[대한급식신문=정명석 기자] 전남 고흥군(군수 공영민)이 선모와 영아의 건강을 전체적으로 관리하기 위한 ‘생애초기 건강관리사업’ 공모에 선정돼 올해 하반기부터 본격적으로 사업을 시행한다고 4일 밝혔다.보건복지부(장관 조규홍)가 주관하는 ‘생애초기 건강관리 사업’은 영유아 건강 간호사와 사회복지사, 영양사로 구성된 전담팀이 임산부와 만 2세 미만 영아 가정을 방문해 건강상담, 양육 교육 등 맞춤형 건강관리 서비스를 제공하는 사업이다.보건소는 등록 임산부 대상 건강평가를 통해 소득·재산에 상관없이 기본방문, 지속 방문군으로 분류해 서비

[대한급식신문=박준재 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)는 1인 가구의 사회적 관계망 형성과 식생활 개선을 돕기위해 실시하는 소셜다이닝 ‘행복한 밥상·건강한 밥상’을 본격 실시한다고 4일 밝혔다.2022년 시범적으로 운영한 ‘행복한 밥상’은 중장년 1인 가구를 대상으로 요리교실을 통해 사회적 관계망을 만들기 위해 실시했다. 그 결과 1489명이 참여했으며 참여자 만족도는 92.2%를 보였다.지난해 사업의 성공적은 운영 성과를 토대로 올해 서울시는 참여 자치구를 10개에서 15개로 확대하고 프로그램, 지원대상 등을 확대한다

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 청소년의 카페인 과다섭취를 줄이기 위해 편의점 고카페인 음료 진열대에 카페인 섭취에 대한 주의문구를 표시하고, 과다섭취 시 부작용을 알리는 시범사업을 전국으로 확대한다고 3일 밝혔다.고카페인 음료는 ‘100ml당 카페인 15mg 이상을 함유한 음료’이다. 질병관리청 조사에 따르면, 중고교생이 주 3회 이상 고카페인 음료 섭취율은 2015년 3.3%에서 2019년 12.2%로 4배 가까이 늘었다. 특히 식약처 조사에서도 고카페인 음료를 섭취하는 청소년 중 30

[대한급식신문=박준재 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 ‘4월의 수산물’로 낙지와 홍어를 선정했다고 31일 밝혔다.낙지는 실제로 청도에서 소싸움 전에 소에게 먹일 만큼 단백질과 필수아미노산, 무기질 등 영양소가 풍부한 고단백 저지방 식품으로, 갯벌의 인삼이라고도 불린다. 또한 항염 등의 효능이 있는 베타인 성분이 풍부해 특유의 달콤한 감칠맛이 난다. 이 때문에 매콤한 고추장과 함께 볶은 낙지볶음 외에도 생으로 즐기는 낙지탕탕이, 연포탕, 호롱구이 등 다양한 음식으로 즐길 수 있다.홍어는 삭혀 먹는 생선으로 알싸한 맛과

[대한급식신문=정명석 기자] 일부 제품이 미승인 유전자 변형 생물체(Living Modified Organisms, 이하 LMO)로 판정됨에 따라 출하가 전면 중단됐던 주키니 호박(돼지호박)에 대한 출하금지가 해제됐다. 이에 따라 LMO검사를 통과한 주키니 호박은 다시 시중에 유통된다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 3일부터 ‘주키니 호박 출하 허용 확인서’를 발급받은 467개 농가를 대상으로 주키니 호박 출하를 재개한다고 밝혔다.농식품부 국립종자원은 국내에서 생산된 주키니 호박 종자 일부가 승인되지 않은 LMO로 판

[대한급식신문=정명석 기자] 세종시립도서관(관장 조설희)은 오는 4월 3일부터 2023년 상반기 싱싱도서관 독서문화 프로그램 ‘싱싱맛남’ 수강생을 선착순 모집한다고 30일 밝혔다.싱싱맛남은 세종시 로컬푸드 매장 싱싱장터 새롬점 3층에 설치된 요리 특화 도서관 ‘싱싱도서관’에서 진행하는 강좌로, 어린이 및 성인 대상으로 4월 13일부터 5월 13일까지 강좌 4개가 5회차에 걸쳐 운영된다.프로그램은 성인 대상 비건 이론과 음식을 접해보는 ‘비거니즘’, 어린이 요리 체험 ‘디자인 마카롱’, 박채란 작가의 ‘맛있는 책 이야기’ 등으로 구성

[대한급식신문=정명석 기자] 영주시보건소(소장 권경희)는 4월 3일부터 14일까지 임산부의 식생활을 지원하는 ‘2023년 영양플러스사업’ 신규 대상자를 모집한다.영양플러스사업은 임산부 및 영유아의 영양상태 개선과 함께 스스로 식생활을 관리할 수 있는 능력을 증진시키고, 영양보충식품을 지원하는 사업이다.신청은 전화 예약 후 해당 예약일에 보건소를 방문해 신체계측, 빈혈검사 및 영양섭취상태 평가와 서류를 작성하면 된다.대상자 선정기준은 영주시 관내에 거주하는 기준 중위소득 80% 이하의 임신부, 출산수유부, 만 66개월 이하인 영유아로

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 추진하는 ‘자율선택급식’이 올해부터 본격화된다. ‘새로운 학교급식’ 모델 중 하나가 될 것으로 기대되는 자율선택급식은 2022년 시범 운영한 결과에서도 매우 긍정적인 평가를 받은 바 있다.올해 자율선택급식 운영교 75곳경기교육청은 지난 22일 언론간담회를 열고, 올해 시행할 자율선택급식 모델학교 운영계획을 발표했다. 언론간담회에서 경기교육청은 지난해 자율선택급식 협의체와 사전 운영교 결과 및 학생들의 만족도 조사 결과를 발표했다. 경기교육청이 2022년 1

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 농기원)가 28일 경기도에서 육성한 느타리(산타리, 백선, 우람) 품종을 소개했다.봄철에 자주 나타나는 피로감, 졸음, 식욕부진, 소화불량, 현기증 등 현상은 일시적인 환경부적응증에 의한 것으로 알려졌다. 따라서 비타민 B1과 C, 무기질이 많고 입맛을 돋우는 느타리 버섯과 같은 음식 섭취가 도움이 될 수 있다.식이섬유가 많이 들어있는 느타리류는 소화 기능을 향상시키고, 변비 개선에 탁월하다. 특히 면역기능을 향상하는 베타글루칸, 세포조직의 항산화 효과가 있는 폴리페놀

[대한급식신문=손현석 기자] 참깨, 들깨, 땅콩 등으로 기름을 짠 뒤 버려지는 부산물, 즉 유박에 대한 인식 제고 및 활용법이 재조명돼 눈길을 끈다. 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 29일 국내 유지작물의 기름을 짜고 난 뒤 발생하는 유박의 건강 기능성과 관련 푸드 업사이클링 방법을 소개했다. 유박은 식물성 단백질, 식이섬유, 무기질 등의 영양성분이 풍부할 뿐만 아니라 다양한 수용성 기능 물질이 함유돼 있다. 하지만 대부분은 사료나 비료로 쓰거나 폐기되고 있는 상황이다. 농진청은 그런 유박에 대한 가치를 높일 수 있는 활용

[대한급식신문=손현석 기자] 국내에서 승인되지 않은 유전자 변형 주키니 호박(돼지호박)이 일부 유통돼 정부가 수거·폐기에 나선 가운데, 국내산 주키니 호박을 산 소비자가 반품하고 보상을 받을 수 있는 길이 열렸다. 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 식품의약품안전처(처장 오유경)는 29일부터 4월 2일까지 국내산 주키니 호박의 구매처나 대형마트, 도매시장 등에서 반품하고 보상받는 조치를 취했다고 밝혔다. 이번 반품·보상은 지난 26일 국내에서 생산된 주키니 호박 종자 일부가 미승인 유전자 변형 생물체(Living Modi

[대한급식신문=박준재 기자] 울산 울주군(군수 이순걸)은 지역 초·중·고등학교를 대상으로 ‘2023년 지역한우 학교급식 지원사업’을 추진한다고 27일 밝혔다.지난 2017년부터 시행된 지역한우 학교급식 지원사업은 지역 초·중·고등학생이 학교급식으로 고품질의 지역한우를 지원하는 동시에 한우 소비를 촉진하기 위해 마련됐다.울주군은 올해 사업비 3억5200만원을 들여 지역 초·중·고등학교 59개교 재학생 총 2만4783명을 대상으로 사업을 실시한다.학교급식 지원 심의위원회를 거쳐 대상 학교를 선정한 뒤 교내 일정에 따라 ‘한우 먹는 날’

[대한급식신문=정명석 기자] 전남 여수시(시장 정기명)가 지역공동체 실현을 위한 ‘단체급식소 지역 쌀 구매 협력사업’을 추진한다.여수시는 저가의 타 지역 쌀 유입으로 인해 지역 쌀값의 하락으로 관내 벼 재배농가가 어려움을 겪고 있다고 판단, 여수시는 여천농협과 협력해 단체급식소에서 지역쌀 구매 시 타 지역 쌀 단가 대비 차액 금액을 포대 당 최대 7000원까지 지원한다. 지원 대상은 연간 300포(20kg)이상 여수 지역 쌀 구매 가능한 업체로, 여수국가산단 급식소가 우선지원 대상이나 관내 참여 가능한 업체도 신청 가능하다.신청을

[대한급식신문=정명석 기자] 경상남도(도지사 박완수, 이하 경남도) 특별사법경찰(이하 특사경)은 27일부터 5월 12일까지 단체급식소 식자재 공급업체를 대상으로 관계기관 합동 기획단속에 나선다고 밝혔다.이번 단속은 식품유통담당부서와 교육청, 해당 시·군 등이 참여하며, 도내 750개 단체급식소 식품판매업소를 대상으로 실시한다. 주요 검사 항목은 소비(유통)기한 변조 및 원산지 둔갑 등 원가 절감을 위한 불량 식자재 유통 등이다.27일부터 4월 7일까지는 교육청과 합동으로, 학교급식 현장에서 제기되는 저품질 식자재 납품 등 위장의심과

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 청소년과 성인의 1회 음식 섭취 분량과 영양 정보를 쉽게 이해할 수 있도록 ‘청소년/성인 남녀 1회 분량 음식사진 및 영양성분 자료집’ 2종을 발간했다.이 자료집 2종은 농촌진흥청의 국가표준식품성분 데이터베이스를 활용해 가천대학교와 함께 연구한 결과다.책에는 청소년(12~19세)과 성인(19~64세) 남녀가 자주 섭취하는 110여 종의 식품과 음식의 1회 섭취 분량과 에너지, 단백질, 지방, 식이섬유, 칼슘 등 18종의 영양 정보, 식품 사진과 음식 재료량이 수록

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도(도지사 김동연)와 경기도농수산진흥원(이하 진흥원)은 경기도민 및 단체라면 무료로 분양받을 수 있는 ‘경기도민텃밭’ 참여 희망자를 오는 4월 3일까지 모집한다고 24일 밝혔다.분양 예정인 경기도민텃밭은 개인 666구획(1만990㎡)와 단체 46구획(1523㎡)로 분양면적은 개인 16.5㎡ 내외, 단체는 33.1㎡ 내외다. 지역은 용인 흥덕, 화성 동탄, 김포 한강 등 3곳이며 분양료는 무료다.신청은 신청일 기준 주민등록상 주소지가 경기도인 개인 혹은 단체라면 누구나 가능하다. 만 70세 이상, 취약

[대한급식신문=정명석 기자] 충남 서산시(시장 이완섭)는 바른 식생활 문화 정착을 위해 학교급식 관계자 등을 대상으로 ‘식생활교육 지역활동가 양성 심화 교육’을 추진한다고 23일 밝혔다.이번 교육은 식생활 교육을 전문적으로 진행할 수 있는 지역활동가를 양성하기 위해 4월 12일까지 진행되며, 교육은 학교·어린이집 등 현장에서 실제 식생활 교육에 활용할 수 있도록 이론과 실습으로 구성된다.강의는 푸드표현 상담과 만남, 음식철학과 채식의 이로움, 맛의 원리, 바른 식생활교육의 이해와 적용 등으로 진행되며, 강의 중 교육 설계, 강의 계

[대한급식신문=박준재 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)는 롯데마트(대표이사 강성현), 대아청과(주)(대표 이상용), 서울시농수산식품공사(사장 문영표)와 협력해 유통·판매마진을 최소화한 대파 20t을 공급한다고 23일 밝혔다.서울시는 시민들이 자주 구매하는 농산물 5종(무, 배추, 양파, 대파, 오이) 중 가격급등 품목을 선정해 시중보다 저렴하게 공급하는 ‘농산물 착한 가격 프로젝트’ 진행에 나섰는데, 최근 가격과 산지 동향, 품질 상태 등을 따져 선정한 올해 첫 품목은 대파다.공급 기간은 23일부터 29일까지 일주일이다