[대한급식신문=김기연 기자] 부산지역 학교급식에서 근무하는 노동자 1명이 평균 115명의 식사를 준비하고 있다는 연구 결과가 나왔다. 이 같은 수치는 전국 교육청 중 최고 수준이며, 높은 노동강도 탓에 산업재해(이하 산재)도 많이 발생했다는 분석도 함께 제시됐다. 부산노동권익센터(센터장 석병수, 이하 센터)는 지난 4일 부산시의회에서 ‘부산지역 학교급식 노동자 안전보건 실태와 과제’를 주제로 한 토론회를 개최했다.센터는 올해 이은수 양산부산대학교병원 직업환경의학과 교수를 책임연구원으로 ‘부산지역 학교급식 노동자의 노동안전보건 실태조

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 위생 취약 환경을 개선하고 위생 수준을 향상시키기 위해 팔을 걷어붙였다. 인천시는 식품접객업소와 집단급식소를 대상으로 추진한 ‘식중독 예방 진단 컨설팅’을 기존 220개소에서 225개소를 추가해 총 445개소로 확대 시행한다.식중독 예방 진단 컨설팅은 공무원과 소비자식품위생감시원이 업소를 방문해 식재료 검수, 보관, 조리, 배식 단계별 위생 상태와 오염 가능성을 진단하는 것이다. 특히 작업자의 손과 조리기구 세균 오염도(ATP)를 측정해 위생 수준 전반을 평가하고

[대한급식신문=강은정 기자] 최근 5년간 학교급식 현장에서 총 5443건의 산업재해(이하 산재)가 발생해 이 중 11명이 사망한 것으로 나타났다. 사망 사고 중 10건은 직업성 폐암이었다. 이처럼 끊임없이 발생하는 학교급식 산재 원인이 조리인원 부족인 것으로 드러나면서 시급히 '학교급식실의 적정 인력 기준안'이 만들어야 한다는 주장이 제기됐다. 정혜경 국회의원(진보당)이 국정감사를 앞두고 지난 2일 급식실 산재 사고 현황 및 대책과 관련해 고용노동부(이하 노동부, 장관 김문수)로부터 업무보고를 받았다.업무보고에는 김철

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 4월부터 10월까지 도내 학교장과 직속 기관장을 대상으로 산업안전보건법에 따른 ‘관리감독자 안전보건교육’을 마무리했다고 2일 밝혔다.경기교육청 산업안전보건증진에 관한 조례에 따르면, 관리감독자는 학교장, 직속기관장 등으로 지정되어 있다.교육은 10개 기수로 나눠서 경기교육청 남·북부청사와 경기과학고등학교 등에서 권역별로 실시했으며, 총 1700여 명의 관리감독자가 교육을 이수했다.교육내용은 ▲산업안전 및 사고 예방 ▲관리감독자의 역할 및 임무 ▲산업보건 및

[대한급식신문=강은정 기자] 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)이 햅쌀 출하시기 양곡표시 부정유통 행위가 늘어날 가능성을 미연에 방지하기 위해 ‘양곡표시 특별단속’을 실시한다.단속은 지난달 30일부터 11월 29일까지로 2024년산 쌀이 본격 출하되면서 묵은 쌀을 햅쌀로 둔갑 판매하거나 묵은 쌀과 햅쌀을 혼합해 판매 하는 등 양곡 거래질서를 교란하는 행위를 차단하는게 목표다. 단속 대상은 미곡종합처리장(RPC)·임도정공장 등 양곡가공업체와 단체급식 납품업체, 집단급식소, 양곡 판매업체 및 최근 5년간 양곡표시을 위반한

[대한급식신문=강은정 기자] 인천북부교육지원청(교육장 최철호, 이하 북부교육청)은 지난 여름방학 기간 영선초등학교와 당산초등학교의 급식실 환기 개선사업을 완료했다고 밝혔다.이번 학교급식실 환기 개선사업은 고용노동부의 '학교급식 조리실 환기설비 설치 가이드 기준'에 따라 안전하고 쾌적한 근무환경을 조성하기 위해 실시됐다. 특히 개선사업을 통해 후드 개구면의 유속을 0.5~0.7m/s로 높여 조리과정에서 발생하는 조리흄 등을 효과적으로 배출할 수 있도록 했다.북부교육청은 올해 겨울방학에도 근무환경이 열악한 10개교를 대상

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 소속 산하기관에 근무하는 1만7000여 조리 종사자들의 직업병을 예방하기 위해 청력보호구 안내 교육자료와 동영상 등을 30일 배포했다고 밝혔다. ·이번 교육자료 등 배포에 앞서 경기교육청은 조리 종사자의 청력보호구 지원을 위해 5억여 원의 예산을 투입하고, 안전 인증을 받은 청력보호구를 학교와 기관별 조리 종사자 수에 맞게 배부한 바 있다.이 같은 조치는 작업환경 측정 결과에 따른 것으로, 경기교육청은 조리 종사자들이 높은 수준의 소음에 노출되어 있다고 판

[대한급식신문=강은정 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 수입 수산물의 원산지 표시 위반행위 근절을 위해 팔을 걷어 붙였다.해수부는 소비자들이 안심하고 수산물을 구매할 수 있도록 30일부터 11월 1일까지 수입 수산물 원산지 표시 3차 특별점검을 실시한다고 밝혔다. 이번 특별점검에서는 국립수산물품질관리원 조사 공무원과 명예 감시원 등으로 구성된 ‘민·관 합동 점검반’이 나서 원산지 표시 위반 건수가 많은 냉동오징어, 활가리비, 활참돔, 활낙지와 제철 수산물인 꽃게, 새우 등을 중점적으로 살핀다. 또한 점검 대상은 중점

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원 광주지원(지원장 박현진, 이하 광주지원)이 KTX 호남·전라선 역사 내 모든 식품접객업소가 음식점 위생등급을 받았다고 27일 밝혔다.광주지원은 지난 2022년 코레일유통 호남본부와 업무협약 체결 이후 역사 내 전체 식품접객업소를 대상으로 안전한 식문화 환경조성 및 식중독 예방을 위해 지속적인 위생 기술지원을 실시해왔다.특히 ‘위생수준 제고를 위한 기술지원 사업’을 집중적으로 실시했으며 ▲음식점 위생등급제 소개 ▲음식점 위생등급제 평가항목 및 영업자 준수사항 안내 ▲주요 개선사항 1:

[대한급식신문=김기연 기자] 베트남산 건망고과 건파인애플 등 이른바 ‘당절임’ 식품에서 부적합 식품첨가물이 지속적으로 발견되면서 보건당국이 해당 국가의 당절임 식품 수입시 안전성 검사를 의무화했다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 27일 베트남의 7개 제조업소에서 수입되는 당절임에 대해 수입자가 사전에 안전성을 입증해야만 국내로 들여올 수있는 ‘검사명령’을 오는 30일부터 적용한다고 밝혔다.당절임은 건망고·건파파야·건파인애플·편강 등 주원료를 꿀·설탕 등 당류에 절이거나 이에 에 식품 또는 식품첨가물을 가해 가공한 식품

[대한급식신문=강은정 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)이 학교급식 식재료의 안전성을 확보하기 위해 24일부터 다음달 28일까지 충청남도(도지사 김태흠, 이하 충남도)와 협력해 도내 13개 학교급식지원센터를 대상으로 합동점검을 실시한다.충남교육청은 이번 합동점검을 통해 기관 간의 업무 협업을 강화하고, 소통을 통해 학교급식의 위생과 안전 수준을 한층 더 끌어올릴 것으로 기대하고 있다. 특히 점검 과정에서 발견된 미비점과 개선이 필요한 사항에 대해서는 신속하게 보완 조치를 취할 방침이다.점검은 ▲학교급식지원센터 식

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 권재한) 국립농업과학원은 국립수산과학원, 질병관리청, 식품의약품안전평가원, 국립환경과학원과 함께 26일과 27일 전북특별자치도 전주에서 ‘제14차 범부처 수인성‧식품매개 바이러스 공동연수회’를 개최했다.이번 공동연수회에서는 수인성‧식품매개 바이러스 유전자 분석법의 최신 연구 동향을 비롯해 기관별 업무추진 현황과 계획 등을 논의했다.또한 수인성‧식품매개 바이러스 분석기관 간 연구 결과와 시험법을 공유해 검사체계를 효율화하고, 식중독 발생 예방을 위한 대응 기반을 강화하기로 의견을 모았다.노

[대한급식신문=김나운 기자] 일반식품을 건강기능식품으로 오인·혼동시키는 온라인 부당광고가 다수 적발됐다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 온라인상 식품 등에 대한 상습·반복적 부당광고로부터 소비자 피해를 예방하기 위해 지방자치단체와 함께 지난 5일부터 6일까지 합동점검을 실시했다고 25일 밝혔다.이번 점검은 그간 온라인 쇼핑몰 등에서 불법·부당광고를 반복적으로 실시한 상습 위반업체의 식품·건강기능식품 판매 게시물을 대상으로 실시됐다.식약처는 점검을 통해 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률’을 위반한 온라인 게시물 212

[대한급식신문=강은정 기자] 울산광역시교육청(교육감 천창수, 이하 울산교육청)이 학교급식실 등 학교 현장의 안전한 작업환경 조성을 위해 발 벗고 나선다. 울산교육청은 오는 12월 10일까지 관내 264개 학교와 기관을 대상으로 위험성평가 상담과 정기 점검을 진행한다고 24일 밝혔다.전문기관에 위탁해 진행하는 위험성평가 상담은 학교 및 기관 행정실과 급식실에 근무하는 조리사를 포함해 시설, 경비, 청소, 통학 등 5개 직종 현업근로자가 대상이다. 다만 특성화고, 특목고 등 18개 학교는 전 교직원을 대상으로 위험성평가가 확대 진행된다

[대한급식신문=박준재 기자] 대구광역시(시장 홍준표, 이하 대구시)가 본격적인 가을철 나들이를 앞두고 오는 27일까지 시민들이 많이 찾는 시설 주변 음식점을 대상으로 위생점검을 강화한다고 23일 밝혔다. 대구시와 9개 구·군이 함께 실시하는 이번 점검은 공원, 유원지, 고속도로 휴게소 등 가을철 사람들이 많이 모이는 시설 주변 음식점과 푸드 트럭 140개소를 대상으로 실시한다.주요 점검 내용은 ▲식품의 위생적 취급 ▲무표시 제품 판매‧사용 ▲소비(유통)기한 경과 제품 보관·판매 등 식품위생법 준수 여부 등이다. 또한 이 같은 위생

[대한급식신문=김기연 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육감)이 학교(기관) 관리자와 현업업무 종사자들을 대상으로 진행한 '2024년 하반기 산업안전 보건연수'를 마쳤다고 20일 밝혔다. 지난 6월 11일 시작된 이번 연수는 학교장과 영양(교)사, 조리(실무)사, 시설관리직원 등 현업업무 종사자 약 6800명을 대상으로 실시됐다. 특히 충남교육청은 지난해 연수와 달리 직종과 지역별로 15회에 걸쳐 세분화하고, 원격이 아닌 집합연수로 진행했다.연수 주요 내용은 ▲학교 현장의 산업안전과 사고 예방 ▲재해 유

[대한급식신문=강은정 기자] 이물질 포함 식품을 군급식에 납품해 수차례 하자 판정을 받은 업체들이 재입찰을 통해 납품을 계속 이어간 것으로 드러나 이들 업체에 대한 입찰 제한을 강화해야 한다는 지적이 나왔다. 이 같은 문제는 현행 식품위생법의 입찰 제한 규정이 미비해 납품 하자 판정을 3회 이상 통보 받은 경우에도 고작 6개월 거래 정지 또는 배정 중지를 받는 것 외에 별도 불이익을 받지 않기 때문이다. 허영 국회의원(더불어민주당)이 최근 국방부로부터 제출받은 자료에 따르면, 최근 5년간 군급식에서 머리카락, 벌레 등 이물질이 발견

[대한급식신문=박준재 기자] 경상남도(도지사 박완수, 이하 경남도)가 23일부터 27일까지 도내 학교급식 납품업체를 대상으로 시설·위생·운영 상황에 대한 종합 점검에 나선다고 20일 밝혔다.앞서 경남도는 올해 상반기 첫 자체 점검을 실시한 바 있으며, 이번 하반기 점검에는 국립농산물품질관리원, 경상남도교육청, 시·군교육지원청, 기초자치단체 등 12개 기관이 함동 점검반을 구성해 점검한다.점검대상은 학교급식 식재료 공급업체·축산물가공업·식육포장처리업·축산물판매업 등으로 신고(허가)된 업체 중 학교급식 입찰계약 플랫폼인 공공급식전자조달

[대한급식신문=강은정 기자] 최근 6년간 국내 수입된 식품에서 벌레, 곰팡이, 플라스틱, 금속 등 이물질이 상당수 발견돼 국민 먹거리 안전을 위협하고 있는 것으로 나타났다.이처럼 수입식품에 대한 경각심이 요구되는 가운데 같은 기간 이물 혼입으로 인한 행정처분 중 영업정지는 단 6.7%에 불과해 명확한 원인 조사와 함께 솜방망이 처벌을 강화해야 한다는 지적이 나온다.박희승 국회의원(더불어민주당)이 최근 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)로부터 제출받은 ‘수입식품 중 이물질 등 위해물질 발견, 신고’ 자료에 따르면, 2019년

[대한급식신문=강은정 기자] 부산광역시동래교육지원청(교육장 하승희, 이하 동래교육청)이 9월 가을 신학기를 맞아 식중독 등 학교급식 사고 예방 강화에 나선다.이에 따라 동래교육청은 오는 12월 30일까지 관내 전체 57개 유치원과 127개 초·중·고·특수학교를 대상으로 학교급식 위생·안전 점검 및 운영평가에 돌입한다.동래교육청은 이번 점검·평가를 통해 급식시설 관리, 개인위생, 식재료 관리 등을 집중적으로 살살핌으로써 식중독 등 급식 관련 사고를 예방한다는 방침이다. 특히 하승희 교육장과 국·과장급 간부 공무원들이 특별점검에 나서