기사 (462건) 리스트형 웹진형 타일형 '지역농특산물 영양성분' 한눈에 확인할 수 있다 [대한급식신문=김동일 기자] 지역농특산물 165종의 영양성분에 대한 DB자료가 구축됐다.경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 농업기술원)은 영양성분 등에 관심을 가진 소비자들에게 영양정보를 제공하고자 과일, 채소, 버섯 등 지역 농특산물 165종에 함유된 영양성분 정보에 대한 DB자료를 구축했다고 13일 밝혔다.농업기술원은 소득작목으로서 가치가 높은 지역 농산물을 선발하고 정확한 영양성분 정보를 담은 DB를 구축하고자 지난 2015년부터 국립농업과학원, 각 지자체 농업기술원 성분분석팀과 협업을 진행해왔다. 분석데이터의 신뢰도를 확보하 식재료 | 김동일 기자 | 2018-11-13 13:29 ‘밥도둑’ 영광굴비, 맛·영양에 건강까지 [영광의 맛 ⑤-영광굴비] 서남해안에 위치한 전라남도 영광군은 광활한 평야와 어장 자원이 풍족한 곳으로 잘 알려져 있다. 특히 청정지역인 영광군은 우수한 특산물을 9味와 9品으로 선정하여 널리 알리기에 나섰다. 본지는 그 중 단체급식에서도 활용되고 있는 대표 특산물인 젓갈, 천일염, 굴비를 6회에 걸쳐 소개한다. [대한급식신문=김나운 기자] ‘밥도둑’으로 꼽히는 영광굴비는 예로부터 임금님의 수랏상에 오르는 귀한 음식으로 영광군 법성면 법성리에 위치한 포구인 법성포의 특산품이기도 하다.굴비라는 이름으로 불리게 된 것은 고려 말기 모반 식재료 | 김나운 기자 | 2018-09-25 11:47 처음처음이전이전이전21222324끝끝