[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)의 농식품 빅데이터거래소 '카덱스(KADX)'가 해외 바이어·무역 데이터 전문 분석기업 임포트지니어스 코리아(대표 조지원)과 함께 한국산 소스·조미료의 미국 수출현황 데이터를 제공하기로 했다고 21일 밝혔다.임포트지니어스 코리아가 미국 관세청 무역 데이터를 기반으로 수집한 '2023년 미국 내 소스·조미료 수입 현황'에 따르면, 한국산 소스류 제품은 약 2만t이 수입됐다. 이는 미국 전체 수입 물량 기준으로 전세계 국가 중 8위다

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 20일부터 21일까지 서울 노보텔앰배서더 강남에서 '2024 수산부산물 국제포럼'을 개최한다.'수산부산물'이란 수산물을 채취, 생산, 유통, 판매 과정에서 기본 생산물 외에 부수적으로 발생한 뼈, 지느러미, 내장 등을 말한다. 아이슬란드와 노르웨이 등 수산강국은 오래 전부터 수산부산물을 화장품과 건강기능식품 등에 원료로 사용하며 부가가치를 창출해오고 있다. 이에 정부도 2021년 '수산부산물 재활용 촉진에 관한 법률(이하 수산부

[대한급식신문=박준재 기자] 풀무원푸드머스(대표 천영훈, 이하 푸드머스)가 지난 16일 (재)구미먹거리통합지원센터(이사장 김장호, 이하 먹거리센터)와 지역농산물 판로 개척을 위한 MOU를 체결했다고 19일 밝혔다.구미시청에서 열린 체결식에는 김장호 먹거리센터 이사장과 천영훈 푸드머스 대표 및 양측 관계자 12명이 참석했다.협약에 따라 양 측은 앞으로 관내 영·유아시설에 로컬푸드 유통 ▲영·유아의 안전한 급식 위한 정보교류 ▲영·유아 대상 올바른 식생활 확립 ▲영·유아 건강 증진 활성화를 위해 연계가 필요하다고 판단되는 사업을 공동기

[대한급식신문=안유신 기자] 풀무원 공익법인인 풀무원재단(사무국장 윤민호)이 강동송파교육지원청(교육장 배영직, 이하 교육지원청)과 공익분야 교육 프로그램 개발 및 지원을 위한 업무협약을 체결했다고 18일 밝혔다. ·지난 16일 이뤄진 이번 업무협약식에는 윤민호 풀무원재단 사무국장과 배영직 교육장 등 양측 관계자가 참석한 가운데 진행했다.이번 협약은 청소년들의 건강한 성장을 위해 학생과 교사를 대상으로 먹거리와 환경, 공감 교육 프로그램 등을 운영하는 데 있어 상호 협력하고 지원하기로 뜻을 모으면서 추진하게 됐다.이에 따라 양측은 ▲

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표 정성필)가 연세암병원, 세브란스병원과 손잡고 '암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드 2편(이하 식단가이드)'을 공동 출간했다고 16일 밝혔다.지난 2009년에 이어 두 번째로 출간한 식단가이드는 암 환자를 위한 최신 영양관리 정보와 함께 전편보다 더 많은 식단 레시피를 새롭게 수록했다.이번 출간에는 의료진, 영양사, 환자식 메뉴 전문가들이 공동집필했으며, 항암치료에 도움이 되는 ▲식사 기본원칙 ▲증상별 식사 관리법 ▲식단 영양정보 및 준비사항 ▲영양 식단 레시피 등 총

[대한급식신문=안유신 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 지난해 단체급식 매출 7261억 원을 달성하며 역대 최고를 기록했다.CJ프레시웨이는 이번 최고 실적과 관련 대형 고객사 수주에 연달아 성공하면서 수익성을 크게 확대한 점과 구내식당 등 시설급식뿐만 아닌 이동급식, 테이크아웃 등 고부가가치 서비스를 확대한 점이 주효했다고 분석했다.특히 코끼리 베이글 등 MZ세대 인기 브랜드와의 협업을 비롯해 센트럴키친(중앙집중식 조리시설) 등에서 자체 개발한 메뉴 출시 등 메뉴 차별화를 통해 고객사와 이용객의 만족도를 높인 점을 주요 원인

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 7일 국산 밀·콩·가루쌀 등 전략작물의 신제품 개발부터 판매·수출까지 모든 단계를 지원하는 '전략작물 제품화 패키지 지원사업' 참여 사업자를 모집한다.모집 대상은 전략작물을 활용해 제품을 개발·판매하고자 하는 식품제조업체 등이다. 특히 국산 콩의 경우 식품제조업체뿐만 아니라 다양한 산업 분야에서 국산콩 활용을 희망하는 업체를 대상으로 한다.또한 2023년부터 원료 생산을 본격화시킨 가루쌀 제품화 패키지 지원사업

[대한급식신문=김나운 기자] 폐기물 수거서비스 전문업체인 업박스(대표 김근호)가 자사 서비스를 이용한 고객들의 평가를 담은 영상 3종을 업박스 공식 유튜브 채널에 공개했다. 공개된 영상에 등장하는 서울 왕십리 복합 쇼핑몰 비트플렉스 시설관리 담당자는 "기존 업체는 매달 동일한 요금을 내는 정액제였는데, 업박스는 수거할 때마다 쓰레기양을 재서 버린 만큼만 청구하는 방식이라 투명하다"고 평가했다. 식품업계 A사 관계자는 "폐기물 수거가 하루라도 미뤄지면 음식물쓰레기가 쌓이게 되는데 업박스는 약속한 날에 반드시 수거하고 원할 때면 추가로

[대한급식신문=박준재 기자] 대상㈜(대표 임정배, 이하 대상)가 조부모 가정 아동의 안전하고 건강한 성장을 돕기 위해 국제아동권리 비정부기구 '세이브더칠드런'과 업무협약을 체결했다고 지난 2일 밝혔다.서울 마포구 세이브더칠드런 본사에서 열린 '조부모 가정 아동 맞춤형 후원 사업 협약식'에는 김경숙 대상 ESG경영실장과 정태영 세이브더칠드런 총장이 참석해 협약서에 서명했다.대상은 이번 협약을 통해 만 18세 미만의 손자녀와 조부모가 생계 주거를 함께하는 저소득 조부모 가정의 아동이 건강하게 성장할 수 있도

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 운영하는 '농산물 온라인도매시장(이하 온라인도매시장)'에서 거래되는 제주 월동무가 미국 LA시민들 밥상에 오른다. aT는 지난 2일 온라인도매시장을 통해 대아청과가 판매한 2024년산 제주 월동무가 미국 LA로 수출된다고 밝혔다. 이번 성과는 지난해 12월 샘플 수출 후 211t의 월동무 추가 계약에 따른 것으로, 1월부터 3월까지 총 11회에 걸쳐 수출될 예정이다. 美온라인도매시장에서 거래된 월동무는 산지인

[대한급식신문=안유신 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 31일 한국농수산식품유통공사(aT)에서 권재한 농업혁신정책실장 주재로 식물성 대체식품 분야 기업인 간담회를 개최했다.이번 간담회에서는 시제품 개발과 기술을 실증할 수 있는 공동 시설과 장비 필요성이 제기됐고, 기업인들은 식물성 대체식품의 판로 개척과 수출 확대를 위한 정부의 투자지원 등 적극적인 관심을 요청했다.농식품부는 올해 푸드테크 관련 예산을 작년보다 11% 증액한 639억 원으로 확대‧편성했다. 특히 푸드테크 기업 시제품 제작과 기술 실증 등에 필요한

[대한급식신문=박준재 기자] 삼성웰스토리(사장 정해린)가 식자재 유통에서 저탄소·친환경 인증 농산물 공급을 확대한다고 1일 밝혔다.삼성웰스토리가 공급하는 저탄소·친환경 인증 농산물은 유기농, 무농약 재배로 생산되거나 저탄소 농업기술을 적용한 것으로, 생산 전과정에서 평균보다 온실가스를 줄여 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)로부터 인증을 취득한 품목들로 구성됐다.삼성웰스토리는 지난해 채소 및 과일류 등 79종의 저탄소·친환경 인증 품목을 확보하고, 총 130t에 달하는 농산물을 고객사에 공급했다. 이어 올해부터 로메인, 적

[대한급식신문=안유신 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표)가 설 명절에 앞서 수산물을 구매하는 고객에게 '온누리상품권 환급행사(이하 행사)'를 진행한다.국내산 수산물 소비 촉진을 위해 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)와 한국수산회(회장 정영훈)가 주관하는 행사는 2월2일부터 8일까지 가락시장에서 진행된다.이번 행사에서는 가락시장 525개 점포를 방문해 3만4000원 이상 구매하는 고객에게 온누리상품권 1만 원권을, 6만8000원 이상 구매 시에는 온누리상품권 2만 원권을 환급해준다.환급이 가능한 품목은 국내산

[대한급식신문=박준재 기자] 송미령 농림축산식품부(이하 농식품부) 장관이 지난 30일 전북 익산에 위치한 ㈜하림산업을 방문해 가루쌀 라면 생산 현장을 확인하고, 식품기업 및 가루쌀 재배 농업인, 지자체 관계자들과 의견을 교환하는 시간을 가졌다.송 장관은 이 자리에서 "가루쌀은 수입밀을 대체하는 새로운 식품 원료로 식량안보 강화뿐 아니라 구조적인 쌀 수급 불균형을 해소할 수 있는 핵심 정책"이라며 "정부의 일관되고 변함없는 가루쌀산업 육성 의지를 보여주기 위해 가루쌀 제품 생산 기업을 찾았다"고 말했다.송 장관이 방문한 하림산업은 지

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 올해 단체급식소를 비롯한 'B2B업소용' 대용량 소스 매출이 전년 대비 31% 급증했다고 31일 밝혔다. 지난해 CJ프레시웨이의 관련 매출은 외식 사업장과 단체급식에서 각각 31%, 42%씩 늘었다. 연간 판매량은 2만 6000t으로 하루 평균 71t씩 판매한 셈이다. 특히 메뉴형 완제 소스, 프랜차이즈 전용 소스, 중식 소스(마라 소스, 굴 소스) 판매 성과가 돋보였다.메뉴형 완제 소스는 단체급식에서의 수요가 도드라졌다. 떡볶이 소스, 마라탕 소스 등 메

[대한급식신문=김나운 기자] 올해 소비자들은 설 명절용 가족선물에 대해 3~5만 원대 실속형 과일 품목을 선호하는 것으로 조사됐다. 특히 선물과 농산물은 '가격', 축산물은 '품질'을 보고 구매처를 결정하는 경향이 컸다.농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 이 같은 내용을 담은 '2024년 설 농식품 구매 특성' 분석 결과를 29일 발표했다. 농진청은 서울·경기·인천 지역 소비자 패널 700명을 대상으로 1월19일부터 20일까지 온라인 설문으로 진행했다. 설문조사 결과 선물 예정 품목은

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 (사)미래복지경영과 업무협약을 맺고 사회복지시설의 급식 서비스 협력 강화에 나선다고 지난 26일 밝혔다. 사회서비스 NGO 단체인 (사)미래복지경영은 사회복지 연구·교육·정책제안 등 다양한 사업을 전개하면서 아동·청소년·노인 등을 위한 사회복지시설을 운영하고 있다.이번 업무협약을 통해 양측은 사회복지시설의 급식 서비스 운영 역량과 노하우를 상호 공유하고 이를 기반으로 보육·돌봄·요양 등 사회서비스 경쟁력 강화에 기여한다는 방침이다.이에 CJ프레시웨이는 키즈 식품 전문 브

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부) 권재한 농업혁신정책실장은 지난 25일 (사)한국식품산업협회 회의실에서 주요 식품업체들과 만나 설 명절 가공식품 선물세트 가격 안정 방안을 논의했다.양재농협하나로마트 집계에 따르면, 지난 명절 기간 판매된 가공식품 선물세트 매출 상위 품목은 캔햄과 식용유 등이었다. 하지만 이번 설 명절은 고물가로 인한 소비양극화로 인해 2~3만 원대 중저가 실속형 선물세트가 강세를 보일 것으로 전망하고 있다. 이에 농식품부는 설 명절 가공식품 선물을 제조·공급하는 주요 기업 관

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT) 농식품빅데이터거래소 '카덱스(KADX)'가 외식 가맹점 포스(POS) 데이터 분석 전문기업인 케이플러스와 함께 '2023년 주요 외식 분류별 메뉴 트렌드'를 분석한 결과를 26일 발표했다. ·케이플러스가 맛집 블로그의 메뉴 언급량을 기반으로 제공하는 외식 소비패턴 데이터에 따르면, 2023년 인기 외식 메뉴 1위는 돼지고기구이, 2위는 각각 국수·칼국수·수제비, 3위는 낙지·오징어·쭈구미 요리로 한식 메뉴가 높은 순위를 차지했다

[대한급식신문=안유신 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)는 설 명절에 앞서 가락시장 출하 농산물 '등급표준화 특별점검'을 실시한다고 25일 밝혔다. 등급표준화 검사는 가락시장에 출하되는 농산물을 도매시장법인에서 경매하기 전 중량 준수 여부·수량 불일치·부패(변질)·속박이 등을 검사해 불량 농산물이 유통되지 않도록 확인하는 제도다.공사는 지난해 38만6000건을 검사해 730건을 적발하는 한편 부적합 농산물을 출하한 농가 및 중도매인에게는 주의와 경고 및 출하중지 등 단계별 행정 조치를 내린 바 있다.