◆ 간편한 분광계측 기술개발로 해외시장 개척(주)메카시스는 철저한 마케팅 전략으로 고 정밀 분광 및 측정기술, On/Off-Line Software 및 자동화 기술 등 높은 품질의 제품 생산기술을 융화시켜 격변하는 기업환경에 대처하며 변화를 주도하는 기업이다. CE, INNO-BIZ, ISO 9001/14001 등의 인증을 가지고 있는 메카시스의 주요 제품으로는 농산물에 잔류하고 있는 농약을 비전문가도 간편하게 15분만에 분석할 수 있는 잔류농약 분석기와 각종 식품에 포함되어 있는 인체에 유해한 이산화황을 22분만에 분석하는 이산화

◆ 서비스업 근로자의 안전 지킴이 한국산업안전보건공단(KOSHA)은 생명 존중의 이념을 바탕으로 근로자의 “안전”과 “보건”을 위해 1987년 창립된 정부출현기관이다. “일하는 사람들의 생명과 건강을 지킨다”는 미션과, ‘생명존중’, ‘전문성’, ‘창의력’, ‘고객중심’의 4대가치, 그리고 ‘선진국 수준의 산업 재해율 달성’을 경영 목표로 하여 산업재해예방을 위한 다양한 사업들을 수행하고 있다. 최근 서비스산업의 성장과 더불어 서비스업종에서 발생하는 산업재해가 매년 증가하는 추세다. 따라서 공단은 2010년 서비스업 재해예방실을 신

6월 지방선거가 한달 안으로 다가왔다. 본지에서는 이번 지방선거의 빅매치로 거론되는 수도권 지역 광역자치단체장 선거에 나선 후보들에 대한 릴레이 인터뷰 기획을 마련했다. 이번 호에서는 인천지역에서 3선에 도전하는 안상수 후보와 지난 4월26일 의원직 사퇴를 하고 본격적인 ‘승부’에 나선 송영길 민주당 최고위원 간의 맞대결을 보도한다.안상수“소득수준별 차등지원”먼저 안상수 한나라당 후보는 인천시장직 3선에 도전하는 인물로 경기고, 서울대를 졸업했고 지난 99년 15대 국회의원 재보궐 선거에서 당선된 이후 2002년부터 3기~4기 민선

학교직영급식 전면 실시에 따라 각 지자체에서는 식자재 안전성 문제와 과학적인 식재료 공급에 눈을 돌리게 됐다. 이에 학교급식지원센터(이하 지원센터)를 시행 중이거나 건립을 추진하는 지자체가 늘어나게 됐다. 그러나 현재 운영중인 지원센터에서 안고 있는 문제점들도 있다. 이에 본지에서는 현장의 목소리는 무엇이고 해결해야 할 과제에는 어떤 것들이 있는지에 대해 짚어봤다. 지원센터는 성장기 학생들에게 건강한 먹거리를 제공하는 취지로 학교급식의 질적 개선을 통해 학생·학부모의 학교급식 신뢰도를 제고하기 위해 학교급식법에 따라 시행되고 있다.

교육비리 근절을 위한 다각적인 활동이 전개되고 있는 가운데 정부가 강도 높은 대책을 마련하고 나섰다. 이에 따라 학교급식과 관련한 계약 및 운영에 대한 개선 방안과 함께 오는 6월 지방선거 전까지 감찰활동이 집중적으로 실시된다. 교육비리 근절에 근거한 학교급식 관련 교육과학기술부(이하 교과부)의 대책과 향후 방침을 살펴본다. ◆근본적인 대책 제도화·정착에 중점지난 1991년 지방교육자치 실시 후 중앙정부의 권한이 시·도교육청으로 대폭 이양됨에 따라 교육감과 학교장에게 권한이 집중되고 있다. 그러나 권한남용을 방지할 수 있는 제도적장

최근 ‘음식물쓰레기 줄이기 정부 전담팀’ 출범을 기점으로 범정부 차원의 음식물쓰레기 줄이기 대책이 본격 추진되고 있다. 이에 따라 일선 단체급식소에서 효과적인 잔반 처리를 목적으로 사용되는 음식물쓰레기처리기(이하음처기)의 활용실태에 관심이 모아지고 있다. 그러나 음처기를 통해 배출되는 부산물 처리와 기계수리 등 판매업체의 사후관리가 미흡하다는 지적이 제기되고 있어 대책 마련이 요구된다.현행 ‘폐기물관리법 시행규칙’에 따르면 음식물쓰레기 감량의무사업장인 집단급식소 등은 ‘가열에 의한 건조의 방법으로 부산물의 수분함량을 25% 미만으로

보건복지가족부(이하 복지부)가 3년마다 정기적으로 실시하는 국민구강건강실태조사 결과에 따르면 우리나라 12세 이하 아동의 치아우식증(충치) 발생률은 2.2개로 OECD국가 평균 1.6개보다 많고 독일 0.7개에 비해서는 3배 이상 높게 나타나고 있다. 특히 잇솔질, 치과병의원에서의 정기검진 등 구강건강을 위한 생활습관이 매우 저조하게 나타났다. 그야말로 정부의 꾸준한 건강투자 정책과 예산지원이 절실하다. 급식 위생의 마지막이자 그 중요성이 날로 커지고 있는 구강보건활성화 방안을 알아보기로 한다. 현재 국내 구강질환으로 인한 연간 국

단체급식소는 다수의 사람들이 공동으로 이용하는 특성상 식중독을 비롯한 각종 전염병 발생 위험에 늘 노출되어 있다. 이 때문에 정부는 단체급식소의 연중 소독 횟수를 의무화해 식중독뿐만 아니라 콜레라, 장티푸스, 세균성 이질 등 수인성 전염병 발생에 따른 방역대책에 만전을 기하고 있다. 국내 단체급식소의 방역 기준과 실태를 짚어보기로 한다. ◆지자체, 대부분 민간소독업체에게 위탁전염병예방법 시행규칙 제20조 관련 ‘소독을 실시하여야 하는 시설의 종류 및 소독횟수’를 살펴보면 1회 100인 이상에게 지속적으로 식사를 공급하는 단체급식소의

겨울방학임에도 불구하고 세종대학교 캠퍼스에는 뜨거운 열정으로 뭉친 이들이 있었다. 그들의 이름은 바로 푸글(FOOGLE). 푸드와 구글을 합친 말로 식품에 대한 모든 정보는 구글이 아닌 푸글에서 찾으라는 당찬 의미가 담겨 있다. 자신만만 패기와 열정으로 뭉친 식품공학과 과동아리 FOOGLE을 지금부터 꼼꼼하게 들여다보자. 식품 리뷰를 통한 정보 제공…소비자·식품회사 ‘징검다리’푸글을 만나기 위해 조심스레 들어선 강의실. 이미 푸글의 모임은 한창 물이 올라 있었다.파워포인트 자료를 준비해 발표하는 발제자도, 듣고 있는 푸글 회원들의

푸드뱅크(Food Bank). 말 그대로 식품을 매개로 기탁자와 이용자를 연계시켜 주는 일종의 사회복지제도다. 잉여 농산물을 배분하기 위한 사회운동으로 미국에서 시작된 푸드뱅크는 현재 세계 각국으로 전파돼 사회 취약계층을 보호할 수 있는 효과적인 제도로 각광받고 있다.우리나라 역시 지난 1998년 도입된 이래 12년째 민·관에서 푸드뱅크가 운영되고 있다. 그러나 경제난이 지속되고 있는 현 시점에서 기부 감소 추세가 심화, 활성화에 어려움을 겪고 있다는 우려의 목소리가 높다. 기세등등하던 겨울의 칼바람이 조금은 누그러진 지난달 29일

국내 위탁급식산업은 경기민감도가 낮은 시장특성을 십분 활용한 사업 다각화 노력에 따라 뚜렷한 성정세를 유지하고 있는 상황이다. 특히 지금과 같은 경기침체 시기에는 타 외식산업에 비해 급식의 가격 경쟁력 우위가 부각, 수요가 증가하는 현상이 나타나기도 한다.이처럼 안정적인 급식시장에서 업체간 경쟁이 가속화됨에 따라 차별화된 서비스 제공은 물론 급식소의 고급화, 품질관리체계 강화 등을 통한 위탁급식 사업장 유치 경쟁이 치열하게 전개되고 있다. ◆위탁 선정 최우선은 ‘안전’단체급식은 제한적 단가를 유지하면서 영양가 있는 체계화된 식단을

단체급식소를 원활히 운영하기 위해서 좋은 환경과 적합한 시설·설비가 필요한 것은 당연지사다. 더욱이 짧은 시간에 많은 양의 식사를 제공하기 위한 작업이 체계적으로 진행돼야 할 뿐 아니라 대규모 식중독발생 등의 위험이 상존함에 따라 위생·안전을 고려해야 하는 단체급식소의 특성상 조리환경의 중요성은 누누이 강조해도 모자랄 정도다. 그러나 아직까지도 급식의 생산공정·위생관리에 대한 기본적인 이해없이 시설·설비를 운영하고 있는 단체급식소가 대다수여서 실질적으로 안전·위생적인 시설·설비 적용에 한계를 나타내고 있다는 지적이다. 선진 급식시설

경기도의 초등학교 무상급식이 정치공방에 가로막혀 무산될 위기에 놓였다. 김상곤 경기도교육감이 추진하고있는 초등학교 단계적 무상급식 관련 예산이 이번에도 경기도의회의 장벽을 넘지 못했다. 경기도의회는 예산결산특별위원회에서 관련 예산을 전액 삭감하고, 대신 저소득층 자녀 무상급식 예산을 증액해 수정안을 올렸다. 그러나 김상곤 교육감은 이를 거부했다. 점차 파행으로 치닫는 경기도의 초등학교 무상급식은 불가능한 것인가? 김상곤 경기도교육감이 초강수를 뒀다. 초등학교 무상급식예산안이 예산결산특별위원회(이하 예결위)에서 전액 삭감되자 경기도의

단체급식소에서 식재료로 많이 쓰는 것 중 하나가 바로 수산물이다. 급식에 육류는 빠져도 수산물 한가지는 꼭 올라갈 뿐 아니라 메뉴의 주재료가 아니더라도 육수를 낼 때 멸치나 다시마 같은 수산물이 필수이기 때문이다. 그러나 이렇게 우리 식단에서 빼놓을 수 없는 수산물도 농산물처럼 안심하고 먹을 수 있는 정부인증 제품들이 있다는 사실을 아는 이들은 그리 많지 않다. 이에 본지는 수산물에 대한 품질인증제도 현황과 정부의 친환경수산물 정책에 대해 살펴본다.올해 연근해의 수산물 중 꽃게는 180.7%, 조기는 111.8%, 고등어는 102%

최근 안전한 먹을거리에 대한 사회적 인식이 높아지면서 ‘동물복지’가 화젯거리로 떠오르고 있다. 동물들의 사육환경이 좋지 않은 경우 먹을거리로 이용되는 가공축산물도 안전하지 않을 수 있다는 것이다. 때문에 작년에 개정된 동물보호법에는 농장동물들의 사육시설에 대한 기준안 등이 신설되는 등 동물복지제도를 실현하기 위한 현실적인 조항들이 마련되고 있다. 안전한 축산물을 위해 최근 정부와 기업, 생산 농가에서 확대되고 있는 동물복지에 대해 알아본다.동물복지제도는 농장동물의 복지를 고려한 사육 프로그램을 통해 질병의 위험과 고통을 최소화하는

서울시가 청소년들의 아침 결식 예방을 위해 ‘굿모닝 아침밥 클럽’을 운영한다. 전국 보건소에서는 ‘친구야, 아침먹자’라는 프로그램을 운영해초등학생들의 아침 결식 예방을 적극 지원한다. 청소년기는 성장과 활동에 필요한 영양요구량이 많아지는 시기로 아침 결식은 영양 불균형을초래할 뿐 아니라 학습 및 신체적 발달 또한 저하시키기 때문이다.지난해 보건복지가족부가 발표한 국민건강영양조사(2007년)를 보면 우리나라 국민들의 아침식사 결식률은 21.4%다. 국민5명 중 1명이 아침을 먹지 않고 있는 것이다. 특히 20대의 아침 결식률은 42.

영양교사가 임용 전에 받았던 포상기록이 임용 후에도 계속해서 유지될까? 결론부터 말하면 ‘상훈기록은 연속성을 갖는다’이다. 그러나 이 같은 사실을 아는 사람은 그리 많지 않다. 심지어 영양교사의 인사관리를 하고 있는 전국 16개 시·도교육청 담당장학사들조차 ‘인정된다’ ‘소멸된다’ 등 답변이 제각각이다. 영양교사의 상훈 관리제도, 앞으로 개선될 수 있을까? 16개 교육청 기준 제각각…교과부 정확한 지침 필요75% 잘못된 인사 기준 적용… 업무 처리경험 없어 모르는 경우 많아본지 편집부로 한 통의 전화가 걸려왔다. 영양교사 임용 이전

유기농 두부, 유기농 김치 등 ‘유기농’ 이라는 말이 들어가면 다 안전한 식품일까?- 정답은 아니다.수입유기식품의 65%는 비공인 국제인증기관을 부착한 채 유통되고 있으며, 유기식품의 88% 역시 정부 인증표시가 아닌 기업 자체 표기로 판매되고 있다.이런 문제를 해결하고자 농림수산식품부(이하 농식품부)는 올해부터 유기가공식품 인증제를 시행하고 있다.농식품부의 유기가공식품 인증은 원료는 물론 첨가물·보조제 등의 95％ 이상을 유기적으로 생산한 것만 써야 한다. 기준치가 매우 높은 만큼 식품안전성이 확보된 것임을 반증한다. 그러나 제도

최근 안전한 식재료에 대한 관심이 높아지면서 급식자재를 구매하는 기준이 조심스럽다. 과연 어떤 식품이 믿을만한 것일까? 안전한 먹을거리의 기준을 제시하는 각종 인증마크는 소비자의 선택에 큰 영향을 미치기 어려울 정도로 많다. 현재 국내에서 정부가 인증하는 각종 마크를 알아보고 안전한 식재료를 손쉽게 구별하는 방법을 정리해봤다. 내년, 식품관련 정부 인증 마크만 표시 식품을 고를 때면 의미도 알 수 없는 각종 인증 마크가 너무 많아 혼란스럽다. 인증 마크가 있다고 해서 꼭 안전한 식품이라 할 수 없기 때문에 소비자들의 고민은 더욱 깊

농협경제연구소에 따르면 우리 국민 1인당 쌀 소비량은 지난 20년간 37%나 줄었다. 쌀 소비량은 줄고 있는 반면 영농기술이 발전하면서 벼의 수확량이 크게 증가, 해마다 40만 톤의 쌀이 남아돌아 재고가 쌓이고 있다.이를 해결하기 위해 공공기관과 민간기업, 시민단체 등에서 쌀 소비를 늘리기 위한 각종 사업과 캠페인을 펼치고 있다. 특히 정부와 지방자치단체들은 쌀 가공식품 활성화에 대한 시책을 강화하고 있다.농림수산식품부는 군, 경찰, 학교급식 등 공공부문부터 밀가루 식품을 쌀국수, 쌀건빵 등 쌀 가공식품으로 대체하고, 쌀가루 대량생