■ 음식설명아귀와 갖은양념, 채소를 넣어 찐 요리 ■ 주요 식재료 아귀, 미더덕, 콩나물, 미나리, 대파, 홍고추, 깻잎, 다시마 육수, 찹쌀가루, 된장 ■ 간단 조리법 1. 아귀를 적당한 크기로 토막내어 소금을 뿌려 놓는다. 2. 콩나물은 머리와 뿌리를 제거하고, 미나리는 5cm 길이로 썰며, 파는 어슷썬다. 3. 냄비에 절인 아귀를 깔고 콩나물, 파를 올린다. 4. 재료에 된장을 푼 다시마 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 중불로 끓인다. 5. 아귀와 콩나물이 익으면 물에 찹쌀가루를 풀어 농도를 조절한다. 6. 미나리, 깻잎, 홍

■ 음식설명낙지를 양념과 함께 볶은 요리 ■ 주요 식재료낙지, 당면, 대파, 양파 새우, 조개, 멸치, 황태, 표고, 다시마, 무 마늘, 고춧가 루, 간장, 대파, 청주, 설탕, 참기름, 후추, 깨■ 간단 조리법 1. 물에 육수 재료를 넣고 우린 뒤 30분간 끓여 준비한다. 2. 당면은 물에 불리고, 낙지는 먹기 좋은 크기로 손질한다. 3. 양념장은 입맛에 맞게 재료를 배합하고, 양파·대파는 5cm 정도로 썬다. 4. 양파와 대파를 팬에 깔고, 낙지와 불린 당면을 넣어 양념장을 올린 뒤 육수를 붓고 끓

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)멥쌀(50), 찹쌀(10), 삶은 냉동 곤드레(35), 당근(5), 무(8), 마늘(0.5), 파(쪽파)(1.5), 조

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)삼겹살(110), 새송이버섯(6), 대파(32), 마늘(5), 생간(약간), 찹쌀가루(1), 매실액(5), 까나리액젓(

■ 음식설명강원도 특산물인 황태를 매콤한 양념에 발라 구운 음식 ■ 주요 식재료 황태, 다진 파, 통깨, 식용유 간장, 참기름, 물 고추장, 간장, 고춧가루, 매실청, 물엿, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 통깨 ■ 간단 조리법 1. 손질한 황태포를 물에 적셔 젖은 면보나 키친타올로 감싸 30분간 불린다. 2. 팬에 식용유를 두르고 황태포에 애벌 양념을 발라 뒤집개로 눌러 굽는다. 3. 애벌구이한 황태에 고추장 양념을 발라준 뒤 앞뒤로 뒤집으며 굽는다. 강원도 황태강원도 대표 음식인 황태는 주

■ 음식설명 메밀가루를 묽게 반죽해 무, 배추, 고기 등을 넣고 말아 지진 음식 ■ 주요 식재료메밀가루, 물, 무, 식용유 간장, 물, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 ■ 간단 조리법1. 메밀가루에 물을 붓고 거품이 일도록 저어 점성 있는 반죽을 만든다.2. 무채를 끓는 물에 데치고 물기를 제거해 참기름, 소금, 깨소금으로 간한다.3. 달군 팬에 기름을 두르고 메밀 반죽을 지름 15cm로 얇게 부친다.4. 반죽 위에 무채를 넣고 말아 2~3cm 두께로 썬 다음 양념장을 곁들인다. 메밀전병메밀이 특산

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)표고버섯(35), 피망(홍피망)(1.5), 청양고추 (0.5), 마늘종(3), 간장(2), 파슬리(0.5), 빵가루(3

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)냉동 옥수수(65), 설탕(2), 버터(1.5), 우유(2), 파마산치즈(1), 마요네즈(2), 꽃소금(약간), 파슬리

■ 음식설명서산의 특산물인 낙지에 밀국(수제비나 칼국수)를 넣고 맑게 끓인 탕 ■ 주요 식재료 낙지, 칼국수 혹은 수제비, 풋고추, 붉은 고추, 대파, 다진 파, 다진 마늘, 소금■ 간단 조리법 1. 낙지는 먹물을 빼고 통째로 씻어 준비한다. 2. 풋고추와 붉은 고추, 대파는 어슷 썬다. 3. 물에 무를 넣고 끓으면 풋고추, 붉은 고추, 대파, 다진 파, 다진 마늘, 소금을 넣고 끓인다. 4. 어느 정도 끓으면 낙지를 넣고 살짝 익힌다. 5. 칼국수나 수제비를 넣고 끓인다. 서산, 태안 등 갯벌에서 6~7월 사이에 잡히는 10~15

■ 음식설명(국)닭에 몸에 좋은 재료를 넣고 끓인 보양식 ■ 주요 식재료닭, 찹쌀, 밤, 대추, 마늘, 은행, 소금, 후춧가루, 한약재(황기, 당귀, 작약, 엄나무, 인삼, 오가피 등) ■ 간단 조리법 1. 닭은 내장을 빼내고, 꼬리 쪽 노란 기름 덩어리는 잘라낸다. 2. 찹쌀은 물에 30분 정도 불리며, 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 솔로 문질러 씻는다. 3. 밤, 대추, 마늘, 은행 등을 닭 뱃속에 채워 넣는다. 4. 물이 끓으면 황기, 엄나무, 인삼, 오가피 등 한약재를 넣고 끓이다 닭을 넣고 푹 곤다. ※ 푹 곤 닭을 건져낸

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)쇠고기(14), 멥쌀(백미)(50), 찹쌀(백미)(6), 표고버섯(6), 당근(4.

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml) 토마토(7.5), 마늘(1), 양파(6), 샐러리(3), 파슬리(0.5), 올리브유(1), 토마토소스(12), 케첩(