[대한급식신문=김기연 기자] 대구광역시 죽전초등학교(교장 류춘원)는 6월 27일 바른 식생활 캠페인의 일환으로 ‘제철 과일·채소 먹기’ 행사를 진행했다.이번 행사는 농림축산식품부 및 대구광역시와 식생활교육대구네트워크의 후원으로 학생들에게 우리농산물의 우수성을 알리고 바른 식생활을 실천하자는 취지로 마련됐다.죽전초등학교는 사전에 식생활 교육을 마련해 우리 농산물의 우수성을 교육했으며, 캠페인 당일 교문 앞에서 바로 먹을 수 있는 제철 과일과 채소를 나눠줬다. 또한 친환경으로 재배된 제철 과일과 채소를 먹어본 뒤 오감으로 표현하도록 했

[대한급식신문=박나래 기자] 한식진흥원(이사장 선재)은 지난 6월 14일, 19일, 21일, 25일에 한식문화관에서 서울시 식품정책과와 상명대학교 다누리맘이 공동 주관하는 ‘다문화 결혼 이주여성 먹거리 리더단 양성교육’을 진행했다.다문화 결혼 이주여성 먹거리 리더단 양성교육은 다문화 초보 주부들에게 한국의 음식문화를 소개하고, 가족을 위해 건강한 음식을 만들 수 있도록 가르쳐 주는 요리활동가를 양성하기 위해 시작됐다. 이번 교육은 6월 7일부터 7월 20일까지 주 3회 총 18회 동안 실시된다. 앞서 한식문화관에서 열린 총 4차례의

[대한급식신문=박나래 기자] 서울특별시 은평구(구청장 김우영)는 지난 20일 서울혁신파크 맛동에서 나트륨을 줄인 건강한 식단과 식습관을 제공하기 위해 직장인 남성을 대상으로 ‘아빠의 식탁, 요리하는 남자 나야나’ 프로그램을 실시했다. 이번 프로그램은 외식의 증가로 빈번한 고열량·고나트륨·저칼륨 등 불균형한 식사가 만연한 우리 사회에 저염 식생활을 확산하고자 마련됐다.프로그램의 주요 내용은 △저염실천 전략 소개 △저염식품 구매 △현명한 외식방법에 대한 이론교육 △저염식단(바베큐폭립·레몬파슬리밥·저염샐러드·수제피클) 만들어보기로, 식품

[대한급식신문=박나래 기자] 서울특별시 관악구(구청장 유종필)는 8월까지 관내 20개 어린이집 404명의 원아를 대상으로 어린이 미각형성교육 ‘오감으로 계절을 먹자’를 운영한다.유아기에 형성된 식습관은 평생의 건강을 좌우한다. 그렇기 때문에 어렸을 때부터 다양한 맛에 대한 경험과 이해를 쌓아 유아의 건강한 식습관을 형성해야 한다.이에 관악구는 서울시 유아 식생활 전문 미각강사를 통해 △사계절 제철 음식이 궁금해요 △토마토는 어떻게 자랄까요? △오감(五感) 이야기 △오미(五味) 이야기 △사계절이 담긴 주먹밥을 만들어요! 등의 주제로

[대한급식신문=정지미 기자] 농식품공무원교육원(원장 서해동)은 25일부터 오는 28일까지 국민건강증진과 식생활 개선을 위한 식생활교육담당자의 업무역량 강화 방안으로 ‘건강한 식생활 및 바른먹거리’ 과정을 개설·운영한다.건강한 식생활 및 바른먹거리 과정은 농림축산식품부를 포함한 중앙부처·지자체 공무원·식생활교육체험기관 운영자 등을 대상으로 운영된다. 이번 과정은 2014년 처음 개설돼 식생활교육담당자들이 실질적으로 도움 받을 수 있는 내용을 중심으로 설계·운영됐다.과정의 주요 내용은 △건강한 식생활을 위한 교육정책 △한국형 식생활의

[대한급식신문=김기연 기자] 대전·충남·세종영양사회(회장 유수남)와 식생활교육대전동구네트워크(회장 이재학), 식생활교육대전서구네트워크(회장 강석아)는 22일 식생활교육네트워크(상임대표 김정현)가 주관하는 ‘2018 국민 공통 식생활 지침에 따른 대국민 캠페인’을 진행했다.아침밥 먹기 캠페인은 ‘바른 밥상, 밝은 100세 캠페인 실천 확대’의 일환으로 대전 지역 초등학교 중 △대전삼천초등학교(교장 송용호) △대전산성초등학교(교장 오용규) △대전서부초등학교(교장 송권석) 등 3개교 학생들을 대상으로 실시됐다. 오는 25일에는 대전어은초

[대한급식신문=박나래 기자] 농촌진흥청(청장 라승용, 이하 농진청)은 21일 서울 aT센터에서 비만을 예방하고 국내 농산물 소비를 활성화하기 위해 ‘비만예방을 위한 바른 식생활 국제심포지엄’을 개최한다.이번 심포지엄은 농촌진흥청, 한국영양학회, 대한지역사회영양학회가 함께 주최한 것으로 국내·외 석학과 관련 산업 종사자 등 250여 명이 참석했다.농진청은 이날 ‘비만과 식생활 국제 연구 동향’을 주제로 △식이조절을 통한 지방세포 내 지질구의 생산과 기능 조절 △비만 및 비만 관련 대사질환의 기능성식품 관련 최근 주제 △ 한국인의 비만

[대한급식신문=박나래 기자] 농촌진흥청(청장 라승용, 이하 농진청)은 쌀의 우수성을 알리고 소비를 늘려나가기 위해 지난해부터 올해까지 전북 혁신도시 내 중·고등학생을 초청해 7차례의 ‘식미평가회’를 진행했다.식미평가회는 성장기 청소년들의 식습관을 파악해 쌀 섭취를 통한 신체 발육을 돕고, 영양상태를 바로 잡고자 마련했다.이날 평가회에 참가한 전라북도 전주시 덕진구 온빛중학교와 양현고등학교 학생 총 225명은 전북 지역에서 많이 재배하는 고품질 쌀 ‘신동진’ 품종과 ‘수광’ 품종의 밥맛을 비교했다. 비교 결과 신동진은 밥맛(72%)에

[대한급식신문=박나래 기자] 서울시농수산식품공사(사장 박현출)는 서울 수명초등학교(교장 성무경) 에너지수호천사단 등 60여 명의 학생들을 대상으로 강서시장에서 체험행사를 실시했다.이날 체험행사 1부에서는 서부청과 이창호 경매사가 ‘농산물 경매의 기초내용’을 소개한 후 5개 과일품목을 대상으로 모의 경매를 진행했다. 이어 2부에서는 텃밭에서 물순환·퇴비순환·종자순환 등에 대한 교육과 함께, 직접 가꾼 상추를 수확한 후 삼겹살 가든파티로 마무리했다.이번 체험행사에 참석한 수명초등학교 성무경 교장은 “아이들이 직접 경매체험을 해봄으로써

[대한급식신문=김기연 기자] 인천광역시 농업기술센터(소장 설화진, 이하 인천시농기센터)는 지난 6일 2017년 1개교에서 텃밭활동을 진행한 것에 이어 올해 3개교(가정초·동방초·문학초)까지 ‘초·중학교 텃밭활동 활성화 시범사업’을 확대한다고 밝혔다.텃밭활동 활성화 사업은 △학교 교과목 현장학습의 장으로 활용함으로써 교과 내용, 실습 및 체험 △식물과 상호작용하며 정서지능과 소통능력 높이기 △자연을 사랑하는 마음 키우기 등을 목적으로 기획됐다.올해 학교 텃밭활동 활성화 사업에 선정된 가정초, 동방초, 문학초 3개교는 2017년 4월부

[대한급식신문=김기연 기자] 충청남도 부여군 규암초등학교(교장 정희순)는 지난 1일 관내 3학년 학생 77명을 대상으로 중원목장 밀크아트체험장에서 ‘식생활 현장체험학습’을 진행했다.규암초등학교는 부여농업기술센터에서 주관하는 미래소비자 전통식문화교육의 시범운영 학교로 선정됐다. 이날 규암초등학교 학생들은 송아지들에게 직접 우유를 주고, 어미소에게는 건초를 줬다. 또한 직접 피자도우를 만들고 치즈와 토핑을 뿌리는 피자 만들기 활동도 함께 진행됐다.이날 행사를 진행한 규암초등학교 유정현 영양(교)사는 “향후에도 미래 소비자 전통식문화교육

[대한급식신문=김나운 기자] 강북구건강가정·다문화가족지원센터(센터장 송은일)는 오는 9일 ‘부모와 자녀가 함께하는 패밀리셰프’ 프로그램을 실시한다.이번 프로그램은 부모와 자녀 간 요리를 함으로써 의사소통 기회를 늘리고 건강한 가정을 이루는 데 목적이 있다. 또한 이날은 기관신청을 통해 연계된 유현초등학교 재학생 가족 22명을 대상으로 실시된다.이들은 지역 내 전통시장을 방문하고 함께 음식을 만들며 가족애를 다질 예정이다. 프로그램의 주요 내용은 △식재료 매장 탐방 △먹거리 매장 지도표시 △바른 식재료 선택 방법 정리하기 △이웃과 함

[대한급식신문=박나래 기자] 밥 먹기 싫어하는 아이들을 위해 즐겁고 신나는 ‘쌀 활용 교육’이 진행됐다.충청남도 농업기술원(원장 김영수)은 지난 30일 도내 어린이집 원장 등 20명이 참석한 가운데 ‘우리 쌀 활용 차세대 지도 방안 교육’을 실시했다.이번 교육은 도내 어린이집에 우리 쌀의 우수성을 알림으로써 어린이들의 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 하기 위해 마련됐다.이날 바른식생활연구소 장미경 이사는 ‘편식의 문제점’ ‘편식 행동 분류 및 지도 방법’과 ‘푸드브릿지’를 통한 교정 등에 대해 강의했다. 또한 퓨전떡으로 ‘키티 설

[대한급식신문=김나운 기자] 세종특별자치시(시장 이춘희, 이하 세종시)는 31일 도담동 싱싱문화관에서 ‘2018년도 세종시 식생활교육 민·관협력 워크숍’을 개최했다.이번 워크숍에는 식생활교육 관련기관 및 단체, 교육청, 참여 학교 등 관계자 120여 명이 참석했다.이날 서울대학교 윤지현 교수는 ‘해외 로컬푸드 식생활교육 사례’를, 농림축산식품부는 △식생활교육 정책 특강 △2018년 세종시 식생활교육발전 방안에 대한 토론 △로컬푸드 식생활 체험 등을 공유했다.한편 올해 세종시는 식생활교육에 2억 원을 투입하며 △농업·농촌 연계 식생활

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도 남양주시(시장 이석우)는 25일과 오는 26일 이틀간 식생활교육을 위해 종이접기를 활용한 ‘편식예방 뮤지컬’ 공연을 실시한다.이번 뮤지컬 공연은 ‘종이나라 앨리스’를 각색한 ‘편식’을 주제로 종이접기와 마술쇼, 탭댄스를 통해 아동의 흥미를 유발할 계획이다. 또한 박 터뜨리기, 종이비행기 날리기 등의 이벤트도 함께 진행된다. 한편 25일 진행된 공연에는 남양주시 어린이급식안전관리센터에 등록된 어린이집 6개소 총 169명의 어린이들이 참여했으며, 오는 26일에는 가족을 대상으로 64가족, 총 230여

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도 김포시(시장 유영록)는 어린이의 올바른 식생활 실천유도 및 참여형 교육 확산을 위해 관내 초등학생을 대상으로 ‘제18회 김포시 어린이 식생활안전 포스터 공모전’을 개최한다.이번 포스터 공모전은 초등학생 저학년(1·2·3학년)과 고학년(4·5·6학년)으로 나눠 오는 23일부터 6월 5일까지 신청 받는다. 신청 대상은 김포시 초등학생이며, 소속 학교에서 일괄 접수하거나 개인이 직접 방문해 접수할 수 있다.또한 공모 주제는 △학교 주변 부정불량식품 근절 △식량자원낭비 및 음식물쓰레기로 인한 환경오염 △

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도 김포시(시장 유영록)는 지난 10일 식생활 교육을 위한 ‘특수학급 체험학습’ 개강식을 개최했다.특수학급 체험학습은 2014년 3개교로 시작됐으며, 올해는 20개교 90명을 대상으로 10월 말까지 진행될 계획이다. 특히 올해는 초등학교 8개교 42명을 대상으로 2회에 걸친 체험학습을 제공함으로써 교육대상을 확대했다.한편 이날 개강식에는 학생을 비롯한 학교급식지원센터 운영위원회(위원장 김규태) 위원 및 특수교사, 텃밭교사 등 관계자 60여 명이 참석했다. 또한 개강식을 시작으로 △농기구 안전교육 △모

[대한급식신문=김나운 기자] 울릉군 농업기술센터(소장 임석원)는 지난 5일 어린이날을 맞이해 ‘슬로푸드 체험부스’를 운영했다.이날 울릉군 농업기술센터는 관내 어린이들을 대상으로 주먹밥 만들기 및 홍감자 홍보 및 시식행사를 진행했다.슬로푸드란 1986년 이탈리아에서 패스트푸드 문화에서 벗어나 전통음식을 되찾자는 의미로 시작된 운동을 말한다. 현재는 세계 153개국이 참여 중이다. 한편 울릉군은 현재 프레지디아로 산채4종(섬말나리, 참고비, 삼나물, 두메부추)과 맛의 방주 5종이 슬로푸드로 등록돼 있다.슬로푸드울릉군지부 한귀숙 지부장은

[대한급식신문=박나래 기자] 서울시농수산식품공사(사장 박현출) 서울친환경유통센터(센터장 노광섭)는 5월부터 11월까지 ‘2018 달리는 쿠킹스쿨’을 운영한다.달리는 쿠킹스쿨은 9.5톤의 대형 이동식 식생활 교육차량으로, 5년 동안 총 82개교 약 1만2000명 학생들에게 식생활 체험교육을 제공했다.올해 달리는 쿠킹스쿨 교육은 오는 15일부터 총 18개교를 순회 방문(132회)할 계획이다. 또한 올해는 학년별로 맞춤교육을 실시하며 △간식에 들어있는 당류체험 △염도측정하기 등을 통한 식습관 형성 교육과 △‘연잎밥’ ‘나시고랭’ ‘애호박