[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 ‘할벤져스와 함께 가는 전통체험 영양놀이터(이하 할벤져스)’ 특화사업을 코로나19 확산방지 지침에 따라 비대면 교육으로 대체 실시했다고 17일 밝혔다.할벤져스는 등록 어린이급식소의 어린이들이 조부모·부모가 함께 참여하는 방식으로 사계절 전통요리 및 세시풍속 바로알기 등 영양교육을 체험할 수 있도록 하는 특화사업이다.계양구센터는 정월대보름 체험 프로그램을 집합교육 대신 교육자료를 가정으로 배포하고, 가족과 함께하는 활동사진 및 체험일기를

[대한급식신문=김기연 기자] 서울 구로구어린이급식관리지원센터(센터장 김경주, 이하 구로구센터)가 어린이들이 농부가 되어 직접 토종 완두콩을 길러보는 ‘토종콩 키우기’ 영양교육을 실시한다고 밝혔다.구로구센터는 등록된 어린이집 및 유치원 중 50곳을 선정해 약 400명의 어린이들이 직접 꼬마농부가 되어 콩을 재배할 수 있도록 3월부터 토종 완두콩 모종을 나누어 줄 계획이다.또한 토종 완두콩 농사가 성공적으로 이루어질 수 있도록 지난 12일 완두콩 키우는 방법에 대해 온라인 비대면 설명회를 진행했으며 관찰일지와 토종콩 관련 동영상을 제작

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서구(구청장 이재현)는 인천서구검단어린이급식관리지원센터가 다음달까지 등록 어린이급식소를 대상으로 ‘내가 만든 새콤달콤 맛있는 김치’ 영양체험관을 운영한다고 15일 밝혔다.영양체험관은 김치의 우수성에 대해 배우고 요리 활동을 통해 거부감을 줄여 편식 예방과 올바른 식습관 형성에 도움을 주고자 마련됐으며, 어린이들 눈높이에 맞춰 과일 김치 레시피를 자체 개발해 진행된다.주요 교육내용은 ▲김치의 종류와 재료에 대한 관찰 활동 ▲펠트 교구를 이용한 김장 체험 활동 ▲새콤달콤 과일 김치 만드는 요리 활동으로

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)는 어린이급식소 위생안전·영양 순회방문지도 및 대상별 교육을 작년에 이어 올해도 비대면으로 진행하고 있다고 9일 밝혔다.완도군센터는 비대면 지원 일정에 따라 위생·안전·영양 자가점검 체크리스트를 발송하여 어린이급식소에서 자체 점검을 실시하고 조리실 내부의 현장사진을 완도군센터에 전송하는 등 온라인으로 피드백을 진행하고 있다.또한 자체적인 위생안전·영양관리에 효율성을 더하도록 체크리스트 내용과 관련이 있는 삼색고무장갑, 삼색가위, 행주, 수세

[대한급식신문=김나운 기자] 평창군어린이급식관리지원센터(센터장 이승림, 이하 평창군센터)는 지난달까지 평창군 어린이들의 위생적이고 안전한 급식을 위해 관내 어린이집, 유치원 등 총 20개소의 어린이급식소에 방역소독을 지원하는 ‘급식소 위생안전 지킴이! 행복이 피어나는 소독열차’를 실시했다고 8일 밝혔다.이번 사업은 어린이 식중독 예방과 더불어 코로나19 예방 및 확산 방지를 위해 방역업체 ‘우석방역’ 측과 연계해 진행됐다.이승림 센터장은 “이번 방역소독을 필두로 평창군 어린이의 건강증진과 위생적이고 안전한 급식환경 마련을 위해 다양

[대한급식신문=김나운 기자] 대구시 북구강북어린이급식관리지원센터(센터장 이종숙)는 최근 관내 등록 어린이급식소의 신규 조리원을 대상으로 위생 영양 교육을 실시했다고 8일 밝혔다.이번 교육은 급식실 관리에 꼭 필요한 개인위생 및 식재료 관리 등 위생 분야와 식단 및 염도관리, 알레르기 관리 등 영양 분야로 나눠 실시됐다.이종숙 센터장은 “신규 조리원 교육을 통해 어린이급식소의 조리종사자가 알아야 할 정보를 효율적으로 전달할 수 있었다”며 “앞으로도 관내 어린이들의 건강한 식생활에 이바지할 수 있는 다양한 사업을 지속적으로 전개하겠다”

[대한급식신문=김나운 기자] 광양시어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 광양시센터)는 다음달 5~9일까지 5일간 ‘원숭이가 달라졌어요’ 식습관 개선 인형극을 실시한다고 3일 밝혔다.광양시센터는 지난달 24일 등록 어린이급식소를 대상으로 ‘2021년 찾아가는 인형극’ 신청을 받았으며 대상 20곳이 당일 마감됐다. ‘원숭이가 달라졌어요’는 동물마을의 편식 심한 원숭이와 다양한 채소, 과일이 등장해 편식개선과 올바른 식습관 형성을 주제로 신나는 음악과 율동으로 구성됐다.이송미 센터장은 “코로나19로 문화생활을 자주 접하지 못하는 아

[대한급식신문=김나운 기자] 고창군어린이급식관리지원센터(센터장 김현영, 이하 고창군센터)는 최근 어린이집과 유치원 19곳 아동 420여 명을 대상으로 ‘출동! 짱이와 뽀기가 간다!’ 프로그램을 진행했다고 4일 밝혔다.고창군센터는 인형 캐릭터들이 손씻기와 양치하는 습관을 율동과 함께 선보이는 ‘손씻기 동요’를 제작하고 각 어린이급식소에서 활용할 수 있도록 배포했다.아이들은 왜, 언제, 어떻게 손을 씻어야 하는지 배운 후 이동식 세면대에서 손씻기 체험을 할 수 있는 시간을 가졌다.김현영 센터장은 “앞으로도 다양한 교육과 사업을 진행해

[대한급식신문=김나운 기자] 성동구어린이급식관리지원센터(센터장 김지영, 이하 성동구센터)는 지난 25일 관내 어린이급식소를 대상으로 ‘2021년 원장 집합교육’을 비대면으로 실시했다고 2일 밝혔다.이번 교육은 지난해 원장 대상 요구도 조사 결과를 반영해 ‘어린이 식습관 지도법’을 주제로 선정했으며, 센터장 및 원장 등 98명이 참석했다.집합교육은 ▲달라진 한국인 영양소 섭취기준 ▲어린이에게 꼭 필요한 영양소 ▲주로 발생되는 어린이 영양문제 ▲어린이 식생활관리의 기본 ▲편식의 원인 및 개선방법 ▲어린이 식행동에 따른 급식소에서의 식사

[대한급식신문=유태선 기자] 청주시상당서원어린이급식관리지원센터(센터장 현태선, 이하 상당서원센터)는 지난 23일부터 25일까지 지역아동센터 어린이를 대상으로 ‘비대면 오감만족 전통음식 체험 교육’ 사업을 실시했다고 밝혔다.비대면 방식으로 진행된 이번 전통음식 체험 교육은 우리나라 고유의 장인 고추장 만들기를 주제로 진행됐으며 센터 회원 시설 10개소 지역아동센터 어린이 180여 명이 참여했다.비대면 체험 교육을 진행하기 위해 상당서원센터는 제작한 별도의 교육 영상과 고추장 만들기 키트를 지역아동센터에 제공해 자체적인 수업 진행을 도

[대한급식신문=유태선 기자] 영주시 어린이급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 영주시센터)가 지난 22일부터 26일까지 관내 지역아동센터 어린이 225명을 대상으로 오이를 활용한 바게트 버거를 만들기 체험학습을 실시했다. 이번체험은 영주시 가흥동에 위치한 아이키친과 함께했다. 영주시센터는 체험에 앞서 어린이들에게 채소들의 성장 과정과 영양적인 특징들에 대해 설명하면서 호기심을 유발했다.이어 어린이들은 영주시 센터선생님들과 채소를 눈으로 보고, 만지기도 하며 식재료에 대한 친밀감을 형성시키며 바게트 버거를 만들었다.최은영 센터장은 “

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)는 ‘어린이급식소 위생관리시리즈4 작업위생관리’ 책자를 제작했다고 25일 밝혔다.이번 책자는 전처리, 해동, 생채소·과일 소독, 조리, 검식, 보존식, 배식 등 작업과정에서 지켜야 할 위생관리와 관련된 내용으로 구성됐다.완도군센터는 다음달부터 관내 어린이급식소에 배부할 예정이며, 향후 위생교육자료로 활용할 계획이다.완도군센터 관계자는 “이번 위생관리 책자를 통해 체계적인 작업위생관리를 실시함으로써 보다 건강하고 안전한 급식이 제공될 수 있기

[대한급식신문=김나운 기자] 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)는 코로나19로 인해 관내 어린이급식소가 휴원하는 상황이 지속됨에 따라 지원물품과 교육자료를 우편으로 제공하고, 교육자료를 토대로 1:1 교육을 진행하는 ‘감성터치 사업’을 진행했다고 22일 밝혔다.은평구센터는 관내 어린이급식소 250개소에 지원물품과 손편지, 교육자료 등을 우편으로 송부한 후, 원장, 교사, 조리원과 1:1 유선 교육을 진행했다.교육은 노로바이러스 식중독 예방법, 코로나19 예방법, 영유아 1인 1회 적정 배식량 등으로 선정했다

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 코로나19로 인해 대면 교육이 어려워짐에 따라 지난 1일 관내 어린이 급식소 104개소 원장을 대상으로 온라인 집합 교육을 실시했다고 15일 밝혔다.이번 사업은 위생 ·영양 체크리스트 해설서를 활용해 원장들의 어린이 급식소 위생 관리 능력 강화를 위한 내용으로 구성됐다.교육은 ▲무표시 식품 ▲원산지 표시 ▲염소 소독 방법 ▲식품보관요령 ▲보존식 등 지난 해 자주 감점됐던 사례를 중심으로 진행됐다.서대문구센터 관계자는 “이번 교육을 통해 어

[대한급식신문=김나운 기자] 평택시어린이급식관리지원센터(센터장 김남곤, 이하 평택시센터)는 지난 4일까지 원평어린이집, 시립복창어린이집, 태산어린이집 등 총 57개소를 대상으로 급식관리우수기관 인증서를 수여했다고 16일 밝혔다.평택시센터는 관내 어린이급식소 483개소의 조리실 위생･안전 점검을 실시한 결과를 토대로 원평어린이집 외 43개소(현원 21~99인 시설), 태산어린이집 외 12개소(현원 20인 이하 시설)를 급식관리우수기관(열매등급)으로 선정했다.김남곤 센터장은 “코로나19로 인한 어린이급식소의 위생･영양관리에 공백이 없도

[대한급식신문=김나운 기자] 문경시어린이급식관리지원센터(센터장 남정완, 이하 문경시센터)는 오는 22일까지 관내 어린이집, 유치원 학부모 100명을 대상으로 ‘슬기로운 집콕생활’ 이벤트를 실시한다.이번 이벤트는 가정에서 보내는 시간이 많아진 아이와 함께 편식예방 활동지, 천연재료 컬러반죽을 활용한 쿠키만들기 만들기 체험 등을 통해 코로나 블루(코로나19로 인한 우울증) 극복에 도움을 주고자 마련됐다.이번 이벤트는 ‘슬기로운 집콕생활’ 체험키트를 받고 활동하는 사진을 문경시센터 홈페이지에 게시하는 방식으로 진행한다.남정완 센터장은 “

[대한급식신문=김나운 기자] 경북 양산시어린이급식관리지원센터(센터장 류호경, 이하 양산시센터)는 ‘2020 우수급식소’ 표창 수여식을 개최했다고 지난 10일 밝혔다.지난해 양산시센터는 관내 어린이급식소를 대상으로 순회방문지도와 교육 등을 실시하고, 위생・안전관리 및 영양관리 우수급식소를 규모와 상관없이 최고점으로 평가된 1개소와 규모에 따라 50인 이상 집단급식소, 50인 이하 비집단급식소, 가정인 소규모급식소로 분류하여 각각 2개소씩 선정했다.양산시장 표창에는 ▲e편한세상남양산2차어린이집, 양산시센터장 표창에는 ▲반도펀키즈어린이집

[대한급식신문=김나운 기자] 대구 달서구어린이급식관리지원센터(센터장 최미자, 이하 달서구센터)는 코로나19 확산 예방 및 사회적 거리두기 방역 수칙 준수를 위해 지난 3~5일까지 4회에 걸쳐 온라인 원장집합교육을 실시했다고 밝혔다.이번 교육에는 등록 어린이급식소 중 216개소가 참여했으며, 달서구센터는 어린이식단 활용방법과 올해 지원하는 기본·특화사업 및 지원서비스 변경 사항 등을 안내했다.달서구센터 관계자는 “포스트코로나 시대에 맞는 비대면 교육을 다양한 방법으로 어린이급식소에 지원할 계획”이라고 밝혔다.

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시 어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 경기광주센터)는 올해 예산규모가 전년 대비 2억 1400만원 증액된 총 8억 4000만원의 예산으로 편성됐다고 5일 밝혔다.경기 광주센터는 현재 전문영양사 및 위생사 17명(센터장 1인, 팀장 3인, 팀원 13인)으로 구성되어 운영하고 있다.경기광주센터는 예산증액에 따른 규모운영을 위해 사무실과 어린이체험관을 동원대학교 인문사회관으로 이전해 리뉴얼했다고 설명했다.경기도 광주시청 김미순 식품위생과장은 “설문조사를 보면 우리 국민의 27% 이상이 급식안

[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각, 이하 의정부시센터)는 어린이급식소의 특급 레시피를 학부모와 공유하는 특화사업 ‘랜선 냠냠 급식소’ 공모전을 실시한다고 지난달 29일 밝혔다. 의정부시센터는 일반회원으로 등록된 어린이급식소의 레시피를 오는 26일까지 공모를 받아 10가지 메뉴를 선정해 월별 식단에 반영하고 홈페이지 및 카카오플러스채널 등을 통해 학부모와 공유할 예정이다. 또한 참여한 모든 어린이급식소에 홍보물품을 전달할 예정이다.권순각 센터장은 “이번 ‘랜선 냠냠 급식소’를 통해 어린이급식소와