기사 (823건) 리스트형 웹진형 타일형 천연조미료 만드는 법 ⑩ 새우가루 천연조미료 만드는 방법 새우의 수염과 다리를 손질한 뒤 열이 오른 프라이팬에 단시간에 볶아 식힌 다음 분말기에 갈아 가루로 사용한다. 메뉴활용 나물무침, 해물요리, 해물냉채, 국, 된장찌개, 쌈장, 맑은 국 등에 넣으면 향긋하고 고소한 맛이 난다. 각종 나물 무침에 넣으면 나물의 맛과 향을 더욱 좋게 한다. 조개국물 천연조미료 만드는 방법 조개에 파, 생강을 넣고 오래 끓인다. 메뉴활용 해물전골, 찌개, 스파게티 소스를 만들 때 사용한다. 레시피 | 편집국 | 2013-05-20 14:59 ‘애호박죽’과 ‘동태구이’로 봄철 건강나기 애호박죽 경상남도 양산의 대표 음식으로 보통 호박죽과 달리 애호박을 은행잎 모양으로 만드는 게 특징이다. 애호박죽은 소화가 잘 되는 편이라 위장이 약하거나 출산 후 회복기 여성들에게 좋다. 재료준비 100인 분량 쌀 3.13kg, 애호박 2.50kg, 바지락살 2.50kg, 멸치장국 국물 25.58kg, 국간장 250g, 참기름 180g, 깨소금 160g, 소금 80g 만드는 법 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다. 2. 애호박은 사방 0.5cm 크기로 잘게 썬다. 3. 바지락은 씻어 물기를 뺀다. 4. 냄비에 참기름을 두르고 ③의 바지락을 넣어 볶다가 불린 쌀을 넣고 멸치장국 국물을 조금씩 부어가며 밑이 눌지 않게 저어주면서 볶는다. 5. ④에 나머지 멸치장국 국물을 붓고 푹 끓인 후 레시피 | 농촌진흥청 | 2013-05-20 13:47 5月 계절식품과 천연조미료 만드는 법 ⑨ 들깨가루 천연조미료 만드는 방법 깨끗이 씻어 말린 들깨를 분말기에 넣고 곱게 갈거나, 들깨를 깨끗이 씻어 건져서 들깨와 물을 1:3의 비율로 해 믹서기에 갈아 체에 거른다. 찌꺼기는 버리고 그 즙만 사용한다. 메뉴활용 고사리, 도라지, 취나물의 볶음, 무침 등에 이용하거나 육개장 등의 얼큰한 국물 요리에 이용하면 구수한 맛을 낼 수 있다. 레시피 | 편집국 | 2013-05-03 16:40 처음처음이전이전이전4142끝끝
