[대한급식신문=김기연 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 미국 주류시장과 미 군납 진입을 위해 캘리포니아 로스앤젤레스 공군기지에서 전남 농수산물 판매 식품관을 운영한다고 20일 밝혔다. 공군기지의 복지관 1층에 위치한 한국상품 매장 ‘숍 코리아(SHOP KOREA)’에서 별도로 운영되는 식품관에는 유기농유자주스, 김스낵, 화장품 등 4개 업체, 10개 품목이 판매된다.전남도는 식품관에 참여하는 업체에게는 1000만 원의 지원금을 지급하고 향후 상품이 수출로 이어질 경우 프로모션이나 홍보 등도 지원할 예정이다.신현곤 국제

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 외식프랜차이즈 매장을 위한 조리 간소화 전용상품 공급을 확대하고 있다고 21일 밝혔다. CJ프레시웨이는 지난해부터 프랜차이즈 맞춤형 상품 36종을 개발해 16개 외식 브랜드에 공급했다. 해당 상품은 ▲양념육 ▲특제 소스 ▲국탕용 베이스 등이다. 자체 R&D 센터에서 배합비와 레시피를 연구해 개발하며 일부 상품은 소스공장과 센트럴키친을 활용해 직접 생산한다.CJ프레시웨의 프랜차이즈 맞춤형 상품은 외식 고객사의 사업 지원을 위해 기획됐다. 고객사에 트렌디한 신메뉴를 제안해

[대한급식신문=김나운 기자] 산림청(청장 임상섭)은 지난 15일부터 3일간 홍콩 컨벤션센터에서 열린 '2024 홍콩 식품박람회'에 참가해 110만달러(14억7000만 원) 규모의 수출 계약을 체결했다고 20일 밝혔다.홍콩 식품박람회는 홍콩 무역발전국이 주최하는 홍콩 최대 식품박람회로 우리나라 임산물 수출기업 6개 업체를 포함해 20여개국이 참가했다.박람회 기간 임산물 홍보관에 밤과 떫은 감, 대추, 표고버섯, 산나물, 오미자 등을 전시하고, 감말랭이 크림치즈말이와 들기름 곤드레국수 등 한국 임산물을 활용한 다양한 요리

[대한급식신문=김나운 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 19일 나주 본사 구내식당과 카페에서 임직원들에게 가루쌀 제품 신메뉴를 선보이는 쌀의 날 주간행사를 개최했다.쌀의 날(8월18일)을 맞아 오는 23일까지 진행되는 이번 행사는 사내 급식과 카페 메뉴에 가루쌀 신제품들을 적극 활용함으로써 임직원들의 입맛을 공략하고 나아가 국산 쌀 소비 촉진에 동참하기 위해 마련됐다.행사 제품은 올해 신규 개발한 가루쌀 신제품 5종으로 ▲가루쌀 캐릭터 쌀찜믹스 ▲식물성 쌀음료 라이스 베이스드 ▲미숫가루 쌀파우더 ▲막걸리향 시

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 푸드서비스 전문 사내강사 양성을 통해 현장 임직원의 실무역량 강화에 나선다고 14일 밝혔다. CJ프레시웨이는 이달 초 서울 마포구 본사에서 ‘푸드서비스 사내강사(Food Service Trainer, 이하 FST) 양성과정’ 발대식 및 첫 교육을 개최했다. 양성과정에는 오피스, 레저, 컨세션, 병원 등 다양한 푸드서비스 경로에서 직급별 선발된 영양사·조리사 등 총 11명이 참여했다. CJ프레시웨이는 이날 FST 운영 체계와 역할을 소개하는 오리엔테이션을 열고, 외부 전문

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(이하 aT) 김춘진 사장은 13일13일 전남 나주시의 배원예농협산지유통센터을 찾아 2024년 나주산 햇배 미국 첫 수출 선적식에 참석했다.이날 선적식에는 윤병태 나주시장, 신정훈 국회의원, 이재남 나주시의회 의장, 최명수 전남도의원, 이재태 전남도의원, 진종문 NH농협무역 대표 등이 함께 했다.이번에 수출되는 물량은 나주산 햇배 약 110t으로 aT는 우수한 품질의 수출규격품이 생산될 수 있도록 농가 품질관리 기술지도와 품질개선사업 지원에 앞장서 왔다.2023년 신선 배 수출은 20

[대한급식신문=김기연 기자] 국내 최대 식자재 유통업체인 CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 공정거래위원회(위원장 한기정, 이하 공정위)로부터 200억 원이 넘는 거액의 과징금을 부과받았다. 공정위는 자회사인 프레시원에 12년 8개월 동안 지사인력 221명을 파견하고 334억 원 상당의 인건비를 대신 지급한 CJ프레시웨에 대해 시정명령과 함께 과징금 245억 원을 부과하기로 했다고 13일 밝혔다. 공정위에 따르면 이는 역대 최대 규모의 부당 인력지원이다. CJ프레시웨이는 지난 2010년 합작법인 형태의 프레시원을 설립해 지역 식자재

[대한급식신문=강은정 기자] 삼계탕, 냉동치킨 등 우리나라 열처리 닭고기 제품이 유럽연합(EU)에 이어 영국으로도 수출길이 열렸다.농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 13일 “지난해 12월 유럽연합과 열처리 닭고기 제품의 수출 위생·검역 협상 타결 이후 이어진 성과”라며 이같이 밝혔다.농식품부는 “영국은 유럽 내 경제규모 2위인 만큼 K-푸드의 확산이 더 빨라질 것으로 기대된다”고 전망했다.농식품부는 이같은 정보를 관련 업체에 알리고 수출 증명서 서식을 마련하는 등 수출을 위한 절차를 모두 마무리했다고 밝혔다.송미령 농식

[대한급식신문=김기연 기자] 충청북도(도지사 김영환, 이하 충북도)는 식품의약품안전처의 2023년 전국 축산식품 생산실적 분석 결과 매출액 기준으로 전국 2위인 5조 4000억 원을 달성했다고 지난 10일 밝혔다.충북도 내에는 국내 축산물 가공품 매출 1위인 CJ제일제당㈜을 비롯해 롯데웰푸드㈜, ㈜동원에프앤비와 같은 대규모 축산기업이 많이 들어서 있다. 충북도는 충북지역이 국토의 중심부에 위치해 전국 어디든지 최단거리 이동이 가능해 유통 구조 효율화를 기대하는 축산물 가공업체의 유인요소로 작용한 점이 크다고 분석했다. 전문 축산물

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 해양수산부 주관 ‘제11회 해양수산 비즈니스·공공서비스 공모전’에서 대상인 해수부 장관상을 받았다고 9일 밝혔다.이번 공모전에서 CJ프레시웨이는 수산물 유통·안전·품질 분야에 대한 모바일 앱·웹 서비스 아이디어를 제시했다. 해수부 산하 국립수산물품질관리원이 운영하는 수산물 이력정보, 방사능 안전성 조사 현황 등 공공데이터를 연동해 수산물 유통 전 과정에 대한 안전성 정보를 제공하는 모바일 서비스 ‘수산물 방사능 안전 지도 앱((Seaproduct safety Area f

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 8월 한 달간 홍콩 최고급 호텔 레스토랑 ‘스테이크룸(The Steak Room)’에서 현지 스타 셰프와 함께 한우를 소개하는 온·오프라인 홍보 행사를 추진하고 있다고 9일 밝혔다.‘스테이크룸’은 홍콩 최고급 외식 체인 그룹 LUBUDS가 운영하는 스테이크 전문 레스토랑으로 홍콩 최고급 호텔인 ‘1881 헤리티지’에 위치하고 있다. 또한 5성급 호텔 포시즌스 출신 스타 셰프 ‘제스퍼 옌’이 총괄 셰프를 맡고

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 올 2분기 매출 8113억 원과 영업이익 301억 원을 기록했다고 7일 밝혔다. 매출은 전년 동기 대비 4.1% 증가하고 영업이익은 6.1% 감소한 수치다.CJ프레시웨이에 따르면, 식자재 유통사업 매출은 5959억 원으로 생애주기별 맞춤형 브랜드(PB)인 ‘아이누리’(영유아) ‘튼튼스쿨’(청소년) ‘헬씨누리’(노년층)의 견고한 성장세가 돋보였다.특히 고령화시대 발맞춰 노인복지 및 요양시설에 식자재를 공급하는 헬씨누리 사업매출은 전년 대비 16% 늘었다. 단체급식 사업매출

[대한급식신문=강은정 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)가 행정안전부가 주관하는 2024년 지방공기업 경영평가에서 최고등급인 ‘가’ 등급을 받아 공사 창립 이래 최초로 4년 연속 최우수등급을 차지했다고 7일 밝혔다.공사는 농산물 유통·물류체계의 디지털화로 물류비용 절감에 기여한 것과 창립 이래 최대 매출액 및 당기순이익을 달성한 점 등이 인정받은 것으로 평가했다.아울러 공사는 고유사업 및 신규사업에 대응한 효율적인 조직 운영과 업무간소와 협업 분야 발굴 등도 좋은 평가를 받은 것으로 전했다.문영표 공사 사장은 “4

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 지난 3일까지 4일간 필리핀 마닐라에서 열린 ‘2024 마닐라 식품박람회’(WOFEX)에서 총 1520만 달러의 수출상담 성과를 달성했다고 7일 밝혔다.필리핀은 아세안 국가 중 베트남에 이은 K-푸드 최대 수출국으로 올 6월 말까지 수출액이 작년 같은 기간보다 18.2% 증가한 1억3600만 달러에 달한다. 특히 ▲라면 2400만 달러(전년대비 32.9% 상승) ▲음료 800만 달러(34.0% 상승) ▲유자 200만 달러(105.7% 상승) ▲쌀가공식품

[대한급식신문=강은정 기자] 우리나라 농식품 수출액이 작년 동기에 비해 10% 가까이 상승하는 등 고공행진을 이어가고 있다. 특히 라면은 역대 최대 수출실적을 기록하며 농식품 수출액 증대의 효자노릇을 톡톡히 하고 있다.6일 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 7월말 기준 농식품 수출 누적액이 56억7000만 달러를 기록했다고 밝혔다. 작년 동기 51억8990만 달러에 비해 9.2% 증가한 실적이다.수출 상위 품목은 라면, 과자류, 음료, 커피조제품, 쌀가공식품이다. 특히 라면은 7월말 기준 7억 달러를 수출해 역대 최대

한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 5일 서울 aT센터에서 공공급식통합플랫폼(이하 플랫폼)을 사용하고 있는 수요기관 계약 담당자를 대상으로 ‘공공급식통합플랫폼 맞춤형 역량강화 교육’을 실시했다.플랫폼은 급식식재료가 공정하고 효율적으로 공급될 수 있도록 2022년 9월 확대, 개설된 급식 전문 전자조달서비스템이다. 현재 학교는 물론 유치원, 어린이집, 사회복지시설, 군부대 등 공공급식 전 분야의 거래 방식을 반영해 운영하고 있다.이번 교육은 사용자 화면과 동일한 홈페이지를 개설해 시스템 메뉴별 기능 등 사용방법을 알기

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진 이하 aT)가 지난 1일(한국시간) 프랑스 퐁텐블로시에 위치한 팀코리아 파리플랫폼에서 ‘국산 김치 전달식’을 갖고 태극전사들의 건강한 선전을 기원했다.aT는 이미 지난달 8일 충북 진천의 국가대표 선수촌을 방문해 대한체육회(회장 이기흥)와 업무협약을 체결하고 김치 등 ‘K-푸드 전달식’을 가진 바 있다. 이번 추가 전달은 대한체육회 측의 요청에 의한 것이다.aT는 이번 대회뿐 아니라, ‘2020 도쿄 올림픽’, ‘2022 카타르 월드컵’ 등 국제적인 스포츠 대회마다 국가

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건)가 글로벌 디자인 어워드에서 호평을 받고 있다.CJ프레시웨이는 지난달 열린 ‘2024 레드닷 어워드’ 브랜드&커뮤니케이션 디자인 부문 위너와 ‘K-디자인 어워드 2024’ 커뮤니케이션 부문 골드위너의 영광을 안았다. 1955년 독일 노르트라인 베스트팔렌 디자인센터 주관으로 시작한 ‘레드닷 어워드’는 세계 3대 디자인 어워드로 알려져 있다. ‘K-디자인 어워드’는 아시아 3대 디자인 어워드 중 하나로 꼽힌다.이번 어워드 수상은 CJ프레시웨이의 외식 솔루션 경쟁력을 입증하기 위해

[대한급식신문=강은정 기자] ㈜HK 부설 한국조리박물관(관장 최수근)은 지난달 30일부터 31일까지 전국 조리관련학과에 재학 중인 고등학생을 대상으로 ‘모카(MOCA·MUSEUM OF CULINARY ART) 조리캠프’를 개최했다.첫날 행사는 이영남 전 대한영양사협회장의 축사를 시작으로 최수근 관장의 조리용 소스 시연특강이 진행됐다. 최 관장은 학생들에게 ‘화이트버터소스’를 시연하며 참가자들의 높은 관심을 받았다. 이어 캠프 참가자들은 한국조리박물관을 관람하며 우리나라 서양요리의 역사와 조리에 대한 전반적인 지식을 넓히는 시간을 가

[대한급식신문=김기연 기자] 2023년도 즉석섭취식품(도시락) 생산액이 전년인 2022년에 비해 60% 이상 대폭 상승했다. 식품산업 생산실적은 전년에 이어 2년 연속 100조 원을 돌파했다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)와 식품안전정보원(원장 이재용)은 지난해 국내 식품산업 생산실적이 108조4875억 원으로 전년 104조8190억 원보다 3.5% 증가했다고 1일 밝혔다.2023년 식품산업 생산실적은 국내총생산(GDP) 2236조3294억 원의 4.9%에 해당되고 전체 제조업 총생산 546조6640억 원의 19.8%에