[대한급식신문=정지미·김기연 기자] 교육 당국이 사회적 거리두기 4단계에도 등교수업을 실시하는 것으로 최종 결정했다. 지난해부터 지속적으로 누적된 학생들의 교육 결손을 더 이상 방치하기 어렵다는 인식 아래 등교수업을 최대한 확대하겠다는 교육부(부총리 겸 장관 유은혜)의 판단으로 풀이된다.교육부는 지난 9일 등교수업 확대를 골자로 한 2학기 학사운영 방안을 발표했다. 이 방안에 따르면, 사회적 거리두기 3단계까지는 전면등교를 허용하고, 4단계에서도 2/3까지 등교수업이 가능하다.이번 교육부의 등교 방침에는 먼저 감염 확산 위험 감소를

[대한급식신문=유태선 기자] 최근 논란이 됐던 부실한 군급식 사태 이후 장병 선호도와 건강을 고려한 특별식부터 취사병의 업무 부담을 경감하는 조리로봇까지 다양한 대책이 나오고 있어 관심이 쏠린다.특히 국방부는 이에 대한 구체적 실현을 위해 민·관·군은 물론 정부 관계 부처와도 깊이 있는 논의에 나서고 있어 주목을 받고 있다.먼저 민·관·군 합동위원회 산하 ‘장병 생활여건 개선’ 분과위원회(위원장 이영은 원광대학교 식품영양학과 교수, 이하 분과위)는 지난 9일 제4차 화상 회의를 개최하고, 2022년도 장병 기본급식비 적정수준(안)

우수한 감 선별해 자연건조한 당도 높은 곶감상주한시곶감은 감 생산부터 가공·유통·판매까지 직접 수행하는 기업이다. 특히 지난 2019년부터 미국으로 수출은 물론 온라인(쿠팡, 종합몰 등)과 오프라인(세이브존, 호텔 등) 등 다양한 경로를 통해 판매하고 있다.맛과 품질로 이름난 상주한시곶감을 만들기 위해서는 감을 박피해 약 60일 동안 자연건조 과정을 거친다.그리고 건조된 곶감을 중량과 품질별로 선별해 포장된다. 선물 제품은 반건시와 건시로 구성되며, 이 둘을 혼합한 프리미엄세트도 있다.상주한시곶감● 전화번호 : 054-533-000

[대한급식신문=김기연 기자] 지난 수십여 년간 학교급식 현장을 지켜온 ‘교육공무직 영양사’가 점점 사라지고 있다. 학교급식 현장에서는 비정규직으로 볼 수 있는 이들이 줄고 있다는 것은 긍정적이지만, 아직 상당수 현직에 근무하는 교육공무직 영양사를 위해 정책적 배려가 뒤따라야 한다고 입을 모은다.최근 비정규직의 정규직화 흐름 속에 교육청들이 교육공무직 영양사 대신 ‘기간제 영양교사’ 채용을 선호하면서 지난 몇 년간 교육공무직 영양사 채용이 한 건도 없었던 것으로 확인됐다.교육부가 매년 발표하는 학교급식 실시현황 통계에 따르면, 영양교

[대한급식신문=박준재 기자] 코로나19 팬데믹도 ‘따뜻한 명절’을 보내려는 우리 국민들의 마음을 꺾지 못했다.지난 11일부터 14일까지 서울 코엑스에서 열린 ‘2021 한가위 명절선물전(이하 명절선물전)’이 방역 당국의 관심 속에 관람객들의 호평을 받으며 성황리에 마무리됐다.매년 설과 추석에 앞서 개최되는 명절선물전은 ‘품격’과 ‘실속’을 동시에 갖춘 명절선물을 ‘갈망’하는 기업과 단체, 일반 소비자 등 많은 이들의 고민을 해결하는 현명한 소비의 장으로 자리매김한 지 어느덧 12년 차가 된, 국내 유일의 명절선물 전문 전시회다.이번

[대한급식신문=유태선 기자] 코로나19 장기화로 각 가정 경제활동에 제한을 받는 경우가 늘어나면서 소비위축에 따른 소상공인들의 피해도 이만저만이 아니다. 이런 와중에 다가올 추석 명절 합리적 소비를 원하는 소비자들에게 희소식이 있다. 한가위 명절선물전에 마련된 코로나 ‘극뽁’ ZONE이 바로 그것.코로나 ‘극뽁’ ZONE에서는 생산(판매)자와 소비자의 상생을 위해 꼭 필요하면서도 알뜰하게 구매할 수 있는 제품들만 엄선해 소개한다.특히 쉽게 찾아보기 힘든 ‘50% 이상 할인 또는 1+1 판매’ 등 파격적인 프로모션을 진행하는 명절선물

[경성표고버섯농장] 3대를 이어온 장인의 선물경북 성주군 가야산자락에서 3대째 양질의 표고버섯을 생산하고 있는 경성표고버섯농장은 100% 참나무 원목에서만 재배하는 프리미엄 표고버섯 제품만을 생산한다.특히 이번 한가위 명절선물전에 출품한 제품은 ‘흑화고혼합세트’(5만8000원)와 ‘동고 3종세트’(3만8000원)로, 제품 생장에만 2년이 걸리는 표고버섯은 유기농인증은 물론 미국 FDA 품질 인증까지 받은 제품이다.경성표고버섯농장은 이번 전시회 기간 현장 구매 또는 예약하는 고객에게 30% 할인된 가격으로 제품을 판매한다. ● 전화번

여느 때보다 뜨거운 올 여름. 더위를 피하고자 이곳저곳 찾아보지만, 코로나19로 바다, 계곡도 마땅치 않아 결국 집콕 생활로 스트레스만 더해간다. 게다가 이 더위가 지나면 바로 추석이 다가오는데 그간 감사한 분들께 전하는 선물을 대충 고를 수는 없는 법.매년 설과 추석에 앞서 찾아오는 ‘귀인’ 명절선물전이 한가위를 앞두고 성큼 다가왔다. 전국에 펼쳐져 있는 명품과 특색 있는 선물들이 한자리로 모여 가족들과 함께 무더운 여름은 피하면서 소중한 지인에게 전할 선물은 합리적인 가격에 만나는 이곳. 한가위 명절선물전을 안전한 여름 피서지로

[대한급식신문=유태선 기자] 단체급식분야의 유일한 전문 전시회로 올해 15주년을 맞은 우수급식·외식산업전(이하 급식전). 코로나19로 아쉽게도 6월 대단원의 막이 9월로 연기됐지만, 그 열기는 그대로다. 과연 이번 급식전은 ‘뉴노멀 시대’를 맞이한 단체급식 분야에 어떤 메시지들을 준비하고 있을까? 본지는 앞으로 총 8회에 걸쳐 9월 급식전에서 선보일 다양한 프로그램들을 ‘지상중계’하고자 한다. - 편집자주 -단체급식은 물론 일반 가정에서도 없어서는 안 될 필수품 소금. 그중에서도 천일염은 햇빛과 바람, 시간이 만들어 낸 자연의 선물

“현재도 괴롭힘은 이어지고 있습니다. 어쩔 땐 너무 괴로워 그만두거나 삶을 포기하고 싶은 마음도 들었습니다. 하지만 그것이 저를 괴롭혔던 사람들이 원하는 것이라 생각 들면 다시금 마음을 다잡게 됩니다. 끝까지 버텨낼 겁니다.”- 대구 D경찰서 영양사 -[대한급식신문=유태선 기자] 지난해 8월 대구의 한 경찰서에 근무하는 50대 영양사가 같은 경찰서에 근무하는 경찰들로부터 수 개월간 집단 괴롭힘을 당해온 것이 언론을 통해 드러나면서 큰 공분을 일으킨 바 있다. 하지만 그 이후에도 여전히 괴롭힘이 이어지고 있는 것으로 드러나 파장이 예

[대한급식신문=김기연 기자] 국내 유망 중소기업들을 보호하고 육성하자는 취지로 운영되고 있는 ‘중소기업 간 경쟁제품 품목(이하 중기 간 경쟁품목)’ 지정을 놓고 일부 외국계 업체들이 지속적으로 반대의견을 제시하고 있어 비판이 일고 있다. 특히 이 같은 반대의견은 3년마다 관련 법에 따라 경쟁품목을 갱신하는 시점에 맞춰 동일한 내용을 반복적으로 제기하는 데다, 이 업체들은 이미 편법으로 공공조달시장에 납품하고 있는 것으로 알려져 비난의 수위는 더욱 높다.중기 간 경쟁품목 지정은 ‘중소기업제품 구매촉진 및 판로지원에 관한 법률(이하 판

학교급식법이 제정된 시기는 1983년이다. 초창기 ‘학교급식’이란 개념조차 정착되지 않은 상태에서 극소수 사립학교만 학부모 부담으로 운영되던 ‘교육복지’ 중의 하나였다. 그러던 것이 여러 변곡점을 거쳐 지금의 선진화된 학교급식시스템으로 만들어졌다. 이 과정에 많은 학교급식 종사자들의 노력과 헌신이 있었음은 자명하다.이제 학교급식은 단순히 ‘학생들을 위한 한 끼’가 아닌 ‘교육급식’으로 진화했다. 그리고 이 같은 진화는 결국 학교급식 종사자뿐만 아닌 모든 학교 구성원들의 역할을 요구하기도 한다. 본지는 학교 전반을 살피는 교장선생님께

[대한급식신문=김기연 기자] 코로나19 4차 대유행이 현실화되면서 정부의 사회적 거리두기가 4단계를 유지하고 있어 2학기 전면등교 방침이 불투명해지고 있다. 주무 부처인 교육부(부총리 겸 장관 유은혜)가 아직 공식 입장을 밝히지 않고 있는 가운데 학교급식 현장에서는 교육부의 결정이 늦춰질수록 급식 운영에 대혼란이 재연될 가능성이 크다고 우려하고 있다.일단 지난달 29일 현재 교육부는 2학기 전면등교 방침을 철회하지 않은 상태다. 다만 같은 날 유은혜 부총리는 브리핑을 통해 “현재 2학기 전면등교 방침에는 변화가 없다”면서도 “방역

[대한급식신문=김기연 기자] 코로나19 확산세가 이어지며 사회적 거리두기 4단계가 길어지자 일선 교육청들이 2학기 전면등교 방침에 대한 선제적 대응책 마련에 나섰다.충청북도교육청(교육감 김병우, 이하 충북교육청)은 지난달 29일 도내 전 지역의 사회적 거리두기 3단계 격상에 대한 등교 지침을 일선 학교로 안내했다.앞서 정부는 수도권에서 시작된 코로나19 확진세가 지방으로 확산되고 있다는 판단 아래 수도권 이외 지역에도 사회적 거리두기 3단계를 적용한다고 밝힌 바 있다.이에 충북교육청은 3단계 적용 시기인 8월 8일까지 도내 학교 중

[대한급식신문=유태선 기자] 단체급식분야의 유일한 전문 전시회로 올해 15주년을 맞은 우수급식·외식산업전(이하 급식전). 코로나19로 아쉽게도 6월 대단원의 막이 9월로 연기됐지만, 그 열기는 그대로다. 과연 이번 급식전은 ‘뉴노멀 시대’를 맞이한 단체급식 분야에 어떤 메시지들을 준비하고 있을까? 본지는 앞으로 총 8회에 걸쳐 9월 급식전에서 선보일 다양한 프로그램들을 ‘지상중계’하고자 한다.- 편집자주 -전국에 많은 단체급식 관계자들이 과거와 현재, 그리고 미래에도 끝없이 할 수밖에 없는 고민은 바로 안전하고 위생적이면서도, 편리

[대한급식신문=김기연 기자] 개최가 불투명했던 2021년 전국영양사학술대회(이하 학술대회)가 경기도 일산 킨텍스에서 개최하는 것으로 확정했다.(사)대한영양사협회(회장 이영은, 이하 영협) 고위 임원은 지난 12일 본지와 통화에서 “코로나19 확산 우려가 여전히 큰 편이지만, 방역 정책이 정상 작동하고 있고, 10월이면 백신 접종이 어느 정도 완료됐을 것으로 판단해 학술대회를 개최하기로 결정했다”고 설명했다.온라인과 오프라인으로 병행해 열리는 올해 학술대회 주제는 ‘뉴노멀 시대, 영양사의 가치 창조’로 결정됐다.이에 따라 영협은 오는

[대한급식신문=김기연 기자] 정부가 지난해 코로나19로 인한 타격을 극복하고, 사회 대변혁을 이루자는 취지로 기획한 ‘디지털뉴딜’ 사업. 이 같은 디지털뉴딜 사업의 핵심 중 하나인 ‘그린스마트 미래학교’ 사업에서 학교급식이 배제됐다는 주장이 제기됐다.교육부(부총리 겸 장관 유은혜)는 지난해 7월 정부의 디지털뉴딜 사업 발표에 맞춰 세부사업인 그린스마트 미래학교 실시계획을 발표하고, 약 1년간의 준비를 거쳐 전국에서 484개 학교를 선정했다. 이들 학교에는 향후 5년간 총 18조5000억 원의 큰 예산이 투입될 예정이다.주요 사업내용

[대한급식신문=김기연 기자] “경기도에 와서 많이 배우고, 맘껏 일하고, 다시 광야에 나섭니다.”기자가 지난 1일 받은, 이제는 ‘전(前) 원장’이 된 경기도농수산진흥원(이하 진흥원) 강위원 원장이 보낸 퇴임 인사다. 이 메시지를 받고 한참 동안 여러 가지 생각이 들었다.기자의 짧지 않은 취재 경험을 돌이켜보면 적지 않은 인물이 떠오르지만, 인상적인 인물을 순서대로 매긴다면 강 전 원장은 다섯 손가락 안에 꼽을만한 인물이었다.진흥원이 ‘경기농식품유통진흥원’이던 시절, 경기도 학교급식을 총괄하는 진흥원의 ▲무능과 전문성 부족 ▲높은

[대한급식신문=김기연 기자] 군급식 개혁을 추진하는 국방부(장관 서욱) 계획이 점점 구체화되고 있어 급식 관계자들의 적지 않은 관심이 쏠린다. 일부 계획은 실현 가능성이 낮다는 전망도 나오지만, 전반적으로 긍정적인 변화라는 평가가 우세하다.국방부는 지난 5일 ‘제8기 대한민국 급식·피복모니터링단(이하 모니터링단)’이 육군 부사관학교를 방문해 군급식 실태 등을 점검한 결과를 전하며, 향후 개선 방향에 대해 구체적인 계획을 발표했다. 식재료 공급체계, ‘경쟁 조달’ 구조로국방부의 주요 계

[대한급식신문=유태선 기자] 단체급식분야의 유일한 전문 전시회로 올해 15주년을 맞은 우수급식·외식산업전(이하 급식전). 코로나19로 아쉽게도 6월 대단원의 막이 9월로 연기됐지만, 그 열기는 그대로다. 과연 이번 급식전은 ‘뉴노멀 시대’를 맞이한 단체급식 분야에 어떤 메시지들을 준비하고 있을까? 본지는 앞으로 총 8회에 걸쳐 9월 급식전에서 선보일 다양한 프로그램들을 ‘지상중계’하고자 한다. - 편집자주 -갈수록 급식의 기본 가치보다 단순한 맛과 이용객의 평가 중심으로 흐르는 현 세태에 진정한 ‘급식의 한 수’를 전하고자 전국에서