지난 1월 국내산 농식품 수출이 1986년 이후 최고치를 기록했다. 농림수산식품부에 따르면 1월 농식품 잠정수출액은 전년동기 대비 31.8% 증가한 4억 달러로 지난해 11월 이후 3개월 연속20% 이상의 높은 증가세를 보이고 있다.이 같은 증가세는 세계경기 회복세와 함께 춘절 대비 대중국 수출 증가가 주요인인 것으로 분석됐다. 1월 대중국 수출실적은 5,790만 달러로 전년동기대비 103.9% 늘었다.부류별로는 신선농식품이 27.8%(5,600만 달러), 가공식품47.9%(2억1,000만 달러), 수산식품 13.5%(1억3,100

농수산물유통공사(aT)가 수출기반 조성 및 국제곡물회사 설립,해외조직망 확충 등 조직개편을 단행함으로써 오는 2015년 정부업무를 대행하는 준 정부기관에서 ‘시장형 공기업’으로 전환한다는 포부다. 이를 통해 지난해 기준 662억 원의 자본금을 2015년1조 원으로 끌어올린다는 것. aT는 이 같은 내용을 골자로 한 ‘공사 개혁방안’을 지난 11일 발표했다.◆개혁 필요성·기본방향현재 aT는 정부사업 위탁·수행으로정부 재정 의존도가 약 92%에 이르고 있어 제도적으로 책임경영이 불가능하다. 뿐만 아니라 다수의 수출업체를 대상으로 분산된

최근 우리나라 학생들의 비만 급증 등 영양 과잉·부족 문제가 심각한 사회문제로까지 제기되고 있다. 이 같은 실정에서 올바른 식생활교육을 통한 개선 노력이 발 빠르게 진행되고 있는 가운데 일선 학교에 배치된 영양교사의 중요성이 날로 부각되고 있는 상황이다. 그러나 영양교사가 배치된 학교 수가 전체 학교 수의 절반에도 미치지 못하고 있는 현 실정은 학생 영양문제의 심각성을 심화시키고 있다는 지적이다. 최근 마무리된 ‘2010학년도 영양교사 채용’을 통해 올해 총 73명의 영양교사가 배출됐다. 이번 영양교사 채용시험의 응시인원은 16개

농산물에 잔류할 수 있는 모든 위해요소를 효과적으로 관리하는 체계인 GAP(Good AgriculturalPractices, 농산물우수관리제도)의 인증대상 작물은 크게 식량, 특용, 약용, 버섯, 원예, 채소, 과수,화훼 등으로 나뉩니다. 식량작물 중 주식인 쌀은 품종 및 종자 선택에서부터 철저한 관리가 진행됩니다. 품종은 지역생태의 특성을 고려해 선택되며 각종 병충해에 대한 저항성은 물론 이들 병충해의 상습 발생지대를 파악해 안전한 생산 바탕을 조성합니다. 특히 병충해 방제를 위해 농촌진흥청이 병원균 종류별 발생원인, 방제대책을 지도함으로써 안전성을 보장하고 있습니다. 벼의 저장에 있어서도 저장성에 큰 영향을 미치는 수분함량을 철저히 조절함으로써 일정온도에서 흡습과 방습의 균형을 맞춤은 물론 미생물·해충의

시중에 유통되는 농수시중에 유통되는 농수축산물과 식·기자재 등 일반 상용품이 군수품으로 군에 조달될 수 있는 길이 한층 넓어지고 있다.민간 기술의 발달로 군수품과 일반 상용품의 규격차이가 없어짐에 따라 경기 활성화와 비용절감 차원에서 국방규격의 상용전환이 가속화되고 있기 때문이다. 방위사업청과 각 군은 지난 한 해 동안 일반 상용품 4,329품목에 대한 국방규격의 상용전환 가능성을 검토하고 최근 이 가운데 530품목에 대한 국방규격을 폐지함으로써 상용전환을 완료했다.◆530품목 상용전환 완료일반적으로 군수품은 군의 보안 유지와 전장

CJ제일제당(대표 김진수)은 2009년 연간 매출액 3조8,387억원, 영업이익 2,619억원, 당기순이익 2677억원을 올렸다고 4일 공시했다. 2008년에 3조4,949억원의 매출을 올려 식품업계 최초로 3조원 매출을 돌파했던 CJ제일제당은 2009년에는 전년에 비해 9.8% 매출이 증가해 3조8387억원의 매출을 기록했다.소재식품 부문에서는 가정용 베이킹 제품인 프리믹스(pre-mix) 시장의 확대등 기능성 소재식품이 호조를 보이면서 매출증가로 이어졌다. 또 전분당 생산업체인 신동방CP와 식용유 생산업체 삼양유지의 판매대행을

사단법인 한국김치협회 이하연 대표회장은 지난 달 26일 열린 6년차 정기총회 개회사에서 2010년을 우리 김치 세계화의 원년으로 선포하고 문화와 과학, 요리예술의 접목에 의한 세계인의 눈길과 입맛을 사로잡는데 모든 회원들과 혼신을 다하겠다고 약속하고 김치산업이 발전할 수 있는 기초를 세우는데 협회가 앞장 설 것이라고 하였다.그 첫 번째 사업으로 (사)NGO국제문화교류기구 더 프레즌트와 협약식을 체결, ‘대한민국과 세계 각 나라와의 문화 교류사업’을 기획하고 진행함에 있어 서로 평등의 원칙을 지키며 신뢰하고 존중하여 국익을 위해 서로

민족 대명절 설이 다가오면서 명절 음식 재료들을 장만하려는 주부들로 재래시장과 할인마트가 붐비는 반면 주말까지 합쳐 3일에 불과한 짧은 연휴 탓에 고향에 내려가지 못하는 사람들도 많을 것으로 예상된다.여건상 가족과 함께 명절을 보내지 못하는 이들에게는 손이 많이 가는 까다로운 명절 상차림은 그야말로 ‘그림의 떡’이기 마련. 그러나 시판 제품을 잘 활용하면 전통 ‘설 음식’도 간편하게 즐길 수 있다.그 중 떡국은 설날의 대표 음식이다. 떡국은 가래떡 썰기, 국물 내기,만두 빚기, 고명 만들기까지 손이 많이 가는 음식이지만 육수를 낸

프리미엄 종합식품 브랜드 롯데 ‘쉐푸드(Chefood)’는 풍부한 생(生)야채 토핑이 가득한 ‘생토핑가득 스파게티’ 2종을 출시했다. 롯데 쉐푸드는 소비자들의 세계화된 입맛을 겨냥, 냉동면 제품으로 ‘생토핑가득 까르보나라 스파게티(1인분 254g, 3,500원)’ 와 ‘생토핑가득 토마토 스파게티(1인분 264g, 3,500원)’를 출시했다.쉐푸드의 ‘생토핑가득 까르보나라 스파게티’는 브로콜리와 양송이,베이컨 등 큼직한 생토핑에 풍부한 크림과 치즈향이 어우러져 정통 까르보나라 스파게티의 맛을 재현한다. ‘생토픽가득 토마토 스파게티’는

올해 주요 설 성수품 가격이 지난해보다 20% 높은 것으로 조사됐다.농수산물유통공사(aT)가 전국 8개 도시 주요 설 성수품 가격을 조사한 결과에 따르면, 대형유통업체를 기준으로 지난해보다 약 21% 오른 것으로 나타났다. 이는 설 성수품 비용의 절반 가량을 차지하는 쇠고기 가격이 큰 폭 상승했기 때문.지난해보다 가격이 상승한 품목은 △원산지 표시제·이력추적제가 정착된 쇠고기 △최근 발생한 한파와 폭설의 영향으로 생육이 부진한 시금치·배추·무 △수온 상승 등으로 조업이 부진한 동태·조기·북어 등이다.이와 달리 가격이 하락한 품목은

최근 전 세계적으로 가장 뜨거운 화제 중 하나가 바로 기후변화와 관련한 ‘녹색성장’이다. 에너지 다소비업종 가운데 하나인 급식산업은 이러한 세계적 추세에서 크게 벗어날 수 없고, 이에 대한 적극적인 동참과 대응이 필요하다. 미국, 일본 등 선진국에서는 녹색성장과 위생확보란 두 마리 토끼를 잡기 위해 에너지 고효율 주방기자재 사용을 적극 권장하고 있다. 에너지 효율이 낮고 주방온도를 40℃에 이르게 하는 가스연소식주방은 HACCP이 추구하는 ‘드라이키친(DryKitchen)’이나 ‘쿨키친(Cool Kitchen)’의 구현에 부적합하다.다만 그동안 고화력이 필요한 급식주방의 특성상 가스연소 이외의 대안이 제시되지 못했을 뿐이다. 일본은 이에 대한 최적의 대안으로 ‘전전화주방(全電化廚房)시스템’ 구축을 추진하

이번 6월 지방선거에서 왜 전국의 광역시장·도지사·기초단체장·교육감으로 출마하겠다는 정치인들이 여야를 불문하고 친환경 무상급식을 공약으로 준비 또는 내걸고 있을까? 이는 746만여 명의 유권자인 학부모들 중 80~93%가 직영급식을 원칙으로 한 친환경 무상급식을 원하고 있기 때문이다. 더 큰 이유는 국민들은 이미 친환경 무상급식을 기본적인 교육복지이자 의무교육의 한 부분으로 생각하고 있기 때문이다. 많은 국민들은 부모의 경제력과 상관없이 ‘차별의 밥’이 아닌 ‘평등의 밥’을 원하고 있다. 2009년 보건복지가족부의 ‘아동청소년 종합실태조사’ 결과에 따르면 우리나라 아동청소년 중 최저생계비 이하의 절대빈곤층은 7.8%, 상대빈곤층은 11.5%대로 아동 8명중 약 1명이 빈곤환경에 노출되어 있는 것으로 조사되었

일반식품의 허위·과대광고가 건강기능식품에 비해 급증한 것으로 나타났다.서울시는 일반식품 및 건강기능식품제조·판매업소 2,124개소의 인터넷 홈페이지, 일간신문, 무가지 신문, 잡지, 인쇄물 등을 모니터링해 위반행위 99개소를 적발한 ‘2009년 식품 등 허위·과대광고 모니터링’ 종합분석 결과를 1일 발표했다.분석 결과를 살펴보면, 일반식품의 경우 지난 2008년 1.6%였던 위반율이1,582개소 가운데 76개소가 적발, 3배 이상 증가한 4.8%로 집계됐다. 반면 건강기능식품은 542개소 중 23개소가 적발돼 위반율이 4.2%로 전

식품의약품안전청은 과실주에 사용이 승인되지 않은 식품첨가물 ‘나타마이신’이 검출된 아르헨티나산 포도주 ‘ARGENTO MALBEC(아젠토 말벡)’ 등 10개 제품에 대해 유통·판매를 금지하고 수입물량 14.7톤을 회수 조치한다고 4일 밝혔다.항균제의 일종인 나타마이신은 CODEX·일본·미국·EU 등에서도 치즈제품 변질방지를 위한 용도로만 사용이 승인돼 있으며, 포도주에는 사용이 허용되지 않은 첨가물이다.식약청은 현재까지 총 32건의 포도주에 대한 검사를 진행한 결과 8건에서 나타마이신이 검출, 23.2톤 전량을 반송·폐기 조치하는

Q. 기구등의 살균소독제 (이하 소독제)의 종류는 몇 가지나 있나요? 종류별 장단점도 자세히 설명해 주세요. A. 소독제는 ‘염소계’와 ‘4급암모늄계’, ‘알코올계’, ‘과산화물계’ 등 크게 4가지로 나뉜다.먼저 염소계는 넓은 항균 스펙트럼과 포자살균력을 가지며, 액체·분말형태여서 저장이 용이하다. 또 거품이 생기지 않아 CIP(장치 내) 살균에 적합함은 물론 피막을 형성하지 않고 저온에서도 유효하다.가격도 상대적으로 저렴해 일반적으로 사용되고 있다. 반면 피부에 자극을 줄 뿐 아니라 유기물·공기·빛·금속과의 접촉빈도에 따라 살균효

울산광역시가 ‘식중독 광역자치단체’란 불명예를 얻었다.식품의약품안전청의 ‘2009년도 식중독 발생건수와 환자수 분석’ 결과에 따르면, 인구 100만 명당 평균 환자수는 울산이 255명으로 가장 높았으며 △충남247명 △전남 235명 △강원 221명 △제주 153명 △대전 151명 △충북 146명 △경북 135명 순으로 조사됐다. 지난해 평균 환자수는 121명이다.또한 시군구별로 인구 1만 명당 발생환자수는 △전남 신안 82명 △강원 평창 39명 △충북 괴산 18명 △경북 영양 16명 △강원 양양 15명 등으로, 61개 기초자치단체

Case Profile 지난해 2월 14일 전남 장성군 관내 △△부대원 90명이 외부 지원업무 중 점심과 저녁으로 각각 휴게소 음식과 배달도시락을 섭취, 귀대 후 17명이 설사와 복통, 구토, 메스꺼움, 잔변감 등 수인성·식품매개질환 증세를 보인다는 신고가 접수됐다. 신고 즉시 현장에 출동한 역학조사반은 유증상자를 포함 전원에 대해 개인별 음식섭취여부를 조사하고 유증상자에 대해서는 외래치료와 부대 자체격리 조치를 통해 매일 모니터링을 실시했다. Inspection 부대원이 이동 중 음식물을 섭취한 관계로 잔존음식 채취가 불가능했기에 유증상자를 포함한 전원에 대해 개인별 면접 설문조사를 진행, 섭취한 음식 종류와 반응 등을 파악했다.그 결과 점심으로 휴게소 쇠고기육개장·두부·버섯·김치를,저녁으로 제육볶음·오징

축산물 소비 성수기 설날을 맞아 축산물 가공·유통업체에 대한특별 위생점검이 진행 중이다.국립수의과학검역원이 오는 12일까지 실시하는 이번 점검 대상은 선물·제수용 축산물을 취급하는 축산물가공업소, 식육포장처리업소, 축산물판매업소 등이다. 특히 수의과학검역원은 야간시간대·공휴일에 영업이 활발하게 이뤄지고 있는 대형마트, 축산물영업장에서 위생관리가 상대적으로 소홀할 수 있다고 판단, 야간·공휴일위생관리취약시간대 축산물 점검을 중점적으로 추진한다.중점 점검사항으로는 △무허가·미신고 제품의 처리·가공·포장행위 △허가(신고)된 영업장소 이외

국내 식품유통기술 수준을 한 단계 끌어올릴 수 있는 연구개발이 진행되고 있어 화제다. 한국식품연구원(이하 한식연)은 국내 식품과학기술 수준을 한 단계 높일 수 있는, 식품 기반의 u-IT(정보기술)·BT(생명공학기술)을 융합한 선진국형 식품관리시스템인‘u-Food 시스템’(이하 유-푸드) 구축 연구사업에 착수했다. 유-푸드는 RFID(전자테그) 기술을 활용, 식품의 원료생산부터 가공, 유통, 판매, 소비자에 이르기까지 전 단계의 품질·공정·정보 등을 실시간으로 관리할 수 있는 첨단 유통시스템이다.◆식품유통 손실액 연 10조 식품 유

봄을 알리는 첫 절기 입춘이 지났다. 올 겨울 유난히 기승을 부린 추위가 지나가고 각 학교들이 개학준비로 분주한 이때, 급식소라고 예외일 수는 없다. 특히나 방학기간 중 사용하지 않던 급식시설과 설비에 대한 철저한 안전·위생 관리를 통해 집단 식중독 발생을 예방해야 하기에 그 어느 때보다 분주하다. 개학철을 맞아 학교·청소년수련시설 등의 급식소 위생·안전 수칙을 짚어본다.겨울방학 동안에 사용하지 않았던 급식시설, 주방기구 등을 충분히 세척·소독하지 않고 급식을 재개할 경우 집단 식중독 발생가능성이 크다. 실제로 식품의약품안전청의 ‘