[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 9일 보성 득량만에서 해풍 맞고 자란 ‘유기농 키위’를 11월의 친환경 농산물로 선정했다.키위는 보통 수입 과일이 많지만, 보성에서는 1981년 처음 키위를 생산하기 시작한 이후 현재 국내산 친환경 키위를 재배하고 있다.키위는 비타민 C가 풍부해 스트레스 해소와 피로 회복에 좋은 과일이다. 특히 칼륨이 많이 들어있어 고혈압 예방 효과가 있으며, 식이섬유 또한 풍부해 장운동에도 도움이 돼 다이어트 과일로 불리기도 한다.보성군 득량면에 소재한 ‘산뜨락키위농장’의 전익

[대한급식신문=김나운 기자] 강릉정보공업고등학교(교장 최병대) 조리제빵과 전공 심화동아리 ‘헨젤과 그레텔’ 학생들이 직접 만든 제과·커피제품을 판매해 얻은 수익금을 지역아동센터 아이들을 위해 기부해 주변을 따뜻하게 하고 있다.학생들은 지난 9월 16일 강릉녹색도시체험센터에서 열린 ‘명주프리마켓’에 직접 만든 제과 제품과 커피 제품을 들고 출전해 수익금 87만원을 모금했다. 학생들은 수익금을 학교 주변 지역아동센터와 학생들이 다녔었던 지역아동센터(파란바다지역아동센터, 소돌지역아동센터, 더불어숲지역아동센터, 봄빛지역아동센터)에 지정 기

[대한급식신문=김나운 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 조재성, 이하 육우자조금)가 지난 4일 국내산 소고기 육우를 통한 건강한 식문화 발전을 위해 ‘육우 원플레이트로 즐기는 올데이 브런치’를 주제로 제5회 전국 대학생 육우요리대회를 개최했다.이번 대회는 외식산업 및 식품 관련 학과 대학생을 대상으로 총 70명이 참가했으며, 이 중 24명의 대학생이 본선에 올라 경연을 펼쳤다.심사위원에는 조재성 육우자조금 위원장, 정용범 육우자조금대의원회 의장, 황선노 대의원, 홍명기 대의원, 이미경 네츄르먼트 요리연구소 소장, 오영호 한식진흥원

[대한급식신문=안유신 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 지난 3월부터 10월까지 등록 급식소 조리 종사자를 대상으로 월별 캠페인 미션 ‘위생네컷’을 실시했다.이번 사업은 차시별 미션 수행을 통한 자발적인 급식소 위생관리 실천을 도모하기 위해 기획했다. 미션 주제는 위생 체크리스트 바탕으로 ▲소비기한 표시제 등 2023년 주요 변경 항목 ▲보존식, 보관 방법 준수 등 2022년 주요 감점 항목을 선정해 진행했다. 또한 매달 미션 제출 시 주제와 관련된 질문을 받아 1:1 맞춤형 피드백을 제공했다

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 지난 4일 정부 세종컨벤션센터에서 (사)한국제과기능장협회(회장 이석원, 이하 협회)와 공동으로 ‘제7회 국산밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전(이하 공모전)’을 개최했다. 이번 공모전에는 협회 소속 회원 40명이 참가해 국산밀로 만든 빵과 과자 총 40점(제빵 부문 20점, 제과 부문 20점)을 출품했다.공모전에 앞서 참가자들은 사전에 국립식량과학원이 육성한 국산밀 품종 ‘황금알’과 ‘아리흑’으로 만든 밀가루를 제공받아 제품을 완성했다.각 분야 전문가로 구성된 심

[대한급식신문=안유신 기자]

[대한급식신문=김나운 기자] 구미시어린이·사회복지급식관리지원센터(이하 구미시센터)가 지난달 28일과 29일 양일간 광평천공영주차장에서 열린 제2회 구미푸드페스티벌에 참가해 홍보부스를 운영했다.구미푸드페스티벌은 구미 음식의 맛과 멋을 알리는 행사로, 구미시센터는 가을 식재료를 이용한 ▲가을 속, DIY 수제 머핀 꾸미기 체험 ▲자체 개발한 식중독 예방 토큰을 이용한 음식별 식중독 예방 퀴즈 ▲어린이 위생·영양 교재 및 교구 전시 등을 운영했다. 행사에 참여한 한 학부모들은 "수제 머핀 꾸미기 프로그램 등 가족과 함께할 수 있어 너무

[대한급식신문=안유신 기자] 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 30일 학생의 안전하고 건강한 성장과 학부모의 학교급식 참여 활성화를 위해 ,2023 학부모 학교급식 아카데미'를 운영했다. 앞서 경기교육청은 학부모 학교급식 서포터즈를 구성해 학교급식 자율역량을 강화하기 위해 함께 소통하며 학교급식 지원 방안을 마련해 왔다. 학부모 학교급식 서포터즈와 희망 학부모를 대상으로 실시한 이번 아카데미는 '자율·균형·미래, 학생의 건강과 성장! 학교급식 온(ON)-마음을 담다(多)'를 주제로 실시됐다. 먼저

[대한급식신문=김나운 기자] 서울특별시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)는 지난 27일 외국인 관광객 유치와 가락시장·가락몰 관광 명소화를 목표로 미국, 일본, 독일 등 14개국 22명의 외국인을 초청해 외국인 김치 담그기 체험 프로그램(Special Experience & Kimchi in Seoul)을 진행했다.김치 담그기 체험은 (사)대한민국김치협회 회장이자 전통식품명인 58호인 이하연 명인이 맡아 진행했으며, 참가자들은 이날 한국 전통음식인 김치와 김치전을 직접 만들어 먹고 교류하는 시간을 통해 한국 식문화에 대한 이해

[대한급식신문=안유신 기자] 서울특별시 성동광진교육지원청(교육장 주소연, 이하 성동광진교육지원청)이 관내 만 3~5세 유치원생 409명을 대상으로 지난 23일부터 11월 3일까지 찾아가는 영양교육 프로그램 '모두가 소중해 골고루 냠냠 영양소' 사업을 운영하고 있다.이번 사업은 지난 2022년부터 전면 시행한 유치원 무상급식을 보다 효과적으로 안착시키기 위해 추진됐다. 특히 서울지역 공·사립유치원생을 대상으로 보편적 교육 복지와 영양 균형이 잡힌 급식을 지원하기 위해 마련됐다. 프로그램은 무상급식의 실수요자인 유치원생들

[대한급식신문=김나운 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)가 지난 5일과 12일 양일에 걸쳐 서울시내 어린이집 아동(만 4~5세)을 대상으로 '가락시장 어린이 장터놀이'를 진행했다.·이번은 도매시장의 풍부한 콘텐츠를 활용해 어린이들이 일상에서 올바른 식습관을 실천하도록 유도하기 위해 마련됐다. 특히 어린이들이 직접 식재료를 구입해 요리하는 등 아이들과 묻고 답하는 어린이 경제놀이 형태로 진행돼 농수산물에 대한 상식과 경제관념을 넓히는 계기가 됐다. 주요 내용은 시장체험과 장터놀이, 제철과일을 이용한 요

[대한급식신문=안유신 기자] 제11회 한국식문화세계화대축제(이하 축제)가 지난 24일 여의도 국회 박물관 앞 잔디광장에서 성황리에 마무리됐다. 이번 축제는 (사)대한민국 한식포럼이 주최하고 민주평화통일자문회의, 문화체육관광부, 통일부, 해양수산부, 식품의약품안전처 한국농수산식품유통공사, 한국관광공사, 농촌진흥청, 한식진흥원 등이 후원했다. 축제는 대외적 홍보를 위해 그동안 전국의 지역축제 현장과 박람회, 관광문화단지 등에서 개최해왔지만 이번에는 한식 세계화를 위한 ‘한식의 날 제정’ 필요성 등 중요 이슈를 국회와 정부, 유관기관 및

[대한급식신문=안유신 기자] 경상남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청)과 경상남도(도지사 박완수, 이하 경남도)가 내년 학교급식 단가를 인상하고, 학교급식 식재료 안전성 검사를 확대하기로 합의했다. 두 기관은 지난 26일 경남교육청 중회의실에서 경상남도교육행정협의회(이하 협의회) 정기회의를 열고, 이 같은 내용을 합의해 결정했다.협의회는 경남교육청과 경남도의 협력기구로, 교육 현안을 공동으로 해결하는 등 기관별 추진되는 교육사업의 협치‧조정을 목적으로 하고 있다. 특히 도민에게 공백 없는 질 높은 교육 서비스를 제공하기 위해

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 진남유치원(원장 김경애, 이하 진남유치원)이 지난 24일 학부모회와 함께 ‘아침밥 먹기’ 캠페인을 펼쳤다.이날 진남유치원은 채소로 만든 주먹밥과 따뜻한 선식을 새벽부터 준비해 유아들에게 아침밥으로 제공했다. 아침을 거르고 출근하는 학부모들을 위한 쌀떡도 준비됐다.한 학부모는 “아침마다 아이를 챙기랴, 출근하랴, 아이도 저도 밥을 거를 때가 많았는데 아이들 뿐만 아니라 학부모까지 신경써주신 유치원에 감사드린다”며 “덕분에 몸도 마음도 든든한 하루가 될 것 같다”고 전했다.진남유치원 관계자는 “유

[대한급식신문=안유신 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 지난 23일과 24일 국립식량과학원 중부작물부 내 시험 재배지에서 어린이를 대상으로 벼 베기와 낟알 떨기 체험행사를 실시했다. 이번 행사는 어린이들에게 농업에 대한 흥미와 우리 쌀의 우수성을 알리기 위해 마련된 것으로, 사전 신청한 수원지역 어린이 50여 명이 함께 했다.이날 행사에 참여한 어린이들은 다양한 벼 품종 관찰과 벼훑이(홀태, 벼 알곡을 이삭에서 흝어내는 농기구)로 낟알을 떨어보며, 벼에서 쌀이 나고 밥이 되는 과정을 배우는 시간을 가졌다.현재 중부작물

[대한급식신문=김기연 기자] 지속적인 지방교육재정 축소 흐름에 공동 대응하며, 향후 대안을 모색하기 위한 자리가 국회에서 열렸다.전국시도교육감협의회(회장 조희연 서울시교육감, 이하 협의회)는 지난 23일 국회의원회관 제1소회의실에서 국회 교육위원장을 맡고 있는 김철민 국회의원(더불어민주당)과 공동으로 유·초·중·고교 교육예산 축소 대응을 위한 정책토론회를 개최했다. 이번 토론회는 ‘지방교육재정 감축 움직임에 따른 지방교육재정 위기 사태 전망과 향후 대응 전략 마련’을 주제로 진행됐다. 먼저 발제에는 곽민욱 더불어민주당 교육전문위원이

[대한급식신문=김나운 기자] 동대문구어린이급식관리지원센터(센터장 한명주, 이하 동대문구센터)가 지난 16일 동대문구청에서 어린이와 학부모 등 700여 명이 참석한 가운데 개소 5주년 기념 행사 및 어린이 뮤지컬 공연을 진행했다.이번 뮤지컬은 식생활 개선을 통해 어린이들의 편식을 예방하기 마련된 뮤지컬로 피터팬과 후크 선장의 이야기로 구성됐다. 특히 뮤지컬에서는 채소와 과일을 골고루 먹는 등 건강하고 멋있는 피터팬의 모습을 보여줬다.한명주 센터장은 “센터 개소 5주년을 축하해 주신 등록시설 선생님과 학부모님께 감사드린다”며 “이번 뮤

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도(도지사 김동연)는 지난 21일 일산 킨텍스에서 열린 ‘제3회 전국 쌀베이킹콘테스트’에 참가해 ‘여주 표고 듬뿍 쌀 샌드위치’를 출품한 배재현·최효주 팀이 대상의 영예를 안았다.이번 대회는 지난해 참가한 77팀(106명)보다 3배 이상 증가한 228팀(328명)이 참가해 큰 성황을 이뤘다. 경기도도 예선을 거쳐 브런치 부문 15팀과 디저트 부문 15팀 등 총 30팀이 본선에 진출해 킨텍스에서 경합을 벌였다.본선에는 ▲여주 표고 듬뿍 쌀 샌드위치 ▲파주 장단콩 후무스 샐러드 ▲삼색고추 베이글 ▲연천율