[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드는 현대백화점 신촌점 지하1층 식품관에 위치한 자연산 미역국 전문 브랜드 ‘돌장각’ 매장에서 미역국 정찬을 출시했다고 지난 27일 밝혔다. ‘돌장각’은 양식 미역을 사용하는 시중 ‘미역국 전문점’과 다르게 ‘울진 자연산 돌미역’을 사용해 미역국을 선보이는 게 특징이다.

[대한급식신문=김기연 기자] 경남 산청 삼장초등학교(교장 유순자)는 지난 14일 전교생을 대상으로 ‘학교로 찾아오는 진로체험의 날’ 프로그램을 진행했다.진로체험의 날은 산청교육지원청 진로체험 사업의 하나로 전문 직업인과 함께하는 실습과 체험을 통해 진로 탐색의 기회를 마련하고 아이들의 꿈을 길러주기 위한 활동 중심의 프로그램이다.이번 행사에서는 파티쉐 자격을 가진 강사를 초빙해 2시간에 걸쳐 케이크를 직접 만들어보면서 직업인으로서의 파티쉐가 하는 일에 대해 직접 체험했다.3학년 강현영 학생은 “나의 꿈은 파티쉐였는데 직접 생크림을

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 ‘제17회 박과채소 챔피언 선발대회’의 대상으로 박종학 씨(전남 영암)가 출품한 대형 호박을 선정했다.이 호박은 둘레 370cm, 무게 319kg. 지금까지 대회에서 뽑힌 챔피언 가운데, 가장 무게가 많이 나가 대한민국 신기록을 세웠다.총 108점이 출품된 이번 대회는 품종 특성과 크기, 무게, 겉모양 등의 기준에 따라 대상 1점, 금상 3점, 은상 2점, 동상 2점, 장려상 2점, 총 10점을 뽑았다.금상은 충북 보은군 류재면 씨의 박(둘레 106cm, 24.3kg), 광주광

[대한급식신문=김나운 기자] 울산 중구어린이급식관리지원센터(센터장 김진희)는 지난 8일 센터 등록시설 어린이들을 대상으로 한 땅콩 텃밭체험을 진행했다.지난 6월 감자 수확체험과 8월의 포도 수확체험이 이어 진행된 이번 땅콩 텃밭체험에는 100여 명의 어린이들이 참여했다.어린이들은 땅에서 자라는 채소와 땅속에서 자라는 뿌리채소에 대해 배우고 직접 땅콩의 줄기를 잡아당겨 땅콩을 수확 후 땅콩을 살펴보고, 줄기에서 땅콩을 하나하나 뜯어내는 작업도 체험했다.또한 땅콩 껍질을 까서 땅콩을 꺼내보고 만져보고 냄새도 맡아보는 등 오감 활동이 진

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 20일 수입식품판매 업체‘성준푸드’가 수입·판매한 중국산 ‘상심량피(유형 : 곡류가공품)’ 등 4개 제품을 판매 중단 및 회수 조치했다.회수 조치 사유는 해당 제품에 제조일자가 미표시돼 있었기 때문으로, 회수 대상은 제품명이 ‘상심량피’, ‘파서고로우풍웨이’, ‘쌍색도우푸모양’, ‘친취편’으로 모두 제조일자가 표시되지 않은 제품이다. 식약처는 관할 지방청에 해당 제품을 회수하도록 조치했고, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품을 당부했다

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도농업기술원(대표 김석철, 이하 경기농기원) 버섯연구소가 아이들을 위한 버섯 현장 체험을 실시했다고 18일 밝혔다.이번 현장 체험은 아이들에게 버섯이 자라는 현장을 관찰하고, 직접 수확 및 체험할 수 있도록 진행됐다. 특히 체험 프로그램은 버섯이 위치하는 생태계, 버섯의 역할과 종류 등을 공부하고, 다양한 버섯의 생육을 관찰하며, 버섯균을 직접 접종 및 수확하는 등의 내용으로 구성됐다.버섯연구소 정구현 소장은 “버섯 현장 체험은 아이들의 버섯에 대한 인식을 바꿀 좋은 기회”라며 “아이들이 버섯과 친해

[대한급식신문=김나운 기자] 제주도1어린이급식관리지원센터(센터장 고양숙, 이하 제주1센터)는 지난 8월부터 9월까지 총 4회에 걸쳐 부모 현장 참관 프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 어린이집에 자녀를 보내고 있는 부모들을 대상으로 자녀가 먹는 급식 수준 확인 및 식습관 관찰 기회를 제공하고 센터의 역할 및 필요성 등을 홍보하기 위해 마련했다.공립연두어린이집(8/6)을 시작으로 공립봉개LH어린이집(8/13), 파란나라어린이집(8/30), 초록나무아이들어린이집(9/9)에서 진행했다.프로그램은 센터 직원이 급식소를 현장 방문해 실시하고

[대한급식신문=김나운 기자] 부산서영도구어린이급식관리지원센터(센터장 이정숙, 이하 서영도구센터)는 지난 3일과 6일 이틀간 ‘레인보우 브릿지’ 특화 사업을 실시했다.‘레인보우 브릿지’는 다문화 가정의 건강한 식생활 조성을 위해 학부모들에게 ▲올바른 손 관리방법 및 비누 만들기 체험 ▲냉장고 관리법 ▲한국 전통음식 문화의 이해 ▲한국 식재료를 이용한 세계음식 요리교실(미나리 쌀국수, 배꿔바로우 만들기) 등 다양한 위생·영양교육을 실시하기 위하여 계획된 사업이다.영도구에 거주하는 다문화 가정 학부모 11명이 참여하였는데, 비누 만들기,

[대한급식신문=정지미 기자] 올해 가을의 꽃과 식물로 ‘국화’와 ‘칼라’, ‘스킨답서스’와 ‘아글라오네마’가 선정됐다.농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 5일 ‘계절 꽃 프로젝트’의 2019 가을철 꽃과 식물을 선정·발표했다.농식품부와 aT는 꽃과 식물의 새로운 가치발굴을 위한 ‘계절꽃 프로젝트’를 통해 다양한 온·오프라인 홍보활동을 추진하고 있다. 이번에 선정된 가을 꽃과 식물을 중심으로 청년대상 원예치료 지원, 반려식물 북콘서트, 미세먼지 저감식물 팝업스토어 등 대국민