[대한급식신문=김나운 기자] 올해 식중독 발생상황이 심상치 않다. 현재까지 발생한 식중독 건수만 해도 지난 7년 중 최다 수준이다.인재근 국회의원(더불어민주당)이 지난 6일 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)로부터 제출받아 발표한 자료에 따르면, 올해 1월~7월 식중독 발생 건수가 최근 7년 중 가장 많은 것으로 확인됐다.식약처의 연도와 월별 식중독 발생 현황을 보면, 올해 1월부터 7월까지 발생한 식중독 사고는 304건에 달했다. 이 같은 수치는 지난 7년간 같은 기간에 비해 압도적으로 높은 수치다. 과거 2017년 1월

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 시중에 판매 중인 중국산 ‘냉동 가리비살(자숙)’에서 중금속인 카드뮴 성분이 기준치(2mg/kg 이하)보다 초과검출(3.1mg/kg)되어 긴급 회수한다고 8일 밝혔다.회수 대상은 ‘크레이빙허브(경기도 광주시)’가 수입한 중국산 냉동 가리비살(자숙)과 이를 ‘(주)한길에스디(경기도 광주시)’에서 소분·판매한 제품이다.식약처는 해당 제품을 신속히 회수하도록 조치하였으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고 구입처에 반품하여 줄 것을 당부했습니다.

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 8일 식품소분업체인 ‘농업회사법인 (주)모닝’(경기 남양주시 소재)이 소분∙판매한 ‘땅콩가루’에서 곰팡이독소인 아플라톡신이 기준치보다 초과 검출되어 관할 자치단체가 긴급회수조치했다고 밝혔다. 회수 대상은 유통기한이 ‘2024.7.15.까지’로 표시된 제품이다. 서울시보건환경연구원의 검사에 따르면 적발된 땅콩가루는 아플라톡신이 허용기준치(15㎍/kg)보다 9배(113.3㎍/kg)나 초과 검출됐다. 식약처 관계자는 “해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 7일 아침과 저녁은 쌀쌀하지만 낮에는 기온이 높아지는 시기인 가을철에도 식중독 발생우려가 높다고 개인 위생관리와 조리식품 보관온도 준수 등 식중독 예방수칙을 철저히 지켜줄 것을 당부했다.식약처의 통계에 따르면 최근 5년간(2018~2022년) 가을철(9월~11월)에는 총 341건의 식중독이 발생했고 환자수는 9236명이었으다. 이 중 병원성대장균, 살모넬라로 인한 식중독이 전체 발생의 26%(87건, 5853명)를 차지하는 것으로 분석됐다.가을철 식중독 발생

[대한급식신문=김나운 기자] 올해 식중독 발생상황이 심상치 않다. 현재까지 발생한 식중독건수는 지난 7년 중 최다 수준이다.인재근 국회의원(더불어민주당)이 지난 6일 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)로부터 제출받아 발표한 자료에 따르면 올해 1월~7월 식중독 발생 건수가 최근 7년 중 가장 많은 건수인 것으로 확인됐다.식약처의 연도별·월별 식중독 발생 현황 자료에 따르면 올해 1월부터 7월까지 발생한 식중독사고는 304건에 달했다. 이같은 수치는 지난 7년간 같은 기간에 비해 압도적으로 높은 수치다. 2017년 1월부터

[대한급식신문=김나운 기자] 경상남도(도지사 박완수)는 대규모 식중독 발생 예방을 위해 도내 집단급식소 40개소를 대상으로 ‘2023년 식중독 예방진단 컨설팅’을 완료했다고 지난 5일 밝혔다. 경남도는 대체적으로 학교·유치원·어린이집의 위생관리 수준에 비해 다소 열악한 환경에 처해 있는 기업체를 중심으로 컨설팅을 실시했다. 안전관리인증기준(HACCP) 수준의 진단표를 기준으로 법적서류, 개인위생, 조리설비 및 도구, 조리공정 등 9개 부문의 위생수준을 파악하고 과학적 근거를 통한 조리환경 및 조리종사자 오염도를 평가했다. 그 결과

[대한급식신문=김기연 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)이 조리실의 유해위험요인을 파악하고 개선하는 것을 목적으로 ‘조리실 지키기 Never stop! 카드뉴스 자료를 제작·배포했다고 4일 밝혔다.카드뉴스는 조리실에서 쉽게 발생하는 사고(조리기구 끼임, 화상, 절단·베임·찔림, 근골격계질환, 유해위험물질과 MSDS)에 대한 재해사례 및 예방대책을 안내하고 있다.이 카드뉴스는 영협 홈페이지에서 다운로드할 수 있다.

[대한급식신문=김나운 기자] 농림축산검역본부(본부장 김정희, 이하 검역본부)가 추석 명절을 앞두고 오는 15일까지 수요 증가가 예상되는 수입 쇠고기와 돼지고기에 대한 이력관리제도 준수 여부를 특별단속한다고 4일 밝혔다..특별단속반은 35명으로 편성되며, 전국의 수입 쇠고기·돼지고기를 취급하는 축산물위생영업장 및 조리·판매하는 식품위생·통신판매영업장 등을 대상으로 단속을 실시한다.올해는 지난해 위반율이 높았던 3개 업종을 중점 점검한다. 지난해 검역본부의 점검에서 식육포장처리업의 위반율이 15.3%에 달했고 식육판매업(1.3%), 식

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 안전성에 문제가 없는 수입식품에 대해 자동으로 검사하고 신고수리하는 ‘전자심사24’ 시스템을 오는 14일부터 운영한다고 4일 밝혔다.시스템은 디지털 기술을 활용해 행정업무를 완전히 자동화하는 첫 번째 사례다. 식약처는 식품 수입이 지속 증가하고 식품안전 위해요인이 복잡·다양화함에 따라 한정된 검사인력으로 효율적인 수입검사 업무를 수행하기 위해 수입신고 접수부터 수리에 이르는 모든 과정을 일관된 규칙 기반으로 자동 전자 심사·수리하는 시스템인 ‘전자심사 24’

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시(시장 오세훈)이 관내 학교급식에 안전한 수산물이 사용될 수 있도록 수산물 식재료 구입부터 유통･소비단계까지 4중으로 꼼꼼히 확인해 공급하고 있다고 1일 밝혔다.서울시가 서울친환경유통센터(이하 센터)를 통해 공급한 학교(초·중·고 특수학교 및 유치원) 급식용 수산물 식재료 규모는 2022년 기준 총 1859t, 377억 원, 2023년 6월 말 기준 866t, 189억 원에 달한다.이와 같은 학교급식 식재료에 대한 철저한 관리를 위해 서울시는 검사기관, 수산물 납품업체, 센터, 서울시보건환경연구원

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 이하 HACCP인증원) 대구지원은 8월 30일부터 9월 3일까지 5일간 진행되는 ‘2023 대구치맥페스티벌’에서 부스 영업자를 대상으로 음식점 위생등급제를 안내하고 위생교육을 실시했다. ‘음식점 위생등급제’란 음식점의 위생 상태를 평가하고 우수한 업소에 3개 등급(★★★매우우수, ★★우수, ★좋음)을 지정하여 이를 공개·홍보하는 제도로, 2017년 5월 19일부터 식품의약품안전처(처장 오유경) 주관으로 시행되고 있다. HACCP인증원은 식약처로부터 음식점 위생등급제 평

[대한급식신문=김기연 기자] 최근 일본 오염수 방류 후 요오드를 함유한 해조류나 건강기능식품의 섭취가 방사능의 체내 흡수를 막고 배출에 도움을 준다는 게시물 등이 온라인에서 확산되자 주무부처인 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 “해조류나 요오드를 함유한 건강기능식품이 체내 방사능 배출 효과와 관련이 없다”며 주의를 당부했다.식약처에 따르면 요오드는 미역, 다시마 등 해조류에 다량 함유되어 있는 성분이며 갑상선 호르몬 생성에 필수적인 영양성분으로 하루 섭취권장량은 일반 성인 기준 0.15mg이다. 하루 최대 섭취량인 2.

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 사물인터넷(IoT)을 활용해 중요공정의 데이터를 자동으로 기록·관리하는 스마트 HACCP(식품안전관리인증기준)이 유통·판매 단계까지 확대 적용된다고 30일 밝혔다.식약처는 그동안 제조단계를 중심으로 운영하던 스마트 HACCP이 지난달 경상남도 창원의 한 대형마트에 처음 적용됐다고 전했다.스마트 HACCP은 IoT 기술 기반으로 중요공정의 모니터링 데이터를 자동으로 관리해 평가한 후 데이터의 위·변조를 방지하는 시스템이다.식약처는 식품안전에 대한 소비자의 높은

[대한급식신문=박준재 기자] 정부가 국내 생산 천일염에 대한 방사능 검사를 실시한 결과, 현재까지 안전한 것으로 나타났다.해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)는 올해 4월부터 실시해 온 국산 천일염 방사능 검사를 29일부터 837개 전체 염전으로 확대했다. 이 중 천일염 생산량의 50%를 차지하는 대표적인 염전 150개소는 지난 4월부터 방사능 검사를 실시하고 있으며, 나머지 염전 687개소는 민간전문기관(위탁수행)이 실시하고 있다.해수부가 현재까지 109건(86개소)을 검사한 결과, 모두 적합했으며, 올해 천일염 생산이 끝나는

[대한급식신문=박준재 기자] 수산물 수입 이력이 있는 업체를 대상으로 원산지표시 등을 확인하는 특별점검이 대폭 강화돼 실시된다.해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)와 해양경찰청(청장 김종욱, 이하 해경)은 28일부터 100일간 민‧관 합동 수입 수산물 원산지표시 제2차 특별점검을 실시한다.이번 2차 점검은 지난 5~6월 시행한 1차 특별점검보다 대폭 강화해 전례가 없는 수준으로 강력히 진행할 예정이다. 이에 따라 점검 대상은 1.8만 개에서 2만 개로 늘며, 기간은 60일에서 100일, 횟수는 1회에서 3회로 강화된다.특히 국립수

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 지난 7월 여름철 휴가지 주변의 다중이용시설 내 음식점 등 총 5446곳을 대상으로 17개 지방자치단체와 함께 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 48곳을 적발했다고 29일 밝혔다.이번 점검 점검대상은 ▲유원지, 물놀이장, 야영장 등 주요 여름철 휴가지에서 영업하는 음식점 ▲하절기 소비가 많은 식용얼음·빙과·커피류를 제조하는 업체 등이다.점검 결과 건강진단 미실시로 적발된 업체가 31개로 가장 많았고 위생적 취급기준을 위반한 업체가 5곳으로 두 번째로 많았다.

[대한급식신문=박준재 기자] 오유경 식품의약품안전처장이 지난 28일 인천광역시 중구에 위치한 수협 인천가공물류센터를 방문했다. 오 처장은 급식에 납품되는 수산물 가공 현장 전반에 대한 안전관리 상황을 점검하고 업계의 애로사항을 청취했다.또한 수산물에 대한 방사능 안전관리 체계를 설명하고 국내 유통 수산물의 소비 활성화를 위한 협력 방안 등에 대해 논의했다.오 처장은 “우리 국민이 수산물 안전에 대해 안심할 때까지 방사능 안전관리 등을 더욱 철저히 할 것”이라며 “관련 업계에서도 더욱 안전한 수산물 공급을 위해 정부와 지속적으로 협력

[대한급식신문=박준재 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)는 지난 23일 가락‧강서‧양곡시장 내 안전사고 예방을 위한 맞춤형 ‘2023년 안전보건 관리감독자 정기교육’을 실시했다.이번 교육은 관리감독자 임무와 역할 등 시장 종사자의 안전‧보건을 유지‧증진하기 위해 관리감독자가 숙지해야 할 사항에 관한 법정의무교육으로, 안전보건교육기관인 ‘대한산업안전협회’의 전문 강사를 초빙해 도매시장 내 사고 예방을 위한 맞춤형 교육을 진행했다.공사 안전보건관리책임자인 임창수 이사는 “가락‧강서‧양곡시장의 종사자와 시장을 이용하는

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 지자체와 함께 유가공업체 및 우유류 판매업체 등 총 414곳에 대해 특별 점검한 결과 ‘축산물 위생관리법’을 위반한 업체 5곳(1.2%)을 적발해 관할 기관에 행정처분을 요청했다.이번 점검은 여름철 부패·변질이 우려되는 유가공품의 선제적 안전관리를 위해 마련됐다.주요 위반 내용은 ▲자가품질검사 규정 위반(4곳) ▲건강진단 미실시(1곳)이며, 위반업체는 관할 지자체가 행정처분 후 6개월 이내에 다시 점검해 개선 여부를 확인할 예정이다.또한 점검과 함께 우유 등

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도 특별사법경찰단(단장 홍은기, 이하 경기특사경)이 오는 28일부터 9월 8일까지 추석 명절 선물‧제수용 식품의 안전을 선제적으로 강화하기 위해 제조·가공업소 360개소를 집중 단속한다고 22일 밝혔다.경기특사경은 ▲소비기한 경과 제품 조리·판매 목적 보관·사용 행위 ▲식품 보존 기준·규격 위반 판매 또는 판매할 목적으로 제조·가공·사용 행위 ▲완제품의 원재료 원산지 거짓 여부 등을 집중적으로 확인할 예정이다.단속 결과 불법행위 적발 시 해당 식품 압류 조치는 물론, 고의적인 불법행위에 대해서는 형사