◇깻잎꼬막무침(3인분)-재료: 꼬막(1kg), 깻잎(20장), 양파(⅓개), 부추(1/3줌), 밥(2½공기=500g), 소금(1T), 참기름(1T) 양념장: 설탕(3T), 고춧가루(3T), 식초(1½T), 다진 마늘(3T), 까나리액젓(1T), 참기름(3T), 소금(⅓t), 참깨(⅓t) -만드는 법1. 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 빡빡 문질러 씻는다.2. 끓는 물(6컵)에 소금(1T)을 넣고 2분간 데친다.3. 꼬막 껍질을 벗겨 살을 분리한다.4. 깻잎은 굵게 채 썰고, 양파는 굵게 다지고, 부추는 송송 썬다.5. 볼에 꼬막과 깻
레시피 | 이의경 기자 | 2018-02-01 13:49