▶재료 쇠고기 사태 600g, 쌈채소 100g, 쌈장 약간 수육 삶는 물 : 대파 푸른 대 1/3대, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 청주 2큰 술, 물 10컵마늘소스 : 깐 마늘 12~15톨, 청주 2큰 술, 홀그레인머스터드 1큰 술, 잡화꿀 3큰 술, 레몬즙 2큰 술, 소금 1/3작은 술, 식용유 1큰 술 ▶조리법 1. 쇠고기 사태를 찬 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 조리용 실로 고정 한다. 2. 물 10컵을 냄비에 넣고 팔팔 끓이다가 대파, 양파, 마늘을 넣고 향을 우린 뒤 ①을 넣고 뚜껑을 열고 40~50분 정도 삶아 식힌다. 3.
레시피 | 제주도농업기술원 서부농업기술센터 | 2020-11-06 13:21
▶재료 닭날개 20~22개, 튀김가루 1컵, 녹말가루 1/2컵, 소금, 후춧가루, 파슬리 가루, 마늘칩 약간씩, 식용유 1리터마늘양념 : 굵게 다진 마늘 5큰 술, 식용유 1큰 술, 간장 3큰 술, 설탕 2큰 술, 조청 2큰 술, 식초 4큰 술, 청주 2큰 술, 물 2큰 술 ▶조리법 (3~4인분)1. 닭날개는 잘 씻어 물기를 빼고 소금, 후춧가루, 파슬리 가루 약간을 뿌려 밑간을 한다. 2. ①의 닭날개에 녹말가루를 살살 버무리고 튀김가루에 얼음물에 섞어 반죽을 만들어 가볍게 버무린다. 3. 170℃로 예열한 식용유에 ②의 닭날개를
레시피 | 제주도농업기술원 서부농업기술센터 | 2020-11-06 13:21
레시피 | 중앙급식관리지원센터 | 2020-11-06 13:21