■ 음식설명 메밀가루를 묽게 반죽해 무, 배추, 고기 등을 넣고 말아 지진 음식 ■ 주요 식재료메밀가루, 물, 무, 식용유 간장, 물, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 ■ 간단 조리법1. 메밀가루에 물을 붓고 거품이 일도록 저어 점성 있는 반죽을 만든다.2. 무채를 끓는 물에 데치고 물기를 제거해 참기름, 소금, 깨소금으로 간한다.3. 달군 팬에 기름을 두르고 메밀 반죽을 지름 15cm로 얇게 부친다.4. 반죽 위에 무채를 넣고 말아 2~3cm 두께로 썬 다음 양념장을 곁들인다. 메밀전병메밀이 특산

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)표고버섯(35), 피망(홍피망)(1.5), 청양고추 (0.5), 마늘종(3), 간장(2), 파슬리(0.5), 빵가루(3

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)냉동 옥수수(65), 설탕(2), 버터(1.5), 우유(2), 파마산치즈(1), 마요네즈(2), 꽃소금(약간), 파슬리

■ 음식설명서산의 특산물인 낙지에 밀국(수제비나 칼국수)를 넣고 맑게 끓인 탕 ■ 주요 식재료 낙지, 칼국수 혹은 수제비, 풋고추, 붉은 고추, 대파, 다진 파, 다진 마늘, 소금■ 간단 조리법 1. 낙지는 먹물을 빼고 통째로 씻어 준비한다. 2. 풋고추와 붉은 고추, 대파는 어슷 썬다. 3. 물에 무를 넣고 끓으면 풋고추, 붉은 고추, 대파, 다진 파, 다진 마늘, 소금을 넣고 끓인다. 4. 어느 정도 끓으면 낙지를 넣고 살짝 익힌다. 5. 칼국수나 수제비를 넣고 끓인다. 서산, 태안 등 갯벌에서 6~7월 사이에 잡히는 10~15

■ 음식설명(국)닭에 몸에 좋은 재료를 넣고 끓인 보양식 ■ 주요 식재료닭, 찹쌀, 밤, 대추, 마늘, 은행, 소금, 후춧가루, 한약재(황기, 당귀, 작약, 엄나무, 인삼, 오가피 등) ■ 간단 조리법 1. 닭은 내장을 빼내고, 꼬리 쪽 노란 기름 덩어리는 잘라낸다. 2. 찹쌀은 물에 30분 정도 불리며, 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 솔로 문질러 씻는다. 3. 밤, 대추, 마늘, 은행 등을 닭 뱃속에 채워 넣는다. 4. 물이 끓으면 황기, 엄나무, 인삼, 오가피 등 한약재를 넣고 끓이다 닭을 넣고 푹 곤다. ※ 푹 곤 닭을 건져낸

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)쇠고기(14), 멥쌀(백미)(50), 찹쌀(백미)(6), 표고버섯(6), 당근(4.

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml) 토마토(7.5), 마늘(1), 양파(6), 샐러리(3), 파슬리(0.5), 올리브유(1), 토마토소스(12), 케첩(

■ 음식설명무안의 특산물인 갯벌낙지를 멸치장국에 삶아 먹는 음식 ■ 주요 식재료 낙지, 다진 마늘, 고추, 된장, 미나리, 소금, 초고추장 국물용 멸치, 다시마, 무■ 간단 조리법 1. 낙지는 소금물에 담가 손으로 훑어 내리며 손질한다. 2. 멸치, 다시마, 무를 넣고 육수를 만든다. 3. 육수가 끓으면 낙지를 넣고 부드럽게 익을 정도만 끓인다. 4. 양념을 넣어 끓이다 미나리를 넣고 국간장이나 소금으로 간한다. 5. 낙지는 먹기 좋게 잘라 초고추장에 찍어 먹거나 국물과 함께 먹는다. 무안 갯벌낙지케르마늄이 풍부한 청정갯벌

■ 음식설명통멸치에 고춧가루와 마늘, 시래기 등을 넣고 자작하게 끓인 멸치찌개에서 멸치를 건져 쌈밥처럼 싸 먹는 음식 ■ 주요 식재료통멸치, 된장, 고추장, 시래기, 양파, 대파, 고추 고춧가루, 간장, 마늘, 쌈채소 ■ 간단 조리법 1. 싱싱한 통멸치는 내장을 제거해 씻는다. 2. 끓는 물에 마른 멸치를 넣고 육수를 낸다. 3. 시래기를 살짝 삶아 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 고추와 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 채 썬다. 5. 육수에 된장, 고추장을 풀고 끓이다가 통멸치와 양파, 시래기, 다진 마늘을 넣어 한소끔

■ 음식설명 보리밥과 제육볶음, 그리고 해남에서 생산하는 로컬 농산물을 이용해 차려내는 음식 ■ 주요 식재료보리밥, 삼겹살, 각종 나물류 및 찬류, 고추장, 참기름, 쌈채류 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 파·마늘, 생강즙, 청주, 후추가루 ■ 간단 조리법 1. 보리와 쌀을 섞어 밥을 짓는다. 2. 삽겹살을 양념한 후 양파, 파와 함께 팬에 볶는다. 3. 취나물은 연한 소금물에 삶아 찬물에 담가 떫은맛을 제거하고 양념해 볶는다. 4. 각종 쌈채류, 고추장, 참기름과 함께 제공한다. 해남 8味해남군은 지역 특성을 반

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)모양떡(또는 조랭이떡) 35, 사과(홍보, 부사) 20, 흑임자 1, 꿀 2, 올리고당 0.5, 아몬드(슬 라이스) 2

지역과 함께하는 '온마을식단'학교급식은 공공급식 영역으로 모든 학생에게 질 좋은 식사를 제공하는 것은 물론 지역 경제와 환경개선에도 기여해야 합니다. 지역과 상생하고 나아가는 길이 곧 모두를 위한 길이기에 항상 많은 것을 책임지는 마음으로 임하고 있습니다. 지역에서 구할 수 있는 온마을식단 운영을 통해 교육급식이 학교를 넘어 마을과 상생하길 바랍니다.- 자료 제공 : 강원도교육청 - ▶ 재료(g/ml)표고버섯 20, 닭고기(살코기) 35, 레몬 4, 부추(영양부추, 실부추) 1, 참깨 1, 아몬드(슬라이스) 2, 물엿