[대한급식신문=김나운 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 진흥원)이 오는 12일 오전 9시부터 오후 5시까지 화성시 장지동에 위치한 경기도민텃밭에서 도시농업 공동체활성화 프로그램인 ‘어울림 토마토 축제’를 개최한다고 8일 밝혔다.이 행사는 이색 토마토 전시, 토마토 수확 체험, 토마토 재배법 교육 등 토마토를 활용한 먹거리 만들기 프로그램과 교육으로 구성돼 참가자가 다양하게 즐길 수 있다.토마토 피클 만들기, 방울토마토 따기 체험 등 사회적 도시농업 프로그램 무료 체험에 참여한 선착순 100명에게는 텃밭 운영진들이 직접 발

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT) 농식품 빅데이터거래소 카덱스(KADX, Korea Agrofood Data eXchange)가 민간 플랫폼인 ‘만개의레시피’와 함께 소비자들에게 저렴하고 맛있는 식단을 추천하는 서비스를 시작한다고 8일 밝혔다.레시피 추천 서비스는 8월부터 ‘만개의레시피’ 모바일 앱과 웹에서 만나볼 수 있으며 앱을 설치하면 푸시 알림을 통해 농산물 가격 등 관련 정보를 가장 먼저 확인할 수 있다. 레시피 추천서비스를 신청하면 소비자는 10일 전 농산물 가격과 현재 농산물 가

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 경기진흥원)은 4일부터 ‘경기도 로컬푸드 직매장’에 참여할 농가(경영체)를 모집한다.지난해 5월 경기도친환경유통센터 1층에 설치된 경기도 로컬푸드 직매장에는 100여 개 농가와 G마크 인증 경영체 등이 참여해 1150여 개의 신선하고 안전한 농산물을 제공하고 있다.모집 대상은 경기도 소재 농가, 농촌융복합산업·경기도우수농산물(G마크) 인증 경영체, 도내 로컬푸트 직매장 운영 주체 등이며, 최종 선정된 농가와 품목별 물량을 고려해 잡곡, 신선채소, 과일, 축산 가공 등

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 지난 4일 진천 국가대표선수촌에서 열린 ‘우리 수산물 전달행사’에 참석했다.이번 행사는 항저우 아시안게임 50일 전을 기념해 대한민국 국가대표 선수들을 격려하고, 응원하기 위해 마련됐다.이날 함께 한 조승환 해수부 장관은 국가대표 선수와 감독을 비롯해 선수촌을 찾은 선수 가족들에게 전복·낙지 삼계탕, 장어 양념구이와 전복 버터구이 등 수산물 보양식을 직접 배식했다.이 자리에서는 수협중앙회 지난해 8월부터 국가대표 선수들에게 무료로 제공한 국산 민물장어를 보양 특식

[대한급식신문=박준재 기자] 씨앗뿌리기와 모종 기르기 등 치유농업 활동이 발달장애인의 신체기능을 최대 70%까지 향상시키는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 2일 발달장애인의 신체영역 기능 향상에 도움을 주기 위해 작업치료와 사회복지 전문가와 협업을 통해 관찰과 기능 평가를 도입한 ‘치유농업 프로그램’을 개발하고 이 프로그램의 발달재활효과를 검증한 연구결과를 발표했다.농진청 전담연구팀은 먼저 지난해 4월부터 3개월 동안 전북 완주군에 있는 발달장애인 주간보호센터와 연계된 치유농장에서 20대에서

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 건강하고 안전한 먹거리에 대한 역할과 방향을 모색하고, 대한민국 친환경농업의 비전을 제시하는 ‘2023 한국친환경농업인 전국대회(이하 친환경전국대회)’가 오는 9월 8일부터 2일간 해남 우슬체육공원에서 개최된다고 밝혔다.(사)한국친환경농업협회(회장 강용, 이하 친환경협회)와 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 주형로, 이하 친환경자조금)이 공동 주최하고, 농림축산식품부와 전남도, 해남군이 후원하는 친환경전국대회는 ‘대한민국 친환경농업, 안심을 넘어 신뢰의 농업으로!

[대한급식신문=박준재 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 1일 무더위에 잃은 기력을 되찾아 주는 8월 이달의 수산물로 민어와 한치를 선정했다고 밝혔다.대표적인 고단백 저칼로리 식품인 민어는 ‘동의보감’에 ‘맛이 달고 성질이 따뜻하며, 여름철 냉해지는 오장육부의 기운을 돋우며 뼈를 튼튼하게 해준다’라고 기록되어 있을 만큼 여름철 대표 보양 수산물로 꼽힌다. 민어는 살이 잘 부스러지지 않아 회, 찜, 전, 탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있는데 특히 기름장에 찍어 먹는 민어 부레는 쫄깃하고 담백한 식감을 맛볼 수 있어 별미로

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 7월의 제철 농수산물을 활용한 4인 가족의 세끼 집밥 식재료 구입비용을 조사한 결과 전년 대비 4.1% 저렴한 것으로 나타났다.aT가 이번에 조사한 집밥 식단은 ▲샌드위치, 샐러드, 수박주스(조식) ▲닭백숙, 콩나물무침, 오이맛고추, 멜론(중식) ▲전복볶음밥, 계란국, 오이무침, 애호박볶음, 포도(석식) 등이었으며 이 식단에 대한 식자재 구입비용은 8만8803원으로 작년 기준 9만2557원보다 4.1% 저렴한 것으로 나타났다.식단구성과 재료별 분량은 이영

[대한급식신문=박준재 기자] 올해 2분기 생활필수품 39개 품목 중 37개 품목은 가격이 증가했고, 2개 제품은 하락한 것으로 나타났다.한국소비자단체협의회(회장 남인숙, 이하 소비자협의회) 물가감시센터가 24일 대표적인 생활필수품의 2023년 2분기 가격조사 결과를 24일 발표했다. 이번 조사는 서울시 25개구와 경기도 10개 지역 총 420개 유통업체를 대상으로 진행됐다.소비자협의회 발표에 따르면, 생활필수품 39개 품목 중 달걀(-4.8%)과 두부(-1.2%) 2개 품목은 가격이 하락한 반면 37개 품목은 지난해 2분기 대비 평

[대한급식신문=박준재 기자] 올해부터 국산 밀 품질관리기준이 시범 적용됨에 따라 밀을 수매할 때 수매업체와 농가에서는 반드시 품질 등급을 확인해야 한다.국산 밀 품질관리기준은 정부가 밀 산업을 육성하기 위해 올해부터 시범 적용되는 정책이다. 국내에서 생산한 밀은 용도별로 구분·저장·유통하기 위해 단백질과 수분 함량에 따라 등급을 ‘1등’, ‘2등’, ‘3등’ 및 ‘등외’로 나누며, 현장 수매처에서 품질 등급을 검정 받는다.밀 수매 현장에는 농진청이 개발한 근적외선 분광분석(NIR)을 활용한 기술을 투입한다. 이 기술로 밀 품질의 주

[대한급식신문=김나운 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 조재성, 이하 육우자조금)가 21일 중복을 맞이해 지난 18일부터 24일까지 ‘2023 중복, 육우에게 맡겨!’ 할인전을 ‘우리육우쇼핑몰’에서 진행한다.최근 닭고기 가격 오르면서 복날 대표 보양식인 삼계탕이 1그릇에 1만6000원을 웃돌아 서민들은 복날 외식도 쉽지 않다. 이에 육우자조금은 보양식 재료로 손색이 없는 국내산 소고기 육우 할인전을 통해 장바구니 부담 줄이기에 도움을 주고자 최대 30% 할인전을 기획했다.소고기에는 단백질, 아연, 철분, 비타민 D 등이 풍부해 면역

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)와 한국보건산업진흥원(원장 차순도, 이하 진흥원)이 지난 13일 서울 중구 달개비 컨퍼런스룸에서 식품영양성분DB 활용 확산 방안 등을 논의하는 ‘식품영양정보 오픈포럼’의 첫 번째 회의를 개최했다.그동안 식약처는 농림축산식품부와 농촌진흥청 등 관계부처 간 협업으로 농산물, 수산물, 가공식품 등 식품 영양성분 정보의 데이터 형식을 표준화하여 현재까지 6만7000여건에 대한 정보를 공공데이터 포털에 공개했다. 공개된 정보는 식품원재료 3600여 개, 가공식품 5만49

[대한급식신문=박준재 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)가 무상급식에 우수농산물 공급을 확대하기 위해 관련 예산을 확보하는 등 안정적인 학교급식 공급 기반 마련에 나섰다. 세종시는 13일 세종시공공급식지원센터에서 시의원과 품목별 대표 생산자, 세종시 쌀조합 공동사업법인 대표 등이 참석한 가운데 ‘무상급식 세종산 공급 확대 협약’을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 무상급식에 지역농산물 공급을 확대해 농업인의 소득을 높이면서 지역 상생을 도모하기 위해 마련됐다. 이날 협약식에 앞서 최민호 시장은 올해부터 세종산 농산물을

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 경기진흥원)이 경기도내 친환경 농산물 공급영역을 공공급식 분야로 확대한다. 경기도내 학교에 친환경 농산물을 공급하고 있는 경기진흥원은 올 하반기부터 본격적으로 친환경 농산물 판로를 다각화해 군급식, 임산부친환경농산물꾸러미사업(이하 임산부꾸러미) 등 다양한 공공 및 민간 소비처를 대상으로 친환경 농산물을 공급할 예정이라고 13일 밝혔다.먼저 임산부꾸러미사업은 미래세대 건강과 친환경 농산물 소비 확대를 목적으로, 임산부에게 친환경 농산물 구매가격의 일부를 지원하는 사업이

[대한급식신문=김나운 기자] (재)전북바이오융합산업진흥원(원장 이은미, 이하 바이오진흥원)은 지난 7일 바이오진흥원 비즈니스센터 대회의실에서 도내 영양(교)사 18명과 전북먹거리통합지원센터 실무자 7명이 참석한 가운데 전북 공공급식 식재료 분류체계 간소화를 위한 1차 협의회를 진행했다고 밝혔다.협의회는 9000여 개에 달하는 NEIS 식재료 코드를 간소화함으로써 향후 14개 시군센터에 보급될 먹거리통합관리시스템 이용편의를 높이고, 나아가 지역농산물 및 지역가공품 공급 확대를 촉진할 목적으로 구성됐다.전라북도교육청과 14개 시군 교육

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 10일 ‘전 국민 참여 양식수산물 요리 경연대회’를 개최한다고 밝혔다. 이번 대회는 ▲일반부 ▲학생부(중·고·대학생) ▲단체급식부(영양사 및 조리사) 3개 부분으로 나뉘어 진행된다. 10일부터 8월 31일까지는 온라인을 통해 예선전이 진행되며 9월 본선에서 최종 수상팀이 가려진다.예선전은 여름철 보양식으로 잘 알려진 전복·민물장어·조피볼락(우럭)을 주제로 진행된다. 요리대회 안내서에 따라 직접 수산물을 요리하는 과정을 담은 영상을 찍어 개인 유튜브 채널에 이를 게

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 초복(7월 11일)을 앞두고 면역력을 증진하고 기력 회복에 좋은 ‘이색 삼계탕’ 3가지를 소개했다.‘동의보감’에서는 전통 보양식인 닭고기를 오장을 보호하고 간의 양기를 북돋아 주어 더운 여름철 부족한 양기를 보충하는 데 더없이 좋은 음식으로 전하고 있다.특히 닭고기는 섬유질이 가늘고 연해 소화 흡수가 잘 되며 불포화지방산 비율이 높고, 필수아미노산과 비타민이 풍부한 양질의 단백질원이다. 더불어 아연을 함유하고 있어 면역기능을 강화하는 데 도움을 준다.‘닭볼과 토마

[대한급식신문=박준재 기자] 경상남도(도지사 박완수, 이하 경남도)가 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 추진 중인 ‘천원의 아침밥’ 사업에 도비 1000원을 추가로 지원한다고 10일 밝혔다. ‘천원의 아침밥’ 사업은 대학생이 1000원만 부담하면 아침밥을 먹을 수 있도록 지원하는 사업이다. 궁극적으로 대학생의 아침 결식률을 낮추고 쌀 소비촉진을 통한 쌀 수급안정에 기여할 목적으로 2017년부터 7년째 운영 중인 사업이다.코로나19로 인해 온라인수업만 해왔던 대학교가 대면수업으로 전환되면서 ‘천원의 아침밥’에 대한 인기와

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 오는 2027년까지 도시농업공동체 1000개소, 도시농업 참여자 300만명 육성을 목표로 한 '제3차 도시농업 육성 5개년 계획'을 발표했다.농식품부에 따르면 이번 목표 달성을 위해 5년간 △탄소중립과 생태환경 보전 △스마트한 도시농업 △일상생활 속 도시농업 확산 등을 중점 추진할 계획이다.우선 도심에서 탄소중립 실천과 생태환경 보전을 위해 생활권이나 건축물 내 공간을 활용해 수요자 맞춤형 텃밭 조성과 생태교육 프로그램을 운영한다. 이를 통해