인됐다.이 같은 결과는 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청) 농업과학원 발효가공식품과와 기능성식품과, 축산과학원 축산물이용과가 2021년부터 2023년 12월까지 공동 수행한 '노화 개선 소재의 실용화 연구'를 통해 밝혀졌다.농진청이 연구에서 밝힌 주된 효과는 ▲인지능력 개선 ▲스트레스 호르몬 및 아밀로이드 단백질 감소 ▲장내 미생물 및 배변에 긍정적 영향 등이다. 특히 이

[대한급식신문=박준재 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)이 효율적인 학교 산업안전관리를 위해 급식실을 비롯한 학교 전반에 대한 현장점검과 위험성평가 컨설팅을 실시했다고 18일 밝혔다. 이 자리에는 김진수 부교육감 등 간부공무원들이 함께 했다.먼저 대전교육청 간부공무원들은 지난 16일 대전 현암초등학교를 방문한 데 이어 18일 대전 산흥초등학교를 방문했다. 이번 방문에서 간부공무원들은 교육청 안전·보건전문가와 함께 현장점검 및 위험성평가 컨설팅에 직접 참여해 학교 내 유해위험요인을 찾고 개선대책도 고민하는는 한편

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 장흥군센터)가 관내 등록시설 어린이들을 대상으로 실시한 '골고루 먹고 튼튼해져요!' 영양교육 프로그램이 성료됐다고 17일 밝혔다.지난 3월 18일 시작된 이번 프로그램은 관내 45개 어린이급식소, 800여 명 어린이들을 대상으로 약 한달 간 진행됐다.특히 장흥군센터 소속 영양사들이 각 어린이급식소를 직접 찾아가 실시한 영양교육 프로그램은 성장기 아이들의 편식 개선을 위한 식품구성자전거가 교보재로 활용됐다. 또한 각 식품군별 기능과 종류에

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 남구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 남구센터)가 17일 관내 등록시설 급식소에 근무하는 조리 종사자를 대상으로 온라인 집합교육을 실시했다.이번 교육은 신학기와 여름철 집중적으로 발생하는 식중독 사고를 효과적으로 예방하기 위해 마련됐다.주요 교육 내용은 식중독 예방과 확산 방지 실천을 주제로 이뤄졌다. 서동주 센터장은 "이번 교육으로 관내 어린이·사회복지시설 급식을 책임지는 조리 종사자들이 급식소 위생 관리에 대해 구체적으로 알 수 있는 계기가 됐다"며 "앞으로도 어린이·사회