■ 특징우리 학교 인기 식단. 학생 건강과 기호를 동시에 잡는 연포탕, 수제핫도그■ 1인량 재료재료(1인분/g/고등 기준)무(25), 팽이버섯(5), 표고버섯(5), 배추(15), 홍고추(0.7), 청양고추(0.7), 낙지(30), 멸치(2.7), 다시마(1.3), 쑥갓(2.5), 국간장(3), 소금 약간■ 만드는 순서1. 물에 멸치, 다시마를 넣어 육수를 끓인다.2. 팽이버섯은 밑동을 제거하고, 표고버섯은 4등분, 배추는 3cm 길이로 썬다.3. 무는 얄팍하게 썰고, 홍·청양고추는 어슷하게 썬다.4. 멸치 육수에 무를 먼저 넣고,

■ 특징포항 특산물인 문어를 학교급식에서 쉽게 먹을 수 있도록 개발한 고구마 퐁듀 문어 볶음밥■ 1인량 재료재료(1인분/g/초등 기준)문어(34), 백미(57), 당근(11), 양파(16), 실파(6), 고구마(51), 마요네즈(4.3), 마늘(0.2), 굴소스(1.3), 버터(6), 체더치즈(3.2), 모차렐라치즈(15), 에멘탈치즈(6), 가다랑어포(0.6), 데리야키 소스(3), 우유(4)■ 만드는 순서1. 밥은 고슬고슬하게 짓고, 채소는 작게 깍둑썰고, 고구마는 채반에 찐다.2. 문어는 소금을 약간 넣어 삶고, 작게 깍둑썰기

배달음식과 가정간편식이 나트륨 일일 권장량(성인 기준 1일 2000mg)을 넘어선 것이 기본인 시대. 간편한 음식을 찾는 우리는 과도한 나트륨에 노출돼 있습니다. 너무 빠른 일상 속에서 ‘자극적인 맛’이 ‘맛있다’고 느껴지는 착각에 빠져 우리 본연의 ‘담백함’을 잃어버리지 않았을까요? 국민 영양을 책임지는 우리 영양(교)사들은 우리 몸이 원하는 것을 알고 건강한 ‘맛있다’를 느낄 수 있도록 노력하고 있습니다. ■ 재료 및 분량(2인분/g)양파(3개), 미니 단호박(2개), 삶은 달걀(3개), 우유(½컵), 식빵(4장), 체더치즈(2

■ 특징급식으로 떠나는 스페인 여행, 빠에야와 복분자 샹그리아■ 1인량 재료재료(1인분/g/초등 기준)쯔유(2), 강황 쌀(2), 카레 분말(2), 새우살(16), 양파(12), 오징어(30), 올리브유(4), 바지락 육수(4), 토마토 페이스트(12), 쪽파(3), 노랑 파프리카(5), 적색 파프리카(4), 홍합살(15)■ 만드는 순서1. 밥은 강황 쌀로 고슬고슬하게 짓는다.2. 해물은 깨끗이 씻어 올리브유에 볶고, 채소는 버터에 볶는다.3. 토마토 페이스트에 쯔유, 카레 분말을 넣고 소스가 끓으면 해물을 넣어 끓인다.4. 솥에

■ 특징부추와 토마토를 싫어하는 학생들도 맛있게 먹을 수 있는 부추 새우전과 수제 블루베리 소스를 얹은 토마토■ 1인량 재료재료(1인분/g/초등 기준)토마토(45), 냉동 블루베리(9.5), 레몬(1.5), 황설탕(3.1), 꽃소금(0.03), 전분(0.3)■ 만드는 순서1. 토마토는 소독 후 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.2. 솥에 블루베리를 넣어 알갱이를 으깨고, 설탕을 넣고 강한 불로 녹인다.3. 설탕이 녹으면 소금, 레몬즙을 넣고 중간 불로 타지 않게 저어 끓인다.4. 소스가 졸여지면 전분을 넣어 농도를 맞춘다.5. 배식