[대한급식신문=김나운 기자] 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표 문종석)가 지역 이웃사랑 실천과 나눔 문화 확산에 기여한 공로를 인정받아 인천광역시 표창을 수상했다.CJ프레시웨이는 지난 5일 '제20회 사회복지의 날' 행사에서 지역사회복지증진에 기여한 유공자로 선정돼 인천광역시장 표창을 수상했다고 밝혔다.지난 2015년부터 CJ프레시웨이는 복지관이나 병원 등 종합적인 식생활 관리가 필요한 시설을 위한 전문 브랜드 '헬씨누리'를 출시하고, 전담팀을 운영하면서 관련 시설에 다양한 후원 및 나눔 활동을 펼치

[대한급식신문=김기연 기자] 삼성웰스토리(대표 정금용)는 기업의 지속가능 경영 활동을 담은 ‘2018 지속가능 경영보고서’를 발간했다고 2일 밝혔다. 이 보고서는 단체급식 및 식자재유통 기업으로서 첫 번째 사례이다.이번에 발간된 보고서는 삼성웰스토리의 다양한 지속가능 경영 활동을 고객가치, 환경, 식품안전, 사회적가치 등 4개 분야로 나눠 정리했으며, 손쉽게 내용을 찾아볼 수 있도록 각 분야를 색인 형태로 제본했다.보고서에 따르면, 먼저 환경 분야에서 삼성웰스토리는 온실가스 배출을 최소화하는 친환경 물류체계를 도입해 업계 최초로 ‘

[대한급식신문=김기연 기자] 종합식품기업 아워홈(대표 김길수)은 2일 ‘중앙아시아 진출 병원 식사 메뉴 품평회’를 진행했다고 밝혔다.아워홈은 우즈베키스탄에 종합병원을 개원하는 ‘힘찬병원’의 해외 진출을 지원하기 위해 전문 연구인력과 메뉴R&D 역량을 집중해 현지인들도 쉽게 즐길 수 있는 이색 메뉴 20여 종을 개발했다.이날 품평회는 상원의료재단 이사장을 비롯한 부평 힘찬병원 관계자 20여 명이 참석한 가운데 ▲중동가지샐러드 ▲올리브훈제오리 ▲양갈비찜 ▲머쉬룸 치킨리조또 ▲엔쵸비파스타 ▲누룽지삼계탕 등 새로운 메뉴를 직접 맛보고 품평

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 개학철을 맞아 '급식왕이 간다' 응모 이벤트를 마련했다고 27일 밝혔다.이벤트는 CJ프레시웨이 전문 소속 쉐프가 중고등학교에 방문해 학생들을 위한 레시피를 개발해주고 특식 메뉴를 제안하는 현장 맞춤형 프로그램이다.응모 방식은 CJ프레시웨이의 공식 인스타그램 계정 및 페이스북 페이지에 공지된 '급식왕이 간다' 게시물에 '좋아요' 버튼을 누르고 필수 해시태그(#)와 함께 학교명을 입력하면 된다.응모는 오는 30일까지 진행되며 추첨

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이는 최근 페루의 유명 수산물 가공업체인 ‘오세아노 시푸드’와 손잡고 대왕오징어 수입에 대한 독점판매 유통권을 확보했다.이번 계약을 통해 CJ프레시웨이는 지난해 대비 약 50% 증가한 물량인 3500여 톤을 수입해 유통할 계획이다.최근 들어 남미산 대왕오징어 수입이 큰 폭으로 증가하고 있다. 수산물품질관리원의 통계 자료에 따르면, 남미산 대왕오징어의 연간 수입량은 2017년 3만 2천여톤에서 지난해 4만 4천톤으로 약 37% 이상 증가했다.남미산 대왕오징어 수입량이 증가하게 된 이유는 오징어

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 17일 가정의 달을 맞아 임직원 부모초청행사 '효도(孝道)만사성'을 열었다고 20일 밝혔다.서울시 중구에 위치한 CJ제일제당센터에서 열린 이날 행사에는 문종석 CJ프레시웨이 대표이사를 비롯한 임직원과 임직원의 가족 등 총 40여 명이 참석했다.참석자들은 전문 강사가 진행하는 ▲웃음으로 하나되는 가족 ▲ 캘리그라피 액자 만들기 등의 특강을 통해 평상시 서로 나누지 못했던 감정을 표현했다.이어 참가자들은 사옥 투어를 마치고 CJ제일제당센터내 구내식당 &#

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 ‘식품안전의 날’을 기념해 열린 ‘대한민국식품안전 박람회’에 참가해 ‘아워홈 어린이 쿠킹클래스’를 진행했다고 지난 12일 밝혔다.식품안전의 날(5월 14일)은 식품안전의 중요성을 고취시키고 국민 공감대를 형성하기 위해 식품의약품안전처가 지정한 날이다. 대한민국식품안전박람회는 ‘함께하는 식품안전 건강한 대한민국’을 주제로 10일, 11일 양일간 광화문 앞 광장에서 열렸다.아워홈 어린이 쿠킹클래스는 ‘엄마 아빠와 함께 만드는 건강한 요리’를 주제로 진행됐으며, 온라인 사전 신청을 통해

[대한급식신문=김나운 기자] 현대그린푸드는 강원도 정선에 위치한 라마다앙코르 정선호텔의 프리미엄 뷔페 레스토랑 ‘비바체(Vivace)’를 위탁해 운영한다고 지난 6일 밝혔다.이번 위탁운영은 현대그린푸드가 주목한 ‘프리미엄 컨세션’ 사업 확대의 결과물이다.컨세션(Concession) 사업이란 호텔, 쇼핑몰, 휴게소 등의 다중이용시설에 조성된 식음료 공간을 식품전문업체가 위탁해 운영하는 것을 말한다. 라마다앙코르 정선호텔은 세계 최대 호텔 체인 중 하나인 윈덤그룹에서 운영하는 4성급 호텔로 467개의 객실과 연회장 등을 갖추고 있다.

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 16일 전국 푸드서비스 사업장에 자동화 설비 도입을 확대하고 안전 시스템 구축을 통해 사업장 근로 환경 개선, 운영 효율화 및 생산성 향상에 나선다고 밝혔다.아워홈은 지난 15일 APS홀딩스 자회사 코닉오토메이션과 이같은 내용을 골자로 한 상호간 업무협약을 체결했다. 올해 상반기 테스트 기간을 거쳐 하반기에 전국 사업장으로 자동화 설비 확대를 검토할 예정이다.이번에 도입하는 자동화 설비는 ▲배식 자동화 설비 ▲자동 취반기 ▲화재예방시스템 총 3가지다. 배식 자동화 설비는 아워홈이

[대한급식신문=김동일 기자] 4일 용산구보건소(소장 최재원)에 따르면 숙명여대(이하 숙대) 기숙사 식당 운영을 맡고 있는 신세계푸드(대표 최성재)가 영업정지 처분을 받았다.지난 9월 숙대 기숙사 학생 10여명이 식중독 의심 증상을 보여 용산구보건소가 당일 급식 보존식을 조사하던 중 김치에서 대장균이 기준치를 4배 초과 검출됐다. 이에 용산구보건소는 신세계푸드 숙대 기숙사(명재관) 식당에 15일 영업정지 처분을 내렸다.신세계푸드 관계자는 “학생들에게서 발견된 식중독균과 김치의 균이 일치하지 않아 원인불명으로 판명났다”면서도 “김치에서

[대한급식신문=김동일 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 병원, 복지관 등의 요양 시설에서 간편하게 제공이 가능한 B2B용 드레싱 상품 3종을 출시한다고 밝혔다. 이번에 출시한 상품은 ‘정성가득 오리엔탈 드레싱’, ‘정성가득 유자오렌지 드레싱’ 그리고 ‘정성가득 참깨 드레싱’ 총 3종으로 20g 소단량 형태로 출시됐다. 세 상품 모두 소단량으로 샐러드 메뉴가 포함된 도시락이나 단체급식 구성품으로 활용도가 높다. 또 쉽게 찢을 수 있도록 커팅 선을 낸 ‘이지컷(EASY CUT)’ 기술을 포장재에 적용해 크게 힘을 들이지 않고 개

[대한급식신문=김동일 기자] 삼성웰스토리(대표이사 정금용)는 지난 28일 여주 그린투어 정보화 마을에서 '행복나눔 김장봉사' 활동을 진행했다.이번 '행복나눔 김장봉사'는 임직원 100여명이 참여한 가운데 마을에서 재배한 배추와 농산물 이용해 1700포기의 김치를 담갔다.이날 담근 김치는 15kg씩 300박스에 나눠 담아 삼성웰스토리의 식자재 물류센터가 위치한 지역사회 인근 복지시설과 사내 봉사팀이 후원하는 지역아동센터, 보육원 등 전국 30여곳에 전달됐다.

[대한급식신문=김나운 기자] 아워홈(대표 김길수)은 지난 9일 ‘2018 조리경연대회, 킹 오브 더 마스터 셰프(King of the Master Chef)’를 개최했다고 12일 밝혔다.이번 대회는 지난 9월부터 시작해 국내외 900여개 사업장에서 열린 예선전을 통과한 68명이 본선에 참가했다. 대회는 개인전(조리원, 조리사)과 팀전, 단체전으로 나눠 열렸다. 경연 주제는 ‘가심비 좋은 소확행 메뉴’, ‘전국 팔도 맛 향연’, ‘미리 만나는 2019년 아워홈 스마트 메뉴’였다.이번 조리왕 대회에서는 춘장 대신 김 소스로 맛을 낸 ‘

[대한급식신문=김나운 기자] (재)오뚜기재단(이사장 함영준)은 지난 1일 부산 벡스코에서 제19회 오뚜기 학술상 시상식을 개최했다.이번 오뚜기 학술상 시상식에는 기능성식품 관련 연구분야에서 탁월한 연구성과를 이뤄 국내 식품산업 발전에 크게 기여한 공을 인정받아 차의과대학교 식품생명공학과 이부용 교수가 수상했다.이부용 교수는 29년의 재직기간 동안 다양한 활동을 통해 실질적인 국내 식품산업 발전에 기여해왔으며 국내외 학술과 산업적 연구 분야에서 많은 업적과 함께 식품분야 전문인력을 양성하는데도 많은 노력을 기울이고 있다.오뚜기 학술상

[대한급식신문=김나운 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 27일 한국조리사관직업전문학교에서 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처) 주관으로 열린 ‘저염 급식 요리경연대회’에서 최우수상을 수상했다.이날 대회에서는 학교와 회사, 병원 등에 위치한 단체 급식 점포에서 실제 적용할 수 있는 저염식 메뉴개발을 주제로 참가한 27개 팀 가운데 1차 예선을 통과한 10개 팀이 경쟁을 벌였다.본선 참가자들의 조리 과정은 페이스북 라이브를 통해 생중계됐으며 우수 식단 선정은 전문가와 국민 맛평가단의 심사를 거쳐 진행됐다.CJ프레시웨

[대한급식신문=김기연 기자] 삼성웰스토리(대표이사 정금용)는 17일 자사가 공급하는 우수 식자재와 해외 특수식 및 레스토랑 전용 식자재 등을 전시, 소개하는 ‘2018 삼성웰스토리 푸드페스타(Food Festa)’를 과천 렛츠런파크 컨벤션홀에서 개최했다.50여개 부스에서 900여 종의 식자재를 선보인 이번 전시회에는 삼성웰스토리의 식자재 납품처인 기업체 및 병원 식당, 대형 레스토랑 등의 업계 관계자 1000여명이 참관했다.삼성웰스토리는 이번 전시회의 준비에 앞서 자사의 식자재유통 영업사원 200여 명을 대상으로 올해 B2B 식자재

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 운영 중인 서해안고속도로 행담도 휴게소 ‘푸드오클락’이 본격적인 가을철을 맞아 행락객들의 입맛을 사로잡을 신메뉴 3종을 선보인다.'가을의 시작을 알리는 따듯한 별미 한상'이란 콘셉트로 출시된 신메뉴는 ‘당진 향토 우렁쌈밥’과 ‘철판 해물 스파게티’ 그리고 ‘소고기 우거지 해장국’이다.당진 지역의 향토 특산물인 우렁이를 활용해 맛깔스러운 풍미를 더한 ‘당진 향토 우렁쌈밥’은 담백한 우렁이 맛을 제대로 느낄 수 있도록 선보일 예정이며, 철판해물 스파게티는 새콤

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 스마트 프리미엄 급식사업장 ‘그린테리아 셀렉션(Greenteria Selection)’의 개점 100일을 기념한 특별한 행사를 개최했다.지난 11일 CJ제일제당 본사에 위치한 그린테리아 셀렉션에서는 개점 100일을 맞아 기존에 제공되던 ‘탕과 찌개, 철판과 오븐 요리, 구이류’로 구분된 평소 식단과 다르게 고급호텔 조식의 콘셉트를 살린 ‘세미 뷔페(Semi-Buffet)’ 형식으로 꾸며졌다.한방 갈비찜, 미니 잔치국수, 게살 볶음밥, 후라이드 치킨, 돈육 잡채, 참치 다

현대그린푸드가 최근 멕시코 서부 티후아나의 자동차부품업체 ‘현대트랜스리드’ 직원식당 운영을 위탁받으며 멕시코 지역에서만 총 5개의 단체급식사업장을 운영하게 됐다.근로자 4,400여명을 대상으로 총 4개의 식당을 운영, 하루 평균 약 7,000식을 제공할 예정이다. 이에 따른 매출 규모는 연간 최대 40억원이다. 현대그린푸드는 정통 멕시칸 요리 외에도 다양한 한식을 선보이며 ‘K-FOOD’의 우수성을 널리 알릴 계획이다. 이를 위해 뚝배기 탕, 조림, 볶음 등이 가능한 직화 조리공간을 별도로 마련하는 등 한국식 조리시설을 대폭 확대했

[대한급식신문=김나운 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 17일 한국기업지배구조원이 선정한 ‘2018년 지배구조 우수기업’으로 선정됐다.지배구조 우수기업은 한국기업지배구조원이 기업지배구조의 중요성에 대한 시장의 인식을 환기시키고, 기업들의 지배구조 개선 노력을 독려하기 위해 신설한 시상식이다. 이번 시상식에는 CJ프레시웨이를 비롯해 최우수기업 2개사, 우수기업 5개사가 선정됐다.한국기업지배구조원은 시상식에 앞서 일반 상장사와 금융사 등 총 930개사를 대상으로 지난해 지배구조 수준을 평가했다. 그 중 CJ프레시웨이는 △이사회