[대한급식신문=김선주 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 관내 등록 어린이집·유치원을 대상으로 지난달 23일부터 4월 29일까지 위생·안전 및 영양 순회 방문지도와 함께 식중독 예방 집중 교육을 실시한다고 밝혔다.이번 교육은 봄철 식중독 발생이 높은 노로바이러스 등에 대한 사전 교육을 실시해 감염 예방은 물론 면역력이 약한 영·유아들의 건강을 지키기 위해 마련됐다.순회 방문에서는 ▲조리실·설비 관리 ▲식재료 보관 ▲냉장·냉동고 온도 유지 ▲보존식 ▲개인위생 ▲식품 보관·조리 온도 관리 ▲배식 등 7

[대한급식신문=김선주 기자] 국내 수산식품 수출 전용 선복이 미주 동안부터 유럽, 동남아 노선까지 대폭 확대된다.해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 중소 수산식품업체들이 겪고 있는 수출 애로를 타개하기 위해 수출 전용 선복을 확대하는 등 총력 지원에 나선다. 앞서 해수부와 aT는 지난해부터 국적선사인 HMM과 협력해 미주 서안 노선에 월 65TEU의 수산식품 전용 선복을 지원해왔으나 올해 3월부터는 여기에 더해 미주 동안, 독일, 네덜란드, 베트남, 태국, 대만으로 노선을 확대

[대한급식신문=김선주 기자] 전라북도교육청(교육감 김승환, 이하 전북교육청)이 꼼꼼한 학교급식 현장 확인으로 식중독을 예방하고, 학부모들의 불안감도 해소하기 위한 행보에 나섰다.전북교육청은 지난달 30일 학교급식 현장 확인단 연수를 교육청에서 개최했다.이번 연수는 학교급식의 안정성 확보를 위한 것으로, 교육지원청 업무담당자와 학교급식 위생·안전 현장 확인에 참여하는 학부모·소비자감시단 등 현장 확인단 43명이 참석했다. 이날 연수에서는 ▲학교급식 위생·안전관리 기준 ▲현장 확인자 준수사항 ▲학교급식 현장 확인 세부 요령 등의 교육이

[대한급식신문=김선주 기자] 국민건강보험공단 대구경북지역본부(본부장 현재룡, 이하 건강보험공단)와 ‘국민건강증진과 치유농업 활성화 업무협약’을 체결하고, 만성질환자를 위한 농업 프로그램을 추진한다.이번 협약은 경북농기원이 지난해 국민참여형 건강보험사업 공모전에서 제안한 ‘치유농업을 통한 만성질환 예방관리사업’을 추진하기 위해 마련됐다. 해당 사업은 농업 활동을 통한 규칙적인 신체 운동과 텃밭에서 재배된 신선한 채소로 차려진 균형 잡힌 식사를 통해 고혈압, 당뇨 등 만성질환을 예방하는 것이다. 농촌진흥청 연구에 따르면, 치유농업 활동

[대한급식신문=김선주 기자] 평소 규칙적으로 치아와 입안 청결 상태를 관리하는 데도 입냄새가 난다면 어떻게 해야 할까. 이때 무리한 칫솔질이나 가글액 사용은 오히려 입안을 건조하게 만들거나 상처가 나게 할 수 있어 주의해야 한다.양치질을 해도 입냄새 제거가 안 될 때는 원인 파악부터 철저히 해야 한다. 특히 구강 내부의 원인만을 살피기 보다는 자신의 전반적인 건강상태를 살펴보는 것이 중요하다. 바로 구취는 구강 외의 건강상태와도 밀접한 관계가 있기 때문이다.양치질 후 냄새가 금방 다시 나기 시작한다면 신체 내부의 질환이 문제일 수

[대한급식신문=김선주 기자] 울산광역시교육청(교육감 노옥희, 이하 울산교육청)이 코로나19로 복지 사각지대에 있는 관내 취약계층 자가격리 학생들에 대한 지원 활동을 전개한다. 울산교육청은 코로나19 확산으로 복지 혜택을 못 받는 관내 취약계층 학생들에게 긴급 ‘식품꾸러미’를 제공하고, ‘학생복지맞춤형지원비’를 확대 지원한다고 30일 밝혔다. 긴급 식품꾸러미란 코로나19 확진으로 자가격리 중인 취약계층 학생을 위한 점심 식사로, 학생들의 건강을 고려해 김, 시리얼, 레토르트 식품 등 간편식과 귤, 사과, 바나나 등 과일을 포함해 1인

[대한급식신문=김선주 기자] 인천북부교육지원청(교육장 전병식, 이하 북부지원청)은 학교급식 위생관리 수준 향상을 위해 관내 초·중·고·특수학교 85개교와 100인 미만 사립유치원 20개원 등 총 105곳을 대상으로 상반기 위생·안전점검을 실시한다.주요 점검내용은 학교급식법 준수 및 지도(권장)사항에 따른 ▲시설관리 ▲개인위생 ▲식재료 관리 ▲작업위생 ▲배식·검식 ▲세척·소독 ▲HACCP 등 총 36개 항목이다. 특히 사립유치원은 ▲급식시설·설비 기준과 개인위생 ▲식품 취급 조리과정 등 전반적인 위생상태를 점검한다.이와 함께 급식실

[대한급식신문=김선주 기자] 최근 10년간 동물성 식품의 섭취 증가했음에도 불구하고, 우리나라 성인의 단백질 섭취가 감소하고 있다는 분석 결과가 나왔다. 제주대학교 식품영양학과 하경호 교수팀은 2010∼2019년 국민건강영양조사에 참여한 성인 남녀 5만1296명을 대상으로 단백질 섭취실태를 분석한 결과, 이같이 나타났다고 밝혔다. 하 교수팀에 따르면, 총 에너지 섭취량에서 단백질 섭취량이 차지하는 비율을 평가했을 때 단백질 섭취는 10년 전 대비 모든 성별, 연령대에서 소폭 상승했다. 특히 최근 5년간 증가 추세가 두드러지긴 했지만

[대한급식신문=김선주 기자] 울산시교육청(교육감 노옥희, 이하 울산교육청)은 급식·청소·경비 등 현업업무종사자에 대한 건강검진과 사후관리를 지원한다. 이번 사업은 현업업무종사자가 국가 건강검진 이후 병을 진단해 꾸준히 건강관리를 할 수 있도록 검진 유소견자에 대한 사후관리 차원에서 추진된다.이를 위해 울산교육청은 울산근로자건강센터와 업무 협약을 체결하고, 교육청 소속 기관이나 학교에서 근무하는 영양(교)사, 조리사, 조리실무사, 청소원, 경비원 등 2507명의 사후관리를 위한 협력체계를 구축했다.이에 따라 건간검진 후 사후관리가 필

[대한급식신문=김선주 기자] 임신을 한 여성들은 태아에게 영양을 공급하게 되기 때문에 임신 기간 중에 몸이 많이 허약해질 수 있다. 그리고 이후 출산까지 하게 되면서 몸은 더 약해지게 된다. 심신의 피로감이 많이 누적 된데다 체내 노폐물이 남아 있게 되고, 신체적 통증이나 골격의 틀어짐 같은 문제도 발생할 수 있는 것이 특징이다. 이 경우 산모의 건강을 위해 적극적인 산후조리에 나서게 되는데, 산후에는 특별히 심각하게 느껴지는 증상이 없더라도 건강 회복을 위한 노력이 필요하고, 이때 산후 보약에도 관심을 갖곤 한다.거제 청춘한의원

[대한급식신문=김선주 기자] 경기도내 유통되고 있는 곡류 및 곡류 가공식품 153건의 무기비소 검사 결과, 모두 안전한 것으로 나타났다.27일 경기도보건환경연구원(이하 경기보건연)에 따르면, 도내 유통 중인 곡류 및 곡류 가공식품 153건에 대해 중금속 일종인 ‘무기비소’ 안전성 검사를 실시한 결과, 모두 안전한 수준으로 확인됐다.경기보건연은 지난해 3월부터 10월까지 도내 대형 유통마트, 백화점, 온라인 매장에서 수거한 백미, 현미 등 곡류 87건과 쌀을 사용한 과자, 시리얼 등 가공식품 66건을 대상으로 무기비소의 오염도를 검사

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도교육청(교육감 이재정, 이하 경기교육청)이 오미크론 확산에 따른 산하 교육기관에 긴급 지원 지시를 내린 가운데 학교급식에 대체 인력이 투입될 전망이다. 경기교육청은 27일 오미크론 확진자 급증으로 어려움을 겪는 학교를 긴급 지원한다고 밝혔다.이는 경기교육청과 지원청이 오미크론 확산 정점 시기가 길어지면서 학생, 교직원 확진자가 급격히 증가해 학교 운영과 수업, 방역 등에 어려움을 겪는 학교가 늘면서 취해진 조치다. 이에 따라 학교급식 대체 인력의 경우 방역 인력을 활용하거나 시·군자원봉사센터와 연계

[대한급식신문=김선주 기자] 기능성 소화불량이란 명치 통증, 자주 체하는 것, 복부 팽만감 등의 증상이 자주 발생하는 것으로, 내시경으로 검사를 해봐도 정상이라는 결과가 나온다. 이처럼 평소 위장이 좋지 않아 소화불량 등의 증상을 겪게 되면 여러 검사를 받게 되는데, 이때는 위장의 기능적인 문제에 주목할 필요가 있다.속이 더부룩하고 답답한 소화불량 정도의 증상은 보통 시간이 지나면 저절로 나아지기에 많은 이들이 이 증세를 심각하게 생각하지 않는다. 누구나 워낙 흔하게 겪을 수 있는 증상이라는 점도 방심하게 만들 수 있다. 하지만 만

[대한급식신문=김선주 기자] ‘증후군’이란 증상이 하나가 아닌 불분명한 원인이 복합적으로 나타날 때 쓰여지는 말이다. 이 같은 측면에서 위장질환과 과민성대장증후군도 생명에는 위협이 되지 않지만 복합적인 원인으로 치료가 쉽지 않고 재발이 잦다.일명 '장트러블'이라고 불리는 과민성대장증후군의 유형은 복통형, 설사형, 팽만형, 변비형으로 나눌 수 있으며, 변비와 설사가 번갈아 나타나는 혼합형도 흔한 유형이다. 또한 배에서 물소리가 나는 증상과 잦은 방귀도 해당된다. 이러한 문제는 중요한 일을 망칠 수도 있고, 심리적인 고통

[대한급식신문=김선주 기자] 정해진 시간 동안 음식을 먹는 형태의 시간제한 다이어트 중 가당음료를 자주 마시면 체중 감량 효과가 3분의 1 수준으로 떨어지는 것으로 나타났다. 다만 4주간 시간제한 다이어트를 잘 마무리하면 약 2kg 정도의 체중이 감소했다.가톨릭대학교 식품영양학과 송윤주 교수팀은 2020년 7∼8월 시간제한 다이어트에 참여한 건강한 성인 33명을 대상으로 4주(28일)간 가당음료 섭취 수준에 따른 체조성 변화량을 분석한 결과 이같이 밝혀졌다. 시간제한 다이어트는 연구 참여자가 자발적으로 정한 하루 음식 섭취시간(8시

[대한급식신문=김선주 기자] 수개월 생리를 하지 않거나 생리 주기와 양이 일정하지 않은 여성이 있다. 다름아닌 스트레스와 과로 등의 이유로 많은 여성이 생리불순을 경험하는 것. 물론 이러한 이상 증상이 어쩌다가 한 번 나타나는 것은 건강을 크게 위협할 정도로 위험한 상태가 아니기에 걱정할 필요는 없다. 다만 이런 증상이 반복된다면 문제가 있다. 몇 개월씩 생리가 미뤄지거나 무월경에 가까운 상태를 보인다면, 즉시 일반적인 원인 외의 다른 원인을 찾아봐야 한다. 특히 생리불순 증상에서도 오랜 기간 생리를 하지 않는 무월경 증상은 

[대한급식신문=김선주 기자] 가슴은 심장이 있는 곳이기 때문에 통증이 자주 나타나게 되면 이와 관련한 질환을 우선 생각하기 쉽다.실제 심한 흉통은 심근경색 등의 질환에 의해 나타날 수 있으며, 이 경우 빠른 조치가 이뤄지지 않으면 생명을 잃을 수 있어 각별한 주의가 필요하다. 다만 가슴 통증 원인은 실제 심장 문제보다는 다른 원인으로 인한 경우가 많다. 가슴 통증 환자 절반이 위장질환 때문이라는 점도 눈여겨봐야 한다. 특히 가슴 답답함, 흉부 작열감과 같은 통증이 지속된다면 ‘위식도 역류질환’을 의심해볼 필요가 있다. 즉 위의 내용

[대한급식신문=김선주 기자] ‘무능하고 자기관리 못하는 사람’ 나에 대한 주변 사람들의 평가가 이렇다는 걸 알게 되면 어떤 기분일까.어떻게 해서든 그 생각이 잘못됐음을 증명하고 싶어질 것이다. 그런데 마냥 부정할 수만은 없는 상황이라면 어떨까. 능력과 가능성은 충분하지만 잦은 편두통 때문에 실력 발휘를 제대로 하지 못한 게 사실이라면 말이다. 머리의 왼쪽 혹은 오른쪽 관자놀이 통증 정도로만 알고 있는 편두통. 그러나 이 증상을 오로지 한쪽 머리가 아픈 것 정도로만 정의하기엔 너무 복잡하다. 다양한 형태로 나타나 일상을 흔들고, 급기

[대한급식신문=김선주 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 최근 소비가 증가하고 있는 갈비탕, 육개장 등 식육추출가공품 가정간편식(HMR) 제조·판매업체 192곳을 점검해 ‘축산물 위생관리법’을 위반한 5개 업체를 적발했다.이번 점검은 지방자치단체와 함께 지난 2월 14일부터 3월 4일(3주간)까지 실시했다. 주요 위반사항은 ▲자가품질검사 미실시 ▲비위생적 관리 ▲건강진단 미실시 ▲위생교육 미이수 ▲자체 위생교육 미실시 등이다.적발된 업체는 관할 지방자치단체가 행정처분 등의 조치를 하고, 6개월 이내 재점검해 개선

[대한급식신문=김선주 기자] 대구 수성구어린이급식관리지원센터(센터장 이연경, 이하 수성구센터)가 올해 3월부터 연말까지 등록시설 어린이와 학부모를 대상으로 탄소중립 실천 프로젝트 ‘탄탄제로! 지구지킴이!’를 실시한다. 이번 사업은 ‘2050년 탄소중립’을 목표로 하는 정부 기조에 발맞춰 어린이급식소와 가정에 탄소 줄이기 실천법을 공유하는 등 지구온난화 해소에 동참하자는 차원에서 마련됐다. 이에 따라 수성구센터는 등록시설 영·유아 대상으로 ‘깨끗이 먹으면 지구가 웃어요’를, 초등학생 대상으로는 ‘그린 식판! 스마일 지구!’ 교육을 진