경남도는 13일부터 18일까지 지역내 햄버거 프랜차이즈 업소에서 조리·판매되는 햄버거에 대해 수거검사 실시한다고 14일 밝혔다.도는 최근 언론보도를 통해 알려진 일명 ‘햄버거병’인 용혈성요독증후군(HUS)에 대한 불안감을 해소한다는 방침이다.이를 위해 햄버거 프랜차이즈 업소에서 덜익은 고기를 이용해 햄버거를 조리하는지 확인하고 용혈성요독증후군의 원인으로 알려진 장출혈성대장균 검사를 진행한다.또한 여름철에 오염되기 쉬운 황색포도상구균, 살모넬라 등 식중독균 검사도 병행한다.햄버거 조리업소가 주로 대형 프랜차이즈업체인 점을 감안해 식품

인천광역시(시장 유정복)는 부패·변질이 쉬운 축산물로 인한 식중독 등 식품사고를 예방하기 위해 지난달 7일부터 지난 7일까지 한달간 축산물 가공업소 및 판매업소를 대상으로 위생 점검 및 수거검사를 실시한 결과 위법 사항 21건을 적발했다고 14일 밝혔다.이번 점검은 고온다습한 여름철에 위생관리 소홀로 식중독 발생이 우려되는 점을 감안해 축산물 취급·보관 및 시설 위생관리 상태, 의무 기록·보관해야 할 서류 비치 여부, 영업자 준수사항 이행 여부 등을 중점 지도·점검해 부정·불량 축산물 유통방지와 축산물의 위해요인을 사전 제고하고자

전남도는 음식점 위생관리 수준을 객관적으로 평가해 ‘매우 우수’, ‘우수’, ‘좋음’ 3단계로 등급을 부여하는 ‘음식점 위생등급제’를 시행하고 있다고 14일 밝혔다.‘음식점 위생등급제’는 영업자가 자유로 위생등급 평가를 신청하고 평가 점수에 따른 등급을 지정해 홍보함으로써 음식점의 위생 수준을 높이고, 소비자가 폭넓게 음식점을 선택토록 하기 위해 지난 5월 도입됐다.음식점 영업주가 식품의약품안전처에 희망하는 위생등급을 신청하면 평가항목 및 기준에 따라 평가를 실시해 우수한 음식점에 대해 위생등급을 지정한다.평가는 결과의 객관성 및

경북도는 여름 휴가철 식중독 예방을 위해 지난달 19일부터 30일까지 대구식약청, 시·군 등 식품위생감시원 18개반 42명으로 합동점검반을 편성해 피서지 주변 식품취급업소, 여름철 성수식품 제조 및 판매·취급업소 416곳에 대한 특별 합동점검을 실시한 결과 식품위생법 위반업소 14곳을 적발했다고 13일 밝혔다.주요 위반내용은 ▲조리장 위생상태 불량 등 위생적 취급기준 위반 6곳 ▲시설기준 위반 3곳 ▲종사자 건강진단 미실시 4곳 ▲허위표시 1곳 등이다.장소별 위반은 유원시설 2곳, 국도변 휴게소·터미널 등 3곳, 성수식품 제조업체

경상북도 특별사법경찰은 휴가철과 여름방학을 맞아 12일부터 28일까지 음식점의 식품위생과 원산지 표시에 대해 집중단속한다고 12일 밝혔다.지난해 하절기 단속 결과 유통기한 경과 원료 보관 2건, 비위생적 취급 3건 등 5건을 적발했다.하절기에는 식중독 위험이 증가함에 따라 여름철 즐겨 찾는 음료류, 팥빙수, 냉면류 등을 판매하는 음식점과 카페가 대상이며 시가지, 아파트 등 인구밀집 지역과 관광지의 신규 업소, 과거 행정처분 이력이 있는 업소를 중심으로 이뤄진다.이번 단속은 식품의 위생적 취급, 냉동·냉장식품의 보존기준, 유통기한 경

광주광역시 보건환경연구원은 상반기 광주지역에서 유통 판매되는 농산물 1563건의 잔류농약 안전성 검사 결과 16건 949㎏이 농약 잔류량 허용 기준치를 초과해 전량 압류·폐기하고 유통을 차단했다고 11일 밝혔다.시 보건환경연구원은 올해 상반기 서부·각화농산물도매시장과 마트, 재래시장, 로컬푸드점 등에서 판매되는 농산물 1563건을 수거해 잔류농약 208개 항목에 대해 안전성 검사를 실시했다.검사 결과 ▲알타리무 잎, 부추, 깻잎에서 각 2건 ▲쑥갓, 상추, 치커리, 엇갈이배추, 가랏, 쌈추, 당귀잎, 취나물, 참나물, 열무 등 각

충북도 축산위생연구소는 5월 29일부터 2차례 걸쳐 실시한 '도내 축산물 취급장에 대한 연속기획 위생검사' 결과 이상이 없는 것으로 나타났다고 12일 밝혔다.이번 기획 검사는 예년에 비해 일교차가 심하고 때이른 무더위가 반복돼 축산물 위생관리 소홀로 인한 식중독이 우려되는 가운데 예방 차원에서 추진됐다.1차 검사는 5월 29일부터 6월 19일까지 21일간 도내 도축장 20개소 식육에 대한 식중독균(3종) 검사를 실시하고 7월 7일까지 축산물가공장, 판매장 등 축산물 작업장 18곳 73품목에 대해 성분규격 수거 검사를

베트남산 수입새우에서 비브리오패혈증균이 검출돼 긴급회수조치됐다. 식품의약품안전처(처장 손문기, 이하 식약처)는 지난 11일 수입식품업체 ㈜와이엠씨푸드(부산 서구 소재)가 수입·판매한 베트남산 ‘냉동흰다리새우’에서 비브리오패혈증균(Vibrio vulnificus)이 검출되어 해당 제품을 회수·폐기조치한다고 밝혔다.회수대상은 제조일자가 2016년 9월 20일인 제품이며 수입량은 1만 3020kg이다.식약처는 관할 지방식약청에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부했다.

질병관리본부(본부장 정기석, 이하 질본)는 2011년부터 2016년까지 제1군 법정감염병인 장출혈성대장균감염증, 일명 ‘햄버거병’ 감염 환자 443명에 대한 역학적 특성을 분석한 결과 연간 환자 74명 중 5세 미만 환자가 제일 많은 것으로 조사됐다. 질본 측이 집계한장출혈성대장균감염증은 병원성대장균의 일종인 장출혈성대장균(Enterohemorrhagic Escherichia coli, EHEC)에 감염되어 발생하는 질환으로 잠복기는 2일~10일(평균 3일~4일)이며 임상증상은 발열·설사·혈변·구토·심한 경련성 복통 등이 주로 나타

광주광역시 보건환경연구원은 때 이른 폭염이 지속되는 가운데 세균성병원체로 인한 설사환자가 증가함에 따라 단체급식소 등에서 세균성식중독의 각별한 주의를 11일 당부했다.시 보건환경연구원은 질병관리본부와 공동으로 법정감염병과 집단식중독을 조기 검출, 사전에 차단하기 위해 지역 협력병원 10여 개를 선정해 급성설사질환실험실감시사업을 운영하고 있다. 올해 1월부터 6월까지 설사, 복통, 구토 등 소화기증상으로 내원하거나 입원한 환자 925건을 검사한 결과 470건(50.8%)에서 원인병원체를 검출했다.검사 결과 4월까지는 노로바이러스와 로

농림축산식품부(장관 김영록, 이하 농식품부)는 오늘부터 전통시장과 가든형 식당에서 엄격한 방역 조치 하에 살아있는 닭(토종닭) 유통을 제한적으로 허용한다고 11일 밝혔다.이번 제한적인 살아있는 닭 유통 허용 조치는 가축방역심의회(7.7일 서면) 심의를 거쳐 지난달 19일 이후 AI의 추가 발생이 없었고 AI 바이러스의 잠복기(최장 21일)를 경과함에 따라 결정됐다.AI가 발생하지 않은 전국 10개 시도의 살아있는 닭에 대해선 전국 유통이 허용된다. 단 AI가 발생한 7개 시도(제주, 전북, 경기, 경남, 대구, 부산, 울산)는 AI

충남도가 여름 식중독예방을 위해 성수식품 제조업소, 피서지 주변 식품접객업소 등에 대해 교차 합동점검을 실시한 결과 식품위생법 위반업소 47곳을 적발했다고 10일 밝혔다.이번 점검은 지난달 19일부터 30일까지 열흘간 각 시·군과 대전지방식약청 공무원 등 17개 반 34명이 투입돼 시군 교차 합동점검을 벌이는 방식으로 진행됐다.점검 대상은 여름철 성수식품 제조업소 71곳과 해수욕장내 식품접객업소 100곳, 역터미널 내 음식점 146곳, 기타위생취약 음식점 175곳 등 총 492곳이다.주요 점검 내용은 △영업자 준수사항 이행여부 △종

여수시(시장 주철현)는 여름철 집단 식중독 예방을 위해 10일~14일까지 산업체 단체급식소 46곳을 대상으로 특별 위생점검을 실시한다고 10일 밝혔다.점검내용은 △영업자 준수사항 이행 여부 △식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 준수여부 △무허가(무신고) 제품의 사용·보관 여부 △부패·변질 식품 및 불량 원재료 사용 여부 △영양사·조리사 의무고용 준수 여부 등이다.시는 점검과 함께 식중독 예방을 위한 컨설팅을 실시하고 지역 농·수산물의 사용도 적극 권장할 계획이다.시 관계자는 "경미한 사항은 현장에서 즉시 시정 조치하고 식품위해 발생

올해 우수급식·외식산업전의 ‘단체급식 조리실 재해예방을 위한 모델관’(이하 모델관)은 제1회 학교급식 조리실 안전노하우 공모 수상작 전시와 함께 열렸다.‘베테랑 실무자의 노하우가 급식실을 지킨다’라는 슬로건과 함께 열린 모델관의 기획 및 구성은 15년 이상 학교급식 조리사로 근무한 현직 조리사들이 직접 자문을 맡았다.전체적인 구성은 대형급식소 조리실의 주요기구별 현재의 위험과 재해사례, 안전수칙, 시설·기구 업계에 바라는 메시지 등으로 이뤄졌으며 현직 조리종사자들 입장에서 체험 효과를 높이기 위해 실제 기구와 함께 전시됐다. 201

(대상)“따라 할 수 밖에 없는 스트레칭 영상” 경남 대병초등학교 손민지 영양교사손민지 영양교사는 근골격계질환 예방의 첫걸음이 스트레칭이라는 사실을 가장 중요하게 인식하고, 조리종사자들이 즐기며 스스로 찾아하는 스트레칭 동영상을 직접 제작해 대상을 차지했다. 동영상 배경음악은 조리종사자들이 가장 좋아하는 트로트로 손 영양교사가 직접 스트레칭을 선보였다. 손 영양교사가 직접 고안한 포인트 안무가 더해져 실천율을 높였고, 제작과정에서 보인 노력과 성의가 높이 평가됐다. ※ 손민지 영양교사가 제작한 스트레칭 영상은 온라인 대한급식신문에서

경기도보건환경연구원(원장 윤미혜) 농수산물안전성검사소는 지난 8일 도내 초·중·고등학교 급식에 납품되는 식재료에서 방사능이 전혀 검출되지 않았다고 밝혔다.이날 경기도에 따르면 농수산물안전성검사소는 지난 1월부터 6월까지 도내 초·중·고등학교 급식에 납품되는 식재료 16품목 550건(농산물99건, 수산물444건, 가공식품7건)을 대상으로 요오드(131I), 세슘(134Cs+137Cs) 등 방사성물질 잔류여부를 정밀 검사했다.검사는 경기도와 교육청, 시군학교급식지원센터, 시군학교급식담당부서가 협력해 방사능 검출 우려가 높은 수산물과 비

대구시는 지난달 19일부터 30일까지(10일간) 식품제조가공업소 및 식품접객업소 332곳에 대해 합동지도점검을 실시한 결과 식품위생법을 위반한 8개 업소를 적발해 관할 관청에 영업정지 등 행정처분을 의뢰했다고 8일 밝혔다.이번 합동점검에는 대구시와 구․군, 대구지방식약청, 소비자식품위생감시원이 합동으로 5개반 15명을 편성해 본격적인 무더위를 앞두고 소비가 급증하는 냉면과 커피 등을 취급하는 업소 등에 대해 중점 점검을 실시했다.주요위반 내용은 ▲상수도보호구역 내 무신고 음식점영업 1건(형사고발) ▲식품 보관방법 위반 1건(시정명령