[대한급식신문=박준재 기자] 한국소비자단체협의회(회장 남인숙, 이하 소비자협의회) 물가감시센터가 올해 2월 원부자재와 인건비, 물류비 등을 이유로 50여 종 제품의 가격을 평균 12.9% 인상한 SPC삼립 측에 가격 인하를 촉구하고 나섰다.소비자협의회 측은 밀 원재료 가격이 안정세를 보이고 있음에도 올해 1분기 가격 인상을 단행한 후 여전히 가격 인하에 미동도 없는 SPC삼립의 가격 정책 타당성과 최근 손익 현황 등을 분석해 살펴봤다.정통크림빵, 최근 2년 36.7% 인상2022·2023년 SPC삼립 주요 제품 평균 인상률은 각각

[대한급식신문=김나운 기자] 서울시가 여름 휴가철을 앞두고 수도권 지역 대형마트에서 유통되는 양곡 가격을 조사한 결과, 쌀은 평균 19%·잡곡은 평균 35% 가격 차이를 보였다. 이런 가운데 유명 브랜드 쌀은 거의 모든 매장에서 판매되고 있었으나 낮은 가격의 브랜드 쌀은 그렇지 못해 쌀 유통에도 양극화 현상이 뚜렷했다.서울시농수산식품공사(사장 문영표)가 수도권 6개 권역 대형마트의 쌀과 잡곡 등 7개 품목에 대해 소비지 양곡 동향 파악을 위한 조사를 실시했다.이번 조사는 양곡사업소와 양곡도매시장 중도매인조합 합동으로 지난 19일에서

[대한급식신문=김나운 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 조재성, 이하 육우자조금)는 지난 24일 한국푸드테크실용전문학교에서 전국민 대상으로 진행한 ‘제1회 육우레시피 공모전’의 본선 요리대회를 진행했다.‘누구나 간단하게 즐길 수 있는 우리집 육우 간편식’이라는 주제로 진행된 이번 공모전에는 육우자조금 홈페이지를 통해 총 45팀이 응모했으며 그 중 12팀이 본선에 진출해 경연을 펼쳤다.대상은 ‘육우 건강말이’를 만든 송해솔, 송가온 남매가 차지했다. 기존 건강말이와 달리 남매만의 채소 조리와 소스가 접목되어 간편하면서도 새로운 레시피

[대한급식신문=김나운 기자] 경상북도농업기술원(원장 조영숙) 청도복숭아연구소가 지난 26일 경산시 복숭아 재배농가에서 국립원예특작과학원에서 육성보급한 천도복숭아 ‘옐로드림’ 현장평가회를 열었다.옐로드림은 농촌진흥청이 2016년 개발한 국내 최초의 달콤한 천도복숭아로 과육이 노랗고 당도가 12.5 Brix로 기존 품종보다 10% 가량 높다. 신맛은 기존 천도 품종에 비해 3분의 1수준으로 낮다. 이날 평가회에 참가한 육종 담당자, 농업인, 소비자, 유통관계자들은 신품종 복숭아의 나무와 열매를 객관적으로 평가하고 재배 상 문제점을 지적

[대한급식신문=박준재 기자] 송상근 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부) 차관은 지난 25일 군산수산물종합센터에서 열린 우리 수산물 안전 홍보 행사를 참석해 둘러보고, 시장 상인들과 간담회도 가졌다.이날 송 차관은 군산수산물종합센터 상인들과 시장을 찾은 소비자를 대상으로 ‘안전한 우리 수산물 안심하고 드세요’라는 주제로 만든 홍보물을 직접 나눠주며 우리 수산물의 안전성을 알렸다.이어 우리 양식 수산물인 우럭과 광어, 전복 등을 구매하는 등 수산물 소비 동향을 살피면서 지난 22일부터 25일까지 개최한 ‘대한민국 수산대전-온누리상품

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호)은 오는 26일 국립식량과학원 고령지농업연구소 감자시험 재배지(강릉시 사천면)에서 ‘우수 신품종 감자 현장 평가회’를 개최한다.이번 현장 평가회는 외국에서 도입한 품종 ‘수미’와 ‘대지’를 대체하기 위해 농촌진흥청이 개발한 신품종 감자를 평가하는 자리다. 농업인과 가공업체, 소비자, 연구자 등 다양한 계층의 목소리를 듣고 농업정책과 연계해 신품종 조기 보급과 확대 방안을 모색하고자 마련했다. 감자에 관심 있고, 신품종 감자를 직접 확인하고 싶은 사람은 누구나 참가할 수 있다.이날

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청자 조재호, 이하 농진청)이 20일 전북 완주군 국립식량과학원 품종 본보기 밭에서 ‘어린이 감자 수확 체험행사’를 열었다. 참여 어린이들은 국립식량과학원에서 개발한 칩 가공용 감자 ‘금나루’와 ‘골든에그’ 등을 수확하면서 품종의 생김새를 비교하고 관찰하며 즐거운 경험을 나눴다. 또한 가장 크거나 둥근 감자를 찾는 경쟁도 벌였으며 체험이 끝난 뒤에는 찐 감자를 맛보는 시간도 가졌다.‘금나루’는 충남과 강원도 남쪽의 해안지역 등에서 연 2회 재배할 수 있는 품종으로 껍질과 속이 황색이다. ‘골든

[대한급식신문=박준재 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 6월 15일부터 25일까지 11일 동안 ‘대한민국 수산대전 – 6월 특별전(이하 수산대전)’을 개최한다.수산대전은 마트와 온라인몰에서 최대 50%까지 수산물을 할인받는 행사로, 해수부가 1인당 1만 원 내에서 20% 할인을 지원하고, 여기에 참여 업체의 자체 할인이 추가돼 소비자는 최대 50%까지 할인된 가격으로 수산물을 구매할 수 있다.기존에는 고등어, 명태, 갈치, 조기, 멸치 등 대중성 어종을 중심으로 진행했으나 이번에는 양식수산물과 가공품 등 모든 수산물을

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 오는 22일부터 30일까지 전북 전주시에 있는 농업과학관에서 ‘어서 와! 식냥이 방은 처음이지?!’라는 주제로 특별전시를 개최한다.이번 특별전시는 국립식량과학원 캐릭터인 ‘식냥이’의 방처럼 꾸민 관람 공간에 식량작물을 활용한 다양한 제품을 전시하고, 국립식량과학원의 주요 연구성과를 홍보하는 자리다. 특별전시에서는 쌀 가공품 6점, 밀 가공품 4점, 콩 가공품 2점, 그 외 잡곡으로 만든 가공품 및 식물체 등 12점이 전시된다. 대표적으로 △가루쌀로 만든 카스텔라와

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 지난 15일 국산 양송이버섯의 품종 보급률을 높이기 위해 소비자와 농가 취향을 고려한 새로운 품종 ‘이담’을 내놨다.이번에 개발한 양송이버섯 ‘이담’은 최근 5년간 국산 양송이버섯 보급률 1, 2위를 차지한 ‘새한’(1위)과 ‘도담’(2위) 품종을 교잡한 버섯이다. 중고온성 특징이 있는 ‘새한’과 색이 우수하며 단단한 ‘도담’의 장점을 두루 갖추고 있다.소비자들이 좋아하는 밝은 흰색(백색)을 띠며 기존 품종보다 육질이 단단해 식감이 우수하고 저장성이 좋다. 농진청

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 경기농기원)이 지난 13일 농업과학교육관에서 자체개발한 콩 신품종 ‘강풍’의 소비를 촉진하기 위한 ‘제1회 강풍콩 요리경연대회’를 개최했다.경기도가 2013년에 개발한 ‘강풍’은 기계화 재배에 유리하고 재해에 강한 신품종으로 풍미가 진하고 고소해 경기콩 대표 품종이다.요리경연대회는 전국 100개팀이 참가신청을 했으며 예선을 통과한 최종 15개 팀을 선정해 이날 최종 현장 경연을 펼쳤다.디저트를 포함한 콩요리 분야 10팀과 손두부 분야 5팀은 현장경연을 통해 강풍콩의 우

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시의회 박성연 의원(국민의힘)은 지난 7일 서울시의회 의원 10명과 함께 대학생을 대상으로 우리 쌀을 이용한 아침밥을 지원하는 내용의 ‘서울특별시 대학생 아침밥 지원 조례안’을 대표발의했다고 밝혔다.최근 서울지역 대학생을 대상으로 실시되고 있는 ‘천원의 아침밥’ 사업은 아침식사 결식률이 높은 대학생에게 양질의 아침밥(쌀가공식품 포함)을 제공함으로써 쌀 소비 촉진과 최근 고물가 속에서 대학생의 건강을 지원하는 사업이다. 정부와 학교가 식비의 대부분을 부담해 학생은 1000원만 부담하면 아침밥을 먹을 수

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 국산 엿기름용 겉보리를 활용해 엿기름 표준화 제조공정을 개발하고, 지역 협력과 산업체 기술이전 등 생산-가공-소비에 이르는 산업화 체계를 구축했다고 7일 밝혔다.기존 엿기름은 보리를 물에 담갔다 건지기를 2일 반복하고, 6일간 싹을 틔워 5~7일간 건조하기 때문에 통상 10일 이상이 걸린다. 하지만 농진청이 개발한 표준화 제조공정 활용하면 8시간 물에 담가 5일간 싹을 틔워 24시간 건조하기 때문에 제조 시간을 6.3일로 줄일 수 있다. 특히 농진청이 2006년

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호) 국립원예특작과학원(원장 이지원, 이하 원예원)은 사회적 거리두기 강화로 중단됐던 ‘어린이 대상 원예체험’을 6월부터 재개한다고 밝혔다.원예체험은 어린이들이 식물 성장 과정을 직접 경험함으로써 자연을 탐구하는 등 관심을 갖게 하는 효과가 있으며, 어떤 조건에서 어떻게 식물을 관리할 것인지 고민하게 해 문제 해결 능력을 키우는 것에도 도움이 된다.프로그램은 만 6~10세 어린이를 대상으로 원예원 홍보관(전북 완주)에서 매주 수요일 1회(1일 1조) 무료로 진행한다. 참가 어린이들은

[대한급식신문=김기연·박준재 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 경기농기원)이 지난달 25일 경기농기원 농업과학교육원에서 ‘2023년 경기도 영양(교)사와 농업인의 만남’ 행사를 열었다.이번 행사는 경기도에서 개발한 신품종 쌀과 버섯의 급식시장 소비를 촉진하기 위해 마련됐다. 이날 행사에는 학교뿐만 아니라 요양병원, 유치원 등 다양한 분야의 영양(교)사들이 참여했다.경기농기원은 이번 행사에서 자체 개발한 참드림, 여리향 등 신품종 쌀을 비교시식하고 신품종 버섯인 산타리, 백선을 활용한 급식메뉴 2종을 선보였다.경기도가 개발한

[대한급식신문=박준재 기자] (사)대한민국 한식포럼(회장 문웅선, 이하 한식포럼)이 지난달 30일 국회에서 300여 명의 음식 관련 CEO가 모인 가운데 ‘대한민국 한식대가·한식명장 발굴 및 선정 포럼 세미나’를 열었다.한식포럼은 한식문화 세계화를 도모하고 한식의 전승 및 발전을 위해 한식의 음식 장인을 발굴해 ‘대한민국 한식대가·한식명장’ 칭호를 부여하고 있다. 이날 행사에는 윤상현 국회의원과 오세훈 서울시장이 서면으로 축사를 전했고, 농림축산식품해양수산위원인 서삼석 국회의원(더불어민주당)도 축하와 격려인사를 전했다. 한식포럼은

[대한급식신문=김나운 기자] (재)군산먹거리통합지원센터(이사장 강임준, 이하 센터)가 지난 30일 소규모 학교급식에도 전 품목 식자재를 공급하기 위한 간담회를 열었다.이날 간담회에는 군산시 먹거리정책과 담당자, 학교급식운영위원회, 영양(교)사 등 20여 명이 참석했다.참석자들은 학교급식에 대한 정보를 공유하는 한편 전품목 공급 방안과 시기를 논의했다. 현재 군산시에는 학생수 100인 이하인 학교가 16개교가 있다.센터 관계자는 “소규모 학교의 어린이들이 건강한 급식을 안정적으로 제공받을 수 있도록 지속적으로 노력하겠다”고 전했다.