기사 (43건) 리스트형 웹진형 타일형 급식소 기자재/설비 이렇게 관리하세요. - 급식소 불청객 해충 잡는 ‘포충기’ 더위가 시작되면서 단체급식소의 불청객인 해충들도 덩달아 모여들기 시작합니다.파리와 같은 해충은 음식물을 옮겨 다니며 유해한 균들을 퍼뜨려 식중독의 원인이 되기도 합니다. 때문에 단체급식소에서는 해충 잡는 포충기를 반드시 갖추어야 합니다. 전자포충기는 설치 장소가 중요합니다.포충기는 단체급식소 실내에 설치할 수 있는 제품이지만 식품을 조리하는 조리대 바로 위쪽에 설치해서는 안 됩니다. 유인등에 의해 날아온 해충이 고온의 증기나 다른 이유로 떨어져서 식품에 들어갈 수 있습니다.포충기에 있는 접착시트는 실내 온도에 따라 2주에서 4주에 시설&기자재 | 대한급식신문 | 2009-06-02 11:17 현대백화점 중동점 직원식당 현대백화점 중동점 10층에 있는 직원식당에 들어서자 유리벽 밖으로 멋진 풍경이 한 눈에 들어온다. 유리벽 밖은 푸른 잔디와 나무가 자라는 ‘하늘공원’으로 백화점 고객들의 휴식장소로 제공되는 곳이다. 직원식당의 탁 트인 천장으로는 하늘이 시원하게 보인다. 마치 휴양지에 온 것 같은 기분이 든다.영양이 풍부한 밥을 먹으며 자연을 즐기다 보면 업무의 피로가 말끔히 사라진다. 이날 점심 메뉴는 쌀밥, 순두부찌개, 버섯불고기, 멸치마늘쫑볶음, 도라지초무침, 깍두기다. 직원들은 식사를 마친 후, 식당과 마주보고 있는 하늘공원에서 휴식을 취할 시설&기자재 | 대한급식신문 | 2009-04-21 13:42 친환경 식재료에 맛도 최고…연수생들 “따봉” 지식경제공무원교육원은 2006년 12월 HACCP 지정을 받았다. 우리나라 국가기관에서 운영하는 직영급식시설로는 최초다. 또한 천안시 최초로 지정된 모범급식소이기도 하다. 이렇게 ‘최초’라는 수식어가 두 번이나 붙은 지식경제공무원교육원의 구내식당은 타 기관과 단체에서 자주 벤치마킹하러 찾아오는 명소가 되었다. 이곳의 특별한 급식관리 노하우를 엿보았다. 천안시 지식경제공무원교육원(이하 지식경제교육원)의 구내식당에 들어서자, 반찬 가짓수에 입이 쩍 벌어진다. 오늘의 점심 메뉴는 보리밥, 버섯찌개, 돼지고기볶음, 김치전, 부추전, 골뱅이 시설&기자재 | 대한급식신문 | 2009-04-09 10:13 처음처음이전이전123끝끝
