[대한급식신문=김기연 기자] 정부가 중점 추진하고 있는 쌀가공산업의 대량 수요처로 단체급식산업을 지목하고 있다. 이 같은 정부의 기조에 따라 추후 쌀가공산업 활성화를 위한 본격적인 판촉활동이 단체급식에도 확대될 것으로 보인다.농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 24일 국내외 시장 규모가 커지고 있는 쌀가공산업의 성장세를 뒷받침하기 위한 '제3차(2024~2028) 쌀가공산업 육성 및 쌀 이용 촉진에 관한 기본계획(이하 기본계획)'을 발표했다. 이 같은 기본계획에 따라 농식품부는 2028년까지 시장 규모를 1

[대한급식신문=김나운 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)가 오는 4월 개장하는 '동행서울 친환경농장' 참여자를 2월1일부터 '서울시 공공서비스 예약'을 통해 모집한다고 24일 밝혔다. 다만 총 11개 농장 중 서울시 강서구에 위치한 230구획은 1월23일부터 모집한다.친환경농장은 현재 서울근교 11곳에서 4500여 구획 규모로 운영되며, 운영기간은 4월부터 11월까지다.경기도 남양주시, 양평군, 광주시, 고양시 등 서울 근교에서 운영되는 동행서울 친환경농장은 서울시민들에게 농촌 체험은 물론 안

[대한급식신문=안유신 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 위해도 높은 수입식품의 국내 유입 차단을 위해 유형별 가공식품 특성을 반영한 '인공지능(AI) 위험예측 모델'을 수입 통관검사에 적용한다고 23일 밝혔다.이와 관련 지난해 가공식품, 건강기능식품과 건강기능식품, 식품첨가물, 기구 및 용기·포장, 농산물, 축산물 등 7개 품목별 위해요소의 특징을 반영한 예측 모델을 개발한 바 있다. 또한 올해 1월부터는 통관단계에서 표본추출계획에 따라 물리적·화학적·미생물학적 방법으로 실시하는 무작위검사 대상 선

[대한급식신문=안유신 기자] 충청북도농업기술원(원장 조은희, 이하 충북농기원)은 충북에서 생산되는 농산물 소비 확대와 농식품 가공업체 경쟁력 강화를 위해 자체 개발한 농식품 특허기술을 관심 있는 업체 대상으로 이전한다. 이번에 이전하는 기술은 총 38건으로 ▲고구마, 파프리카, 고춧잎 등 못난이농산물 업사이클링 가공 관련 7건 ▲유산균, 초산균, 고초균 등 유용 미생물과 발효식품 관련 기술 10건 ▲도라지, 수수, 대추, 병풀, 복숭아 등을 활용한 가공 기술 16건 ▲식용곤충(갈색거저리, 쌍별귀뚜라미) 활용 가공 기술 3건 ▲대체

[대한급식신문=김기연 기자] 정부가 고혈압 환자의 나트륨 배출을 돕는 칼륨 함량이 강화된 이른바 ‘질환관리식품’ 등 K-푸드 산업의 경쟁력을 강화하기 위한 새로운 식품 개발에 나선다.농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 22일 2024년 미래 유망식품 분야 41개 신규 과제에 대한 연구개발(이하 R&D)을 지원한다고 밝혔다. 올해 122억 원의 예산이 지원되는 식품 분야 신규 연구개발 과제는 최근 식품기술 동향과 전문가 및 기업의 수요조사 결과를 바탕으로 선정된 ‘지정공모 과제’(24개, 총 75억 원)와 창업 초기부터 규

[대한급식신문=안유신 기자] 경기도시장상권진흥원(원장 조신, 이하 경상원)이 파주시 금촌통일시장(이하 통일시장)에 탄소중립과 신재생 에너지 정책 동참을 위한 태양광 발전설비를 설치해 눈길을 끌고 있다.이번 태양광 발전설비 설치는 '경기도형 상권진흥구역 지정·지원사업'의 일환으로 추진해 통일시장 고객지원센터 옥상에 9kw 규모로 구축을 완료했다.이번 사업 추진으로 금촌 통일상권진흥구역은 신재생 에너지를 활용해 온실가스 배출을 줄이는 친환경 시장으로 거듭나게 됐다. 또한 연간 200만 원 이상의 전기요금 절감 혜택도 누릴

[대한급식신문=안유신 기자] 경기도시장상권진흥원(원장 조신, 이하 경상원)이 지난 17일 가천대학교(총장 이길여, 이하 가천대)와 관·학 협력체계 구축을 위한 업무협약을 맺었다.이번 협약은 경기도 민생경제의 지속적인 성장 환경을 구축하고 나아가 지역 경제 활성화를 추구하기 위해 마련됐다.이날 협약식에는 조신 경상원 원장과 서원식 가천대 대외협력처장, 남현주 사회정책대학원장 등 관계자들이 참석한 가운데 업무협약이 진행됐다.협약 내용은 ▲소상공인 역량 강화를 위한 교육 협력 ▲상권 전문가 육성을 위한 인재 교류·협력 ▲지역 상권 활성화

[대한급식신문=안유신 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 이상기후로 인한 겨울무 산지의 정식시기 변화 등 월별 공급량 편차가 예상됨에 따라 수급균형을 위해 6000t 규모의 겨울무 수매를 시작했다.현재 제주를 중심으로 출하 중인 겨울무는 조기정식과 출하로 1월 현재 평년보다 다소 많은 양이 공급되고 있다.이처럼 초과된 공급으로 kg당 도매가격은 평년보다 20% 이상 하락한 900원 수준을 보이고 있다. 여기에 2월 출하량도 그만큼 부족할 것으로 예상되면서 제주지역 생산농가의 피해가 우려되고 있다.이 같은 상황에

[대한급식신문=김기연 기자] 청룡의 해 갑진년 새해가 밝았다. 신년이 되면 여러 가지 정책과 제도가 변화를 맞는다. 기획재정부(부총리 겸 장관 최상목, 이하 기재부)는 지난달 29일 37개 정부기관의 달라지는 제도와 정책 345건의 내용을 담은 ‘2024년부터 이렇게 달라집니다’ 책자를 발간했다. 올해부터 바뀌는 정책과 제도 중에는 단체급식산업에 큰 영향을 미치는 내용도 많이 있다. 대한급식신문은 기재부가 발간한 책자를 중심으로 변화되는 제도와 정책 중 주요사항을 4개 부문으로 나뉘어 정리했다. 네 번째로 조리인력 부문을 살펴본다.

[대한급식신문=김나운 기자] 청룡의 해 갑진년 새해가 밝았다. 신년이 되면 여러 가지 정책과 제도가 변화를 맞는다. 기획재정부(부총리 겸 장관 최상목, 이하 기재부)는 지난달 29일 37개 정부기관의 달라지는 제도와 정책 345건의 내용을 담은 ‘2024년부터 이렇게 달라집니다’ 책자를 발간했다. 올해부터 바뀌는 정책과 제도 중에는 단체급식산업에 큰 영향을 미치는 내용도 많이 있다. 대한급식신문은 기재부가 발간한 책자를 중심으로 변화되는 제도와 정책 중 주요사항을 4개 부문으로 나뉘어 정리했다. 세 번째로 위생·안전 부문을 살펴본다

[대한급식신문=박준재 기자] 청룡의 해 갑진년 새해가 밝았다. 신년이 되면 여러 가지 정책과 제도가 변화를 맞는다. 기획재정부(부총리 겸 장관 최상목, 이하 기재부)는 지난달 29일 37개 정부기관의 달라지는 제도와 정책 345건의 내용을 담은 ‘2024년부터 이렇게 달라집니다’ 책자를 발간했다. 올해부터 바뀌는 정책과 제도 중에는 단체급식산업에 영향을 미치는 내용도 많이 있다. 대한급식신문은 기재부가 발간한 책자를 중심으로 변화되는 제도와 정책 중 주요사항을 4개 부문으로 나뉘어 정리했다. 두 번째로 기자재·식자재 부문을 살펴본다

[대한급식신문=김기연 기자] 청룡의 해 갑진년 새해가 밝았다. 신년이 되면 여러 가지 정책과 제도가 변화를 맞는다. 기획재정부(부총리 겸 장관 최상목, 이하 기재부)는 지난달 29일 37개 정부기관의 달라지는 제도와 정책 345건의 내용을 담은 ‘2024년부터 이렇게 달라집니다’ 책자를 발간했다. 올해부터 바뀌는 정책과 제도 중에는 단체급식산업에 큰 영향을 미치는 내용도 많이 있다. 대한급식신문은 기재부가 발간한 책자를 중심으로 변화되는 제도와 정책 중 주요사항을 4개 부문으로 나뉘어 정리했다. 첫 번째로 급식운영 부문을 살펴본다.

[대한급식신문=김기연 기자]교육부(부총리 겸 장관 이주호)의 학교급식 전담부서가 기존 ‘과’ 단위에서 ‘국’ 단위로 승격됐다. 일선 영양(교)사들은 환영의 뜻과 함께 교육부가 보다 체계적인 학교급식 지원체계를 구축해주길 바란다는 뜻을 전했다.교육부는 지난 1월 1일 자로 2022년 신설한 책임교육정책실 산하의 ‘책임교육지원관’을 폐지하고, 그 자리에 ‘학생건강정책관’을 신설했다. 기존 책임교육지원관에는 학생건강정책과를 비롯해 교원정책과, 교원양성연수과, 인성체육예술교육과 등의 부서가 함께 편제되어 있었다.이 때문에 부서 업무와 성격

[대한급식신문=안유신 기자] 명확한 기준이 없어 근무처마다 달랐던 사회복지이용시설 영양사의 기본급에 권고 기준이 마련돼 권익 신장에 대한 기대감이 커진다.그동안 복지관 등 사회복지시설 소속 영양사들은 생활시설에 근무하는 영양사들과 달리 '사회복지이용시설 종사자 기본급 권고 기준'에 포함되지 않았다.하지만 최근 보건복지부(장관 조규홍, 이하 복지부)가 발표한 '2024년도 사회복지이용시설 종사자 인건비 가이드라인'에 따르면, 사회복지이용시설에 근무하는 영양사는 의료직 3급으로 직급이 부여되는 등 기본급에

[대한급식신문=안유신 기자] 제주특별자치도(도지사 오영훈, 이하 제주도) 소방안전본부(본부장 김수환, 이하 소방본부)가 예산과 인력 등의 문제로 운영에 어려움을 겪었던 제주지역 소방관서의 구내식당 환경을 크게 개선하고, 본격적인 운영을 들어갔다고 15일 밝혔다. 제주도 소방본부에 따르면, 제주지역의 각 소방관서는 자체적으로 급식업체를 선정해 구내식을 운영했으나 읍면지역 센터의 경우 부족한 예산에 인력 수급도 어려워 식당 자체를 운영하지 못하는 경우도 있었다.제주도 소방본부는 이 같은 어려운 실정을 감안해 올해 4억 원을 투입해 소방

[대한급식신문=안유신 기자] 서울에 거주하는 79세 한 어르신이 평생 모은 전 재산을 지역 독거노인 급식에 기부해 주변을 훈훈하게 하고 있다. 지난 12일 서울 마포구(구청장 박강수) 청사 9층에서 성산1동에 거주하는 변문희 어르신의 주민참여 '효도밥상' 후원 기탁식이 열렸다. 마포구는 지역 어르신들을 위한 특별한 급식 프로젝트로 효도밥상을 추진하고 있다.이날 변 어르신이 기부를 약속한 것은 거주하고 있는 주택과 금융자산을 포함한 어르신의 전 재산이다. 앞서 변 어르신은 사회복지공동모금회를 통해 사후 모든 재산을 마포

[대한급식신문=안유신 기자] 충북 제천시(시장 김창규)가 농번기 농업인들의 가사 부담을 덜고, 영농 참여와 집중을 통한 농업 생산성 향상 등 경영 안정화를 위해 '농업인 마을공동급식 사업(이하 마을급식)'을 추진한다.마을급식은 공동 급식시설을 구비하고, 15인 이상 급식을 희망하는 마을에 도시락 배달 및 식재료 구입비와 인건비를 지원하는 사업으로, 올해 12개 마을을 선정해 각 마을당 180만 원씩 총 2160만 원을 지원할 예정이다.사업 신청 기간은 오는 1월 15일부터 2월 23일까지로 주민등록관할 읍·면·동 행정

[대한급식신문=안유신 기자] 경기도(도지사 김동연)가 지난해 추진한 농·축·수산물 할인쿠폰 지원사업이 소비자 물가 부담 경감과 지역농산물 소비 촉진에 이바지한 것으로 나타났다.경기도가 지난해 10월부터 12월까지 3개월간 농·축·수산물 할인쿠폰 지원사업을 시행한 결과, 온오프라인을 통해 약 1155억 원의 경기도산 농축산물이 판매된 것으로 집계됐다.세부 현황을 살펴보면, 대형·중소형마트, 로컬푸드직매장 등 오프라인은 367억 원, 마켓 경기 등 온라인은 788억 원의 매출액을 올렸다. 품목별로는 경기미 640억 원, 농산물 102억

[대한급식신문=안유신 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 김춘진 사장이 지난 12일 서울 양재동 aT센터에서 농산물 온라인도매시장 분쟁조정위원들과 간담회를 갖고, 디지털 혁신을 통한 농산물 유통구조 선진화 방안을 논의했다고 밝혔다. 이 자리에는 분쟁조정위원장으로 선출된 양석준 상명대 교수와 김성우 한국농촌경제연구원 본부장, 나용원 한국농산물중도매인연합회 사무국장 등이 참석했다.또한 전북 익산시 소재 냉동밀키트 제조·유통 전문업체 ㈜팜조아 농업회사법인(대표 황은경)을 방문해 자동화시설을 갖춘 스마트 물류시스템을

[대한급식신문=안유신 기자] 김유미 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처) 차장이 지난 12일 어르신들이 이용하는 소규모 사회복지시설급식의 위생·영양 관리지원 현황을 살펴보기 위해 충청북도(도지사 김영환, 이하 충북도) 청주시 사회복지급식관리지원센터(이하 복지급식센터)와 금천주간보호센터를 방문했다.식약처는 2022년 사회복지시설의 급식 안전 지원에 관한 법률 시행 후 현재 전국에 68개의 복지급식센터를 운영하고 있다. 이번 방문은 청주지역 사회복지급식소의 위생과 저염·저당식, 치아 보존식 등 특수식단 제공을 비롯해 영양 개선