[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 도시농업의 경제·사회·환경적 가치를 분석한 결과, 총 5조2367억 원에 달하는 것으로 나타났다고 밝혔다. 도시농업은 2011년 도시농업법 제정(2012년 시행) 이후 1, 2차 도시농업 육성 5개년 계획을 통해 눈에 띄게 성장해 현재 도시농부는 200만 명을 넘어섰으며, 도시 텃밭 면적은 1052ha(2022년 기준)에 이른다.이에 따라 농진청은 도시농업의 가치를 객관적으로 평가해 산업 발전 방향을 세우기 위해 한국농업경제학회 전문 분야 교수들과 함께 가치 분석

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 경기농기원) 친환경미생물연구소가 젊은 세대를 겨냥한 버섯요리 ‘알리오올리오’ ‘마라볶음면’ ‘샐러드’를 개발했다고 23일 밝혔다. 이번 요리는 경기도에서 육성한 ‘황금산타리’ 버섯 품종을 활용한 요리법이다. 자세한 요리과정은 만개의 레시피 누리집(https://www.10000recipe.com)에서 모바일로 확인 가능하다.황금산타리는 경기농기원이 젊은 세대를 위해 개발한 이색버섯으로, 9~10월 시중에서 구매할 수 있다. 노랑색 버섯인 황금산타리는 일반 느타리에 비해

[대한급식신문=김나운 기자] 도시 생활에서 쉽게 경험하기 어려운 농업·농촌체험이 9월 19일부터 약 한 달간 서울시내에서 열릴 예정이다. 서울시(시장 오세훈)은 22일부터 선착순으로 참여자 600명을 모집하고 있다. 서울시는 서울시내 어린이집 및 유치원생, 초‧중등생 600명을 대상으로 강서구 과해동에 위치한 ‘힐링체험농원’에서 ‘힐링농업체험학습’을 진행한다. 이번 체험학습은 농촌생활체험, 농산물수확체험, 식생활체험으로 진행된다. ‘농촌생활 체험’은 ▲시골풍경 감상 ▲논‧둠벙(웅덩이)‧수생식물원, 식물터널 관찰 ▲전통 농기구 체험

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 박영진 건국대학교 교수 연구팀과 공동연구로 팽이버섯 색깔 발현에 핵심 역할을 하는 유전자 기능을 세계 최초로 발견했다고 21일 밝혔다.팽이버섯(Flammulian velutipes)은 우리나라 전체 버섯 생산량의 16%(2021년 기준), 전체 버섯 수출량의 50%(2021년 기준)를 차지하며 외국 품종 의존도가 약 66%(2022년 기준)로 높은 편이다.농진청은 팽이버섯 품종 국산화를 위해 겉모습이 비슷한 흰색 자원 간 교배뿐 아니라 다양한 색깔(노란~진갈색)과

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 올해 처음 시장에 유통되는 노란색 국산 사과 ‘골든볼’을 홍보하기 위해 오는 18일부터 20일까지 서울 강남구 현대백화점 무역센터점에서 시식 행사를 열고 하루 100상자를 한정 판매한다고 17일 밝혔다.‘골든볼’은 농진청이 2021년 품종 등록한 사과로 당도는 14.8Brix, 산도는 0.51% 정도로 단맛과 신맛의 비율이 좋아 맛이 우수하다. 과일 무게는 275g 정도로 일반적으로 유통되는 사과 크기와 비슷하다. 보통 여름 사과는 저장성이 길지 않아 유통할 수

[대한급식신문=김나운 기자] 충청북도(도지사 김영환, 이하 충북도)와 충북도교육청(교육감 윤건영, 이하 충북교육청)이 초등학교에 식생활 교육용 콘텐츠(교구 2종, 동영상 1편)를 제작 보급했다고 13일 밝혔다.채소를 꺼리는 초등학생들에게 채소의 중요성을 교육해 편식을 개선하고 지역농산물 소비를 확대하기 위해서다.이 사업은 2022년 초등학생 고학년용(4~6학년) 제작에 이은 두 번째다. 학교 식생활교육을 담당하는 영양교사(7명)를 자문위원으로 위촉해 현장의 의견을 반영하고 교수·학습과정안, 수업용 PPT, 교구 사용설명서, 학습자료

[대한급식신문=김기연 기자]농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 오는 9월 17일까지 약 한달간 ‘가루쌀과 함께하는 건강한 빵지순례’를 개최한다고 지난 13일 밝혔다.농식품부는 쌀 소비 감소와 쌀 가공식품 시장 확대 등 식품 소비 변화에 맞춰 이번 행사에 선보일 가루쌀빵 신메뉴 개발을 지원했다.행사는 팝업스토어와 빵지순례로 가루쌀빵을 홍보하기 위해 마련됐다. 팝업스토어의 경우 오는 17~19일까지 신세계백화점 강남점 지하 1층 식품관에서 열린다. 빵지순례는 21일부터 다음달 17일까지 4주간 전국 19개 동네빵집에서 개최된

[대한급식신문=김나운 기자] 인천광역시(시장 유정복) 농업기술센터(소장 이희중, 이하 인천농기센터)는 오는 9월 4일부터 11월 17일까지 초등학생(1~6학년)이 참여하는 ‘어린이 농부교실’ 참가자를 모집한다고 14일 밝혔다.이번 교육은 우리나라 주식인 벼에 대해 알아보는 과정으로 농업 홍보관에 전시 중인 전통 농기구, 벼의 일생, 벼 생체표본 등을 관찰할 수 있도록 구성됐다.신청은 개인 또는 초등학교 학급별로 지원이 가능하다. 단체의 경우 매주 월요일에서 목요일까지 교육이 진행되는데 희망을 원하는 학교는 전화 문의 후 공문으로 접

[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 남도의 따뜻한 기후로 재배해 신선하고 당도가 높은 해남 ‘무농약 바나나’를 ‘8월의 친환경 농산물’로 선정했다고 11일 밝혔다.바나나는 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등 풍부한 영양소로 면역력을 강화하고, 항산화 효과가 있으며 소화를 원활하게 해 변비 예방 효능이 있다.국내산 무농약 바나나는 충분히 익은 뒤 수확하므로, 신선하고 맛과 향이 뛰어나다. 1kg에 1만 원 정도로 수입산보다 2~3배 비싸지만 화학농약을 사용하지 않고 친환경으로 재배해 건강 먹거리를 찾는 소

[대한급식신문=김나운 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 한국산 참외가 일본에서 스트레스 완화 효과를 처음으로 인정받아 지난 4일 일본 소비자청에 기능성표시식품으로 최초 등록됐다고 밝혔다.이는 참외에 함유된 ‘가바(GABA, Gamma-Aminobutyric acid)’ 성분이 일이나 공부 등으로 인한 일시적인 스트레스를 완화해준다는 과학적 근거를 확보함으로써 참외의 스트레스 완화 기능성을 표시할 수 있게 됐다.최근 일본 소비자청에 기능성표시식품으로 등록된 신선식품

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 오는 30일(수)까지 24일 동안 ‘대한민국 수산대전–여름 휴가특별전’을 개최한다고 8일 밝혔다..대한민국 수산대전은 마트와 온라인몰에서 수산물을 구입할 때 최대 50%까지 할인을 받을 수 있는 행사다.이번 행사에서는 여름 대표 보양식 수산물인 전복, 바다장어를 비롯하여 우럭, 가리비, 멍게 5개 품목을 할인 판매하며 이 외에도 업체가 자율적으로 할인 품목 수산물을 정해 판매할 수 있다. 이번 행사에는 13개 마트, 1,500여 개 점포와 25개 온라인 쇼핑몰이

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 진흥원)이 오는 12일 오전 9시부터 오후 5시까지 화성시 장지동에 위치한 경기도민텃밭에서 도시농업 공동체활성화 프로그램인 ‘어울림 토마토 축제’를 개최한다고 8일 밝혔다.이 행사는 이색 토마토 전시, 토마토 수확 체험, 토마토 재배법 교육 등 토마토를 활용한 먹거리 만들기 프로그램과 교육으로 구성돼 참가자가 다양하게 즐길 수 있다.토마토 피클 만들기, 방울토마토 따기 체험 등 사회적 도시농업 프로그램 무료 체험에 참여한 선착순 100명에게는 텃밭 운영진들이 직접 발

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT) 농식품 빅데이터거래소 카덱스(KADX, Korea Agrofood Data eXchange)가 민간 플랫폼인 ‘만개의레시피’와 함께 소비자들에게 저렴하고 맛있는 식단을 추천하는 서비스를 시작한다고 8일 밝혔다.레시피 추천 서비스는 8월부터 ‘만개의레시피’ 모바일 앱과 웹에서 만나볼 수 있으며 앱을 설치하면 푸시 알림을 통해 농산물 가격 등 관련 정보를 가장 먼저 확인할 수 있다. 레시피 추천서비스를 신청하면 소비자는 10일 전 농산물 가격과 현재 농산물 가

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 경기진흥원)은 4일부터 ‘경기도 로컬푸드 직매장’에 참여할 농가(경영체)를 모집한다.지난해 5월 경기도친환경유통센터 1층에 설치된 경기도 로컬푸드 직매장에는 100여 개 농가와 G마크 인증 경영체 등이 참여해 1150여 개의 신선하고 안전한 농산물을 제공하고 있다.모집 대상은 경기도 소재 농가, 농촌융복합산업·경기도우수농산물(G마크) 인증 경영체, 도내 로컬푸트 직매장 운영 주체 등이며, 최종 선정된 농가와 품목별 물량을 고려해 잡곡, 신선채소, 과일, 축산 가공 등

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 지난 4일 진천 국가대표선수촌에서 열린 ‘우리 수산물 전달행사’에 참석했다.이번 행사는 항저우 아시안게임 50일 전을 기념해 대한민국 국가대표 선수들을 격려하고, 응원하기 위해 마련됐다.이날 함께 한 조승환 해수부 장관은 국가대표 선수와 감독을 비롯해 선수촌을 찾은 선수 가족들에게 전복·낙지 삼계탕, 장어 양념구이와 전복 버터구이 등 수산물 보양식을 직접 배식했다.이 자리에서는 수협중앙회 지난해 8월부터 국가대표 선수들에게 무료로 제공한 국산 민물장어를 보양 특식

[대한급식신문=박준재 기자] 씨앗뿌리기와 모종 기르기 등 치유농업 활동이 발달장애인의 신체기능을 최대 70%까지 향상시키는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 2일 발달장애인의 신체영역 기능 향상에 도움을 주기 위해 작업치료와 사회복지 전문가와 협업을 통해 관찰과 기능 평가를 도입한 ‘치유농업 프로그램’을 개발하고 이 프로그램의 발달재활효과를 검증한 연구결과를 발표했다.농진청 전담연구팀은 먼저 지난해 4월부터 3개월 동안 전북 완주군에 있는 발달장애인 주간보호센터와 연계된 치유농장에서 20대에서

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 건강하고 안전한 먹거리에 대한 역할과 방향을 모색하고, 대한민국 친환경농업의 비전을 제시하는 ‘2023 한국친환경농업인 전국대회(이하 친환경전국대회)’가 오는 9월 8일부터 2일간 해남 우슬체육공원에서 개최된다고 밝혔다.(사)한국친환경농업협회(회장 강용, 이하 친환경협회)와 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 주형로, 이하 친환경자조금)이 공동 주최하고, 농림축산식품부와 전남도, 해남군이 후원하는 친환경전국대회는 ‘대한민국 친환경농업, 안심을 넘어 신뢰의 농업으로!

[대한급식신문=박준재 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 1일 무더위에 잃은 기력을 되찾아 주는 8월 이달의 수산물로 민어와 한치를 선정했다고 밝혔다.대표적인 고단백 저칼로리 식품인 민어는 ‘동의보감’에 ‘맛이 달고 성질이 따뜻하며, 여름철 냉해지는 오장육부의 기운을 돋우며 뼈를 튼튼하게 해준다’라고 기록되어 있을 만큼 여름철 대표 보양 수산물로 꼽힌다. 민어는 살이 잘 부스러지지 않아 회, 찜, 전, 탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있는데 특히 기름장에 찍어 먹는 민어 부레는 쫄깃하고 담백한 식감을 맛볼 수 있어 별미로

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 7월의 제철 농수산물을 활용한 4인 가족의 세끼 집밥 식재료 구입비용을 조사한 결과 전년 대비 4.1% 저렴한 것으로 나타났다.aT가 이번에 조사한 집밥 식단은 ▲샌드위치, 샐러드, 수박주스(조식) ▲닭백숙, 콩나물무침, 오이맛고추, 멜론(중식) ▲전복볶음밥, 계란국, 오이무침, 애호박볶음, 포도(석식) 등이었으며 이 식단에 대한 식자재 구입비용은 8만8803원으로 작년 기준 9만2557원보다 4.1% 저렴한 것으로 나타났다.식단구성과 재료별 분량은 이영