[대한급식신문=정지미 기자] 가정간편식(HMR: Home Meal Replacement) 시장이 2017년 2조 7,421억원의 시장을 형성한 것으로 나타났다. 최근 3년(‘15~’17)간 63% 성장한 수치다. 지난해 시장 규모는 약 3조 2천억원으로 추정되며, ’22년에는 약 5조원에 이를 것으로 전망됐다.농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 6일 가정간편식에 대한 2019 가공식품 세분시장 현황 보고서에서 시장 분석과 전망을 제시했다. 가정간편식은 간단히 섭취할 수 있도록 판매되는 가정식 스타일의

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드가 중소 계란 생산·유통업체와 손잡고 홍콩에 프리미엄 계란을 수출한다.현대그린푸드는 이달 말부터 중소식품업체 ‘알로팜’이 생산한 계란 2종(설미단, 진미단)을 홍콩 현지 식자재 유통업체인 ‘아지노친미(味珍味)社’에 수출한다고 16일 밝혔다. 연간 수출 규모는 25만달러(약 3억원) 수준이다.현지에 수출되는 계란은 껍질이 흰 백색란 ‘설미단’과 노른자가 크고 색깔도 진한 갈색란 ‘진미단’으로, ‘아지노친미社’를 통해 홍콩 현지 유통채널에 공급된다. 판매 가격은 일본 프리미엄 계란(10구당 30홍

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드가 지난 11일 항산화 물질 함유량을 높인 ‘폴리페놀 채소’ 3종을 출시한다고 밝혔다.‘폴리페놀’은 체내 ‘활성산소’를 제거해 세포나 조직의 산화(酸化) 및 노화를 방지하는 대표적인 항산화 물질이다.‘활성산소’는 세균이나 이물질을 공격해 없애주는 역할을 하지만 적정량을 초과하면 생체조직을 공격하고, 정상 세포를 손상시켜 노화를 비롯해 다양한 질병의 원인이 된다.의학계에서는 현대인의 질병 중 약 90%가 활성산소와 관련이 있다고 보고 있다.현대그린푸드가 이번에 출시하는 ‘폴리페놀 채소 시리즈’는

[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원녹즙(대표 김기석)은 노니원액에 지중해 칸탈로프멜론을 더한 노니주스 ‘노니엔클리어’를 출시했다고 14일 밝혔다.‘노니엔클리어’는 천혜의 자연을 가진 베트남에서 철저하게 관리된 노니만을 사용했다. 노니 열매를 숙성시켜 분쇄한 후 펄프여과, 효소처리, 초미세여과(ultrafiltration) 등 3중 필터링을 거쳐 걸러내어 일반적으로 탁한 색을 띠는 노니 주스와 비교해 맑고 투명한 노니 원액을 즐길 수 있다.풀무원녹즙 김기욱 PM은 “이번에 출시한 ‘노니엔클리어’는 풀무원의 바른먹거리 철학 아래 엄선된

[대한급식신문=김나운 기자] 동원산업(대표이사 이명우)이 노르웨이의 생연어를 가장 신선하게 맛볼 수 있는 ‘항공직송 동원생연어’를 출시했다.‘항공직송 동원생연어’는 노르웨이로부터 항공편을 통해 약 48시간만에 생연어를 들여와 100% 냉장상태로 판매하는 제품이다.동원산업 관계자는 “고급 레스토랑이나 연어전문점이 아닌, 집에서 간편하게 100% 노르웨이 생연어를 즐길 수 있는 제품”이라고 소개했다.

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드가 업계 최초로 선보인 ‘혈당강하(降下)쌀’이 주목받고 있다. ‘혈당강하쌀’은 혈당을 낮추는 기능이 있는 ‘기능성 쌀’로 인슐린을 대체할 수 있는 물질로 알려진 ‘바나듐’이 함유돼 있다. ‘바나듐’은 인슐린과 유사한 혈당 조절 효과가 있는 것으로 알려져 있다.현대그린푸드는 현대백화점 압구정본점·무역센터점 등 수도권 11개 점포 식품관에서 판매중인 ‘혈당강하쌀’이 27일간 총 400포대가 판매됐다고 22일 밝혔다. 회사 측은 “‘혈당강하쌀’ 판매량은 현대백화점 식품관에서 많이 팔리는 쌀 중 하나

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)이 12일 카카오페이와 제휴를 통해 자사 전 외식매장에 카카오페이 결제 서비스를 도입한다고 밝혔다.카카오페이 사용 고객이라면 누구나 아워홈 매장에서 메뉴를 주문하고 카카오톡에 생성된 QR코드 및 바코드를 통해 간편하게 결제할 수 있다. 이와 함께 아워홈은 카카오페이 결제 서비스 도입을 기념해 오는 24일까지 카카오페이와 공동 프로모션을 진행한다.아워홈 관계자는 “스마트폰 간편결제를 활용하는 고객이 많아지면서 결제 편의성을 제공하기 위해 카카오페이 결제 서비스를 도입하게 되었다”며 “앞

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드는 '그리팅 소프트(Greating Soft)' 연화식(軟化食) 신제품 3종을 출시한다고 23일 밝혔다.연화식은 음식의 모양과 맛은 유지하면서 씹고 삼키기 편하게 만든 식품을 말한다. 그리팅 소프트는 음식의 강도를 일반 조리 과정을 거친 동일한 제품보다 평균 1/5, 최대 1/10로 낮추는 연화 공정을 거쳤고, 별도의 조리가 필요 없이 해동 후 전자레인지 등으로 데우기만 하면 바로 먹을 수 있는 가정간편식(HMR) 제품이다.이번에 선보이는 '그리팅 소프트' 신제품은

[대한급식신문=김기연 기자] 중소슈퍼마켓의 물류비 절감을 위해 설립된 서울시 중소유통물류센터(이하 물류센터)의 극심한 매출 부진이 수치로 확인됐다. 이에 대해 관계자들은 물류센터 운영자를 선정하는 과정부터 심도 깊은 고민이 필요하다고 지적하고 있다.본지가 입수한 ‘서울 중소유통물류센터의 월별 매출 및 손익현황’(2013~2018. 9)에 따르면, 물류센터의 올해 매출액은 지난 9월까지 7억 원에 불과했다. 지난해 총 매출액이 262억 원, 9월까지 매출액 205억 원 이상인 것을 감안하면 매출이 바닥인 셈이다.구체적인 매출 현황을

[대한급식신문=김동일 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 12일 aT센터에서 지속가능한 농수산식품 기부 체계 구축을 위해 농수산식품 기업들, 한국사회복지협의회(회장 서상목)와 삼자간 협약을 체결했다.이번 협약을 통해 aT는 농수산식품기업들의 자발적인 자사제품 기부를 돕고, 기부 받은 식품이 푸드뱅크를 통해 소외계층에 전달될 수 있는 플랫폼 ‘aT FOOD드림’을 마련했다.aT는 기부 체계 구축을 위해 기관만의 농수산식품산업 진흥 기능과 식품기업들과의 네트워크를 활용하고, 거기에 푸드뱅크의 전국적인 기부망을

[대한급식신문=김나운 기자] 군산시(시장 강임준)는 서울농수산식품공사(사장 김경호)에서 모집한 2019년 친환경농산물 생산자단체에 선정돼 서울지역 학교급식에 친환경 농산물을 공급하게 됐다고 12일 밝혔다.서울농수산식품공사는 지난 8월 서울시 학교급식에 사용되는 친환경 농산물을 공급할 생산자단체를 모집했으며, 군산시는 남원시와 컨소시엄을 구성해 공모에 참여했다.1차 서류심사 및 2차 현장평가를 거쳐 공급역량, 재료 안전성 등 종합심사를 통해 군산 우리영농조합법인과 남원 원협으로 구성된 컨소시엄이 최종 선정됐다. 이에 따라 2019년도

[대한급식신문=정지미 기자] 수산물 유통비용율이 지난해 기준 평균 51.8%로 절반 이상을 차지해 정부차원의 노력이 필요하다는 지적이다.지난달 29일 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 박완주의원(더불어민주당)이 해양수산부(장관 김영춘, 이하 해수부)로부터 제출받은 자료에 따르면, 국민의 소비가 많은 4대 주요 수산물인 명태, 고등어, 갈치, 오징어의 유통비 비중이 지난해 평균 51.8%인 것으로 나타났다. 이는 각 품목별 생산에서 계통출하량 가중치를 적용한 수치다. 품목별로는 명태(냉동)가 66.3%로 가장 높았고, 이어 고등어(

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 대상 천안공장에서 제조한 청정원 런천미트(혼합프레스햄)제품이 자가품질검사 결과 세균발육 시험 부적합으로 판정돼 판매 중단 및 회수 조치중이라고 23일 밝혔다. 회수 대상은 유통기한이 2019년 5월 15일인 제품이다.식약처는 관할 지자체에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다.

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 10일부터 23일까지 미국 뉴욕에서 ‘달콤매콤 한국(Sweet Heat Korea) 캠페인’을 열었다.이번 캠페인은 뉴욕대학교(NYU), 컬럼비아대학교, 먼로대학, 맨하튼, 하이라인파크 등 뉴욕의 유명 대학교와 명소를 활용, 뉴욕에서 활동 중인 유명 셰프들이 한국의 식재료로 직접 개발한 메뉴를 맨하튼 곳곳에서 푸드트럭을 이용해 팝업형태로 소개했다.또한 이번 캠페인에 참여하는 셰프들의 레시피와 이야기를 유튜브로 배포하기도

[대한급식신문=정지미 기자] 박주현 국회의원(민주평화당)이 농림축산식품부와 aT한국농수산식품유통공사로부터 제출받은 자료를 분석한 결과, 우리나라의 수입 김치 전량이 중국산으로 밝혀졌다.중국산 수입김치의 수입물량과 수입액은 지난 2014년 21만2938t(1억439만6천 불), 2015년 22만4124t(1억1323만6천 불), 2016년 25만3432t, 1억2148만5천 불이었으며 지난해 27만5631t, 1억2867만9천 불로 매년 증가세를 띄고 있다.수출김치는 2014년 2만4742t(8403만3천 불), 2015년 2만311

[대한급식신문=김나운 기자] 아워홈(대표 김길수)은 ‘사시사철 즐길 수 있는 귀한 보양식과 요리탕’이라는 콘셉트로 간편 보양탕 2종과 요리탕 1종을 출시한다고 지난 27일 밝혔다.귀한 보양탕은 ‘칼칼한 통장어탕’과 ‘진한 추어탕’ 2종이다. ‘칼칼한 통장어탕’은 국내산 바다장어에 숙주와 양배추를 넣고 여수식 통장어탕의 맛을 그대로 구현해 푹 끊인 얼큰한 맛이 특징이다.‘진한 추어탕’은 국내산 미꾸라지에 국내산 시래기와 들깨가루를 넣고 진하게 끓인 보양식으로, 남원식 추어탕의 걸쭉하고 진한 맛을 그대로 살렸다.‘시원한 통골뱅이탕’은

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 저칼로리 슬리밍푸드로 인기를 얻고 있는 ‘언더100(Under 100)’ 시리즈의 새로운 제품 5종을 출시했다고 2일 밝혔다.아워홈이 지난 6월 출시한 저칼로리 일상식 언더100 시리즈는 간편 식사, 반찬, 디저트류 등 모든 제품이 100kcal 미만인 것이 특징이다.이번에 새롭게 선보인 언더100 제품은 탕 1종, 덮밥소스 2종, 스프 2종 등 모두 5종이다. 아워홈은 언더100 출시 후 소비자 조사를 진행한 결과 ‘가볍고 부담 없는 식사’에 대한 소비자 니즈가 가장 높다는 점을

[대한급식신문=김나운 기자] 동원F&B(대표이사 김재옥)의 고급 캔햄 브랜드 ‘리챔’이 국민들의 건강한 식생활을 위해 ‘짠맛말고 리챔먹자’ 캠페인을 시작했다.보건복지부에 따르면 국민 5명 중 4명은 나트륨을 과잉섭취하고 있으며, 개인별 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO)의 일일 권고 섭취량인 2000mg의 2배 이상 4646mg에 달한다.이에 식품의약품안전처는 지난 2012년부터 국민 건강 증진을 위해 나트륨 저감화를 핵심 사업으로 지정했다. 이와 함께 식약처는 나트륨 일일 섭취량을 3000mg으로 낮추면 의료비 절감 등 사회적

[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원 계열의 LOHAS Fresh Market, 올가홀푸드(대표 강병규)는 19일 성장기 아동 뼈 형성에 필요한 칼슘이 풍부한 멸치와 실치를 볶아 만든 건어물 스낵 2종을 출시했다.신제품 ‘올가맘 멸치스낵’과 ‘올가맘 실치스낵’은 뼈째 먹을 수 있는 생선인 멸치와 실치를 원물로 만든 영양 간식으로 1회 분량(12g)씩 개별 포장해 언제 어디서나 간편하게 먹을 수 있다.올가맘 건어물 스낵은 멸치와 실치의 소금을 빼는 탈염 과정을 거쳐 나트륨 함량을 낮추고 짜지 않게 만들었다. 또한 멸치와 실치를 열풍 건

[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 18일 가정간편식(HMR) 제품인 5분 키친 ‘매콤어묵콩나물찜’ ‘조개콩나물국’ ‘얼큰콩나물해장국’ 3종을 출시했다.풀무원의 ‘5분 키친’은 신선한 재료로 전문점 수준의 요리를 완성할 수 있는 제품으로 별도의 추가 재료 없이도 콩나물을 반찬, 국 형태로 손쉽고 간편하게 먹을 수 있다.이번 신제품 ‘5분 키친 콩나물 요리’는 싱싱한 콩나물과 비법 소스, 동결건조한 건더기 블록 등이 패키지로 구성됐다.매콤어묵콩나물찜은 콩나물, 양념장, 사각어묵이 들어가 있으며, 아삭한 콩나물을 매