[대한급식신문=서양옥 기자] 군 당국이 ‘먹고 싶은 군급식’ 등 장병 급식 만족도 향상을 위해 팔을 걷어부쳤다. 이를 위해 장병 1인당 급식비 인상은 물론, 급식 선택권 등 식단의 자율성을 보장하는 ‘선택형 급식체계’와 다양한 식재료를 부대별로 자유롭게 구매하는 ‘자율운영부식비’ 운영 범위가 확대된다.국방부(장관 이종섭)는 7월 1일부터 연말까지 장병 1인당 1일 기본급식비를 1만1000원에서 1만3000원으로 2000원 인상해 집행한다고 밝혔다. 이 같은 조치는 식단편성 후 식재료를 조달하는 선택형 급식체계 도입과 최근 식재료 가

[대한급식신문=서양옥 기자] 앞으로 음식배달 앱(App)에서 나트륨과 당을 줄인 음식을 주문할 수 있을 것으로 보인다. 또한 코로나19 같은 국가재난 발생 시 대상과 상황에 따른 영양관리지원 대응 방안도 마련돼 운영된다.보건복지부는 지난 20일 이기일 제2차관 주재로 제4차 국민건강증진정책심의위원회를 열고. 이 같은 내용 등을 담긴 제3차 국민영양관리기본계획(2022∼2026, 이하 기본계획)을 심의·의결했다.2021년부터 준비한 제3차 기본계획은 관계부처와 각 분야 전문가, 학회 등의 참여를 통한 심도 있는 논의를 통해 마련됐다.

[대한급식신문=서양옥 기자] 올해 1월 시행된 중대재해처벌법에 따라 급식소 등 학교 현장과 교육기관에 대해 위험성을 평가하는 가운데, 앞으로 지방공공기관 평가에도 재해처벌법 위반 여부 등이 반영된다. 안전보건공단(이사장 안종주, 이하 공단)과 지방공기업평가원(이사장 최치국, 이하 평가원)은 23일 울산 안전보건공단 본부에서 ‘지방공공기관 중대재해처벌법 안착 및 안전보건관리체계 구축을 위한 업무협약’을 체결했다. 두 기관은 업무협약 체결에 따라 지방공공기관 중대재해처벌법 안착과 안전보건 역량강화에 나서기로 했다. 공단은 평가원을 대상

[대한급식신문=박준재 기자] 5월 1일부터 전국 모든 학교가 정상 등교에 들어가며, 방과후학교와 돌봄교실 등도 운영된다. 다만 급식실 지정좌석제는 학교장의 재량에 따라 결정되며, 발열 검사, 창문 상시 개방, 급식실 칸막이 설치 등과 같은 기본방역체계는 1학기 동안 계속 유지된다. 유은혜 부총리 겸 교육부 장관은 지난 20일 정부서울청사에서 이 같은 내용이 담긴 ‘오미크론 이후 학교 일상 회복 추진방안’을 발표했다. 이번 방안은 거리두기 종료 및 일상 회복과 연계해 학교 교육활동 정상화와 교육 회복을 본격 추진하는데 주안점을 두고

[대한급식신문=정지미 기자] 고령사회에 진입하면서 건강에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 보건 당국이 만성질환자 및 고령층 대상의 맞춤형 식단ㆍ영양관리 제품 개발과 서비스 활성화에 나서 눈길을 끈다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 지난 16일 의료, 스마트헬스케어, 식품영양, 급식 분야 등 각계 전문가와 함께 ‘건강 취약계층 대상 맞춤형 식단ㆍ영양관리 정책 방향’ 논의를 위한 간담회를 가졌다. 이번 간담회에서는 고혈압ㆍ당뇨병 등 생활습관병 환자와 고령층 대상 맞춤형 식단ㆍ영양관리를 위한 ▲제품 개발 필요성 ▲서비스의

[대한급식신문=박준재 기자] 영양사가 없는 소규모 어린이급식소의 식단과 위생 등을 관리하는 중앙급식관리지원센터(이하 중앙센터)가 올해부터 노인ㆍ장애인 등 취약계층 급식관리에도 본격적으로 나선다. 기존 서울과 일부 지자체 7곳에 설치해 운영했던 사회복지급식지원센터(이하 사회복지센터)를 올해 말까지 18개소 추가 설립해 총 25개소를 운영하는 등 지원이 가속화된다. 이 같은 흐름을 두고 급식 현장에서는 급식산업과 시장이 나날이 커지고 있는 반증이라며 크게 반기고 있다.식품의약품안전처(이하 식약처) 김강립 처장은 18일 중앙센터를 방문해

[대한급식신문=정지미 기자] 우리나라 어린이들이 국가로부터 받게 될 향후 식생활 정책은 어떤 것이 있을까? 최근 정부가 그 물음에 해답을 내놨다. 본지는 지난 4일 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 향후 3년간의 계획을 담아 발표한 ‘제5차 어린이 식생활안전관리 종합계획(이하 어린이 식생활 종합계획)’의 주요 내용을 살펴봤다. - 편집자주 - 먼저 식약처는 앞서 추진한 제4차 종합계획(’19~’21)의 4대 전략 과제 결과로, 학교·학원가 주변 업소의 위반율이 감소하는 등 안전관리 수준이 향상됐다고 평가했다. 반면 ▲T

[대한급식신문=정지미 기자] 최근 정부가 어린이 식생활에 대한 계획을 발표해 주목을 받고 있다. 특히 이번 계획에는 어린이 기호식품을 비롯한 그간 사각지대로 여겼던 소규모 어린이급식소와 노후된 학교급식 개·보수 등 전반적인 내용이 담겨 의미가 크다는 시각이 지배적이다. 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 지난 4일 어린이들이 올바른 식생활 습관을 갖고, 건강하게 성장할 수 있도록 향후 3년(’22~’24)의 정책 방향을 담은 ‘제5차 어린이 식생활안전관리 종합계획(이하 어린이 식생활 종합계획)’을 발표했다.어린이 식생활

[대한급식신문=조영식 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 중소 수산식품기업의 가공 역량 강화를 위해 수산가공식품 제조기술 15건을 민간기업에 이전한다고 28일 밝혀 업계의 관심이 커지고 있다.이번에 이전되는 기술은 대학 등 연구기관과 협업하여 개발을 완료한 것으로, ▲가정간편식(이하 HMR) 생선강정·전복 버터구이 제조 기술 ▲상온 유통 전복 굴소스 제조 기술 ▲뼈째 먹는 생선 제조 기술 ▲수출용 냉동 생선회 제조 기술 등 총 15건이다.기술을 이전 받은 기업들은 이를 활용하여 본격적으로 제품화를 추진할 계획이다.특히

[대한급식신문=박준재 기자] 코로나19 대유행으로 외부 활동이 줄어들면서 비만 환자가 크게 증가한 가운데 비만 예방·관리 현황을 파악하고, 대응 방향을 모색하는 논의가 진행됐다.보건복지부(장관 권덕철, 이하 복지부)가 주최하고, 한국건강증진개발원(원장 조현장, 건강개발원)과 대한비만학회(회장 강재헌)가 주관한 ‘비만예방의 날(10.11)’ 기념 온라인 정책토론회(포럼)가 지난 22일 개최됐다.이날 토론회에서는 ‘당신의 모든 일상, 운동이 됩니다’라는 표어를 공개하고, ▲코로나19와 비만 위기(1주제) ▲코로나19 상황에서의 건강 형

[대한급식신문=정지미ㆍ김기연 기자] 원유는 남아도는데 우유 가격은 높아지는 현상이 개선될 수 있을까. 정부가 이 같은 현상의 원인으로 지목되는 ‘원유가격 연동제’를 개선하겠다고 공식적으로 밝혀 우유 대량 소비처인 단체급식업계에 관심을 끌고 있다.농림축산식품부(장관 김현수, 농식품부)는 지난달 25일 낙농산업의 중장기 발전방안을 논의하는 ‘낙농산업 발전위원회’(위원장 박영범 농식품부 차관, 이하 위원회)를 구성한 이래 첫 회의를 열고, 낙농산업 관계자들과 의견을 교환했다.농식품부는 그동안 낙농진흥회를 통해 생산자·수요자·전문가·소비자

[대한급식신문=정지미ㆍ김기연 기자]] 정부가 내년 2월까지 현재 각 부처별로 흩어져 있는 식품영양정보 DB(이하 영양정보 DB)를 표준화해 민간에 제공하겠다는 계획을 발표했다. 다만 각 정부 부처마다 영양정보 DB를 활용하는 주체가 제각각인 터라 향후 표준화된 영양정보 DB의 활용도를 높이기 위해서는 기존 플랫폼 등과 연계도 필요하다는 의견이 나온다.정부는 지난달 26일 관계부처 합동으로 자료를 발표하고, 영양정보 DB 표준화와 활용 방안 마련을 위해 산업체·학계·연구기관·정부가 함께하는 ‘식품영양정보 DB 구축 및 활용 범정부 민

[대한급식신문=박선영 기자] ‘식품 소비기한 표시제’도입을 두고 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)와 낙농·유업계의 의견이 맞서고 있다.지난해 6월 소비자단체·학계·업계가 함께 ‘소비자 중심의 식품 소비기한 표시제 도입 방안’을 주제로 포럼이 개최된 것을 계기로 ‘유통기한’을 ‘소비기한’으로 변경하려는 정부의 계획이 본격화됐다. 강병원 더불어민주당 의원은 7월 2일 유통기한을 소비기한으로 바꾸는 '식품 등의 표시·광고에 관한 법률 개정안'을 발의했다. 같은 당 고영인 의원은 올 2월 16일 식품에 대한 ‘유통

[대한급식신문=박선영 기자] 농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 건강 식단 관리프로그램 ‘메뉴젠’ 기능을 개선했다고 8일 밝혔다.농진청은 메뉴젠 음식 데이터베이스를 1174건에서 2489건으로 확대했다. 사용자 정보와 연계해 작성된 식단에 알레르기 유발 원인 식품 포함 여부를 알려주거나, 작성한 식단의 영양소 섭취량을 평가하고 섭취 권장량보다 부족하거나 과다하게 포함된 영양소를 조정해 대체 음식을 추천받을 수 있다.농진청은 지난해 행정안전부에서 실시한 2020 공공데이터 뉴딜사업을 통해 품질 개선을 추진하게 됐다.농진청 관계자

[대한급식신문=박선영 기자] 고용노동부는(장관 이재갑)는 ‘코로나19관련 가족돌봄비용 긴급지원 사업’의 신청·접수를 4월 5일부터 시작했다고 6일 밝혔다.‘코로나19관련 가족돌봄비용 긴급지원 사업’은 코로나19에 가족이 감염됐거나 휴원, 휴교, 원격수업 등으로 초등학교 2학년 이하(또는 만 8세 이하) 자녀를 돌보기 올해 가족돌봄휴가를 사용한 근로자를 대상으로 한다. 대상자는 가족돌봄휴가 1일 5만원, 근로자 1인당 최대 10일간 지원을 받을 수 있다.또한 올해 1월 1일 이후에 가족돌봄휴가를 이미

[대한급식신문=박선영 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 식품·의약품·화장품·의료기기 관련 데이터의 이용 및 활성화를 위한 ‘2021년 식의약 데이터 활용 경진대회’를 개최한다고 5일 밝혔다.공모분야는 창업, 정책제안 두 부문이다. 국민 누구나 ‘식의약 데이터 포털’을 통해 참가 신청할 수 있다. 접수기간은 4월 5일부터 6월 20일까지다. 단, 창업부분 참가자격은 예비창업자 및 창업 3년 이내 기업에 한한다. 수상작에게는 상금과 함께 식약처장상, 인증원장상이 수여된다.지난해 우수작 ‘영유아 보육 시설의 식단 영양

[대한급식신문=유태선 기자] 경북도(도지사 이철우)는 지난 9일 한국농수산식품유통공사, 수출업체, 주요 품목 생산자단체, 시군 관계자가 참가한 가운데 ‘POST 코로나19, 농식품 수출확대 토론회’를 개최하고 무역환경 변화에 영향없이 안정적으로 수출 가능한 ‘농식품 수출 킬러아이템’을 집중 육성한다고 밝혔다.농식품 수출 킬러아이템은 확보물량이 곧 수출물량으로 확정되는 ‘샤인머스켓’처럼 지속적으로 변화되는 국제무역환경 속에서도 경북도만의 특화된 수출상품이다.경북도는 포도, 홍삼, 건조감(곶감․감말랭이), 참외, 김치를 우선 집중육성하

[대한급식신문=유태선 기자] 인천시(시장 박남춘)는 코로나19로 인한 등교·온라인 교차 수업으로 급식 사각지대에 놓인 아동 1000명을 대상으로 제2회 추경에 7억 원을 편성해 6월부터 올해 말까지 중식을 제공한다고 9일 밝혔다.이 같은 지원 결정은 순차적 등교 개학에도 불구하고 코로나19로 인해 격일·격주등교가 이뤄지며 학교에서 주 5일 무상급식을 제공받지 못해 18세 미만 취약계층 결식아동 약 1만4000명 중 약 1000명의 사각지대 결식아동이 발생한데 따른 긴급 조치다.지원 방식은 급식카드, 도시락 배달 등으로 5000원 상

[대한급식신문=유태선 기자] 전북도(도지사 송하진)는 코로나19가 장기화됨에 따라 2020년 농번기 공동급식 사업을 수혜자 입장에서 개선해 본격 추진한다고 지난 8일 밝혔다.농번기 공동급식 사업은 여성농업인의 영농철 식사준비로 인한 근로 부담을 줄이고 삶의 질 향상을 위해 공동급식 조리원의 인건비와 부식비를 지원하는 사업으로, 올해는 630개의 마을을 지원할 계획이었다.하지만 코로나19로 인한 사회적 거리두기 시행으로 공동급식 장소인 마을회관･경로당 등이 폐쇄됨에 따라 사업추진에 어려움이 있어 도는 시군과 농업인의 의견을 청취하고

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처) 식품의약품안전평가원은 오는 7월부터 건강기능식품업체를 대상으로 기능성 원료개발단계부터 제품화까지 전주기에 걸친 기술지원사업을 진행한다고 8일 밝혔다.이번 기술지원사업의 주요내용은 ▲기능성 원료 표준화(기능성분, 제조공정, 시험법 등) ▲안전성 평가(기능성 원료의 섭취량 평가·독성시험) ▲기능성 검증 및 결과 도출(인체적용시험) 방법 등이다. 특히 수출 활성화 지원을 위해 해외동향 및 안전성정보도 제공한다. 참여 희망 업체는 오는 19일까지 영양기능연구팀 또는