기사 (965건) 리스트형 웹진형 타일형 ”평점·후기 중심 음식 배달앱, 소비자 필요정보로 전환돼야“ [대한급식신문=박선영 기자] ”배달앱상에 소비자 입장에서 더욱 쓸모있는 영양정보 등의 정보가 제공되어야 한다.”코로나19로 증가한 배달앱에 소비자에게 유용한 정보가 제공되어야 한다는 의견이 제시됐다.지난달 31일 한국소비자단체협의회(회장 원영희, 이하 소협)와 대한의사협회(회장 최대집, 이하 의협)는 서울은행연합회 2층 국제회의실에서 토론회를 열고 소비자들이 코로나19 장기화로 식생활 부분에서 비중이 증가한 배달음식에 대한 정보를 충분히 알고 음식을 소비할 수 있어야 한다는 생각을 공유했다.소협과 의협은 배달 음식 생산자나 판매자가 식재료&식생활 | 박선영 기자 | 2021-04-02 21:12 제주동부농기센터, ‘로컬푸드 활용 밀키트 레시피 교육’ 참가자 모집 [대한급식신문=김나운 기자] 제주도농업기술원 동부농업기술센터(소장 김성배, 이하 동부농기센터)는 로컬푸드 활용 밀키트 레시피 개발을 위한 ‘제주 식재료의 이해 과정’ 참가자 20명을 오는 5일부터 선착순 모집한다고 밝혔다.교육은 오는 20~29일까지 농촌생활과학관에서 총 4회 16시간 과정으로 운영되며, 고정순 제주향토음식문화연구소장을 초빙해 진행될 예정이다.주요 내용으로는 ▲제주 전통식재료의 이해와 로컬푸드에 담긴 문화적, 영양학적 가치 ▲조리방법의 단순화와 규격화에서 오는 편리함 ▲밀키트화 할 수 있는 김치 양념 이론과 실습 ▲ 식재료&식생활 | 김나운 기자 | 2021-04-02 19:33 코로나시대, 일주일에 혼밥 3.44회 먹는 것으로 나타나 [대한급식신문=김나운 기자] 서울시(시장 권한대행 서정협)는 지난해 9월 25일부터 10월 30일까지 서울시 거주 2000가구(만 18세 이상 3833명)를 대상으로 먹거리 현황, 코로나19 이후 식생활변화 등에 대한 조사를 실시하고, 조사결과를 바탕으로 ‘서울시 먹거리 5개년 기본계획’ 수립을 추진할 계획이라고 2일 밝혔다.조사결과, 서울시민의 69.2%가 일주일에 적어도 한번은 혼자 밥을 먹는 ‘혼밥’을 하고 있으며, 일주일 평균 혼밥 횟수는 3.44회로 조사됐다. 특히 혼밥빈도가 높은 집단은 집밖보다 집에서의 혼밥 빈도가 높게 식재료&식생활 | 김나운 기자 | 2021-04-02 19:33 제철 맞은 바지락과 멸치, 바다의 보양식 [대한급식신문=정지미 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 1일 봄의 절정기에 접어든 4월 이달의 수산물로 바지락과 멸치를 선정했다고 밝혔다.봄이 제철인 바지락은 우리나라 사람들이 가장 많이 먹고 즐겨 찾는 조개류 중 하나이다. 바지락은 성장이 빠르고 번식이 잘되어 우리나라 바닷가 어디서나 쉽게 만날 수 있는 저렴한 가격의 수산물이다.영양학적으로도 우수한 바지락은 지방 함량이 적어 칼로리가 낮고 철분과 칼슘이 다량 함유되어 빈혈 예방, 뼈 건강에 도움이 되는 건강한 다이어트 식품이며, 타우린도 풍부하여 바지락을 넣은 국이 식재료&식생활 | 정지미 기자 | 2021-04-01 22:26 농진청, 식량작물 신품종 소비자 만족도 평가 나서기로 [대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 올해 식량작물 신품종에 대한 소비자 만족도를 평가해 다양한 의견을 수렴하고, 신품종 판촉활동에 적극 활용키로 했다.올해 식량작물 신품종 소비자 만족도 평가는 오는 5월부터 11월까지 쌀, 고구마, 감자, 들깨 등 모두 4품목 9품종을 대상으로 진행된다.올해는 관행 품종 대체 신품종을 재배했을 때 경제성을 분석하고, 소비자, 농업인, 유통인 대상 식미평가를 실시하는 한편, 신품종 구입에 지불 할 의사가 있는 최대 가격도 조사한다.또한 여러 기관 및 단체에서 개최하는 식재료&식생활 | 정지미 기자 | 2021-03-29 12:46 처음처음이전이전이전414243444546474849끝끝