[대한급식신문=박준재 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 이하 HACCP인증원)이 지난 22일부터 23일까지 청주 초정행궁에서 노사 관리자가 함께하는 ‘노사 동행 워크숍’을 개최했다.이번 워크숍은 HACCP인증원 설립 이후 최초로 임원과 부서장이 노조 대의원들과 함께하는 소규모 형태로 진행됐다. 특히 노사가 더 적극적인 동반자로 나아갈 수 있도록 기관의 방향성과 목표를 나누고, 현안 사항을 공유하는 등 발전을 위한 의견도 함께 나눴다.또한 노사 상생을 위한 프로그램으로, 충북 증평의 좌구산 정상까지 등반을 함께 하며 한마음

[대한급식신문=김기연 기자] (재)중앙급식관리지원센터(센터장 최상도, 이하 중앙급식센터)가 지난 22일부터 24일까지 서울 코엑스 B홀에서 열린 제17회 우수급식·외식산업전에 참여해 ‘사랑한다면 덜어내세요’라는 주제로 저염·저당 식생활 대국민 실천 주도 환경조성을 위한 홍보부스와 세미나를 운영했다.중앙급식센터는 홍보부스에서 △저염·저당 실천방법 △염도계·당도계의 올바른 활용 및 관리방법 △저감 우수업체로 선정된 저감제품 홍보 등을 펼쳤다. 더불어 전시자료를 활용한 저염·저당 가족사랑 퀴즈와 마이나슈 TV 등 SNS 구독 등 체험 활

[대한급식신문=박준재 기자] 올해 아카시아꿀 생산량 등을 조사한 결과 꿀 생산량이 평년보다 좋은 것으로 나타났다.농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 지난 23일 민관합동 조사 결과 올해 벌통당 아카시아꿀 생산량이 평년 생산량보다 1.5배 가량 높은 수치라고 밝혔다.아카시아 꿀은 국내 꿀 생산량의 70% 이상을 차지하는 중요한 양봉 산물로 양봉농가의 주요 소득원이다.농진청은 2018년부터 민관합동 조사로 아카시아꿀 생산량을 예측하고, 풍·흉작의 원인을 분석해 왔다. 올해도 지난 5월 3일부터 26일까지 전국 3개 권역 15개 지

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 지난 21일 최근 천일염 가격과 수급을 안정화와 관련해 국내 주요 천일염 관련업체와 간담회를 가졌다. 이날 간담회에는 CJ 제일제당, 대상 주식회사, ㈜태평염전 등 7개 천일염 생산·유통·가공업체 관계자들이 참석했다.송상근 차관은 “국민들이 적정한 가격으로 천일염을 구매할 수 있도록 시중 공급물량을 확대하고 산지 상황을 잘 살피면서 출하 시점을 당기는 등 최선을 다해달라”라고 요청했다. 또한 “6월부터는 생산량이 평년 수준으로 회복되고 있으며, 10만t에 이르는

[대한급식신문=박준재 기자] 사업장 폐기물서비스 ‘업박스’의 운영사 리코(Reco, 대표 김근호)가 22일부터 24일까지 코엑스 B홀에서 열리는 ‘2023 우수급식·외식산업전’에 참가해 단체급식 시설전용 폐기물 관리서비스를 집중 홍보한다고 밝혔다.업박스는 사업장 크기, 지역, 일 배출량과 함께 평소 고민이었던 불편 사항을 문의하면 현장에서 바로 사업장별 최적의 솔루션을 제공한다.업박스는 사업장별 폐기물 배출량에 따라 유동적인 수거 스케줄 조율이 가능한 것이 특징이다. 정확하게 측정된 수거량을 바탕으로 요금을 청구하는 방식이기 때문에

[대한급식신문=김나운 기자] (재)경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 진흥원)가 지난 20일 1980년 이후 출생한 7급 이하 직원 13명으로 구성된 ‘주니어보드’ 발대식을 갖고 운영을 시작했다.주니어보드는 이른바 ‘MZ세대’의 공식 의사소통 채널 역할을 맡아 각종 제도 및 조직문화 개선방안과 참신한 아이디어를 도출하고 의사결정에 참여하는 방식으로 운영된다.진흥원은 주니어보드의 의견과 아이디어가 제시될 수 있는 환경을 조성하고 이를 토대로 발굴된 아이디어를 조직 문화개선에 적극 반영할 계획이다. 또한 조직문화 개선 캠페인 등도 자

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 ‘2023년 하반기 농식품마케팅대학’ 교육생을 오는 7월 10일까지 모집한다.‘농식품마케팅대학’은 aT 농수산식품유통교육원(원장 양인규)이 운영하는 농식품 전문 장기교육과정으로 이번에 모집하는 교육은 ‘농산물 마케팅 전문가(6개월)’, ‘농식품 디지털 유통 전문경영인(6개월)’ 2개 과정으로 총 70명 규모이다.교육은 8월 9일부터 12월 5일까지 진행되며, 학계와 관련 업계 등 분야별 전문가들이 ▲마케팅 전략 수립 ▲경영환

[대한급식신문=박준재 기자] 광주광역시교육청(교육감 이정선, 이하 광주교육청)이 학교급식 위생 및 식재료 안전을 위한 특별대책을 추진한다고 15일 밝혔다.최근 코로나19 방역 조치완화에 따라 개인위생 관리 수준이 약화되고, 평년보다 높은 기온이 예상되면서 식중독 등 위생사고 발생 가능성이 매우 높아졌다. 이에 따라 광주교육청은 식중독 등 위생사고를 사전 차단하기 위해 특별점검과 컨설팅 등을 실시한다.특히 이번 점검은 자체 전문가 그룹으로 특별 위생점검단을 구성하고, 불시 점검을 실시해 현장의 경각심을 높일 계획이다. 또한 2~3식

2023년 우수급식·외식산업전이 오는 22일부터 3일간 코엑스에서 개최된다. 한동안 코로나 팬더믹으로 원활한 개최가 어려웠던 시간도 있었다. 하지만 최근 코로나 종식 선언과 함께 우리 생활환경도 정상화돼 급식 관계자들의 발걸음을 재촉하고 있다.지난 2007년 국내 최초 급식 전문 전시회로 시작한 ‘우수급식산업대전’은 영양(교)사, 조리사, 위탁급식, 식품 및 조리기구 등 급식 관계자들에게 다양한 급식 정보를 제공하며 대한민국 단체급식산업에 새 지평을 열었다.그 이후 2016년 전시명을 ‘우수급식·외식산업전’으로 변경해 먹거리 산업을

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)와 그랜드코리아레저(사장 김영산)는 15일 서울 양재동 aT센터에서 저탄소 식생활의 글로벌 확산을 비롯해 K-푸드 수출진흥과 국내관광 활성화를 위한 업무협약을 체결했다.양 기관은 이번 협약으로 ▲저탄소 식생활 ‘그린푸드 데이’ 캠페인 동참과 글로벌 확산 ▲K-푸드 수출진흥과 국내관광 활성화 ▲농수산식품 소비 촉진을 위한 연계사업 발굴 ▲공공기관 ESG경영 선도 등에 힘을 합하기로 했다.김춘진 사장은 “그랜드코리아레저와의 협약으로 외국인 관광객의 K-푸드 인지

[대한급식신문=박준재 기자] 서울 청계광장에서 지난 3일 진행됐던 ‘2023 유기농데이 대축제(이하 유기농축제)’가 2만여 명의 관람객이 다녀가며 성황리에 종료됐다.올해로 18회차를 맞은 유기농축제는 한국친환경농업협회(회장 강용), 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 주형로, 이하 친환경자조금)가 주최하는 행사로, 유기농업의 가치를 전파하는 등 친환경농산물의 소비를 촉진하기 위해 유기농과 발음이 비슷한 6월 2일을 기념일로 지정하면서 시작됐다.주형로 친환경자조금 위원장의 개회 선언으로 막을 올린 ‘유기농데이 기념식’에는 김인중 농림축

[대한급식신문=김나운 기자] 강원특별자치도(도지사 김진태, 이하 강원도)가 13일 춘천 막국수닭갈비축제장인 삼악산 호수케이블카 주차장에서 ‘제1회 강원특별자치도 특산음식 요리경연대회’를 개최했다.이번 대회는 코로나19의 여파로 위축됐던 외식업 경기의 회복을 응원하면서 강원도에서 생산된 농특산물을 활용한 특색 있는 지역 대표음식을 발굴하기 위한 목적으로 열렸다.올해 참가팀은 총 23팀이다. 이들은 이날 한 시간에 걸친 조리과정을 걸쳐 완성한 요리를 출품해 심사를 받았다. 경연 후에는 강원도민들의 화합을 위한 퍼포먼스와 축하공연, 관객

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 농진청)은 ‘국제열대농업센터(CIAT)’와 공동으로 지난 5일과 6일 콜롬비아 칼리에서 중남미 국가의 농업 분야 온실가스 배출 저감을 주제로 공개 토론회를 개최했다.이번 토론회는 온실가스 배출 저감을 위한 지속 가능한 방안을 모색하고, 한국과 중남미 간 농업기술 협력을 강화하는 기회를 마련하기 위해 마련됐다. 중남미 국가의 온실가스 연구자와 관계자 등 60명이 한자리에 모인 토론회 첫날에는 ‘국가별 온실가스 목록(인벤토리) 현황과 대응’이 주요 안건으로 다뤄졌다. 이날 참석자들은

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 9일 서울 양재동 aT센터에서 (사)한국쌀가공식품협회(회장 김문수), (사)한국중식요리협회(회장 정권식)와 함께 국산밀 소비 활성화를 위해 민관합동 다자간 업무협약을 체결했다.이번 협약은 양 협회의 회원사와 네트워크를 활용해 밀 사용량이 많은 가공업체와 중식 음식점 등에서 기존에 사용하던 밀을 수입산에서 국산으로 대체하도록 유도하기 위해 마련됐다.이날 협약식에는 김춘진 사장을 비롯해 전한영 농식품부 식량정책관, 김문수 한

[대한급식신문=박준재 기자] 한식진흥원(이사장 임경숙)이 UN이 정한 ‘국제 소곡류의 해(International Year of Millets 2023)’를 맞아 주한인도대사관과 주한대사 부인들을 대상으로 소곡류를 활용한 한식과 인도 음식을 소개하는 쿠킹클래스를 개최했다고 8일 밝혔다.2023년은 UN이 정한 국제 소곡류의 해다. 소곡류는 기장·수수·조·피 등으로 뜨겁고 건조한 기후에서도 잘 자라고, 단위 면적 당 생산량이 쌀의 8배이며, 영양도 풍부하기 때문에 ‘기후 스마트 곡물’로 불리기도 한다. 이번 쿠킹클래스에서는 소곡류를

[대한급식신문=김나운 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 조재성, 이하 육우자조금)가 ‘2023 육우데이’를 기념해 6월 9일부터 17일까지 9일간 국내산 소고기 ‘육우’ 전제품 30% 할인전과 ‘육우 전문가 테스트’ 이벤트를 진행한다.2023 육우데이를 기념한 이번 할인전은 공식 쇼핑몰에서 오는 17일까지 진행되며, 소량포장과 이유식, 구이용, 조리용, 국거리용, 뼈부위 등 요리유형에 맞춘 총 41개 제품을 30% 할인된 가격에 판매한다. 이번 할인 행사는 역대급 프로모션이다.이와 함께 육우부터 육우자조금, 육우데이까지 관련 문제를

[대한급식신문=김나운 기자] 조승환 해양수산부 장관은 8일 충남 보령시에서 열리는 ‘제14회 한국수산업경영인전국대회(이하 수산업대회)’에 참석하고, 인근 우수 김 가공업체를 방문해 김 수출 현황 등을 점검했다.먼저 조 장관은 수산업대회에서 유공자를 포상하고, 우리 수산업 발전에 크게 기여한 수산업경영인들을 격려했다.올해로 14회차를 맞는 이번 수산업대회는 지난 7일부터 9일까지 3일간 ‘활기찬 어촌, 하나 되는 한수연(한국수산업경영인연합회)!’이라는 주제로 ▲치어방류 ▲해양환경 정화활동 ▲우수 수산기자재전시회 ▲수산물 직거래 행사

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처) 권오상 차장은 7일 식품 원료의 원활한 수입과 K-푸드의 수출지원 방안을 모색하기 위해 CJ제일제당(주) 인천 제2공장(인천 중구 소재)을 방문해 현장을 점검하고 의견을 청취했습니다.이날 방문에서는 러시아-우크라이나 전쟁 장기화와 기후변화 등 최근 식품 원료 수급이 불안정해지는 상황에서 수입의존도가 높은 제조용 원료를 보다 안전하고 신속하게 국내에 공급하는 방안과 식품 안전을 기반으로 한 K-푸드 수출지원 방안 등에 대해 논의했다.또한 최근 계획수입 신속통관

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 5일 나주 본사에서 전북대학교 신영철 명예교수를 만나 러시아 연해주 해외농업 개발과 식량 콤비나트 등 식량안보 강화를 위한 방안을 모색했다.이날 김춘진 사장은 “해외농업 자원개발을 통한 식량수급과 물류‧저장시설과 식품 가공공장이 집적한 전략 비축기지인 ‘식량‧식품 종합 콤비나트’ 조성으로 식량안보를 강화해 나가야 한다”고 강조했다.이어 남원시조합공동사업법인 백남정 대표, 춘양골농협 김영규 조합장, 남원시 김영훈 원예산업과장을 만나 농산물산지유통센터(