▶ 재료(g/ml)마늘 0.7, 양파 9.8, 감자 22.3, 파프리카 1.8, 피망 1.7, 콩기름 1.0, 꽃소금 0.1, 로제소스 10.0, 후추 0.1, 비엔나소시지 20.0▶ 만드는 순서1. 감자는 깍뚝썰어 기름에 버무린 후 오븐에 굽는다.2. 소시지는 칼집을 내어 한 번 데친다.3. 양파, 파프리카, 피망은 사각 썰어둔다.4. 편마늘을 넣고 기름을 낸 후 썰어둔 야채를 볶는다.5. 볶은 야채에 로제소스를 부어 끓으면, 구운감자, 소시지, 피자치즈를 넣고 버무린다.6. 파슬리로 마무리한다.

▶ 재료(g/ml)가지 2.6, 달걀 0.9, 돼지고기(등심) 5.5, 밀가루 0.5, 빵가루 1.4, 콩기름 0.5, 체다슬라이스치즈 1.2, 돈가스소스 1, 소금 약간, 후추 0.1, 토마토케첩 0.5, 하이스가루 0.2▶ 만드는 순서1. 돼지고기는 허브솔트로 밑간을 해 재워둔다.2. 가지는 길이 3등분·4등분 한 후 소금과 후추로 밑간한다.3. 돼지고기에 체다슬라이스치즈, 가지 2조각을 순서대로 얹고 말아준다.4. ③의 돼지고기에 밀가루-달걀-빵가루를 입혀 예열된 기름에 노릇하게 튀겨준다.5. 돈가스소스에 토마토케찹, 하이스가

■ 음식설명(국수)충주 특산물인 사과와 각종 야채를 넣어 비빔장에 비벼먹는 음식■ 주요 식재료소면, 사과, 오이, 당근, 양배추, 상추, 깻잎, 홍 파프리카, 달걀, 땅콩 고추장, 고춧가루, 물, 간장, 식초, 설탕, 물엿, 간 양파, 다진 파, 다진 마늘, 겨자 갠 것, 깨소금, 참기름 ■ 간단 조리법 1. 사과, 오이, 당근은 어슷하게 썰어 가늘게 채 썬다. 2. 양배추, 깻잎, 상추, 파프리카도 채 썬다. 3. 비빔 양념장을 만들고, 달걀은 삶아서 반으로 가른다. 4. 땅콩은 굵게 다진다. 5. 국수를 삶아 찬

■ 음식설명 (전) 충주의 특산물인 표고버섯과 쪽파, 각종 해물을 넣고 지진 전■ 주요 식재료표고버섯, 쪽파, 굴, 오징어, 밀가루, 계란 간장, 식초, 설탕, 물, 고춧가루■ 간단 조리법 1. 표고버섯은 씻어 채 썰고, 굴은 4등분으로 자른다. 2. 손질한 오징어는 몸통은 채 썰고, 다리는 알맞은 길이로 썬다. 3. 쪽파는 4cm 정도 길이로 썰고, 밀가루에 물, 계란을 넣고 소금으로 간해 반죽한다. 4. 계란 2개를 잘 풀어놓는다. 5. 달군 팬에 식용유를 두르고 파를 반죽에 담갔다 건져 팬에 나란히 올린다. 6. 파

▶재료 및 분량연근 1개, 오이 50g, 방울토마토 10개, 은행 10개, 대추 5개 유자청 3큰술, 레몬즙 3큰술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술▶만드는 순서1. 연근은 얇게 슬라이스하고 데쳐 냉장고에 시원하게 보관하며 사용한다.2. 대추는 돌려 깎아 채를 썰고, 은행은 팬에 살짝 볶아 껍질을 제거한다.3. 방울토마토는 씻은 후 반으로 썰고, 오이는 둥글게 썰어둔다.4. 볼에 소스 재료를 섞어 드레싱을 만든다.5. 믹싱볼에 연근, 도라지, 대추를 유자 소스로 버무려 접시에 담는다.

▶재료 및 분량밀가루 200g, 홍고추 조금, 쪽파 조금, 달걀 1개, 은행 조금, 식용유 찰흑미 100g, 무 300g, 다시마 1조각, 육수용 멸치 100g, 마늘 20g, 대파 , 0g, 인삼 30g, 대추 3알, 소금▶만드는 순서1. 밀가루, 소금, 식용유, 물을 넣어 수제비를 반죽한다.2. 무, 다시마, 멸치, 마늘, 대파, 인삼, 대추, 찰흑미를 넣고 40분 끓여 육수를 우린다.3. 은행은 볶아 껍질을 제거하며, 달걀 지단과 어슷 썰은 홍고추, 쪽파를 고명으로 준비한다.4. ②번 육수를 망을 이용해 거른 뒤

▶재료 및 분량콩단백 40g, 고추장 100g, 설탕 20g, 스테이크소스 30g, 다진 마늘 30g, 튀김가루 50g, 올리고당 80g, 파인애플 간 것 50g, 간장 15g, 식용유 적당량▶만드는 순서1. 콩단백은 미지근한 물에 1시간 정도 불린 뒤 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짠다. 2. 식은 콩단백을 반으로 찢어 소금, 후추, 마늘, 간장으로 밑간해 튀김가루로 버무린다.3. 팬에 식용유를 넣고 170~180도에서 2번 튀겨준다.4. 고추장+올리고당+스테이크소스+간장+다진 마늘+설탕+파인애플 간 것을 넣고 끓여준다.5. 튀겨낸