[대한급식신문=김나운 기자] 영주시어린이급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 영주시센터)는 6월 21~25일까지 단산면 소백로에 위치한 금대 녹색농촌체험마을에서 관내 어린이 400여 명을 대상으로 감자캐기 체험을 실시한다고 밝혔다.영주시센터는 체험에 앞서 어린이들에게 감자의 생김새, 성장과정, 영양적인 특징들을 설명했으며, 어린이들은 직접 감자를 수확하며 식재료에 대한 친밀감을 형성했다.이날 체험에 참여한 어린이들은 “오늘 집에 가서 내가 캔 감자를 먹을 거예요” “직접 캔 감자로 감자전을 만들어 먹고 싶어요” 등 참여한 소감을 전

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 경기광주센터)는 22일 관내 등록 어린이급식소 영·유아 4508명을 대상으로 유튜브를 통해 어린이 식습관 교정을 위한 ‘골고루 먹는 튼튼대장’ 인형극을 실시했다고 밝혔다.이번 교육은 비대면 실시간 스트리밍 방송으로 공연 관람 전 ▲경기광주센터 및 어린이체험관 프로그램 소개 ▲마술쇼 ▲퀴즈놀이로 구성됐다.아이들은 인형극을 통해 편식하지 않는 건강한 식습관 실천과 올바른 위생습관(양치질, 손씻기)의 중요성을 쉽고 재미있게 배웠다.또한 공연 후에는 녹화영상

[대한급식신문=김나운 기자] 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)는 지난달 ‘어린이 편식 예방 교육, 푸드브릿지 사업’의 일환으로 아빠와 함께하는 쿠킹클래스인 ‘은평파더, 버섯 요리를 멈추지 마!’를 마쳤다고 22일 밝혔다.은평구센터는 평소 아이들과 많은 시간을 보내기 힘들었던 1000 가정의 아빠와 아이가 함께하는 쿠킹클래스를 통해 가족 간의 즐거운 추억을 간직할 수 있는 기회를 제공했다.이번 행사에 참가한 아빠는 “평소 아이들이 버섯에 대한 거부감이 있었는데 직접 버섯을 키우고 이를 이용해 요리까지 해보니

[대한급식신문=김나운 기자] 화순군어린이급식관리지원센터(센터장 임순호, 이하 화순군센터)는 조리실 내 식품 위생·안전 관리 및 올바른 개인위생관리 등 식중독을 사전에 예방할 수 있도록 관내 급식 관리자 및 조리종사자 대상 식중독 예방 특별 교육을 온라인으로 진행했다고 21일 밝혔다.화순군센터는 코로나19 장기화와 확산에 따른 사회적 거리두기 실천을 위해 동영상 교육자료를 제작했으며, ▲식중독의 이해 및 위생 관리 요령 ▲식품원료 위생적 취급 요령 ▲주방 위생관리 요령 등과 같은 식중독 예방 매뉴얼에 대해 정보를 제공했다.이번 교육에

[대한급식신문=김나운 기자] 춘천시어린이급식관리지원센터(센터장 이혜숙, 이하 춘천시센터)는 이달 매주 목요일마다 춘천시육아종합지원센터과 협업해 관내 5~7세 어린이를 대상으로 ‘슈퍼파워 채소특공대 요리사’를 실시하고 있다고 밝혔다.아이들은 6가지 채소의 외형, 씨앗 모양, 촉감 놀이를 하고, 물고기 모양의 피자를 만들며 채소를 직접 만져보고 요리해 보는 시간을 갖는다.또한 채소 편식 예방을 위하여 개발한 ‘슈퍼파워 채소특공대’ 애니메이션도 상영한다.춘천시센터 관계자는 “아이들은 채소를 만져보고 잘라보는 활동을 통해 거부감을 없애고

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시 어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)가 지난 17일 환경부가 추진하는 탈(脫) 플라스틱 캠페인 ‘고고챌린지’에 동참했다.‘고고챌린지’는 생활 속 플라스틱을 줄이기 위해 하지 말아야 할 1가지와 할 수 있는 1가지의 행동 약속을 사회관계망서비스(SNS)에 올리고, 후속 주자를 지목하는 방식으로 진행되는 릴레이 환경 캠페인이다.피재은 센터장은 안양·군포·의왕·과천 공동급식지원센터 윤유진 센터장의 지명으로 이번 캠페인에 동참하게 되었으며 다음 캠페인 참여자로 안양시 어린이집연합회 김현

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서구(구청장 이재현)는 서구어린이급식관리지원센터(센터장 최향숙, 이하 인천서구센터)가 다음달 14일까지 등록 어린이급식소 303개소를 대상으로 ‘반짝튼튼 어린이 위생·안전 율동 챌린지 공모전’을 개최한다고 14일 밝혔다.이번 공모전은 인천서구센터에서 개발한 위생·안전 음원을 이용해 어린이가 직접 율동을 창작하는 형식으로 진행된다. 공모 주제는 이 닦기 요령과 치아의 중요성을 강조하는 ‘이 닦기 송’과 청결 예방수칙 내용의 ‘감염병 예방송’ 2곡이다.이번 공모전에서는 2개의 우수 작품에 ▲반짝상 1개

[대한급식신문=김나운 기자] 대구 북구강북어린이급식관리지원센터(센터장 이종숙, 이하 북구강북센터)는 앞서 실시한 특화사업 ‘꾸러기 농부 이야기’에 참여한 어린이급식소를 대상으로 ‘부모와 함께하는 방구석 요리 콘테스트’를 실시했다고 지난 13일 밝혔다.이번 콘테스트는 어린이들이 시설에서 직접 토마토를 심고 키워보는 시간을 가진 뒤 부모와 함께 방구석 요리 콘테스트에 참여하는 방식으로 추진된다.북구강북센터는 요리 레시피를 북구강북센터 홈페이지와 카카오톡 포스트에 게시해 관내 등록급식소가 이용할 수 있도록 제공할 예정이다.프로그램에 참여

[대한급식신문=김나운 기자] 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)는 어린이급식소 위생·안전·영양관리의 역량 강화를 위해 신규 원장, 조리사, 배식교사를 대상으로 ‘StarT program(별빛같은 나의 선생님, 시작을 응원합니다!!)’을 진행하고 있다고 14일 밝혔다. 교육내용은 ▲개인위생관리 ▲식재료 안전관리 ▲영·유아 1인 1회 적정배식량 등 어린이급식소에서 반드시 지켜야 할 위생·안전·영양관리 수칙과 은평구센터 지원 사업 내용으로 구성됐다.또한 은평구센터는 자체 제작한 어린이급식소 위생·안전·영양관리 지

[대한급식신문=김나운 기자] 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용)는 관내 어린이급식소 어린이들의 올바른 식습관 함양을 위해 다양한 식생활 교육 프로그램을 진행했다고 지난 11일 밝혔다.먼저 ‘할벤져스와 함께 가는 전통체험 영양놀이터’는 등록 어린이급식소의 조부모·부모·어린이가 함께 세시풍속 전통체험을 진행하는 프로그램이다. 단오떡을 만들어보며 가정에서 탈과 부채 꾸미기 영양교육을 할 수 있도록 교육 자료를 배포했다.그리고 5가지 식품군의 영양성분을 알아보고, 관내 농촌체험 학습장과 연계한 놀이 중심의 체험활동인 ‘식품구성자전거

[대한급식신문=김나운 기자] 종로구 어린이급식관리지원센터(센터장 국무창, 이하 종로구센터)가 종로구 육아종합지원센터와 함께 ‘2021년 상반기 조리원 대상 온라인(ZOOM 화상) 위생·안전교육’을 진행했다고 지난 10일 밝혔다.이번 교육은 코로나19 확산 방지를 위해 온라인 교육으로 진행되며 ‘어린이급식소의 식품위생관리-원리’를 교육주제로 국무창 센터장(배화여대 식품영양학과 교수)이 강의를 진행했다.국무창 센터장은 식품의 위해요소에 대한 위생·안전관리 기술의 원리를 중점적으로 교육하면서 최근 어린이급식소내 식중독 의심사례가 다수 보