레시피 | 농촌진흥청/경희대학교 | 2016-01-08 14:48
레시피 | 임해니 기자 | 2016-01-08 14:48
●양상추샐러드 양상추 40.5g, 오이 22.7g, 마요네즈 12.7g, 달걀 12.7g, 피망 7.5g, 토마토케첩 5.7g, 당근 5.3g ●깍두기 35.0g ●김밥 백미 64.9g, 단무지 12.9g, 달걀 12.0g, 시금치 11.5g, 당근 8.4g, 우엉 8.3g, 게맛살 8.0g, 오이 2.9g, 참기름 2.0g, 김 1.8g, 소금 0.7g, 깨 0.3g ●멸치풋고추볶음 풋고추 5.4g, 멸치 3.5g, 간장 1.4g, 마늘 0.7g, 물엿 0.6g, 콩기 름 0.4g, 설탕 0.1g, 깨 0.1g ※멸치풋고추볶음 30ml는 어른 숟가락으로 2회 정도에 해당하는 분량입니다. ●아욱된장국 아욱 44.9g, 된장 8.1g, 파 1.2g, 마늘 0.8g, 고추장 0.6g, 멸치 (자건품) 0.4g,
식단 | 농촌진흥청, (사)대한지역사회영양학회 | 2016-01-08 14:48
● 바꿔먹을 수 있는 음식 - 고등어김치찌개 : 삼치김치찌개, 조기무찌개, 꽁치김치찌개 - 단호박수제비 : 흑미수제비, 칼국수 - 오징어옥수수전 : 오징어파전, 해물전, 홍합메밀전, 채소해물전 '고등어김치찌개'만들기 ▶재료 및 분량: 배추김치 40g, 고등어 30g, 양파 50g, 마늘 2g, 홍고추(건) 5g, 대파 10g, 육수 200ml ▶만드는 법 ① 배추김치를 4cm 길이로 자른다. ② 냄비에 ①과 콩기름을 넣고 살짝 볶다가 육수를 붓고 끊인다. ③ ②가 끊으면 손질한 고등어와 양파를 넣고 끊인다. ④ ③에 마늘, 대파, 홍고추를 어슷 썰어 넣는다. ▶Tip ① 고등어는 찌개가 끓을 때 넣어야 하며, 고등어를 넣고는 반드시 냄비 뚜껑을 열고 끓여야 비린 맛이 나지 않는다. ② 홍고추(건)는
식단 | 충청남도통합건강증진사업지원단 | 2015-12-18 11:18
시원한 속풀이 국밥, 조개달걀탕국밥 조개는 담백하고 시원한 국물을 내는 일등 공신이죠. 요리 솜씨가 없는 초보자라도 조개만 있으면 손쉽게 시원하고 깊은 맛을 보장받을 수 있어요. 국물이 맛있느니 특별한 재료를 더할 필요도 없어요. 달걀만 풀어 넣어도 훌륭한 국밥이 되네요. 재료 (2인 기준) 필수 재료 : 모시조개 3컵 (450g), 대파 15cm, 달걀 2개, 밥 2공기 선택 재료 : 청양고추 1개, 고춧가루 적당량 양념 : 소금 약간, 후춧가루 약간, 맛술 0.5g, 국간장 0.2g, 다진 마늘 0.3g 만드는 방법 1. 모시조개는 옅은 소금물에 담가 해감한 뒤 깨끗이 헹궈 물기를 뺀다. 2. 대파와 청양고추는 송송 썬다. 3. 달걀은 소금, 후춧가루, 맛술을 넣어 푼다. 4. 냄비에
레시피 | 농림수산식품교육문화정보원 | 2015-12-18 11:18