[대한급식신문=김선주 기자] 전북 정읍시어린이급식관리지원센터(센터장 정인선, 이하 정읍시센터)는 27일부터 29일까지 정읍시센터 1층 어린이교육실에서 ‘단이·풍이랑 함께하는 오감 놀이터’ 캠프를 진행했다. 이번 캠프는 서구화된 식생활로 영양 불균형이 발생한 어린이를 대상으로, 균형 잡힌 식생활 실천을 돕기 위해 마련됐다. 캠프에는 등록급식소 6기관 약 130여 명의 어린이가 참여했다.캠프에서는 식품구성 자전거를 이용해 균형 잡힌 식단에 담긴 영양소를 확인하며, 식품섭취의 중요성을 배웠다. 그리고 식판을 활용해 균형 잡힌 음식을 어린

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 23일 부산 벡스코에서 ‘안전과 영양에 사회적 가치를 더하다 : K-급식관리, 더 건강한 대한민국’을 주제로 어린이급식관리지원센터(이하 어린이센터) 성과보고회를 개최했다.이번 행사는 전국 모든 시·군·구에 234개(2021년 12월 기준) 어린이센터가 설치된 데 이어 올해 7월부터 노인ㆍ장애인시설까지 급식 지원이 확대되는 것을 기념하기 위해 마련됐다.행사 주요 내용은 ▲급식안전 관리 유공 및 어린이급식지원 우수사례 등 표창 ▲어린이센터의 11년간 성과 발표

[대한급식신문=김선주 기자] 어린이의 눈높이에 맞도록 쉽고 재밌는 이야기로 구성된 영양교육이 아이들과 만난다.청주시흥덕·청원어린이급식관리지원센터(센터장 이영은, 이하 청주시센터)가 등록시설 20곳의 어린이 876명을 대상으로 20일부터 7월 1일까지 ‘어린이 식생활교육 찾아가는 뮤지컬’을 진행한다.이번 뮤지컬은 ‘난 토마토는 절대 안 먹어’라는 제목으로 채소ㆍ과일을 싫어하는 아이들, 반찬 투정하는 아이들에게 식습관, 위생에 대한 교육을 쉽고 재밌는 이야기로 전달한다.더불어 어린이 식생활 3대 과제인 ▲식사 전 손씻기 ▲편식 예방 ▲

[대한급식신문=서양옥 기자] 충청남도 농업기술원(원장 김부성, 이하 충남농기원)이 지난 16일부터 17일까지 충남농기원 중강의실에서 ‘우리 쌀 소비 촉진 확대를 위한 쌀 이용 식품가공기술 교육’을 실시했다.어린이급식관리지원센터 관계자 60여 명을 대상으로 열린 이번 교육은 우리 쌀에 대한 이론 교육과 체험 등으로 구성됐다. 이날 교육은 김양섭 식량작물팀장의 ‘쌀의 가치’에 대한 강의에 이어 박현미 한국라이스클레이협회 강사의 ‘우리 쌀 이용 식품가공 실습 프로그램’이 진행됐다.특히 실습 프로그램 중 ▲라이스 도우를 활용한 벼가 익어가

[대한급식신문=박준재 기자] 코로나19 엔데믹시대를 맞아 그간 비대면으로 진행되던 어린이급식소 사업들이 대면 사업으로 본격 추진되고 있다.광주광역시 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 지난 14일 서광초등학교 4학년 학생들을 대상으로 공공기관 견학프로그램을 진행했다.‘공공기관이 하는 일과 주민 생활에 도움을 주는 점’을 알리기 위한 이번 프로그램은 ▲센터는 무슨 일을 할까요? ▲식중독 바로 알기 ▲ 뷰 박스를 활용한 손씻기교육 ▲질의응답 등으로 구성돼 학생들의 흥미를 끌었다. 견학프로그램에 참석한 학생들은 “

[대한급식신문=박준재 기자] “피클과 슬러시를 만들며 식품에 담긴 과학적 원리를 이해해보아요.”예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 지난 8~10일까지 3일에 걸쳐 관내 지역아동센터를 대상으로 식품조리과학교실 ‘푸드앤쿠킹 사이언스(FOOD N COOKING SCIENCE)’를 운영했다. 이번 교육에서는 삼투현상을 이용한 피클 만들기와 흡열반응 및 어는점 내림 현상을 이용한 슬러시 만들기 체험이 진행됐다. 이를 통해 교육에 참여한 어린이들은 식품에 담긴 과학을 접하고 배울 수 있는 유익한 시간을 가졌다. 프로

[대한급식신문=박준재 기자] “피클과 슬러시를 만들며 식품에 담긴 과학적 원리를 이해해보아요.”예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 지난 8~10일까지 3일에 걸쳐 관내 지역아동센터를 대상으로 식품조리과학교실 ‘푸드앤쿠킹 사이언스(FOOD N COOKING SCIENCE)’를 운영했다. 이번 교육에서는 삼투현상을 이용한 피클 만들기와 흡열반응 및 어는점 내림 현상을 이용한 슬러시 만들기 체험이 진행됐다. 이를 통해 교육에 참여한 어린이들은 식품에 담긴 과학을 접하고 배울 수 있는 유익한 시간을 가졌다. 프로

[대한급식신문=이미현 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난 5월 16일부터 6월 8일까지 어린이집 10곳을 대상으로 조리환경개선 프로젝트 ‘쉬는 후드를 부탁해’ 실시했다고 13일 밝혔다.후드(닥트)는 주방의 안 좋은 공기와 열기를 밖으로 배출해주는 매우 중요한 역할을 수행할 뿐만 아니라 조리 종사자의 호흡기 건강을 위해서도 청결하게 관리하는 것이 매우 중요하다.하지만 후드 내부는 눈에 잘 띄지 않아 관리가 소홀하거나 방치되기 쉽다. 이 같은 실정을 감안해 서대문구센터는 보다 위생적인 조리환경

[대한급식신문=김선주 기자] 전남 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경)는 지난 14일 ‘식품안전의 날’을 맞아 등록 어린이급식소 가정을 대상으로 식품안전 퀴즈 이벤트를 실시했다.이번 이벤트는 식품안전의 날 홍보와 함께 식중독 예방 자료를 배포하는 등 식품안전에 대한 관심을 높이기 위해 마련됐다. 특히 퀴즈 이벤트에 참여한 정답자 가운데 30명을 추첨해 소정에 상품을 증정하기도 했다.이외에도 식중독 예방 6대 수칙을 실천할 수 있도록 ‘용도별 3종 도마’와 ‘식중독 예방 리플렛’을 제공해 식중독으로부터 안전한 가정 만들기를 실천

[대한급식신문=김선주 기자] 전남 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 9일부터 11일까지 관내 어린이집 만 3~5세 어린이를 대상으로 영양교육 ‘오이가 대롱! 내 키가 대(大’)롱(Iong)!‘을 실시했다.이번 영양교육은 강진군 특산물 중 편식률이 가장 높은 오이를 주제로 진행됐다. 특히 오이의 효능과 아이들이 직접 오이를 만지고, 먹어보는 오감체험 및 요리 활동도 진행돼 교육에 참여한 아이들의 흥미를 더했다. 이외에도 강진군센터는 각 시설에서의 연계 활동과 참여 인증을 통해 받는 ’오이발명가 KIT

[대한급식신문=김선주 기자] 서울 양천구어린이급식관리지원센터(센터장 윤진아, 이하 양천구센터)는 지난달 30일 서울형 모아 어린이집 신정공동체와 함께 등록시설 어린이와 학부모를 대상으로 실시간 비대면(온라인) 프로그램 ‘영양 뿜뿜! 키도 쑥쑥! 요리~조리~♥’를 진행했다.이번 프로그램에는 양천구센터 등록시설 ▲구립아이숲어린이집 ▲구립신정2동어린이집 ▲햇님어린이집 ▲구립해바라기어린이집 4곳 50가정의 학부모와 어린이가 함께 참여했다.프로그램은 먼저 영·유아 키 성장을 위한 영양관리를 주제로 부모 대상 교육이 진행됐고, 이어 부모와 어

[대한급식신문=김선주 기자] 서울 성동구어린이급식관리지원센터(센터장 김지영, 이하 성동구센터)는 지난달 27일 관내 어린이급식소를 대상으로 ‘2022년 교사 집합교육’을 비대면으로 실시했다. 이번 집합교육은 관내 어린이급식소 교사와 원장 등 총 78명이 참석했다. 특히 작년 시설 요구도 조사 결과를 반영해 ‘편식유형과 맞춤 해결방법’을 주제로 교육이 진행됐다. 교육의 주요 내용은 ▲어린이 식생활 문제 유형과 원인 ▲먹는 문제를 해결하기 위한 사례별 이유 ▲아이의 기질에 따른 성향 비교 ▲식행동 검사를 통한 아이의 원인 분석으로 이뤄

[대한급식신문=김선주 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 등록시설 교사들을 대상으로 ‘바이러스 ZERO, 건강 UP!’ 온라인 비대면 교육을 실시했다고 2일 밝혔다.이번 교육의 주제는 ▲식중독의 이해 ▲사례로 보는 식중독 ▲어린이급식소 위생가이드 ▲식중독 발생 대처방안 등으로 구성해 교사 중심의 구체적인 식중독 예방 실천법을 알리는 것에 주력했다.서대문구센터 관계자는 “매일 현장에서 어린이들의 바이러스 예방을 위해 애쓰시는 교직원들을 위해 앞으로도 다양한 위생 교육을 지원할 것”이라고 전했

[대한급식신문=김선주 기자] 전남 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 박영희, 이하 장흥군센터)는 장흥군보건소 지원으로 1차 ‘내 친구, 브로콜리!’ 어린이 영양교육과 2차 ‘골고루 먹어요, 식판 만들기’ 프로그램을 진행했다.1차 내 친구, 브로콜리! 어린이 영양교육은 장흥군센터 등록 어린이 564명을 대상으로 지난 3월 28일부터 4월 28일까지 진행됐다.이어 2차 가정 연계 이벤트인 골고루 먹어요, 식판 만들기 프로그램은 장흥군센터 등록 만 4~5세 어린이 18명 대상으로 학부모와 함께 식판 핸드페인팅을 체험하는 기회를 제공했다.

[대한급식신문=김선주 기자] 부산서영도구어린이급식관리지원센터(센터장 이정숙, 이하 서영도구센터)는 지난 14일 관내 다문화 가정을 대상으로 ‘레인보우 브릿지’ 사업을 실시했다. 레인보우 브릿지는 2019년부터 서영도구센터가 실시한 특화사업으로, 다문화 가정의 건강한 식생활 조성을 위해 마련된 사업이다.이번 사업에서는 ▲올바른 손 관리 방법 ▲비누 만들기 체험 ▲냉장고 관리법 ▲한국 전통음식 문화 이해 및 실습 등 다양한 위생·영양교육이 실시돼 다문화 가정 학부모님들로부터 큰 호응을 얻었다. 이정숙 센터장은 “다문화 가정이 지역사회와

[대한급식신문=김선주 기자] 부산 서영도구어린이급식관리지원센터(센터장 이정숙, 이하 서영도구센터)는 지난달 30일 협력기관인 서구여성새로일하기센터(이하 여성일하기센터)와 함께 조리원 집합교육을 실시했다. 이번 사업은 단체급식소에 구직을 희망하는 경력단절 여성에게 현장에서 요구되는 실무를 알려주는 맞춤형 교육으로, 취업 연계까지 이뤄지도록 지원하는 직업교육 훈련이다. 이에 따라 서영도구센터 관계자는 여성일하기센터를 방문해 조리원들에게 ‘집단급식소 식중독 예방법’에 대한 교육을 실시했다. 이정숙 센터장은 “이번 사업을 통해 조리원들의

[대한급식신문=김선주 기자] 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난달 25일 관내 어린이집과 지역아동센터를 대상으로 시설장 간담회를 실시했다. 이번 간담회는 2022년 강진군센터 사업 소개 및 현장 지원사업에 대해 의견을 나누는 등 원활한 의사소통과 유대관계 형성을 위해 마련됐다. 특히 최근 크게 늘어난 오미크론 감염을 막기 위해 오전과 오후로 나눠 진행했다.이인옥 센터장은 "간담회를 통해 시설장님들의 의견을 많이 수렴했다”며 “앞으로도 지역사회와 협력해 어린이급식소부터 가정까지 만족할 수 있는 프로그램

[대한급식신문=김선주 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 관내 등록 어린이집·유치원을 대상으로 지난달 23일부터 4월 29일까지 위생·안전 및 영양 순회 방문지도와 함께 식중독 예방 집중 교육을 실시한다고 밝혔다.이번 교육은 봄철 식중독 발생이 높은 노로바이러스 등에 대한 사전 교육을 실시해 감염 예방은 물론 면역력이 약한 영·유아들의 건강을 지키기 위해 마련됐다.순회 방문에서는 ▲조리실·설비 관리 ▲식재료 보관 ▲냉장·냉동고 온도 유지 ▲보존식 ▲개인위생 ▲식품 보관·조리 온도 관리 ▲배식 등 7

[대한급식신문=김선주 기자] 대구 수성구어린이급식관리지원센터(센터장 이연경, 이하 수성구센터)가 올해 3월부터 연말까지 등록시설 어린이와 학부모를 대상으로 탄소중립 실천 프로젝트 ‘탄탄제로! 지구지킴이!’를 실시한다. 이번 사업은 ‘2050년 탄소중립’을 목표로 하는 정부 기조에 발맞춰 어린이급식소와 가정에 탄소 줄이기 실천법을 공유하는 등 지구온난화 해소에 동참하자는 차원에서 마련됐다. 이에 따라 수성구센터는 등록시설 영·유아 대상으로 ‘깨끗이 먹으면 지구가 웃어요’를, 초등학생 대상으로는 ‘그린 식판! 스마일 지구!’ 교육을 진

[대한급식신문=김선주 기자] 제주특별자치도 1·2·3·4 어린이급식관리지원센터(이하 제주센터)가 등록 어린이집·유치원 어린이와 학부모를 대상으로 가정에서 활용할 수 있는 ‘귤이 봉이와 함께하는 올바른 식습관 탐구생활’ 활동북 1만9820부를 배포했다. 가정으로 직접 배포한 활동북은 제주센터에서 자체 제작한 편식 예방·손씻기 주제의 교육 동영상과 활동지로 구성됐으며, 가정에서 부모가 어린이에게 식생활교육을 진행할 수 있도록 지도안도 함께 수록했다. 제주센터에서는 이와 연계해 2022년 어린이 편식 예방 사업 ‘냠냠 쑥쑥 홈프로젝트’를