충남도는 게국지와 박속낙지탕, 한우무국, 인삼쌈장, 장똑똑이 등 전통음식에 대한 학교급식용 표준 레시피 및 식단 개발을 완료, 급식을 통해 다양하고 건강한 전통음식을 보급한다고 16일 밝혔다.도는 107개 전통음식 레시피와 전통음식을 중심으로 한 식단을 개발해 급식을 직접 조리하는 590개 초·중·고교에 보급했다.표준 레시피가 개발된 전통음식은 낙지채소비빔밥과 쌈밥&빠금장, 연근시래기밥, 호두산채비빔밥, 된장라면, 쌀국수 등 밥·면류 21개다.찌개·국류는 갑오징어고추장찌개, 게국지, 박속낙지탕, 한우무국 등 16개, 무침·전·소스류
학교&유치원 | 이의경 기자 | 2017-10-16 13:16