[대한급식신문=김나운 기자] 경상남도(도지사 김경수, 이하 경남도)는 다음달 5일부터 ‘초등 돌봄교실 과일간식 지원사업’을 통해 돌봄교실을 이용하는 도내 507개교, 2만1000명에게 조각과일을 컵, 파우치 등의 신선편이 형태로 무상 제공한다고 31일 밝혔다.과일간식 지원사업은 총사업비 12억9000만 원을 투입해 최근 사회문제로 대두된 아동‧청소년의 비만을 해소하고, 과일 섭취를 통한 어린이 식습관 개선과 건강증진, 도내 제철 과일의 안정적인 소비 확대를 위해 추진한다.도내에서 생산되어 친환경 또는 GAP(우수 농산물 관리) 인증

[대한급식신문=유태선 기자][대한급식신문=유태선 기자] 충청남도(도지사 양승조, 이하 충남도)가 지난해 10∼12월 시범 추진한 ‘학교급식 지역 수산물 공동구매’ 사업을 4월부터 본격 확대 추진한다고 31일 밝혔다.충남도는 지난해 시범 사업을 통해 흰다리새우, 전복, 꽃게 등 8개 품목에 대한 공동구매를 추진, 총 8.5t의 수산물을 학교급식에 공급했으며, 이를 통해 학교급식 지역수산물 공급률을 1%에서 6%로 끌어올렸다.이 같은 성과에 따라 올해는 공동구매 품목을 가자미, 대구, 관자, 주꾸미, 낙지 등 15종으로 늘리고, 기간도

[대한급식신문=유태선 기자][대한급식신문=유태선 기자] 충청북도농업기술원(원장 송용섭, 이하 충북농기원) 와인연구소는 지난 30일 와이너리 농가와 산업체를 대상으로 와인 제조 특허기술 실용화를 위한 설명회를 개최했다고 밝혔다.이번 설명회는 와인연구소에서 개발한 와인코팅 팽화과자 등 7건의 특허기술에 대한 설명 및 제품 전시와 함께 기술 상담과 기술이전 신청 희망서 접수로 진행됐다.특히 이날 설명회에서 소개된 대표적인 기술은 올해 특허 등록이 완료된 ‘와인 생산용 효모 균주’다. 해당 균주는 국내 포도 품종에 최적화된 토착 효모로,

[대한급식신문=유태선 기자] 서울시(시장 권한대행 서정협)가 일상 속에서 ‘음식물 쓰레기 줄이기’를 실천하고 이를 주변에 확산하는 역할을 할 ‘학생 감량홍보단(이하 홍보단)’을 모집한다고 31일 밝혔다. 홍보단은 급식을 남기지 않은 사진과 참여활동을 SNS에 올리는 등 실천 사례를 친구들과 공유하며 ‘음식물 쓰레기 줄이기’를 확산하는 역할을 한다.또한 청소년들이 학교와 가정에서 음식물 쓰레기 감량 노력을 실천할 수 있도록 ‘음식물 쓰레기 줄이기 10가지 실천사항’을 적극 홍보한다. 실천사항은 ▲장보기 전에 미리 메뉴를 계획하기 ▲구

[대한급식신문=김기연 기자] 한국농수산식품유통공사(aT) 김춘진 사장이 지난 30일 마늘, 콩, 고추 등 정부 비축농산물을 보관 중인 전남 해남과 함평 소재 민간창고를 방문했다.김춘진 사장은 비축시설의 안전 및 위생관리를 점검하고 보관 중인 농산물의 품질관리 등 수급관리를 철저히 해줄 것을 당부했다.

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 한국농촌경제연구원(원장 김홍상, 이하 연구원)은 오는 9월 국제연합 푸드시스템 정상회의(UN Food Systems Summit, 이하 정상회의)를 앞두고 생산자·소비자·전문가 의견을 수렴하는 첫 회의를 30일 개최한다고 밝혔다. 푸드시스템이란, 농식품의 생산, 가공, 유통, 소비 등 먹거리를 둘러싼 환경 전반을 의미한다.유엔은 2030년까지 빈곤·기아 종식, 기후변화 대응 등 지속가능발전목표(SDGs)를 달성하기 위해 전세계 푸드시스템 개선 방안을 논의하는

[대한급식신문=유태선 기자] 제주도(도지사 원희룡)는 지난 29일 오전 11시 제주도청 본관 2층 삼다홀에서 한국세무사회, 제주도친환경농업협회와 함께 ‘제주산 친환경농산물 소비촉진을 위한 상생 업무협약’을 체결했다고 밝혔다.협약식에는 원희룡 도지사, 원경희 한국세무사회장, 문근식 제주도친환경농업협회장 등 관계자들이 참석했다. 이번 협약을 통해 제주도는 제주산 친환경농축산물이 안정적으로 공급될 수 있도록 행정 지원과 홍보 및 소비촉진에 필요한 자료를 제공한다.한국세무사회는 ▲세무사회 맘모스 플랫폼 등을 통한 제주산 친환경농축산물 우선

[대한급식신문=유태선 기자] 과대포장 등으로 환경오염 등에 대한 우려가 이어짐에 따라 서울시(시장 권한대행 서정협)가 설 명절을 앞두고 포장기준 준수 여부를 점검한 결과, 총 56건의 위반사례가 적발됐다. 특히 다음달부터는 유통·판매 과정의 묶음포장 등 재포장이 금지되는 만큼 제조·판매업체들은 포장폐기물 감량을 위한 노력이 요구된다.서울시와 25개 자치구는 설 연휴 전 2주간 포장검사기관(한국환경공단, 한국건설생활환경시험연구원)과 합동점검을 실시했고, 점검결과 577건 중 181건에 대해 포장검사를 실시했으며 최종 56건이 위반한

[대한급식신문=김나운 기자] 충청북도(도지사 이시종, 이하 충북도)는 문화체육관광부·한국국학진흥원과 함께 대표적 세대공감 사업인 ‘아름다운 이야기할머니(이하 이야기할머니)’ 사업을 다음달부터 본격 추진하고, 내년부터 새로 활동할 이야기할머니를 모집한다고 29일 밝혔다.이야기할머니 사업은 지역 내 만 56~74세의 여성들이 유아교육기관을 방문해 어린이들에게 옛이야기를 들려주는 사업이다.현재 충북도내에는 125명의 이야기할머니들이 있으며, 이들은 다음달부터 도내 235개 유아교육기관에 파견돼 무릎교육을 시작할 계획이다.아울러 충북도는

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도(도지사 양승조, 이하 충남도)가 ‘0세~고3까지 밥 걱정 없는 충남’을 만들기 위해 2962개교·원 34만4365명에게 1935억 원을 투입하고 있다고 30일 밝혔다.충남도에 따르면, 유치원 무상급식은 497개원 2만5820명에 95억6890만 원이 소요되며, 사업비는 충남도 20%, 시·군 30%, 충남도교육청 50% 부담한다. 해당 금액은 연간 단설·사립 220일, 병설 190일, 1인 1식 1740원 씩 기준으로 산출됐다.초등학교는 연간 190일 기준 1식 평균 2334원으로 423개교 1

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)은 전국 유가공 목장에서 생산, 운영하는 제품과 체험활동을 소개하는 누리집 ‘유가공 목장 알리미’ 참여 낙농가를 4월 9일까지 모집한다.‘유가공 목장 알리미’는 국내 낙농체험이 가능한 목장과 목장에서 생산하는 유제품을 소비자에게 알리기 위해 올해 1월 개설 운영되고 있다. ‘유가공 목장’이란 목장에서 직접 생산한 원유로 치즈, 발효유 등 유가공 제품을 만들어 판매하는 낙농가를 말한다.누리집 참여를 희망하는 낙농가는 4월 9일까지 국립축산과학원 축산물이용과에 전화나 이

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도(도지사 이재명)는 지난달 15일부터 26일까지 도내 어린이집, 지역아동센터, 그룹홈 등 1만1518개소를 대상으로 설문 조사를 진행한 결과, 응답자의 90.9%가 ‘매우 좋다’ 혹은 ‘좋다’로 응답해 대체로 만족하는 것으로 조사됐다고 29일 밝혔다. 이번 설문조사는 전체 대상 중 33%(어린이집 3414곳, 지역아동센터 275곳, 그룹홈 66곳 등 3755곳 응답)가 응답했으며, ‘보통’은 8.1%, ‘좋지 않다’ 혹은 ‘매우 좋지 않다’는 0.9였다.시설별 사업 만족도 조사결과, 어린이집은 90

[대한급식신문=유태선 기자] 경상남도(도지사 김경수, 이하 경남도)는 남부권 대표음식 25개에 대한 숨겨진 이야기와 주변 관광명소 등 다양한 스토리텔링을 입힌 ‘경남 맛신여행’ 가이드북을 제작했다고 28일 밝혔다. 경남도와 경남관광재단(대표 김진활)은 지난해 학계, 외식 관련기관, 요리연구가, 관광 전문가로 구성된 ‘경남 남부권역 대표음식 선정위원회’를 구성하고, 도서 및 누리소통망(SNS) 등 빅데이터 분석 자료와 시군 의견 및 선정위원회의 자문 절차를 거쳐 남부권역 대표음식 25개를 선정했다.통영시의 5미(味)는 다찌, 우짜,

[대한급식신문=유태선 기자] 제주도농업기술원(원장 황재종, 이하 제주농기원)은 외식 서비스업 운영 및 종사자를 대상으로 ‘제주 식재료와 식문화 가치 이해과정’ 교육생 20명을 선착순 모집한다고 29일 밝혔다.교육일정은 4월 13일부터 5월 11일 까지 매주 화요일 총 5회 과정으로 진행되며 제주농기원 및 식문화 프로그램 운영 농촌교육농장에서 실시한다. 교육내용은 ▲제주 식문화와 전통식재료 가치 공유 ▲제주 식문화 스토리텔링(작가들과 함께하는 제주 음식담화) ▲제주 전통식재료와 음식차림 이론과 실습체험교육(제주김치, 고사리고기지짐,

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도농업기술원(원장 김부성, 이하 충남농기원)은 산업통상자원부로부터 ‘국가식품성분데이터센터’로 지정받아 국가참조표준데이터 생산을 본격화한다고 28일 밝혔다. 국가식품성분 데이터센터는 국민건강 영양정책과 표준화 정책에 필요한 국가공인 핵심데이터(참조표준)를 생산하는 기관으로, 충남농기원은 공동협력기관으로 지정돼 국립농업과학원과 함께 향후 5년간 식품성분 분석 등의 업무를 수행한다.충남농기원은 지난 2015년부터 농촌진흥청과 공동으로 ‘국가표준식품성분표’ 책자발간사업 일환으로 식품영양성분 데이터베이스(D

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시(시장 권영진)는 주민과 함께하는 공공텃밭을 통해 나눔과 소통의 건강한 사회공동체를 형성하기 위해 ‘원예활동전문가 활용 도시농업 시범’사업을 추진한다고 28일 밝혔다.이에 대구시는 산격대우 도시정원모임, 한국마스터가드너 대구지회, 수목원제일풍경채 입주자대표회의, (사)한국원예치료복지협회 경상북도지회 등 4개소를 최종 사업대상자로 선정했다.대상 단체들은 도시농업 실천을 위한 식재식물, 재배시설 및 관련기술 등을 지원받아 자투리 텃밭, 상자 텃밭, 생활형 공동체 정원 등을 조성하게 된다.이에 대구시는

[대한급식신문=김기연 기자] 한국농수산식품유통공사(이하 aT) 김춘진 사장은 지난 26일 유엔거버넌스센터 심보균 원장을 만나 ESG경영 강화를 위한 공공거버넌스와 글로벌 파트너십 협력방안에 대해 논의했다.aT 와 유엔거버넌스센터는 향후 개발도상국을 대상으로 aT의 농수산물 유통·수급 데이터 관리기술을 공유하는 등 UN 데이터 거버넌스 활동에 협조해나가기로 했다.

[대한급식신문=김기연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원) 임직원들이 지난 24일 코로나19의 장기화에 따른 혈액수급의 어려움 극복에 힘을 보태기 위한 ‘사랑나눔 헌혈’에 동참했다.이날 본원에서는 30여명의 임직원들이 참여했다. 또한 HACCP인증원의 6개지원도 3월내 각 지역에 위치한 헌혈의 집을 자율적으로 방문할 계획이다.HACCP인증원은 2018년부터 지난해까지 136장의 헌혈증을 ‘한국백혈병소아암협회 충청지회’에 전달해 소아암 어린이를 돕고 있다.조기원 원장은 “최근 헌혈자가 감소해 적정 혈액보유

우리나라 낙농 농가의 어려움이 지속된 것은 한 해 두 해 일이 아니다. 이러한 낙농 농가의 어려움을 타개하면서 가정형편이 어려운 청소년 지원과 청소년의 건강한 신체발달을 위해 국가가 지원하는 제도가 있다. 일명 ‘학교우유급식사업(이하 우유급식)’이다.지원 대상 학생은 생활이 어려운 사람에게 필요한 급여를 실시하여 이들의 최저생활을 보장하면서 자활을 돕는 것을 목적으로 제정된 ‘국민기초생활보장법’상의 수급대상 가구 학생과 같은 법상의 차상위계층, ‘한부모가족지원법’상의 한부모가족, ’장애인 등에 대한 특수교육법‘상의 특수교육 대상 등

‘급식’이라고 하면 가장 먼저 떠오르는 단어가 가성비다. 그러나 최근 3~4년 전부터 가심비(가격 대비 심리적 만족도) 트렌드가 식문화 전반에 확산되면서 이제는 ‘프리미엄 급식’이라는 이름을 단체급식에서도 찾아볼 수 있게 됐다.위탁급식업체, 특히 기업체를 담당하는 영양사에 대해 일부에서는 이런 변화에 걸맞는 교육이 이뤄지고 있고, 필자도 역시 10여 년의 경력 중 최근 4년간은 프리미엄 급식에 맞춰 근무하고 있다.이 같은 프리미엄 급식 경로에서 근무하는 영양사는 단체급식의 가심비에 중점을 두고 고객의 입과 눈, 그리고 마음까지도 만