[대한급식신문=강은정 기자] 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)은 추석에 앞서 수요가 급증하는 과일·나물류 등 제수용품과 선물용품에 대한 친환경 인증 표시·광고를 오는 13일까지 일제 점검한다. 특히 이번 점검은 대형유통업체, 인터넷쇼핑몰을 대상으로 일반농산물을 친환경 인증품으로 둔갑 판매하거나 허위·과장 광고하는 행위을 집중적으로 살피게 된다. ‘친환경농어업법’에 따라 친환경 미인증 제품을 인증받은 제품으로 표시하거나 소비자 혼동을 유발하도록 광고해 제품을 판매할 경우 3년 이하의 징역 또는 3000만 원 이하의 벌금

[대한급식신문=강은정 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)이 개최한 ‘쌀을 활용한 천원의 아침밥 우수 레시피 공모전’에서 순천대학교와 인하대학교가 각각 일반식과 간편식 분야 대상을 수상했다. 이번 공모전은 ‘천원의 아침밥’ 사업의 다양한 레시피를 발굴해 아침밥 품질 향상에 기여하기 위해 지난 7월 15일부터 한 달간 천원의 아침밥 참여 대학 재학생·급식 종사자·교직원을 대상으로 진행됐다.전국 29개 대학의 50개 팀 73명이 참가한 공모전은 사업 취지 적합성, 학

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 강도형)가 9월의 수산물로 ‘대하’와 ‘전어’를 선정했다고 지난달 30일 밝혔다.가을철에 많이 잡히는 대하는 양식산 흰다리새우와 생김새가 비슷해 혼동하기 쉽다. 하지만 뿔이 코끝보다 길게 나오고, 몸통보다 수염이 길며, 꼬리가 초록빛을 띠는 특징이 있다.제철을 맞은 대하는 소금구이, 튀김, 찜, 회 등으로 즐길 수 있으며, 요리 후 남은 머리는 버터구이로 해 먹을 수 있어 버릴 것이 없다. 특히 대하는 고단백 저지방 수산물로, 아르기닌이 풍부해 근육 형성과 면역력 향상에 좋고, 고혈압과

[대한급식신문=김나운 기자] 시중에 판매되는 커피믹스의 포화지방과 당 함량이 제품별로 큰 차이가 있는 것으로 나타났다. 특히 단체급식에서 근무하는 상당수 조리 종사자들은 격한 조리업무를 이기기 위해 커피믹스를 다량 섭취하는 경우가 많아 앞으로는 커피믹스 섭취 시 제품 종류를 잘 선택해야 할 것으로 보인다. 한국소비자원(원장 윤수현, 이하 소비자원)은 30일 인스턴트 커피믹스 12개 제품의 품질·안전성 등의 시험과 함께 표시실태·가격 등을 제품별로 조사했다고 밝혔다.소비자원 자료에 따르면, 일반 커피믹스 스틱 1개당 포화지방 함량은

[대한급식신문=강은정 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)가 친환경농업 메카로서 위상을 지키고 안정적인 판로 확대를 위해 친환경농업 선도자로 활동해 온 명인들의 의견을 청취하는 등 유기농업 발전 방향을 모색하는 자리를 가졌다. 전남도는 지난 26일 20여 명의 유기농 명인을 초청해 현장의 애로사항을 공유하고, 미래 유기농업의 발전 방향을 논의하는 간담회를 개최했다고 밝혔다.명인들은 전남도가 친환경농업 메카로서 위상을 지키기 위해 장·단기적 전략을 꾀하는 한편 첨단 기술과 연계한 친환경 미래 농업 환경 조성과 저탄소·재생유기

[대한급식신문=강은정 기자] 단체급식에 가루쌀 활용 방안을 모색하기 위해 농촌진흥청(청장 권재한, 이하 농진청)과 급식 관계자들이 머리를 맞댔다. 농진청은 지난 28일 국립식량과학원 본원에서 ‘가루쌀 소비 촉진 위한 대형급식 현장 활용 공동 연수’를 열고, 대형급식 적용 방안과 정보 등을 교류했다. 이번 공동 연수에는 전북혁신도시 내 기관과 어린이집·유치원 영양사 등 급식 관계자 20여 명과 가루쌀 국민디자인단이 참석했다. 연수에서는 최근 식품업계에서 새로운 쌀 원료로 주목받고 있는 가루쌀 품종과 가공 제품 정보를 공유하며, 가루쌀

[대한급식신문=강은정 기자] 한국농어촌공사(사장 이병호, 이하 농어촌공사)가 전남 무안군의 ‘김’ 판매에 발 벗고 나섰다.농어촌공사는 27일 본사 로비에서 어촌뉴딜사업을 시행한 지역의 수산물 판로 개척을 위해 ‘무안 김 홍보 캠페인’을 진행했다고 밝혔다. 어촌뉴딜사업은 전국 어촌·어항 기반시설을 현대화하는 어촌생활 SOC사업이다. 무안지역은 어촌뉴딜사업인 ‘무안 도리포항 사업’을 선도적으로 운영해 선착장연장, 물양장조성, 특산물판매장 등이 조성되는 등 지역의 활력과 어촌 주민 삶의 질이 한층 높였다. 한편 이번 캠페인은 농어촌공사가

[대한급식신문=강은정 기자] 정부가 2023년산 쌀값 안정을 도모하기 위해 민간 재고 5만t을 추가 매입하기로 결정했다. 또한 한우 가격 안정을 위해 추석 성수기 대대적인 할인행사 등 소비 촉진과 사료비 부담 완화 지원은 물론, 수급 불안의 구조적 해소를 위한 한우산업 발전대책도 9월 중 발표한다는 방침이다. 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 지난 25일 열린 고위당정협의회에서 쌀, 한우 등 주요 농축산물 수급 안정을 위해 ‘쌀값 및 한우 수급 안정 방안’을 논의하고, 관련 대책을 조속히 추진한다고 발표했다.우선 쌀값

[대한급식신문=강은정 기자] 가루쌀 제과제빵 신기술 전파를 위한 세미나가 전국을 누비고 있는 가운데 이를 배우고자하는 제과제빵 종사자들의 열기가 뜨겁게 이어지고 있다. ·농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 주최하고 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)와 (사)대한제과협회(회장 마옥천, 이하 제과협회)가 주관하는 ‘2024 가루쌀 제과제빵 신메뉴 기술 세미나’가 지난 6월 대구·경북지역을 시작으로 오는 10월까지 전국에서 순차적으로 열린다.8월 현재까지 부산, 광주, 울산, 전주, 서울 등에서 진행된 세미나에는

[대한급식신문=박준재 기자] 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)은 27일 김천구미역에서 김천혁신도시 이주 기관 및 경북농협, (사)한국쌀전업농 김천시연합회(김천쌀전업농)와 손을 맞잡고 쌀 소비 촉진 및 아침밥 먹기 확산을 위한 ‘미덕(米德) 나눔 행사’를 진행했다.김천혁신도시에는 농관원을 비롯해 농림축산검역본부, 국립종자원(공공기관) 한국전력기술, 한국도로공사, 한국교통안전공단이 자리잡고 있다.농관원에 따르면, 식생활 변화 등으로 우리 국민의 쌀 소비가 꾸준하게 감소해 1994년 108.3㎏에 달했던 1인당 연간 쌀 소

[대한급식신문=김나운 기자] 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 유장수, 이하 친환경자조금)이 오는 9월 3일부터 한 달간 모든 소비자를 대상으로 친환경농산물 장바구니 인증샷 이벤트를 진행한다고 27일 밝혔다.참여 방법은 친환경농산물을 구매한 후 장바구니 인증샷을 찍어 본인 소셜미디어에 게시하면 된다. 친환경자조금은 참여자 중 500명을 선정해 2만 원 상당의 친환경농산물 구매 상품권을 증정한다. 해당 상품권은 한살림 이용권으로 제공되며, 한살림 전 매장에 이번 이벤트 홍보 포스터가 게재될 예정이다. 이번 이벤트의 활성화를 위해 홍보

[대한급식신문=김기연 기자] 충청남도(도지사 김태흠, 이하 충남도)가 농협 및 도내 대학 등과 손잡고 대학생 아침밥에 사용되는 고품질 쌀을 저렴하게 공급하기로 했다고 27일 밝혔다.김태흠 도지사는 지난 26일 도청 대회의실에서 강호동 농협중앙회장을 비롯한 도내 대학 총장·임원들과 함께 ‘아침밥 먹기·충남 쌀 소비 촉진’ 협약을 체결했다.이번 협약은 충남도와 농협, 도내 대학이 아침밥 먹기 캠페인을 실시해 대학생들의 건강을 증진하고, 쌀 소비 확산을 통한 재고 감소를 하기 위해 마련했다. 이에 따라 충남도는 대학생 아침밥 먹기 등 충

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 26일 '제13회 대한민국 김치품평회(이하 김치품평회)'에서 ㈜임진강김치의 ‘미금치 율무총각김치’ 등 8개 김치 제품을 올해 수상제품으로 선정했다고 밝혔다. 올해로 13번째 개최되는 김치품평회는 매년 농식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)가 공동으로 주최하고, (사)한국소비자단체협의회가 주관해 김치 품질향상 및 산업경쟁력 강화를 위해 우수한 국산 김치를 선발해오고 있다. 이번에 영예의 대상을 차지한 임진강김치의 미금치 율무총

[대한급식신문=강은정 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)가 여름철 배추 수급불안 해소를 위해 비축물량 방출에 나섰다.매년 반복되는 여름철 배추 공급 감소에 대비해 6월과 7월에 봄배추를 사전 수매한 aT는 올해 장마 이후 폭염에 따른 배추 무름병 등으로 출하량이 감소하고, 재배면적 또한 생산원가 상승으로 감소해 9000t을 시장에 출하하기 시작했다.이에 따라 aT는 정부비축기지와 산지출하조절시설에서 최대 400t을 시장에 출하하고, 산지 유통인의 도매시장 출하 유도를 위한 채소가격 안정제 출하 명령도 1200t

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도(도지사 김동연)가 26일부터 '제2회 이야기가 있는 아빠 밥상’ 요리경연대회 참가자를 모집한다. 이번 요리경연대회는 경기도식생활교육지원센터 주관으로 오는 10월 19일 경기도 먹거리광장에서 열릴 예정이다. 경기도식생활교육지원센터는 9월 27일까지 한 달간 가족의 이야기와 조리법이 포함된 참가 신청을 받아 서류심사를 통해 본선 진출 15팀과 예비진출 5팀을 선발할 계획이다.참가 대상은 경기도민으로 초·중·고등학생 자녀와 아빠가 2인 1팀으로 참가 신청하면 된다.본선 경연대회 시상은 1등 최우

[대한급식신문=김기연 기자] 최근 소비자들의 절반 이상이 가격 부담으로 사과나 배 등 신선제품 소비를 줄인 것으로 나타났다.한국소비자연맹(회장 강정화, 이하 연맹)은 지난달 22일부터 일주일간 소비자 1227명을 대상으로 ‘과일 등 신선식품 가격에 대한 인식조사’를 실시한 결과 이같이 나타났다고 23일 밝혔다.이번 조사에서 신선식품 소비가 ‘감소했다’는 응답은 56.7%였다. 반면 ‘비슷한 수준’은 27.6%였으며 ‘증가했다’는 15.7%에 불과했다.신선식품 소비량의 변화 이유에 대한 조사에서는 ‘판매가격’이 47.2%로 가장 높게

[대한급식신문=강은정 기자] 올해 추석 선물로는 사과가 소고기를 제치고 최고 인기가 있는 것으로 조사됐다. 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 지난 7월31일부터 8월5일까지 3000여 명을 대상으로 한 설문조사에서 이같이 조사됐다고 23일 밝혔다.aT에 따르면, 올해 추석 귀성 의향은 47.1%로 지난 설(45.5%)와 유사하며 작년 추석(31.6%)에 비해 크게 늘었다.추석 선물로 구매 희망 품목은 사과 단품세트가 25.2%로 가장 인기가 많았다. 이어 소고기 16.2%, 과일 혼합세트 12.8% 순으로 나타났다.

[대한급식신문=박준재 기자] 서울 시민들의 10년간 식생활 변화를 살펴봤더니 과일과 채소 섭취는 크게 줄어든 반면, 육류 섭취는 40% 가까이 늘어난 것으로 나타났다. 이로 인해 당뇨와 고혈압 등 만성질환 유병률도 높아졌다.서울연구원(원장 오균)이 22일 공개한 ‘서울 시민 식생활 실태 분석과 식생활 정책방향’ 보고서를 보면 2021년 서울 시민의 하루 평균 과일류 섭취량은 121.8g으로 2012년 182.4g에서 33.2% 줄었다. 자료는 2012∼2021년 질병관리청의 국민건강영양조사에 참여한 서울 시민의 자료를 분석한 결과다

[대한급식신문=김기연 기자] 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 유장수, 이하 친환경자조금)이 지난 21일 친환경농산물자조금 거출금 관리를 돕기 위해 구축한 거출 시스템이 효과를 보고 있다며 관계 공무원들의 참여를 당부했다. 2016년 7월 의무자조금으로 출범한 친환경농산물자조금관리위원회는 효율적인 거출금 관리와 거출율 제고를 위해 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)의 친환경인증데이터를 연계한 친환경농산물자조금 거출시스템을 운영하고 있다. 거출시스템 운영 경험과 기능개선 및 고도화 사업으로 거출시스템, 홈페이지, (안드로