[대한급식신문=김나운 기자] 코로나19를 겪으면서 서울시민들은 행복해지기 위해서는 먹거리와 식생활이 중요하다는 인식이 늘어난 것으로 조사됐다.서울시가 27일 발표한 '서울시먹거리통계조사'에 따르면, 행복에 미치는 '먹거리·식생활 중요도'는 지난 해 7.64점(10점 만점)으로 2021년 7.51점보다 높아진 것으로 나타났다. 또한 '요리하는 즐거움'은 5.58점으로 2020년 5.44점보다 0.14점 상승했다. 이번 조사는 서울시가 지난해 7월11일부터 8월12일까지 시민 3904명을 대상

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 올해 21회를 맞는 ‘오리데이(매년 5월 2일)’를 앞두고 오리고기 소비 촉진을 위해 오리고기의 영양 성분과 봄나들이용으로 즐기기 좋은 오리요리를 소개했다.오리데이는 ‘오리’와 발음이 비슷한 점에 착안해 한국오리협회와 농협중앙회가 2003년 지정한 날이다.오리고기는 닭고기와 같이 ‘백색 고기’로 분류되지만 백색 고기의 영양학적 장점과 적색 고기(소고기, 돼지고기 등)의 풍미를 모두 갖춘 보양식이다. 또한 인체의 성장과 생리 활성에 관여하는 불포화 지방산이 풍부하며

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 진흥원)에서 운영하는 온라인쇼핑몰 ‘마켓경기(marketgg.co.kr)’가 지난 14일부터 정기구독 사업을 시작했다.정기구독이란 신문이나 잡지처럼 일정 기간 구독료를 지불하면 주기적으로 지정한 날짜에 해당 상품을 받을 수 있는 서비스다.마켓경기 정기구독 상품 품목은 ▲경기미 ▲축산(돼지, 소) ▲계란 ▲유제품 ▲김치 등으로 구성됐다.한 상품 당 8회 차까지 운영되며 1회 차부터 5000원 할인 혜택을 제공하고 4회 차부터는 8000원, 7회와 8회는 1만3000원의

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시가 저녁식사 지원을 위해 ‘엄마아빠 행복 프로젝트’ 일환으로 추진하던 ‘가정행복 도시락‧밀키트 할인지원(이하 가정행복 밀키트)’ 사업을 아침식사까지 확대한다.서울시는 가정행복 밀키트 사업을 기존 GS25·CU 편의점에 더해 새벽배송업체인 ㈜오아시스와 업무협약을 맺고 5월부터 지원대상을 아침식사까지 확대한다고 24일 밝혔다. 당초 가정행복 밀키트 사업은 저녁식사 준비 시간과 부담을 줄여 부모가 퇴근 후 자녀들과 더 많은 시간을 가질 수 있도록 한다는 취지로 시작됐다. 특히 이번 오아시스가 사업에 동참

[대한급식신문=박준재 기자] ‘다품목 소량 발주’ 등 식수 인원이 적은 탓에 공급업체들의 납품 기피 현상이 발생하는 등 그간 규모가 작은 학교급식에서 떠안았던 고질적 문제를 개선하기 위한 움직임이 일고 있다. 이 같은 방안은 지역 내 소규모 학교의 영양교사를 중심으로 협의체를 만들어 이 협의체가 연구한 식단을 함께 활용하는 방식으로, 공급업체 기피 현상은 물론 학교 간 급식 편차도 줄일 수 있을 것으로 기대된다.경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)이 청도와 고령지역 학교급식에 ‘공동식단제’를 시범 운영한다고 지난 19일

[대한급식신문=김기연 기자] 단체급식 분야의 숙원사업 중 하나인 ‘식품영양성분 정보 표준화’와 표준화된 정보의 활용방안 논의가 정부 차원에서 본격화되고 있다. 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 교육부(부총리 겸 장관 이주호) 등 7개 정부부처는 산업계, 학계, 유관기관과 함께 상시적으로 운영되는 발전협의체를 구성하고 지난 21일 첫 협의회를 개최했다. 그동안 각 부처는 농산물, 수산물, 가공식품 등 소관별 식품영양성분 정보를 생산·수집해 공개해왔다. 하지만 각 부처에서 제공하는 정보는 단위, 형식 등이 달라 소비자·기업

[대한급식신문=박준재 기자] ‘다품목 소량 발주’ 등 식수 인원이 적은 탓에 공급업체들의 납품 기피 현상이 발생하는 등 그간 규모가 작은 학교급식에서 떠안았던 고질적 문제를 개선하기 위한 움직임이 일고 있다. 이 같은 방안은 지역 내 소규모 학교의 영양교사를 중심으로 협의체를 만들어 이 협의체가 연구한 식단을 함께 활용하는 방식으로, 공급업체 기피 현상은 물론 학교 간 급식 편차도 줄일 수 있을 것으로 기대된다.경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 19일 청도와 고령지역 학교급식에 ‘공동식단제’를 시범 운영한다고 밝혔다

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 한국친환경농업협회, 한국유기농업협회, 친환경농산물의무자조금관리위원회, 국제유기농운동연맹 아시아본부(IFOAM ASIA)와 함께 ‘제2회 유기농텃밭경진대회(이하 경진대회)’를 개최한다.지난해에 이어 두 번째 열리는 경진대회는 농업의 새로운 생산-소비 세대인 아동, 청소년 등이 직접 텃밭을 가꾸며 유기농업의 가치를 배울 수 있도록 하기 위해 마련됐다.이번 경진대회는 오는 5월부터 10월까지 열리며, ▲일주일에 ▲두 번 이상 텃밭에 가서 ▲30분씩 식물과 소통하며 ▲4

[대한급식신문=김기연 기자] 코로나19 팬데믹으로 인해 폭증한 초·중·고 학생들의 과체중·비만 비율이 여전히 심각한 것으로 나타났다. 무엇보다 비대면수업이 끝나고 등교가 정상화되었음에도 비만율 감소 폭은 매우 저조해 대책마련이 필요한 것으로 나타났다.교육부(부총리 겸 장관 이주호)와 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)은 지난 14일 2022년 ‘학생 건강검사 표본 통계’와 ‘청소년건강행태조사’ 결과를 발표했다. 학생의 신체 발달 상황을 담은 학생 건강검사 통계는 지난해 3~9월 전국 초·중·고교 중 표본으로 선정된 1062개교

[대한급식신문=김기연 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 13일 식중독 유사 증상과 인과관계가 있던 3개 방울토마토 농가와 지자체에서 추가 확인된 특정 품종(HS2106 품종, 상표명 TY올스타) 20개 재배 농가가 모두 자발적 전량 폐기에 동참했다고 밝혔다.앞서 정부는 지난 3월 31일부터 해당 품종 재배 농가를 대상으로 일시적 출하 제한과 함께 쓴맛 원인이 특정 품종에 국한된 것인지, 겨울철 기온 저하에 따른 일반 토마토 전반에 나타난 현상인지 검토하고자 광범위하게 재배되는 일반 방울토마토 3개 품종과 해당 품

[대한급식신문=박준재 기자] 올해부터는 군급식에도 1등급 이상 신선한 닭·오리고기만 사용된다. 올해부터 닭·오리고기에 대한 등급판정이 실시되면서 이미 학교급식에는 1등급 이상의 닭·오리고기가 사용되도록 규정이 신설되었는데 이같은 규정을 군급식까지 확대한 것이다.축산물품질평가원(원장 박병홍, 이하 축평원)은 2023년도 국방부 급식 개선 정책을 지원하기 위해 군급식에 1등급 이상인 닭·오리고기가 사용되도록 축산물 등급판정을 실시한다고 11일 밝혔다.현재 전국 각급 학교에서는 학교급식법 품질기준에 따라 등급판정 받은 닭·오리고기와 계란

[대한급식신문=정명석 기자] 대전시농업기술센터(소장 지태관, 이하 센터)는 8일 도시민들의 농업을 통한 치유를 지원하기 위한 행복농장(도시민 텃밭)의 개장식을 진행했다.행복농장은 센터 도시농업 테마파크 내에 조성했으며 총 110개 구획을 희망하는 시민들에게 분양했다. 특히 20개 구획은 별도로 치유농업 활성화를 위한 ‘장애인 가족 케어팜 교육농장’으로 활용한다.행복농장은 합성농약 및 비닐 등을 사용하지 않는 환경친화형 농법으로 경작되며, 4월부터 11월 말까지 분양받은 시민들이 자율적으로 다양한 작물을 경작할 수 있다.센터는 개장식

[대한급식신문=박준재 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)는 ‘천원의 아침밥’ 사업에 대한 청년들의 정책 수요가 높아짐에 따라 중앙정부, 대학과 협력해 사업 확산에 동참하겠다고 10일 밝혔다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)에 따르면 서울 시내 54개 대학 중 5개 대학이 천원의 아침밥 사업에 참여한다. 서울시는 대학의 재정 부담 등을 낮은 참여율의 원인으로 보고 1식당 1000원을 서울시가 부담한다.서울시는 농식품부의 사업 확대에 따른 참여 대학 추가 모집에 맞춰 대학의 지원 수요를 조사하고 이를 토대로 관내

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 경기농기원)은 오는 17일부터 6월 8일까지 곤충 전문가의 해설과 현장체험 교육을 접할 수 있는 ‘곤충체험학교’를 운영한다고 7일 밝혔다. 현장에서는 곤충 관람, 식용곤충 시식, 채집, 등 다양한 행사가 이뤄질 전망이다.이번 교육은 어린이집·유치원 단체체험과 가족단위 개별 프로그램으로 나눠 진행된다.‘곤충생물 관람’에서는 사슴풍뎅이, 톱사슴벌레, 길앞잡이 등 흔한 곤충부터 넓적배사마귀, 광대노린제 등 주변에서 쉽게 볼 수 없는 곤충을 만날 수 있다. 또한 곤충 전문가로

[대한급식신문=정명석 기자] 전라북도(도지사 김관영)는 우유급식을 대체하고 우유 소비를 증진시키기 위해 시범실시하는 ‘우유 바우처 시범사업’ 지원 대상에 다자녀 가정을 추가한다고 6일 밝혔다.우유 바우처 시범사업 지원 대상은 농림축산식품부 지침에 따라 만 6~18세의 취약계층으로 한정되어 있어 애초에 다자녀 가구는 지원대상이 아니었다. 이에 전북도는 자체예산을 투입해 다자녀 가구 아동 및 청소년들을 우유 바우처 사업 대상으로 추가 지정했다. 추가 지정되는 대상은 약 1300여 명 가량이다.사업 신청은 본인 및 법적 보호자가 다자녀를

[대한급식신문=김기연 기자] 상대적으로 단가가 저렴해 단체급식에서도 종종 사용되어온 주키니 호박(일명 ‘돼지 호박’)의 일부 종자가 유전자변형생물체(이하 LMO)로 확인돼 학교급식에 사용이 전면 금지됐다. 주키니 호박 제공이 금지됨에 따라 이를 대체할 수 있는 식자재는 사실상 애호박이 유일하지만, 애호박과 주키니 호박의 단가 차이가 상당해 제공 금지 기간이 길어지면 급식 운영에도 영향을 미칠 것이라는 우려가 조심스레 나온다.교육부(부총리 겸 장관 이주호)는 지난달 28일 최근 LMO로 판정된 국내산 주키니 호박을 학교급식에 제공하지

[대한급식신문=박준재 기자] 최근 정부가 개인의 식사유형을 분석해 맞춤형 식생활 방법을 제공하는 프로그램을 제시해 눈길을 끈다. 특히 청년층을 대상으로 제공되는 이번 프로그램은 불규칙한 식습관으로 잘못 형성된 청년들의 식생활 개선에 큰 역할을 할 것으로 기대된다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 지난 3일 식습관이 불규칙한 20~30대 청년층의 건강한 식생활을 위해 자신의 식사유형을 손쉽게 알아보고, 그 유형에 따라 맞춤형 방향을 찾는 ‘청년 식생활 가이드 프로그램(이하 헬스-U)’을 제공한다고 밝혔다.헬스-U는 청년층

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 일반 식품뿐만 아니라 의약품, 기능성식품, 생활용품 등으로 사용되는 ‘특용 자원 식물’의 특성과 약용 정보 등을 한눈에 볼 수 있는 ‘한국특용자원식물’ 도감을 펴냈다고 6일 밝혔다.특용 자원 식물은 새로운 산업 원료로 다양하게 쓰이는 천연 소재로, 도감에는 우리 산과 들에 자생하는 주요 특용 자원 식물 575종의 일반 정보와 약재 이름, 이용 부위, 효능 등을 담았다.누구나 원하는 정보를 쉽게 찾아볼 수 있도록 특용 자원 식물을 학술적 분류체계로 구분하지 않고 식

[대한급식신문=정명석 기자] 전남 고흥군(군수 공영민)이 선모와 영아의 건강을 전체적으로 관리하기 위한 ‘생애초기 건강관리사업’ 공모에 선정돼 올해 하반기부터 본격적으로 사업을 시행한다고 4일 밝혔다.보건복지부(장관 조규홍)가 주관하는 ‘생애초기 건강관리 사업’은 영유아 건강 간호사와 사회복지사, 영양사로 구성된 전담팀이 임산부와 만 2세 미만 영아 가정을 방문해 건강상담, 양육 교육 등 맞춤형 건강관리 서비스를 제공하는 사업이다.보건소는 등록 임산부 대상 건강평가를 통해 소득·재산에 상관없이 기본방문, 지속 방문군으로 분류해 서비