[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 식중독균인 ‘리스테리아 모노사이토제네스’가 검출된 훈제연어 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 26일 밝혔다.해당 제품은 식품제조·가공업체인 ‘남미SNF(충북 음성군 소재)’가 제조·판매한 ‘훈제연어슬라이스허브(딜)’로, 소비기한이 ‘2025.3.21.까지’로 표시된 제품이다.리스테리아 모노사이토제네스는 동물의 장내와 토양 등 자연계에 널리 분포돼 있는 식중독균으로 오염된 육류나 유제품 등에서 주로 발견되며, 발열·두통·설사 등을 일으키는 것으로 알려졌다.

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 최근 기온상승으로 세균성 식중독 발생이 증가하고 있다며 가정과 음식점 등에서 개인 위생관리와 식중독 예방수칙을 철저히 지켜줄 것을 당부했다.26일 식약처에 따르면 올해 1월부터 4월까지 접수된 식중독 의심신고는 총 198건으로, 현재 원인 조사가 진행되고 있다. 특히, 병원성대장균과 클로스트리디움 퍼프린젠스(이하 퍼프린젠스) 등 세균성 식중독균에 의한 신고는 총 21건으로, 최근 5년 같은 기간 평균인 12건에 비해 증가하고 있는 추세다. 병원성대장균 식중독

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 30일부터 내달 2일까지 17개 지방자치단체와 함께 아시아 요리 배달음식점에 대해 위생·안전 점검을 실시한다고 24일 밝혔다.이번 점검은 아시아 요리인 쌀국수·초밥·카레 등을 배달하는 음식점 중 최근 2년간 점검 이력이 없거나 적발 이력이 있는 업소 등 약 2300여 곳이 대상이다. 음식점 위생등급을 지정받은 업체와 실시간 영상시스템을 설치해 조리 과정 위생 상태를 공개하는 업체는 점검 대상에서 제외됐다.주요 점검 내용은 조리장·조리시설의 위생적 관리, 소비

[대한급식신문=박준재 기자] 강원도(도지사 김진태) 보건식품안전과는 여름철 대비 어린이집 식중독 예방 관리 강화를 위해 도내 어린이집 집단급식소 209개소를 대상으로 지난 8일부터 26일까지 지도‧점검을 실시하고 있다고 밝혔다.강원도는 올해 도내 어린이집 집단급식소 총 346개소를 전수 점검할 계획이며, 5월에는 전체의 약 60%에 해당하는 209개소를 점검한다.주요 점검 내용은 유통기한이 지났거나 부패‧변질 되기 쉬운 식품 사용 및 보관 여부, 위생모 착용 및 건강진단 등 개인 위생관리 준수, 조리장 내 위생‧청결 관리, 식기류

[대한급식신문=박준재 기자] 서울 서초구의 한 어린이 어학원에서 식중독 의심환자가 집단으로 발생해 보건당국이 조사에 나섰다.서초구는 A 어학원에서 원생과 교사 등 19명의 식중독 의심환자가 발생했다는 신고를 받아 역학조사에 착수했다고 23일 헤럴드경제가 보도했다.식중독 의심증상을 보인 원생과 교사들은 지난 18일 어학원에서 제공한 급식을 먹은 뒤 복통과 설사 증세를 보였으며, 이 중 일부는 현재 입원 중인 것으로 알려졌다. A 어학원은 유치부와 초등부로 운영되고 있으며, 어학원이 자체 파악한 유증상자는 총 59명이다. 서초구는 서울

[대한급식신문=박준재 기자] 충청남도(도지사 김태흠, 이하 충남도)가 22일 아산시청 구내식당에서 ‘2023년 식중독 발생 현장 대응 모의훈련’을 실시했다.이번 훈련에는 충남도와 도내 15개 시군 관계 공무원, 보건환경연구원, 충남감염병관리지원단 등 30여 명이 참여했다.실제로 식중독 발생 상황을 가정해 진행된 이번 훈련은 ▲식중독 의심 환자 발생 ▲식중독 인지 및 관계기관 전파 ▲관계기관 출동 및 대응협의체 구성 ▲위생·감염부서의 원인·역학조사 ▲식중독 사후 조치 및 대책 협의회 개최 등을 차례대로 진행했다.김은숙 충남도 건강증진

[대한급식신문=김나운 기자] 중국산 염장굴과 이를 원료로 국내에서 만든 어리굴젓에서 A형간염 바이러스 유전자가 검출돼 판매 중단과 회수 조치가 내려졌다. 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 ‘코사무역 주식회사’가 수입·판매한 ‘염장굴’과 이를 원료로 ‘토담식품’이 제조·판매한 ‘어리굴젓’에서 A형간염 바이러스 유전자가 검출돼 해당 제품을 판매 중단하고 회수 조치했다고 19일 밝혔다. A형간염 바이러스는 소화기관을 통과해 혈액으로 진입한 후 간세포 내에 증식해 염증을 일으킬 수 있다. 회수 대상은 포장일자가 2020년 10

[대한급식신문=박준재 기자] 대전광역시(시장 이장우)가 지난 17일 식중독 의심환자가 증가함에 따라 식중독 발생시의 현장대응 능력을 높이기 위해 유성구 소재 초등학교에서 식중독 발생 현장대응 모의훈련을 실시했다모의훈련에는 유성구청 담당부서와 유성구보건소, 대전시교육청, 대전서부교육지원청, 관내 초등학교가 함께 참여했다, 학교에서 식중독 의심환자가 발생한 상황을 가정해 발생보고와 전파, 기관별 대응, 식중독 원인·역학조사 등까지 실제로 진행했다.정재용 대전시 시민체육건강국장은 “올해 여름은 고온 다습한 날씨가 예상됨에 따라 어디서든

[대한급식신문=김나운 기자] 영유아(0~6세)들을 중심으로 수족구병이 다시 유행하고 있다. 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)이 19일 공개한 전국 109개 의료기관이 참여한 표본감시 결과를 보면, 영유아 외래환자 1000명 당 수족구병 환자는 5월 2주차(7~13일) 13.8명으로, 4월 2주차(9~15일) 4.0명보다 3배 이상 증가했다. 같은 기간 7~18세 환자는 0.5명에서 2.2명으로 늘었다.질병청은 올해도 예년과 유사한 시기에 수족구병 증가가 확인됨에 따라, 코로나19 유행 이전과 유사한 유행이 예상된다고 밝혔다.수

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 지난달 12~25일 온라인에서 유통·판매하는 축산물 제조업체와 무인정육점 등 총 470곳을 점검한 결과, 축산물 위생관리법 등을 위반한 10곳을 적발했다고 19일 밝혔다. 주요 위반내용은 ▲소비(유통)기한 경과 축산물 보관·판매(1곳) ▲HACCP 중요관리점(CCP) 모니터링 미실시(1곳) ▲영업자 등의 준수사항 위반(5곳) ▲자가품질검사 미실시(1곳) ▲영업자 위생교육 미이수(1곳) ▲표시기준 위반(1곳) 등이다. 이번에 적발된 업체는 관할 관청에서 행정처

[대한급식신문=김나운 기자] 경상남도(도지사 박완수, 이하 경남도) 특별사법경찰(이하 특사경)은 3월부터 최근까지 불량 식재료 유통·판매 등 위법행위에 대한 기획단속을 실시해 18개 업체를 적발했다고 19일 밝혔다.이번 단속은 도 특사경 식품의약과, 교육청, 한국농수산식품유통공사(aT)와 합동으로 학교 등 집단급식소 식재료 공급업체를 대상으로 실시됐다.단속 결과 돈육 포장육을 생산하는 A업체는 올해 1월부터 탕수육용 돈육등심살·돈육뒷다리살 등을 식당 등에 유통해 왔으나, 확인 결과 관할 관청의 허가 없이 식육포장처리업을 운영했던 것

[대한급식신문=김기연·김나운 기자] 길고 길었던 코로나-19 팬데믹이 마침내 공식적으로 끝을 알렸다. 이미 올해 초부터 ‘위드 코로나’를 준비해온 단체급식업계에서는 긍정적으로 받아들이면서 ‘일상회복’을 서두르고 있다. 윤석열 대통령은 지난 11일 용산 대통령실에서 열린 코로나19 중앙재난안전대책본부(중대본) 회의에서 “국내 코로나19 비상사태가 3년 4개월 만에 끝났다”며 ‘코로나19 종식’을 선언했다. 국내 코로나19 첫 확진자가 발생한 2020년 1월 20일 이후 1208일 만이다. 중대본 회의 이후 정부는 공식자료를 내고 6월

[대한급식신문=김나운 기자] 인천광역시 특별사법경찰(이하 특사경)은 봄 나들이철을 앞두고 지난 4월과 5월에 걸쳐 실시한 다중 이용시설 주변 식품취급시설 집중 단속해 식품위생법을 위반한 27개 업소를 적발했다고 18일 밝혔다.이번 단속은 4월10일부터 5월11일까지 마니산, 인천대공원, 경인아라뱃길, 소래포구 주변 및 옹진군 섬(대청도) 내 식품취급시설 총 49개소를 대상으로 실시됐다. 단속대상은 행정처분업소, 최근 미점검업소, 무신고 등 불법 의심업소를 포함해 사전 정보수집을 통해 선정됐다.특사경은 49개 업소를 대상으로 일제점검

[대한급식신문=김나운 기자] 시중에 유통 중인 빵가루 제품에서 기준치를 초과한 발암물질이 검출돼 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 즉시 판매를 중단하고 긴급회수조치했다.해당 제품은 경기 포천 소재 '움트리'의 '별이 빛나는 옥수수 빵가루'다. 해당제품은 300g과 900g으로 나뉘어 판매되고 있다. 식약처 조사결과 두 제품 모두 발암물질인 아플라톡신이 기준치(15㎍/㎏)보다 높은 22㎍/㎏, 17.6㎍/㎏가 검출됐다.아플라톡신은 덥고 습도가 높은 지역에서 곡류·견과류에 많이 발생하는 곰팡이

[대한급식신문=박준재 기자] 식품으로 사용할 수 없는 가짜 능이버섯 3건이 추가로 적발됐다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 수입 능이버섯의 진위 확인 수거·검사를 실시한 결과, 3건에서 식품원료로 사용할 수 없는 Scaly tooth(Sarcodon squamosus) 유전자가 확인돼 해당 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 18일 밝혔다. 회수 대상은 경기 부천에 있는 ‘이레상사’가 수입‧판매한 중국산 건능이버섯으로, 지난 1월3일, 3월6일, 4월5일에 포장된 제품들이다. 총 수입량은 1500㎏다. 이번 조치는

[대한급식신문=김나운 기자] 전북 서해안지역에서 올해 처음으로 비브리오패혈증균이 나왔다.전북 보건환경연구원(원장 김호주, 이하 연구원)은 지난 8일 채취한 해수에서 비브리오패혈증균이 검출됐다며 주의를 당부했다.연구원은 최근 3년간 매년 비브리오패혈증 검출 시기가 일주일씩 빨라졌으며, 이는 지구온난화로 인한 해수 온도 상승에 따른 것으로 판단된다고 설명했다.제3급 법정 감염병인 비브리오패혈증은 주로 해산물을 덜 익혀서 먹거나 상처 난 피부가 오염된 바닷물에 접촉할 때 감염된다. 사람 간 직접 전파는 없으나 패혈증으로 진행될 경우 치사

[대한급식신문=박준재 기자]우리나라 65세 이상 고령자의 식품첨가물 섭취 수준을 평가한 결과, 인체 위해 우려가 없는 안전한 수준인 것으로 나타났다. 식품의약품안전처(처장 오유경) 식품의약품안전평가원(이하 평가원)은 17일 우리나라 65세 이상 고령자의 식품첨가물 섭취 수준을 평가한 결과 인체 위해 우려가 없는 안전한 수준인 것으로 확인됐다고 밝혔다.평가원은 최근 식품첨가물과 식품첨가물을 사용한 식품의 생산·수입량이 늘어나면서 가공식품에 사용된 식품첨가물의 섭취 수준과 안전성을 매년 조사해 발표하고 있다. 평가원은 지난해에는 고령자

[대한급식신문=박준재 기자] 시중에서 유통 중인 마·생강·오미자 7개 제품에서 잔류농약 등이 기준치를 초과한 것으로 나타났다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 식약공용 농·임산물의 안전관리를 위해 지방자치단체와 함께 수거·검사를 실시한 결과, 7개 제품에서 잔류농약 허용기준 등이 부적합 판정됐다고 16일 밝혔다.이번 수거·검사는 시장·대형마트 등에서 거래되고 있는 마(산약) 42건, 생강(건강) 39건, 오미자 27건, 오가피 23건 등 총 382건을 대상으로 잔류농약, 중금속, 이산화황 항목에 대해 실시됐다.검사 결과

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복)가 오는 23일까지 관내 무인카페, 밀키트 편의점 등 무인 식품판매업소 355개소를 대상으로 특별 합동 위생 지도·점검을 실시한다고 16일 밝혔다. 점검대상은 무인카페, 무인편의점, 밀키트 등 무인 식품판매업소 총 336곳이다. 인천시는 위생점검과 함께 업소에서 판매되는 식품에 대한 수거·검사도 함께 진행한다.공무원 및 소비자 식품위생 감시원으로 구성된 합동 점검반은 ▲소비(유통)기한 경과 제품 사용·보관 ▲냉장·냉동식품 보관온도 준수 여부 ▲식품의 위생적 취급 여부 ▲영업자 준수

[대한급식신문=김나운 기자] 소비자기후행동(대표 김은정)이 수입검역체계와 관리통제 부실로 반복되는 GMO 사고에 항의하고, 소비자 알 권리와 선택권을 침해하는 유명무실한 GMO 표시제 개선 등 정부의 책임 있고 투명한 GMO 관리체계 마련을 촉구하고 나섰다.소비자기후행동은 지난 12일 JW메리어트 동대문 스퀘어 서울 앞에서 아이쿱생협연합회, 아이쿱생협 전국 100개 회원조합, iN라이프케어이종협동조합연합회, 국제슬로푸드 한국협회, 한살림생협연합회, GMO반대전국행동과 함께 ‘GMO 수입통관시스템 강화, GMO 완전표시제 전면 도입