[대한급식신문=이미현 기자] 종합식품기업 아워홈(대표 구지은)은 디지털 치료제 개발 기업 로완(대표 한승현)과 지난 8일 시니어 대상 ‘디지털 케어푸드’ 사업 활성화를 위한 전략적 업무협약(MOU)을 체결했다.로완은 디지털 기술과 의료를 융합해 디지털 치료제 및 플랫폼 서비스를 제공하고 있으며, 최근 치매 관련 디지털 치료제 개발 분야에서 주목받는 기업이다.아워홈빌딩에서 진행된 업무협약식에는 오지영 아워홈 R&D Institute 원장, 한웅철 TFS 사업부 키즈&실버부문장과 엄흥준 로완 총괄사장, 최우석 경영기획실장 등 양 사 관

[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도(도지사 김영록)는 지속적인 유기농업 확산과 성공적 모델 육성을 위해 해남 태인마을(대표 이숙자), 함평 운암마을(대표 박인섭), 곡성 연봉마을(대표 백계돈)과 근촌마을(대표 조추훈) 4곳을 올해 ‘유기농 생태마을’로 지정했다.‘유기농 생태마을’은 10가구 이상의 농가가 참여하는 친환경 농업을 실천하는 마을 중 친환경 인증면적 10ha 이상, 유기농 인증면적이 친환경농산물 인증면적의 30% 이상의 조건을 충족하고 마을 구성원의 친환경 실천 의지가 강한 마을을 대상으로 서류심사와 현장평가를 거쳐 지

[대한급식신문=이미현 기자] 경상북도(도지사 이철우) 농특산물 쇼핑몰 '사이소'가 가정식‧식용곤충제품 기획전을 열고 최대 50% 할인 이벤트를 진행한다.경북도는 이달 한 달간 농특산물 쇼핑몰 사이소에서 가정간편식(HMR) 제품과 쌀, 고기류 등 가정에서 즐길 수 있는 제품들로 구성된 가정식, 식용곤충제품을 최대 50% 할인하는 기획전을 연다고 7일 밝혔다.또 신규고객 유치를 위해 국내 최대 포털 사이트 네이버 페이포인트(N포인트)와 사이소 할인쿠폰 지급 이벤트도 병행할 예정이다. 아울러 사이소에서 구매한 제품 후기작성

[대한급식신문=박준재 기자] 종합식품기업 아워홈(대표이사 구지은)은 폐페트병을 업사이클(upcycle·새활용)한 친환경 유니폼을 현장에 도입하며 자원 선순환 실천에 나섰다.아워홈은 전국 14개 물류센터 현장 직원 800여 명을 대상으로 사회적 기업과 협업해 제작한 친환경 유니폼을 전달했다. 유니폼은 환경보호 동참을 위한 아워홈 임직원들의 의지를 반영해 ESG 경영 실천의 하나로 기획했다.이번에 도입한 유니폼은 폴리에스테르로 제작한 친환경 유니폼 조끼로 폐페트병 약 5000개가 재활용됐다. 현장 직원들의 의견을 수렴해 유니폼 조끼 색

[대한급식신문=김선주 기자] 최근 사회적 거리두기 전면 해제에 따라 일상 회복에 대한 기대와 함께 사무실 출근 체제로 전환하는 기업이 늘면서 구내식당도 코로나19 이전의 활기를 되찾고 있다. 종합식품기업 아워홈(대표 구지은)은 지난 25일 서울 소재 구내식당에서 고객을 대상으로 ‘복(福)겟몬GO!’ 이벤트를 진행해 성황리에 마쳤다고 전했다. 최근 코로나 엔데믹 분위기에 구내식당 이용 고객 증가 추세에 맞춰 아워홈은 구내식당을 찾은 고객에게 신선한 경험과 즐거움을 전하고자 다양한 이색 이벤트를 진행하고 있다. 지난달 만우절 맞이 ‘만

[대한급식신문=박준재 기자] 아워홈(대표 구지은)이 지난 20일 아워홈 공식 대학생 서포터즈 ‘판아워홈(Pan-Ourhome)’ 11기 발대식을 온라인으로 진행했다. 판아워홈은 아워홈의 주요 제품과 서비스를 경험하고, 다양한 아이디어를 접목해 온라인 SNS 채널에 홍보하는 아워홈 공식 대학생 서포터즈다. 2012년 1기를 시작으로 올해 11주년을 맞았으며, 현재까지 대학생 1000여 명이 판아워홈으로 활동했다. 온라인 생중계로 진행한 발대식은 공개모집을 통해 최종 선발된 50명의 대학생 서포터즈가 참여해 향후 계획과 포부 등을 소개

[대한급식신문=박준재 기자] 현대그린푸드가 본격적인 여름을 앞두고 하절기 위생·안전을 강화하기 위해 오는 9월 말까지 ‘하절기 식품위생 특별관리제도’를 운영한다.현대그린푸드가 매년 시행하는 하절기 식품위생 특별관리제도는 여름철 기온 상승에 따른 식품위생 사고를 예방하기 위해 500여 단체급식 사업장을 대상으로 식자재 전처리와 조리, 배식 등 전 과정에 강화된 위생관리기준을 적용하는 등 사업장 위생점검을 강화하는 활동이다.현대그린푸드는 이번 특별관리제도를 시행하며 위생관리 강화 가이드인 ‘FS중요관리식품(CCFs : Critical

[대한급식신문=서양옥 기자] 최근 코로나19 대유행 등으로 집밥 수요와 온라인 유통 및 배달 음식이 증가하면서 이를 대체할 수단으로 밀키트 시장이 급성장하고 있다. 이런 가운데 국내 한 대학 연구에서 현재 시판 중인 밀키트 제품 가운데 영양표시를 한 제품이 절반도 못 미치는 것으로 나타났다. 특히 국·탕류와 면류, 냉동 밀키트 제품의 나트륨 함량은 성인 기준 충분섭취량을 초과하는 수준이었다. 이 같은 결과는 공주대 식품영양학과 최미경 교수팀이 2021년 9월부터 2022년 1월까지 온·오프라인에서 판매 중인 밀키트 제품을 대상으로

[대한급식신문=박준재 기자] 러시아-우크라이나 전쟁 장기화와 이에 따른 일부 국가들의 자국산 식품 원료 수출금지 등으로 국내 식품 원료 수급 상황이 불안해진 가운데 정부가 이에 대한 정책적 지원방안 마련을 위해 팔을 걷어붙였다.식품의약품안전처(처장 김강립)는 최근 국제정세 변화에 따른 식품 원료 수급 상황을 진단하고, 대응 방안을 업계와 논의하기 위해 지난 19일 한국식품산업협회에서 식품업체와 간담회를 개최했다.이 자리에는 국내 주요 식품 제조업체인 ▲씨제이제일제당 ▲농심 ▲대상 ▲롯데푸드 ▲삼양사 ▲에스피씨 ▲빙그레 ▲오뚜기 ▲오

[대한급식신문=서양옥 기자] 경상북도(도지사 이철우)는 MZ세대가 선호하는 검정콩 신품종 ‘빛나두’를 대량 육성해 농가에 보급한다. 경북농업기술원(원장 신용습)은 검정콩의 신품종인 빛나두 육성을 위해 상주 함창읍 ‘나누리’콩 작목반을 중심으로 특화단지를 조성한다고 24일 밝혔다. 신품종 검정콩 빛나두는 2011년에 선흑콩과 RCS640(농가 수집 검정 서리태)을 교배해 2016년부터 2년간 생산력 검정시험에서 유망계통으로 평가돼 경북7호로 계통명을 부여받았다. 이후 2018년부터 3년간 전국 7개 지역에서 지역적응시험을 거쳐 202

[대한급식신문=서양옥 기자] 제주특별자치도 농업기술원 제주농업기술센터(소장 김미실, 이하 센터)는 제주 전통 식문화 계승 활동을 도모하고자 ‘제주 전통을 담은 우리집 밥상’ 과정 교육생 30명을 25일부터 선착순 모집한다.이번 교육은 제주형 전통 식문화 계승·보급으로 올바른 식생활 실천 문화를 확산시키고 농업·농촌의 이해증진과 향토음식, 지역농산물 소비를 촉진하기 위해 마련됐다. 교육은 이달 30일부터 다음 달 9일까지 모두 4회 16시간으로 운영된다.교육 대상은 센터 관내 주민 중 신청 희망자로, 신청은 오는 25일 오전 9시부터

[대한급식신문=김선주 기자] 농촌진흥청(청장 조재호)은 다양한 육종 소재 발굴을 위한 상추 핵심집단 구축 기반을 마련하고자 23일 농업유전자원센터에서 상추 유전자원 현장 평가회를 열었다.농업유전자원센터는 국가생명연구자원 선진화사업으로 소비자가 원하는 상추 품종을 만들 수 있는 육종 소재를 선발하고 품질을 높이는 연구를 수행하고 있다. 또한 그동안 쌓아온 유전자원 표현형 자료(데이터)와 연관된 유전체 상관분석으로 내병성, 품질 특성, 천연물질 연구에 맞춤형 재료를 제공하고 있다. 핵심집단(core collection)은 전체 집단의

[대한급식신문=김선주 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)가 어한기 물가 안정을 위해 이달 11일부터 다음 달 3일까지 24일간 정부비축 수산물 1824t을 시장에 우선 공급한다.품목별 방출량은 ▲고등어 731t ▲오징어 414t ▲갈치 359t ▲참조기 269t ▲마른멸치 51t이다.이번에 방출되는 정부비축 수산물은 소비자들이 직접 구매할 수 있는 전통시장, 대형마트에 우선 공급되며, 시중 가격보다 최대 30% 할인된 가격으로 판매된다. 또 일부 품목은 소비자가 더욱 편리하게 요리할 수 있도록 가공품으로 공급된다.해수부는

[대한급식신문=박준재 기자] 위탁급식 전문 기업 푸디스트(대표이사 권인태)가 공군 사령부 급식 운영권을 수주하면서 육·해·공 3군 급식을 모두 운영하는 최초의 민간업체가 됐다. 푸디스트는 최근 진행된 경쟁 입찰에서 군급식 운영에 전문성을 인정받아 지난달부터 공군 1개 사령부의 급식 운영을 시작했다. 앞서 지난해는 육군 1개 부대를 하반기에 수주한 데 이어 지난 2월에도 해군 1개 사령부의 급식 운영권을 수주해 운영하고 있다.공군 측은 이번 수주전에서 타 부대 급식 운영 경험과 신세대 장병들의 만족도 등을 주요하게 평가했다. 그 결과

[대한급식신문=서양옥 기자] 앞으로 나트륨·당류 표시 품목이 라면에서 삼각김밥, 국, 탕, 찌개, 전골까지 확대되며, 이 같은 저감 표시를 할 수 있는 영업자도 식품제조가공업자에서 유통전문판매업자로 늘어난다. 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 최근 ‘덜 단’, ‘덜 짠’ 식품을 찾는 소비자 수요에 맞춰 저염·저당표시 대상을 확대하는 ‘나트륨·당류 저감 표시기준’ 일부 개정안을 4일 행정예고했다.지난해 식약처가 소비자 2147명을 대상으로 실시한 인식조사 결과에 따르면, 응답자의 85.7%가 나트륨·당류 많은 식품 섭취나

[대한급식신문=김선주 기자] 아워홈(대표 구지은) 푸드홀 브랜드 푸드엠파이어가 봄맞이 ‘슈퍼푸드’를 활용한 신메뉴 4종을 출시했다.이를 위해 푸드엠파이어는 올해 세계 5대 장수마을 ‘블루존’의 식습관을 재해석해 '블루존 플레이트(Blue Zone Plate)' 캠페인을 기획하고, 블루존 사람들의 식습관을 토대로 시즌별 건강과 영양을 고려한 다양한 신메뉴를 선보일 예정이다.블루존은 세계적으로 건강한 장수 인구 비율이 높은 지역을 의미하는 것으로, 미국 내셔널지오그래픽 연구원이 세계 각지 장수마을 주민의 식습관과 생활 습

[대한급식신문=김선주 기자] 국내 수산식품 수출 전용 선복이 미주 동안부터 유럽, 동남아 노선까지 대폭 확대된다.해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 중소 수산식품업체들이 겪고 있는 수출 애로를 타개하기 위해 수출 전용 선복을 확대하는 등 총력 지원에 나선다. 앞서 해수부와 aT는 지난해부터 국적선사인 HMM과 협력해 미주 서안 노선에 월 65TEU의 수산식품 전용 선복을 지원해왔으나 올해 3월부터는 여기에 더해 미주 동안, 독일, 네덜란드, 베트남, 태국, 대만으로 노선을 확대

[대한급식신문=박준재 기자] 한국조리기계공업협동조합(이사장 하광호, 이하 조리기계조합)이 4월 지역별 간담회에 이어 오는 5월에는 최고경영자 세미나를 개최한다. 이번 간담회와 세미나는 2022년 조리기계조합 사업계획에 따라 추진되는 공식 행사로, 코로나19 감염 예방을 위해 마스크 착용 등 방역수칙을 철저히 준수한 가운데 진행될 예정이다.먼저 간담회는 4월 12일 경기 동부지역(남양주·광주지역)과 13일 경기 서부지역(부천·인천지역)에서 개최되며, 이 자리에서는 어려운 시기 상업용 조리기계 제조업들이 공공 및 일반 민수시장에 대처하

[대한급식신문=박준재 기자] 대구시(시장 권영진)가 판로개척에 어려움을 겪는 지역 중소 식품 제조·가공업소를 대상으로 양질의 유통·판로 개척을 지원하는 사업을 펼친다.이번 사업은 코로나19 장기화로 지역 중소 식품 제조·가공업소의 매출이 감소하고, 경영난이 가중됨에 따라 이들 업소의 유통망 확보와 함께 경쟁력을 강화해 지속적이고 안정적인 판로를 개척하기 위해 마련됐다. 이에 따라 대구시와 (재)대구테크노파크는 대기업과 직접 경쟁이 어려운 지역 중소 식품 제조·가공업소의 특성상 제품개발과 홍보 전략이 필요하다고 보고, 올해 초·중·고

[대한급식신문=김선주 기자] 아워홈(대표 구지은)이 지난 15일 대구광역시어린이집연합회(회장 윤준수, 이하 대구연합회)와 ‘안전한 먹거리 공급 위한’ 업무협약을 체결했다.코로나19 방역수칙을 준수하며 진행된 업무협약식에는 대구연합회 윤준수 회장, 아워홈 노현철 TFS영남EDU파트장 등 양측 관계자들이 참석했다. 이번 협약을 통해 아워홈과 대구연합회는 대구지역 어린이집을 대상으로 식자재 공급은 물론 영·유아 급식서비스 질적 향상과 지속적인 성장을 위한 새로운 사업 모델 구축 등을 공동 추진하기로 했다. 이에 따라 아워홈은 30여 년