[대한급식신문=유태선 기자] ㈜한성식품(김순자 대표)이 ‘2021 대한민국 명가명품대상’ 명품 김치브랜드 명인명장(전통식품) 부문에서 2년 연속으로 대상을 수상했다.‘대한민국 명가명품대상’은 한국소비자협회 주관으로 한국을 대표하고 소비자들의 신뢰를 받는 기업과 제품을 대상으로 매년 전문가 경영성과 및 브랜드 인지도를 평가해 선정하고 있다.한성식품은 크게 전통김치를 비롯해 특허김치, 웰빙김치 등을 출시하고 있다. 최근 코로나19 확산세로 건강 및 발효식품에 대한 관심이 늘어나면서 해외에서 한국 전통김치의 위상이 높아지고 있다.한성식품

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 ‘얇은피꽉찬속 만두’(이하 얄피만두)를 비롯한 전체 냉동만두 매출이 1370억 원을 기록했다고 26일 밝혔다. 이는 얄피만두 출시 전 2018년보다 115% 성장한 것으로 풀무원은 얄피만두로 냉동만두 매출을 2년 만에 2배 이상 끌어올린 것으로 분석하고 있다.풀무원 측은 이같은 지속적인 고성장 비결에 대해 MZ세대와의 적극적인 소통과 온라인 식품 시장에 대한 빠른 대응 덕분이라고 설명했다.풀무원은 얄피만두를 출시하면서 MZ세대 이용률이 높은 온라인 판매를 강화했다. 풀무원의 냉

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 전국 시군구 육아종합지원센터협의회(회장 김현익)와 지역사회 어린이 보육환경 개선을 위한 업무협약을 맺었다고 26일 밝혔다.지난 25일 경상북도 문경시 육아종합지원센터에서 진행된 ‘상호 교류 및 협력에 관한 업무’ 협약식에는 배찬 CJ프레시웨이 키즈사업부장, 김현익 육아종합지원센터협의회 회장 등 양 사 관계자들이 참석했다.양 사는 이번 협약을 통해 영유아의 올바른 식습관을 형성하고 건강한 성장 발달을 도모하기 위해 노력하기로 했다. CJ프레시웨이는 자사 키즈 전용 브랜드인

[대한급식신문=유태선 기자] 식품안전정보원(원장 임은경, 이하 식품정보원)은 지난달 중국, 미국, EU 등 해외로 수출된 한국산 식품 중 부적합 판정을 받은 대부분은 ‘표시기준위반’이었다고 24일 밝혔다.식품정보원은 산업체 수출 지원을 위해 해외 주요국에서 발표하는 한국산 수출식품의 부적합 정보를 조사·분석한 ‘한국산 식품 부적합 사례 및 관련 기준·규격’ 보고서를 매월 공개하고 있다.지난달 중국, 미국, EU에서 부적합 조치된 한국산 식품은 총 43건으로, 식품별로는 가공식품이 32건으로 가장 많았고, 농산물(5건), 수산물(4건

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원(대표 이효율)은 최근 MZ 세대를 중심으로 건강과 지구환경을 중시하는 식물성 식품 선호와 소비가 크게 증가하는 추세에 부응하여 세계 수준의 식물성 단백질 연구개발 역량을 바탕으로 ‘식물성 지향 식품 사업전략’을 수립하고 한국과 미·중·일 글로벌 시장에서 혁신적인 신제품을 본격 출시함으로써 미래성장동력을 확보할 계획이라고 24일 밝혔다.풀무원의 ‘식물성 지향 식품 사업전략’은 건강과 지구환경을 위해 육류 사용을 최소화하고 식물성 원료를 사용한 식품과 식단을 제공하는 사업 전략이다.풀무원은 2020년

[대한급식신문=유태선 기자] ㈜한성식품(대표 김순자)이 국내산 오이와 부추로 담근 봄철 김치로 별미를 내는 ‘아삭한 오이부추김치’를 신제품으로 출시했다고 23일 밝혔다.아삭한 맛을 내는 오이 부추김치는 봄철 오이를 사용해 오이 특유의 상큼하고 시원한 맛을 느낄 수 있다. 또, 오이와 궁합이 좋은 부추, 당근, 양파 등을 적절히 배합하여 봄철에 좋은 오이부추김치 특유의 맛을 살렸다.‘아삭한 오이부추김치’는 김순자 대표의 절임 노하우로 무르지 않아 아삭한 식감을 준다.한성식품 관계자는 “봄철 오이 부추김치는 신선하고 품질 좋은 오이,

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 집에서도 전문점 수준의 맛을 즐길 수 있는 면 HMR(가정간편식) ‘들기름 메밀 막국수’와 ‘춘천식 메밀 막국수’를 출시했다고 23일 밝혔다.메밀 막국수 2종의 면발은 1.4㎜의 도톰한 두께로 뽑아내 남녀노소 모두가 좋아할 만한 탄력 있고 부드러운 식감을 낸다. 풀무원은 보통의 막국수 면이 뚝뚝 끊겨 호불호가 강하다는 점에 주목해 모두가 맛있게 먹도록 탄력성을 개선했다. 여기에 메밀 특유의 고소한 향긋함도 극대화했다.풀무원식품 노혜란 PM은 “최근 날씨가 따뜻해지면서 입맛을 돋

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원건강생활(대표 황진선)은 번거로운 온도조절 없이 맛있는 요리를 완성하는 모듈형 인덕션 ‘고메 온 더 테이블’을 출시한다고 지난 21일 밝혔다. ‘고메 온 더 테이블’은 스마트 인덕션 1구와 전용 쿡웨어 3종이 한 세트(모듈)로 구성됐다.고메 인덕션 1구는 조리 모드에 따라 자동으로 불조절(온도조절)을 해주는 ‘스마트 인덕션’이다. 음식에 가장 적합한 온도와 화력을 자동으로 조절해 주어 요리에 익숙하지 않은 사람도 간편하고 맛있게 음식을 즐길 수 있다.인덕션에는 한국인이 즐겨 찾는 구이, 전골, 밥

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 동종업계 최초로 수도권과 동부권에 패킹 스토리지 센터(Packing Storage Center, 이하 PS센터)를 운영한다고 지난 21일 밝혔다.PS센터는 CJ프레시웨이가 계약재배 산지, 도매시장 등으로부터 통합 구매한 농산물을 포장 및 저장 후 전국 각지의 물류센터와 사업장에 공급하는 기능을 담당한다.CJ프레시웨이는 작년 10월 경기도 광주에 위치한 수도권 PS센터에 이어 지난 1일 경상북도 청도에 동부권 PS센터를 구축해 가동에 들어갔다. 이로써 CJ프레시웨이는 두

[대한급식신문=유태선 기자] ㈜풀무원푸드앤컬처는 단체급식 고객사 임직원 가족 대상으로 ‘랜선 풀 쿡(Pul Cook) 쿠킹클래스’를 진행한다고 19일 밝혔다.‘랜선 풀 쿡(Pul Cook) 쿠킹클래스’는 외부 활동이 줄어들어 홈쿡에 대한 관심이 많아지는 가운데 온 가족이 함께 요리하며 건강한 식습관을 즐길 수 있는 쿠킹클래스다. 쿠킹클래스는 풀무원푸드앤컬처 전문 셰프팀에서 진행한다.풀무원푸드앤컬처는 ‘풀 쿡(Pul Cook) 쿠킹클래스’를 단체급식 현장에서 진행했으나 코로나19로 인해 잠정 보류해왔다. 쿠킹클래스는 고객사별로 사전

[대한급식신문=김기연 기자] 지역특산물의 온라인거래 활성화를 위해 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)와 경상북도 성주군(군수 이병환), 제주도(도지사 원희룡)가 힘을 합친다.경북 성주군과 제주도는 aT 농식품거래소에서 운영 중인 온라인경매 시스템을 활용하는 농산물 판매사를 대상으로 물류비 및 박스비 등을 올해 말까지 지원하기로 했다고 aT측이 19일 밝혔다.경북 성주군 소재 판매사는 물류비 100원/kg을, 제주도 소재 판매사는 거래금액의 1.05%에 해당하는 경매수수료와 포장박스비의 60%(장당 정액보조 및 600원

[대한급식신문=유태선 기자] ㈜풀무원푸드머스(대표 윤희선)가 경기도국공립어린이집연합회(이하 경국련, 회장 김복순)와 영유아 올바른 식습관 형성 위한 업무제휴협약을 체결했다고 18일 밝혔다.풀무원푸드머스 서울 수서 본사에서 열린 이번 체결식은 풀무원푸드머스 박성후 B2B 영업본부장과 경국련 김복순 회장 등 관계자 40명이 참석했다. 경국련은 1993년에 설립되어 경기도 내 30개 시·군 1050여 개 어린이집의 연대 단체다.양 측은 이번 협약에 따라 아이들의 올바른 식습관 형성을 통한 건강한 성장 발달을 도모하고 어린이집 보육환경 개

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)이 식음서비스 과정 전반에 걸쳐 로봇 도입에 나서고 있다.아워홈은 충북 충주에 위치한 골프리조트 일레븐CC에 서빙로봇을 도입했다고 18일 밝혔다. 최근 골프장 이용객이 점차 증가함에 따라 골프장 식음시설 내 비대면 서비스 환경을 조성하기 위해서다.일레븐CC점에 도입한 서빙로봇은 실내 자율주행 및 장애물 회피 기술, 3D 초음파 센서를 통해 주방에서 고객이 있는 테이블까지 정확하고 안전하게 음식을 배달한다. 최대 4개의 칸에 여러 음식을 나눠 담고 서빙이 가능하며, 빈 그릇을 퇴식구까지

[대한급식신문=유태선 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 박대안, 이하 육우자조금)는 오는 24일까지 ‘우리육우쇼핑몰’에서 ‘같이 즐기는 우리 소고기, 가치 있는 우리육우 만나보세요’라는 슬로건을 내걸고 할인행사를 진행한다고 17일 밝혔다.이번 할인전은 소포장와 구이류에 한해 최대 30% 할인된 가격으로 만나볼 수 있다.또한 오는 19일부터는 25일까지 슬로건 소문내기 이벤트도 육우자조금 인스타그램과 페이스북에서 진행할 예정이다.육우자조금 박대안 위원장은 “2021년 육우는 일상의 친근한 먹거리로, 그리고 면역력 강화를 도와주는 식재

[대한급식신문=유태선 기자] 김치전문기업 ㈜한성식품(대표 김순자)이 이달 31일까지 온라인 공식 쇼핑몰인 한성몰에서 ‘한성 열무김치(5kg)’를 할인 판매한다고 지난 16일 밝혔다.한성식품은 늦봄에서 여름까지 먹는 한성 열무김치를 이달의 특가 상품으로 선정했다.대한민국 김치명인∙명장 김순자 대표의 한성 열무김치는 21% 저렴한 가격에 판매된다.한성식품 관계자는 “따뜻한 봄이 찾아오면서 봄·여름김치의 수요가 점차 늘고 있다”며 ”이에 국내산 열무와 재료만을 사용, 김순자 명인의 비법으로 담근 맛있는 한성 열무김치를 저렴한 가격에 만날

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 바른먹거리를 사랑하는 풀무원 온라인 소비자 모니터 ‘e-fresh(이하 이프레쉬)’ 24기를 모집한다고 16일 밝혔다.이프레쉬는 제품 이용 실태와 제품 개발 방향 등에 대해 소비자 의견을 듣는 풀무원의 중요한 창구로, 주로 온라인 설문조사를 통해 제품 개발에 참여한다. 이번 이프레쉬 24기의 활동 기간은 4월 2일부터 9월 30일까지 약 6개월이다.모집 기간은 3월 15일부터 30일까지이며, 온라인으로 접수 진행된다. 합격자 발표는 4월 2일 예정이다.이프레쉬 모니터 요원들에게

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)이 냉동도시락 브랜드 ‘온더고(ONTHEGO)’ 신제품 3종을 출시했다고 16일 밝혔다.이번 신제품 3종은 ▲푸팟퐁커리 ▲태국식 코코넛 치킨 커리 ▲태국식 치킨&시금치 덮밥 등 커리류 2종, 덮밥류 1종이다.COVID-19 장기화로 해외 여행을 못 가는 대신 현지 먹거리를 찾는 소비자를 위해 태국 현지 맛집 메뉴들로 구성했으며 지금까지 출시된 온더고 제품과는 다르게 비행 티켓을 연상시키는 디자인을 적용했다.아워홈 관계자는 “최근 온더고의 성장은 맛, 양, 편의성 등 제품 장점과 함께

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원(대표 이효율)은 주요 계열사인 풀무원식품㈜의 신임 대표이사에 김진홍(55) 전 LG전자 글로벌마케팅센터장을 선임했다고 15일 밝혔다. 김진홍 신임 대표는 글로벌 브랜드 질레트, 켈로그 등에서 20여 년간 국내 및 다양한 국가에서 마케팅 전문가로 활동했으며 켈로그 동남아시아 사장, 켈로그코리아 대표이사, LG전자 프랑스 법인장, LG전자 글로벌마케팅 센터장을 역임했다.김 신임 대표는 “코로나 팬데믹으로 건강과 지구환경을 생각하는 로하스 가치가 더욱 주목받는 상황에서 한국의 대표적인 바른먹거리 기업이

[대한급식신문=김기연 기자]식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 무선인식(RFID) 기술이 적용된 자동판매기를 통해 즉석판매제조·가공업소에서 생산한 샐러드, 샌드위치 등의 판매를 허용하는 규제 실증특례 사업을 실시한다고 지난 11일 밝혔다.이번에 허용되는 사업은 (주)그랜마찬이 신청한 사업이다. 이 사업은 지난 11일 열린 산업통상자원부 주관의 규제특례 심의위원회에서 의결되어 앞으로 2년간 규제특례를 적용받게 된다.현행법에 따르면 즉석판매제조·가공식품은 영업소에서 직접 소비자에게 판매를 목적으로 생산·관리된다는 조건으로 유