농촌은 보물창고라고 불릴만큼 다양한 천연 자원을 지니고 있다. 이 속에서 식생활 체험이 이뤄진다면 아이들은 자연스럽게 생명의 소중함, 우리가 먹는 다양한 먹을거리의 중요함을 알게 될 것이다. 농촌에서 식생활 체험을 지도하는 운영자뿐만 아니라 식생활 체험에 관심 있는 이들이 농촌체험과 더불어 바른 식생활을 실천할 수 있기를 농촌진흥청과 대한급식신문이 함께 합니다. 함께하는 활동 ∙ 준비재료 : 다양한 식용꽃 ① 눈을 가리고 식용꽃을 맛본다. ② 어떤 꽃인지 맞춰보고, 어떤 맛이 나는지 말해본다.

농촌은 보물창고라고 불릴만큼 다양한 천연 자원을 지니고 있다. 이 속에서 식생활 체험이 이뤄진다면 아이들은 자연스럽게 생명의 소중함, 우리가 먹는 다양한 먹을거리의 중요함을 알게 될 것이다. 농촌에서 식생활 체험을 지도하는 운영자뿐만 아니라 식생활 체험에 관심 있는 이들이 농촌체험과 더불어 바른 식생활을 실천할 수 있기를 농촌진흥청과 대한급식신문이 함께 합니다. 유자는? 향기롭고 맛도 좋은 유자는 신귤과 의창귤의 잡종으로 중국에서 처음 재배된 것으로 알려져 있으며 당나라때 한반도와 일본으로 전해졌다. 우리나라에서는 남부지방에서 재배되는 아열대성과수로 다른 감귤에 비해 내한성과 내병성이 강하다. TIP 잣가루 대신 커피 팥고물, 녹두고물 등으로 대체가 가능하다. 떡에 꿀을 바르면 떡이 달

농촌은 보물창고라고 불릴만큼 다양한 천연 자원을 지니고 있다. 이 속에서 식생활 체험이 이뤄진다면 아이들은 자연스럽게 생명의 소중함, 우리가 먹는 다양한 먹을거리의 중요함을 알게 될 것이다. 농촌에서 식생활 체험을 지도하는 운영자뿐만 아니라 식생활 체험에 관심 있는 이들이 농촌체험과 더불어 바른 식생활을 실천할 수 있기를 농촌진흥청과 대한급식신문이 함께 합니다. 함께하는 활동 ① 10명씩 조를 만들고, 1명의 주자를 뽑는다. (남학생은 견우, 여학생은 직녀가 된다.) ② 7명의 참가자는 엎드려서 다리를 만들고, 주자의 양옆에는 주자의 손을 잡고 기다린다. ③ 주자는 손을 붙잡고 다리를 건너서 갔다와 증편을 먹는다. ④ 빨리 들어온 조가 승리한다.

농촌은 보물창고라고 불릴만큼 다양한 천연 자원을 지니고 있다. 이 속에서 식생활 체험이 이뤄진다면 아이들은 자연스럽게 생명의 소중함, 우리가 먹는 다양한 먹을거리의 중요함을 알게 될 것이다. 농촌에서 식생활 체험을 지도하는 운영자뿐만 아니라 식생활 체험에 관심 있는 이들이 농촌체험과 더불어 바른 식생활을 실천할 수 있기를 농촌진흥청과 대한급식신문이 함께 합니다. 함께하는 활동 ⇒ 완성된 송편을 가지고 즉석 송편CF를 개최한다. ① 가장 호응도가 좋거나 참신함이 돋보인 사람을 관객의 투표를 통해 뽑는다. ② 참가자 전원에게는 선물을 증정하고, 1등에게는 특별한 선물을 증정한다.  

농촌은 보물창고라고 불릴만큼 다양한 천연 자원을 지니고 있다. 이 속에서 식생활 체험이 이뤄진다면 아이들은 자연스럽게 생명의 소중함, 우리가 먹는 다양한 먹을거리의 중요함을 알게 될 것이다. 농촌에서 식생활 체험을 지도하는 운영자뿐만 아니라 식생활 체험에 관심 있는 이들이 농촌체험과 더불어 바른 식생활을 실천할 수 있기를 농촌진흥청과 대한급식신문이 함께 합니다. 함께하는 활동 .절 대로 잊을 수 없는 그 맛! .편 지로나마 쫀득함을 전하리! 

농촌은 보물창고라고 불릴만큼 다양한 천연 자원을 지니고 있다. 이 속에서 식생활 체험이 이뤄진다면 아이들은 자연스럽게 생명의 소중함, 우리가 먹는 다양한 먹을거리의 중요함을 알게 될 것이다. 농촌에서 식생활 체험을 지도하는 운영자뿐만 아니라 식생활 체험에 관심 있는 이들이 농촌체험과 더불어 바른 식생활을 실천할 수 있기를 농촌진흥청과 대한급식신문이 함께 합니다.  함께하는 활동 눈으로 보고, 손으로 만져보면서 쌀가루와 밀가루를 비교한다. : 촉감은 어떤가요?, 색깔은 어떤가요? ① 가루맛을 보고 입안 느낌이 어떤지 말하도록 한다. ② 쌀가루와 밀가루 반죽을 하여 감촉을 느끼도록 한다.

  농촌은 보물창고라고 불릴만큼 다양한 천연 자원을 지니고 있다. 이 속에서 식생활 체험이 이뤄진다면 아이들은 자연스럽게 생명의 소중함, 우리가 먹는 다양한 먹을거리의 중요함을 알게 될 것이다. 농촌에서 식생활 체험을 지도하는 운영자뿐만 아니라 식생활 체험에 관심 있는 이들이 농촌체험과 더불어 바른 식생활을 실천할 수 있기를 농촌진흥청과 대한급식신문이 함께 합니다.    함께하는 활동 준비재료 : 신나는 음악, 카세트 1. 악에 맞춰 몸을 웅크려서 않은 다음 몸을 좌우로 흔들면서 일어난다. 2. 손을 허리에 잡고 뛴 다음 한바퀴 뛰면서 돌고 팔과 다리를 쭉 펴고 털어준다. 3. 고개를 숙인 다음 목을 돌려주고 팔을 하늘로 올린 다음 뛴다.  

 농촌은 보물창고라고 불릴만큼 다양한 천연 자원을 지니고 있다. 이 속에서 식생활 체험이 이뤄진다면 아이들은 자연스럽게 생명의 소중함, 우리가 먹는 다양한 먹을거리의 중요함을 알게 될 것이다. 농촌에서 식생활 체험을 지도하는 운영자뿐만 아니라 식생활 체험에 관심 있는 이들이 농촌체험과 더불어 바른 식생활을 실천할 수 있기를 농촌진흥청과 대한급식신문이 함께 합니다. 농촌에서 하는 식생활 체험, 왜 필요할까요? 그동안 식생활 교육이 건강 및 영양측면에서 이뤄졌다면 이제는 농업 및 농촌과의 연계 특히 생산자에 대한 배려와 감사 그리고 환경을 중요시하는 식문화 교육을 지향하는 변화추세다. 구체적으로 음식물 쓰레기 등을 줄이는 환경을 고려한 식생활, 성인병 증가로 인한 국민의 경제적 부담을 줄이

미국 MD앤더슨 암센터 김의신 박사에 따르면 흰 쌀밥은 과도하게 가공한 탓에 우리 몸에 꼭 필요한 섬유질이 남아 있지 않다. 때문에 흰 쌀밥은 섬유질이 부족해 변비가 쉽게 생길 수 있으며 비타민과 미네랄이 부족해 심각한 영양 불균형을 초래할 수 있다.김 박사는 “흰 쌀밥은 잡곡밥을 먹고 나서 혈당을 측정했을 때와 확연히 차이가 난다”며 “흰쌀밥의 화학 성분은 온전히 흰 설탕덩어리라고 생각하면 된다”고 말했다.쌀밥 혈당지수, 라면보다↑또한, 방의원 방기호 원장은 “흰 쌀밥 혈당지수는 84로 케이크의 83과 맞먹고 라면의 74보다 높다

조리명장과 한식을 논하다 ( 22 ) 다양한 국가의 메뉴들이 단체급식에 접목되는 오늘, 그래도 한식이 단체급식 메뉴의 근간을 이루고 있다. 우리 민족은 한반도의 기후와 토양에 맞게 자라난 식재료로 만들어진 한식을 먹어왔다. 그리고 한식을 통해 우리만의 음식문화를 형성했다. 이에 한식은 오랜 세월 동안 우리 조상들이 발전시켜온 소중한 문화유산과도 같은 가치를 가진다. 대한급식신문은 2013년 한 해 동안 한식 조리인들의 목소리를 담아 성공적인 한식세계화와 한식의 날(10월 10일)제정 움직임에 동참하고자 한다. 베테랑 조리인들이 들려주는 한식의 멋과 맛 그리고 가치를 단체급식 관계자들에게 맛깔스럽게 전하고자 한다. 1980년 17세의 나이로 상경해 영화장에서 배달을 하며 한식에 처음 몸담았다.

조리명장과 한식을 논하다 ( 21 ) 다양한 국가의 메뉴들이 단체급식에 접목되는 오늘, 그래도 한식이 단체급식 메뉴의 근간을 이루고 있다. 우리 민족은 한반도의 기후와 토양에 맞게 자라난 식재료로 만들어진 한식을 먹어왔다. 그리고 한식을 통해 우리만의 음식문화를 형성했다. 이에 한식은 오랜 세월 동안 우리 조상들이 발전시켜온 소중한 문화유산과도 같은 가치를 가진다. 대한급식신문은 2013년 한 해 동안 한식 조리인들의 목소리를 담아 성공적인 한식세계화와 한식의 날(10월 10일)제정 움직임에 동참하고자 한다. 베테랑 조리인들이 들려주는 한식의 멋과 맛 그리고 가치를 단체급식 관계자들에게 맛깔스럽게 전하고자 한다. 1957년 상경, 식당의 잡일부터 시작해 한식을 배워온 하원철 조리이사는 장원, 대하,