[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 지난 27일 등록 어린이급식소를 대상으로 ‘나는야 싱싱급식왕 어린이급식 레시피 공모전’ 우수작품 시상식을 개최했다. 이번 공모전은 계양구센터 등록기관 내 원장·조리원·교사가 직접 개발한 저염 및 저당 레시피를 통해 건강한 급식을 제공하기 위해 마련됐으며, 최종 조은어린이집 김화옥 원장 외 10명이 우수작으로 선정되는 영예를 안았다.정남용 센터장은 “직접 개발한 다양한 레시피로 구성된 소책자를 만들어 관내 배포할 예정이며, 앞으로도 계양구

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 중구어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭, 이하 중구센터)는 지난 4월부터 8월까지 등록시설 어린이와 아빠 69쌍을 대상으로 편식예방을 위한 바질키우기 사업 ‘아빠는 쿡(Cook)가대표 요리사’를 운영했다.이번 사업은 비대면 가정 연계교육으로 바질 키우기 키트 및 꾸러미를 제공해 어린이들이 평소 편식이 심한 식재료인 채소류를 직접 길러보고, 기른 바질로 음식을 만들어볼 수 있도록 했다. 특히 아빠와의 유대감 형성을 통해 채소류에 대한 애착 형성과 편식이 개선될 수 있도록 프로그램을 운영했다. 또한 전

[대한급식신문=김나운 기자] 광주시 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 25일부터 26일까지 비대면 어린이 인형극 ‘렛츠고! 영양생활특공대 식중독 바이러스 소탕작전’을 실시했다.서구센터 등록시설 총 97곳이 참여한 이번 인형극은 코로나19 확산 방지를 위해 사전 공연 영상을 배부해 각 시설에서 온라인으로 자유롭게 시청할 수 있도록 비대면으로 진행했다.또한 공연 영상은 식습관 개선 및 식중독 예방을 주제로 어린이들의 눈높이에 맞도록 다양한 레크레이션과 인형극 등으로 구성했다.참여 시설의 한 관계자는 “인형

[대한급식신문=김나운 기자] 강릉시어린이급식관리지원센터(센터장 김현자)는 지난 18일 6~7세 어린이 495여 명을 대상으로 ‘나는야 화가! 어린이 사생대회’를 개최했다.코로나19 확산으로 각 시설별 비대면으로 진행된 이번 사생대회는 어린이 식생활과 관련 ‘손을 깨끗이 씻어요’ ‘편식은 No! No! 무엇이든 잘 먹어요’ ‘남기지 않고 먹어요’ 중 한 가지 주제를 선택해 어린이들이 도화지에 자유롭게 동심을 담아내도록 진행됐다.사생대회의 심사는 한국예술문화단체 안재현 사무국장과 한국미술협회 최용주 의원이 맡아 ▲대상 2명(6세 1명,

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진센터)는 지난 23일부터 26일까지 관내 어린이집 만 3~5세 어린이를 대상으로 ‘난 튼튼한 아이! 파프리카 덕분에!’ 영양교육을 실시했다.이번 교육은 단계별 영양교육을 통한 편식예방 프로그램으로 강진군 특산물 중 편식률이 높은 식재료에 대한 사전 설문조사 결과를 바탕으로 진행됐다.1차 교육은 파프리카의 생김새, 향, 맛 등을 알아보며 친밀감을 형성하는 오감체험과 ‘파프리카 빵빵’ 요리 활동으로 이뤄졌고, 2차 교육은 어린이집과 연계해 활동지를 활

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 보성센터)는 지난 17일부터 19일까지 3일간 아동 150여 명을 대상으로 비대면 “나는야! 리틀셰프!” 프로그램을 실시했다.아동들의 건강한 먹거리와 올바른 식습관 형성을 위해 마련된 이번 프로그램은 ‘알록달록 무지개 채소, 과일’이라는 주제로 ▲ZOOM을 활용한 실시간 온라인 교육과 ▲자체 제작 비대면 영상 교육 방법 중 선택하여 참여할 수 있도록 진행됐다. 특히 참여 아동 대상으로 평소 채소, 과일 섭취 현황을 사전 조사하고, 1일 권장 섭취기준을 알아

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 광주센터)는 지난 26일 등록 어린이급식소 조리원 60명을 대상으로 비대면 집합교육 ‘Quiz Cook 냠냠!’을 실시했다.‘천연육수 보따리 만들기’를 주제로 열린 이번 교육은 코로나19 방역지침을 준수하기 위해 먼저 신청한 조리원을 대상으로 self 천연육수 kit를 배부했다. 그리고 교육 동영상을 대상자들에게 개별 발송해 관리자와 조리원이 함께 미션을 수행하도록 진행했다.특히 처음 진행된 이번 비대면 교육은 ▲천연 육수 kit 재료 Quiz (다시

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 남구어린이급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 남구센터)는 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터를 대상으로 지난 25일 26일 ‘어린이 온라인 집합교육(뮤지컬)’ 사업을 실시했다.교육 주제는 '렛츠고! 영양 생활 특공대의 식중독 바이러스 소탕 작전'으로, 남구센터는 식중독 예방, 깨끗한 손 씻기, 골고루 먹기 등 영양·위생·안전 교육을 어린이들의 눈높이에 맞춰 뮤지컬 형식으로 프로그램을 구성했다.서동주 센터장은 “어린이들의 눈높이에 맞춘 재미있는 공연을 통해 우리 아이들의 식습관

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 25일 지역아동센터 ‘슬기로운 식생활’ 비대면 교육을 진행했다.이번 사업은 지역아동센터와 아동복지시설 21곳의 어린이 470명이 참여했으며 코로나19 확산 방지와 생활 속 거리두기 실천을 위해 요리 꾸러미를 드라이브스루 방식으로 배부했다.참여 시설에서 자체적으로 교육을 실시할 수 있도록 위생·영양 교육영상 (▶골고루먹기/▶나의식습관확인하기/▶손씻기/▶요리활동)과 요리꾸러미를 함께 제공했다.허영란 센터장은 “현재 코로나19로 인해

[대한급식신문=김나운 기자] 부여군 어린이급식관리지원센터(센터장 김미자, 이하 부여군센터)가 지난달 31일 시작한 부여군 다문화가정 학부모 대상 이유식 교육 프로그램을 27일 마무리했다.이번 교육에서 부여군센터는 부여군다문화가족지원센터와 협력해 맘마유 여는 교육, 꼴깍꼴깍, 오물오물, 잘근잘근, 와구와구 5주기 교육으로 단계별로 중요한 필수교육과 이유식 조리실습을 병행했다.특히 각 회차에는 단계별로 이유식으로 활용할 수 있는 우리 채소를 사용하고, 남은 식재료는 가정식으로 활용할 수 있도록 했다. 또 완료기 교육에는 영야기의 편식예

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 남동구 어린이급식관리지원센터(센터장 원새봄, 이하 남동구센터)가 지난 5일부터 24일까지 관내 어린이집 및 유치원의 만 3~5세 어린이 가정을 대상으로 ‘오감쑥쑥 집콕생활’ 채소 편식예방 푸드브릿지 교육키트 1000개를 제작‧제공했다.이번 교육키트는 어린이 편식 빈도가 높은 채소들 중에서 상추를 주제로 다양한 활동들을 하며 채소와 친해질 수 있도록 개발됐다.키트는 센터에서 제작한 영상 교육자료를 통한 상추 알아보기, 상추 꽃다발 만들기, 사자 머리 꾸미기, 상추 텃밭 만들기, 상추 키우기 세트, 푸

[대한급식신문=박준재 기자]서울 금천구 어린이급식관리지원센터(센터장 황지윤, 이하 금천구센터)가 상반기에 진행한 ‘2021년 제9회 냠냠사진 콘테스트’의 부문별 금·은·동상을 선정했다고 23일 밝혔다.냠냠사진 콘테스트는 냠냠 식판(센터에서 매월 2회 제공하는 저염의 날 메뉴의 식판 사진), 냠냠 어린이(급·간식을 골고루 먹는 어린이 사진), 냠냠 쉐프(생채소 또는 과일 소독, 보존식 및 자외선소독기 관리 중인 조리사 사진)로 구성된 총 3부문의 수상작을 선정하고 시상하는 특화사업이다.9회째를 맞는 이 냠냠사진 콘테스트에는 총 92점

[대한급식신문=김나운 기자] 예산군 어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)가 지난달 30일부터 8월 10일까지 관내 등록시설 중 신청급식소 14개소를 대상으로 ‘PERFECT PLACE’ 방역소독 사업을 진행했다.예산군센터는 어린이급식소의 식중독과 코로나19를 적극 예방하고 이로 인한 피해·확산을 최소화하기 위해 올바른 손씻기와 손소독 방법, 마스크 착용, 개인 간격 2m 유지 등 생활방역지침에 대한 교육을 실시하고 전문방역업체의 방역소독을 지원했다.이 외에도 급식소에서 자발적으로 소독을 실시할 수 있도록 시설 살균

[대한급식신문=김나운 기자] 경기광주시 어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 경기광주센터)는 지난 17일 관내 우수급식소를 대상으로 신체활동 놀이 교육 ‘찾아가는 건강올림픽’을 시작했다고 20일 밝혔다. 이 프로그램은 오는 10월 29일까지 3개월간 관내 11개 우수급식소를 대상으로 진행된다.이번 특화사업은 평균면적 기준 활동공간이 가능한 어린이급식소를 사전방문해 진행된다.경기광주센터는 ▲겉과 속 우리는 하나 ▲컬러푸드 컬링 ▲비만 꼬마농부 ▲나는야 공쉐프 ▲식품구성케이크 ▲바닷 속 쓰레기분리수거 ▲싹싹 판 뒤집기 등 7종의

[대한급식신문=김나운 기자] 고양시(시장 이재준)가 내년부터 어린이급식관리지원센터(이하 센터)를 위탁 운영할 급식관련 기관을 공개 모집한다고 17일 밝혔다.주요업무는 ▲위생·영양관리 순회방문 및 현장지도 ▲위생·식생활 교육 프로그램 운영 ▲어린이급식용 식단, 영양관리 교육자료 등 개발 및 보급 ▲어린이급식소 급식운영 지원 등이다.신청 자격은 집단급식소에 대한 위생·영양에 관한 전문성과 인력, 장비를 갖춘 기관이나 법인이다. 경기도 소재의 정부 출연 연구기관, 식품·영양관련 학과가 개설된 대학, 식품의약품안전처장이 고시하는 식품 관련

[대한급식신문=김나운 기자] 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 4~13일까지 관내 지역아동센터 어린이를 대상으로 영양교육 ‘귀리귀리 기억되리!’를 실시했다.귀리귀리 기억되리!는 세계 10대 슈퍼푸드이자 강진군의 특산물인 귀리에 대한 관심과 이해도를 높이기 위한 프로그램으로, 귀리에 대한 오감체험과 함께 ‘귀리 쉐이크’와 ‘귀리감자볼’ 만들기 요리활동 및 영양교육을 병행 진행했다.또 귀리를 활용해 만들 수 있는 3가지 레시피를 가정으로 공유하고, ‘우리 집만의 귀리레시피’ 요리활동 사진 또는 영상을

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남센터)는 지난 4월 5일부터 8월 12일까지 등록 회원 시설 어린이집·유치원생 약 220여 명을 대상으로 ‘알록달록 텃밭 놀이터’ 프로그램을 실시했다고 밝혔다.전남센터는 농촌과 자연을 접할 경험이 적은 아이들이 자연식품과 친해지는 시간을 가질 수 있도록 ▲1단계 : 작물 심기 ▲2단계 : 아트클래스 ▲3단계 : 작물 수확하기 ▲4단계 : 작물 활용한 저당·저염 쿠킹클래스를 진행했다. 또한 교육 종료 후 가정에서도 편식 예방 교육이 연계될 수 있도록 동

[대한급식신문=김나운 기자] 평창군어린이급식관리지원센터(센터장 이승림, 이하 평창군센터)가 센터 등록 어린이집 7개 기관 유아들을 대상으로 지난 4월부터 진행한 ‘평창 꼬마농부 푸드브릿지’ 특화사업이 지난달 31일을 끝으로 마무리됐다.이번 프로그램은 유아가 편식하기 쉬운 채소인 ‘당근’을 주제로 진행했다. 평창군센터는 당근기르기 비대면 키트를 각 시설마다 제공해 푸드브릿지 1~3단계를 직접 체험할 수 있도록 지원했다.1단계에서 아이들은 직접 꼬마당근을 심어보았고 2단계에서는 꼬마당근에서 하고 싶은 말을 그림카드로 만들어보기도 했다.

[대한급식신문=유태선 기자] 청주시흥덕청원어린이급식관리지원센터(센터장 이영은, 이하 흥덕청원센터)가 관내 지역아동센터의 어린이들을 대상으로 한 영양·위생 마술쇼를 오는 17일까지 진행한다고 5일 밝혔다.이번 공연은 코로나19 확산 방지를 위해 해당 시설에 직접 찾아가는 방식으로 진행되며 아이들의 건강한 식습관 확립에 도움을 주는 내용과 올바른 손 씻기 습관을 강조를 주요 내용으로 하고 있다.공연 중에는 가정에서 카드를 이용해 쉽게 따라 해볼 수 있는 간단한 마술을 배워보는 시간도 편성했다.이영은 센터장은 “코로나19로 인해 손 씻기

[대한급식신문=유태선 기자] 서대문구 어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 지난달 5일 시작한 센터 등록 어린이급식소 조리원 대상 온라인 위생교육을 3주간 진행하고 최근 마쳤다고 지난 2일 밝혔다.이번 교육은 △식단 원산지 표기법부터 △식재료 검수 △조리 △배식 △청소까지 실제 사례를 통해 위생적이고 안전한 방법으로 조리실을 관리할 수 있도록 구성됐다.서대문구센터 측은 교육을 이수한 관내 어린이집에서는 안전한 급식을 제공하고 있음을 공유하고자 식단의 원산지 표기법과 칼도마의 올바른 구분사용 사례를 센터에 공유하