[대한급식신문=안유신 기자] 대상㈜(대표이사 임정배) 청정원의 간편식 브랜드 '호밍스(Home:ings)'가 신제품 '모두의 만두 부추잡채'를 출시하고 미니 만두 라인업을 강화한다.대상은 냉동만두 중에서도 한입 크기로 간편하면서도 활용도가 높은 미니 만두에 대한 꾸준한 고객 수요를 반영하기 위해 지난해 9월 출시 이후 좋은 반응을 얻고 있는 '모두의 만두' 시리즈로 또하나의 신제품을 선보이게 됐다.이번에 출시한 신제품 모두의 만두 부추잡채는 100% 고구마 전분 당면과 부추, 마늘, 생강

[대한급식신문=안유신 기자] 경남 창원특례시(시장 홍남표) 마산합포구(구청장 문상식)가 급식으로 인한 중대재해를 예방하기 위해 관내 국공립어린이집 17곳의 급식소를 대상으로 12일까지 안전 점검을 시행한다. 주요 점검사항은 ▲종사자의 건강진단 여부 ▲집단급식소 조리실 환경과 칼 도마 등 조리도구 관리에 관한 사항 ▲식재료 유통기한 확인과 원료재료 관리 ▲식재료 전처리, 조리, 후처리 등 공정관리에 관한 사항으로 이뤄진다.특히 국공립어린이집이 운영하는 급식소는 원료 제조물 분야 중대 시민 재해시설에 포함돼 반기 1회 이상 의무점검을

[대한급식신문=안유신 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)가 시장 내 소규모 사업장 유통인들을 대상으로 '산업안전대진단' 정부 지원사업, 중대재해처벌법(중처법) 주요 내용, 안전보건 조치 의무사항 안내와 안전사고 사례 공유 등이 담긴 산업안전 교육을 시행했다.이번 교육은 올해 1월27일부터 중처법이 5인 이상 50인 미만 사업장까지 확대됨에 따라 소규모 사업장 관계자들에게 중처법에 대한 내용을 전파하기 위해 마련됐다. 교육은 3월18일부터 4월4일까지 총 10회에 걸쳐 진행됐으며, 청과·수산 유통인,

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 지난 6일 관내 다문화가정을 포함한 15가정을 대상으로 '가족과 함께하는 전통배움터!' 프로그램을 실시했다.올해로 3년째 진행 중인 이번 프로그램은 '한식'을 주제로 강진군가족센터와 연계해 실시됐다.강진군센터는 한국의 4대 명절과 한식의 유래, 놀이, 식문화 등에 대한 교육 후 쑥 쿠키와 제기 만들기, 달걀에 그림을 그리는 '투란놀이' 등 다양한 만들기 활동도 진행했다. 이인옥 센터장은 "이번

[대한급식신문=김나운 기자] 충남 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)가 지난 7일 예산군 종합운동장에서 열린 '제20회 예산 윤봉길 전국마라톤대회(이하 마라톤대회)'에서 건강체험 부스를 운영했다.이날 예산군센터는 마라톤대회에 참가한 예산군민을 대상으로 인바디를 활용한 체성분 검사 서비스를 실시해 측정 결과를 안내하고, 결과지를 제공했다. 또한 개인 건강상태에 따른 영양상담을 진행하고, 건강한 식생활 실천방안도 제안했다.예산군센터 관계자는 "이번 홍보부스 운영을 통해 예산군민과 관내 유관기관에

[대한급식신문=안유신 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 지난 5일부터 오는 19일까지 2주에 걸쳐 청소년을 대상으로 운영하는 집단급식소에 대한 합동점검을 실시한다.이번 점검은 체험학습 및 야외활동이 증가하는 나들이철 발생하기 쉬운 식중독을 예방하기 위해 마련됐다.합동점검반은 인천시와 관내 군·구, 경인지방식약청 관계자로 편성해 관내 급식시설을 운영하는 청소년수련원(14)과 급식을 제공하는 기숙학원(4) 등 총 18개소에 대해 전수 점검을 시행한다.주요 점검 사항은 ▲소비(유통)기한 준수 여부 ▲식재료 및 조리식품 보관

[대한급식신문=안유신 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시) 특별사법경찰(특사경)이 중구청과 합동으로 용유·무의지역 식품접객업소를 기획점검해 불법 영업한 16개소를 적발했다.지난달 28일 용유‧무의도 주변 무신고 영업 의심업소 20개소를 대상으로 진행된 기획점검은 무신고 식품접객업소 근절과 식품 위생관리 강화를 위해 추진됐다.이번에 적발된 음식점 16개소는 식품접객업 영업 시 시설기준에 맞는 시설을 갖춰 관할 구청에 영업 신고를 해야 하나, 영업 신고 없이 관광지를 찾는 불특정 다수인을 대상으로 조개구이, 칼국수, 찐빵, 주

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 지난 3월11일부터 15일까지 어린이 기호식품 제조업체 1422개소를 대상으로 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 11개 업소를 적발했다고 8일 밝혔다. 이번 점검을 위해 식약처는 17개 지방자치단체와 함께 점검단을 구성해 ▲영·유아용 이유식 ▲영·유아를 섭취 대상으로 표시·판매하는 식품 ▲어린이가 간식으로 주로 먹는 건조식품▲어린이 기호식품 중 초콜릿류·캔디류·음료류 등을 제조하는 업체를 방문했다.점검 결과, 영업자 준수사항을 위반한 4개 업소를 비롯해 자가

[대한급식신문=안유신 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 물에 불리지 않고도 가루를 내기 좋은 쌀 품종 '가루쌀'을 활용한 신메뉴 개발에 적극 나선다.가루쌀은 친환경적인 새로운 식품 원료 중 하나로 지난해부터 유명 제과점에서 가루쌀로 쇼콜라 카스테라, 쑥설기빵, 소금빵 등을 개발해 판매 중이며, 올해는 더 많은 제과·제빵 전문가들이 가루쌀 개발 등에 나설 것으로 알려져 더욱 기대가 커지고 있다.농식품부는 '2024년 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발 지원사업'의 일환으로 전국 30개 제과점

[대한급식신문=안유신 기자] 경상남도(도지사 박완수, 이하 경남도)가 관내 학교급식 식재료 공급업체를 대상으로 시설기준, 위생관리, 운영실태 등 전반에 대한 관계기관 합동 점검을 통해 불성실업체 17곳을 적발했다고 8일 밝혔다.이번 점검에는 지난달 18일부터 29일까지 학교급식 식자재 공급 관련 관계기관인 경남도, 시․군, 국립농산물품질관리원, 경남도교육청, 시·군교육지원청, 한국농수산식품유통공사 등 12개 기관이 참여했다. 점검 대상은 도내 1000여 곳 학교에 급식 식재료 공급계약을 체결하고 부식과 육류를 납품하는 창원·진주·김

[대한급식신문=안유신 기자] 대상㈜(대표이사 임정배)의 공식 온라인 쇼핑몰 '정원e샵'이 신규 가입 고객을 위한 멤버십 혜택을 대폭 강화한다고 8일 밝혔다.먼저 정원e샵에 가입한 모든 신규 회원을 대상으로 ▲3만원 이상 구매 시 30% ▲5만원 이상 구매 시 40% ▲7만원 이상 구매 시 50%를 할인받을 수 있는 '장바구니 쿠폰팩 3종'을 자동 지급한다.또한 카카오톡에서 정원e샵 채널을 친구로 추가하면 적립금 3000원을 쿠폰 형태로 지급한다. 발급된 쿠폰은 마이페이지에서 등록 후 사용할 수 있다.그

[대한급식신문=안유신 기자] 고용노동부(장관 이정식, 이하 노동부)와 안전보건공단(이사장 안종주, 이하 공단)이 8일부터 8월23일까지 위험성 평가 우수사례를 공개모집한다.위험성 평가란 노사가 함께 사업장의 유해 위험요인을 찾고 개선하는 과정으로 가장 효과적인 산재 예방 활동이다. 우수사례를 제출한 기업은 10월 지역예선을 거쳐 11월 본선인 위험성 평가 우수사례 발표대회에 출전하게 된다.올해는 '현장 속으로'라는 산재 예방 정책목표를 반영해 위험성 평가 발표대회도 중앙 중심에서 지역·현장 중심으로 개편했다.지난해에는

[대한급식신문=안유신 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 농촌 융·복합 분야 우수기업을 발굴하고 홍보하기 위해 8일 농촌 융·복합 스타기업 제1호 사업자로 ㈜복을 만드는 사람들(대표 조은우, 이하 복을 만드는 사람들)을 선정했다. 스타기업이란 지역 유망 강소기업을 발굴해 지역산업을 이끄는 대표 중소·중견기업으로 육성하는 사업에 선정된 기업을 말한다. 복을 만드는 사람들은 지역의 쌀 등 국산 농산물을 활용한 냉동김밥을 제조, 판매하는 농촌 융·복합 산업인증 사업자다. 급속 동결과 수분 제어 기술을 통해 즉석식품으로만

[대한급식신문=안유신 기자] “지금의 흐름을 볼 때 이제 군급식 민간 위탁에 포문이 열린 것으로 보는 게 맞을 겁니다. 다만 과연 어느 부대까지 군급식 위탁을 허용할지가 관건이라고 보여집니다.” - A위탁급식업체 관계자 -최근 육군사관학교(이하 육사)의 생도식당 운영을 대기업인 삼성웰스토리(대표이사 정해린, 이하 웰스토리)가, 공군 제20전투비행단 병사식당 운영을 아워홈(대표이사 구지은)이 수주하면서 드디어 군급식이 외부에 개방되는 것 아니냐는 급식업계에 기대가 나온다.이번 수주로 웰스토리는 오는 5월부터 2027년 4월 말까지 3

[대한급식신문=김기연 기자] 윤건영 충청북도교육감이 8일 신학기를 맞아 식중독 사고 예방과 학교급식 안전성 확보를 위해 현장방문에 나섰다. 윤 교육감은 이날 충북 음성 무극중학교(교장 신명남) 식생활관을 찾아 학교급식 현황을 살폈다. 이어 학부모와 간담회를 갖고 현장 의견을 청취했다.윤 교육감은 "우리 소중한 아이들이 몸과 마음이 건강한 사람으로 자랄 수 있도록 최선을 다해달라"며 "특히 일교차가 심한 봄철 식중독 발생 우려가 높은 만큼 각별한 주의를 기울여야 한다"고 당부했다.

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 국내 주요 약용작물인 황기에서 항암‧항염증과 관련된 물질 '이소플라본'의 생합성을 증진하는 유전자 242종을 발굴했다.황기는 우리나라, 중국 등 동아시아 지역에서 널리 재배되는 약용작물로 만성피로 해소, 알레르기 증상 완화 등 생리활성을 증가시키는 약재로 폭넓게 활용되고 있다. 최근 동물세포 실험으로 신경염증 완화, 면역질환 개선 등에도 효과가 있는 것으로 보고됐다. 농진청은 황기의 약용 성분을 더 넓게 활용하기 위한 방법을 찾기 위한 연구에 돌입해

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 5월 가정의 달을 앞두고 수요가 증가하고 있는 건강기능식품 일제점검에 나선다고 8일 밝혔다.식약처는 관계기관과 함께 점검단을 구성하고 이 달 8일부터 19일까지 건강기능식품 제조·판매업체 600여 개를 대상으로 위생관리 실태를 점검하기로 했다.점검단은 업체를 직접 방문해 ▲원료 기준·규격 준수 여부 ▲소비(유통)기한 경과 제품 사용‧판매 ▲부당한 표시‧광고 ▲기타 위생관리 등 영업자 준수사항 준수 여부 등을 살필 예정이다.이와 함께 시장 점유율이 높은 제품

[대한급식신문=김기연 기자] 충남 아산교육지원청(교육장 박서우, 이하 아산교육청)은 지난 2일부터 5일까지 관내 유·초·중·고등학교 77개교의 급식기구에 대해 미생물 검사를 실시한 결과 모두 '적합' 판정을 받았다고 8일 밝혔다.아산교육청은 학교를 직접 방문해 급식실에서 사용 빈도가 높은 행주, 칼, 도마에서 검체를 수거해 아산시보건소에 살모넬라균·대장균 2가지 균에 대한 검사를 의뢰한 결과 적합 판정을 받았다.박서우 교육장은 "모든 급식기구가 최종 적합 판정을 받아 위생이 확보된 이후 사용하도록 지도했다"며 "앞으로

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 역점사업으로 추진하고 있는 자율선택급식 운영 학교가 지난해 70개교에서 올해 250개교로 확대된다. 무엇보다 이 같은 자율선택급식은 학생 만족도에서도 94%에 달하는 것으로 나타나 학교급식 관계자들의 관심이 집중되고 있다.경기교육청은 올해 자율선택급식을 지난해보다 대폭 늘어난 250개 학교에서 운영한다고 지난 5일 밝혔다. 앞서 경기교육청은 관내 학교들을 대상으로 공모를 거쳐 자율선택급식 운영학교 250개교를 선정했다. 그리고 이들 학교를 실천학교(재지정교