■ 음식설명파주 장단콩으로 만든 두부와 고기를 사용해 만든 음식■ 주요 식재료소갈비, 돼지고기, 두부, 전분 소금, 후춧가루, 간장, 다진 마늘, 양파, 생강즙, 배즙(설탕)■ 간단 조리법1. 소갈비와 돼지고기의 기름기를 제거한 뒤 살코기를 곱게 다진다.2. 두부는 물기를 꼭 짜낸 뒤 으깨서 다진 고기와 함께 섞는다.3. 양념을 만들어 ②에 넣고 고루 섞는다.4. 전분 가루를 넣고 끈기가 생기도록 치댄 후 적당한 크기로 성형한다.5. 팬에 기름을 두르고 속까지 충분히 익도록 굽는다.■ 장단콩의 유래장단콩이란 이름은 일제 강점

■ 음식설명멸치육수에 콩가루와 밀가루로 만든 칼국수를 넣어 끓인 요리■ 주요 식재료멸치, 콩가루, 밀가루, 배추, 애호박, 소금, 대파, 청양고추, 김가루, 깨■ 간단 조리법1. 밀가루, 콩가루, 물, 소금으로 반죽해 한 시간 정도 숙성시킨다.2. 반죽에 밀가루를 뿌리고 밀대로 얇게 편 뒤 가늘게 썬다.3. 애호박은 채 썰고, 배추는 먹기 좋은 크기로 썬다.4. 멸치육수를 끓이고 멸치는 건져 배추, 애호박, 국수를 넣어 한소끔 끓인다.5. 소금, 간장으로 간을 맞춘 다음 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인다.6. 그릇에 옮겨 담

■ 음식설명애호박과 돼지고기, 각종 채소에 고추장을 넣어 끓인 찌개 요리■ 주요 식재료애호박, 돼지고기(삼겹살), 양파, 파, 마늘, 고추, 마늘, 두부, 후춧가루, 맛술, 육수(생수) 고춧가루, 고추장, 새우액젓, 참치액젓, 국간장■ 간단 조리법1. 애호박은 먹기 좋게, 삼겹살은 3~4cm 크기로 썰어 준비한다.2. 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.3. 삼겹살은 잡내를 없애기 위해 후춧가루, 맛술로 밑간한다.4. 달군 팬에 삼겹살을 볶아 익으면 육수(생수)와 양념을 넣고 끓인다.5. 물이 끓으면 각

■ 음식설명팥국물에 면을 넣고 끓여 설탕과 소금으로 간을 한 국수■ 주요 식재료밀가루, 붉은팥, 소금, 설탕■ 간단 조리법1. 씻은 팥을 냄비에 담고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 끓인다.2. 살짝 끓으면 물을 버리고 다시 물을 부어 1시간 동안 삶는다.3. 삶은 팥은 뜨거울 때 주걱으로 으깨 체에 물을 부어 껍질을 거른다.4. 밀가루 반죽을 얇게 밀고 채 썰어 칼국수 면을 만든다.5. 팥국물을 끓으면 면을 넣은 뒤 타지 않게 저어준다.■ 팥의 특징팥의 주성분은 탄수화물과 단백질이며, 각종 무기질과 비타민, 사포닌도 함유하고 있다.

■ 음식설명늙은 호박으로 끓인 죽■ 주요 식재료단호박, 밥, 소금, 물, 대추, 설탕■ 간단 조리법1. 세척한 단호박을 전자레인지에 6분간 돌린 뒤 꼭지, 씨, 껍질을 제거한다.2. 노란 속살과 물 2컵을 믹서에 넣고 간다.3. ②에 밥과 물 2컵을 추가로 넣고 간다.4. 곱게 간 내용물을 냄비에 붓고 거품이 오를 때까지 약불로 저어가며 끓인다.5. 소금과 설탕을 같이 넣으면 단맛을 높일 수 있다.■ 호박죽의 특징늙은 호박으로 만든 호박죽은 예로부터 겨울철 비타민 공급원 중 하나로 '동짓날 호박을 먹으면 중풍에 걸리지 않는다

지역과 함께하는 '온마을식단' 학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(1인량 g/ml)당근(19.4), 마늘(1), 양파(24.5), 감자(35.6), 시금치(19.2), 닭고기(31.5), 카레

지역과 함께하는 '온마을식단' 학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)아귀살(40), 두부(20), 무(13), 양파(6), 두절콩나물(1.3), 쑥갓(0.13), 대파(0

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)양파(5), 대파(20), 표고버섯(1), 당근(5), 스모크햄(17), 달걀(10), 부침가루(15), 빵가루(8)▶

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)두부(60), 감자전분(8.8), 튀김가루(3.8), 식용유(4), 대파(2.5), 청피망(2.5), 홍피망(2.5),

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)토마토(23) - 중등 토마토 27g, 미트볼(57), 양파(5.5), 마늘(0.5), 토마토케첩(3.3), 토마토페이