[대한급식신문=강은정 기자] 식생활교육구로네트워크는 생태와 환경 교육과 함께하는 식생활교실 참가자를 모집한다고 15일 밝혔다.‘구로마을학교-지속가능한 삶을 위한 기후위기 대응’ 프로그램으로 실시되는 식생활교실은 오는 24일부터 11월 30일까지 구로구 개봉동 ‘한 살림서서울생협 광명구로지역 교육장’과 고척동 ‘마을에서 함께 크는 아이들 교육장’ 등 두 곳에서 실시된다.‘자연에서 온 먹거리 고마워요’ ‘기후변화 막고 지구를 지키는 장보기를 알아요’ ‘지구를 생각하는 초록 식단’ 등 자연을 주제로 하는 학습 내용으로 공부하고, 또 주먹

[대한급식신문=박준재 기자] 올해 삼계탕 재료가 지난해보다 7.5% 하락했다는 조사 결과가 나왔다. 삼계탕을 집에서 직접 요리해서 먹으면 1인분 약 8,000원가량이 소요되는 것으로 나타났다.사단법인 한국물가정보(대표 노승권, 이하 물가정보) 15일 초복을 맞아 보도자료를 통해 “인건비나 임대료 등 기타 요소가 많아 식당에서 먹는 삼계탕 가격은 꾸준히 올랐지만, 올해 삼계탕 재료 가격은 내린 것이 반가운 소식”이라며 이같이 전했다.물가정보는 “삼계탕에 들어가는 7개 재료 중 작년 대비 두 개의 품목이 상승했다”며 “재고량이 감소한

[대한급식신문=김나운 기자] 12일 농촌진흥청(청장 권재한, 이하 농진청)은 이달 중하순까지 가을 재배 찰옥수수 심기를 마쳐야 한다고 당부했다.중부·남부 산간지역은 이달 15일부터 20일 사이, 남부·해안지역은 이달 25일 이전까지 심어야 한다. 농진청은 “이 시기가 지나면 옥수수 알이 제대로 차지 않고 서리 피해가 나타날 수 있으므로 주의해야 한다”고 덧붙였다.농진청에 따르면, 비가 많이 내리는 장마철에는 옮겨심기를 고려해 볼 수 있다. 모기르기 상자(트레이)에 종자를 심어 싹이 튼 지 6~10일 뒤, 본잎이 2~3개 나온 시기에

[대한급식신문=강은정 기자] 광주광역시 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 광주 서구센터)는 9일 등록된 시설 어린이 602명을 대상으로 어린이 뮤지컬 ‘채소나라 콩콩이!’를 공연했다.뮤지컬은 손 씻기와 채소･과일 잘 먹기 등 건강한 식생활의 중요성을 알릴 수 있도록 기획됐다.뮤지컬에 참여한 한 어린이급식소 관계자는 “뮤지컬을 통해 즐거운 추억을 쌓을 수 있었고 아이들의 편식 예방에도 효과적인 교육이 됐다”고 관람 소감을 밝혔다.허영란 센터장은 “뮤지컬 공연이 어린이들의 건강한 식습관 형성에 도움이 되기를 바란

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도(도지사 김동연)와 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 경기진흥원)이 오는 13일 용인시 기흥구 영덕동에서 ‘흥덕농장 여름날 도시농부 잔치’를 개최한다. 올해 세 번째로 개최되는 이번 행사는 텃밭 경작자와 인근 주민을 대상으로 농작물을 수확하고 먹거리를 나누기 위해 마련됐다.경기진흥원은 이날 감자 수확 체험, 난각칼슘(계란껍질 추출) 만들기, 허브소금 만들기, 다육식물 만들기 등 다양한 친환경 체험 프로그램과 풍물놀이, 색소폰 공연 등의 다양한 즐길 거리를 준비했다.또한 이날 수확한 친환경 감자는

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 지난 4일 더위에 지치기 쉬운 여름철 면역력 향상에 좋은 식재료로 ‘노랑느타리버섯’을 추천하고, 새로 개발한 가공용 품종을 소개했다. 노랑느타리버섯은 일반 느타리버섯과 생김새는 비슷하지만, 갓 색깔이 노란색을 띠며 20℃ 내외 고온에서 잘 자란다. 연구에 따르면, 일반느타리버섯보다 항산화 작용은 3.1배, 혈전 용해 작용은 약 3.3배 높다. 특히 혈압을 떨어뜨리는 활성은 일반 느타리버섯보다 22.5%p 높고 면역력을 강화하는 유익 성분 베타글루칸 함량(37.6%

[대한급식신문=강은정 기자] 농업에 기반한 한국형 식생활교육의 과거와 현재를 살펴보고 미래를 조망하는 의미 있는 자리가 마련됐다. 한국식생활교육학회(회장 김정현, 이하 식생활교육학회)와 농촌진흥청 국립농업과학원(원장 이승돈, 이하 농과원)이 ‘농업에 기반한 한국형 식생활교육의 미래’를 주제로 지난달 27일 농과원 푸디토리움에서 2024년 공동하계학술대회를 개최했다.이날 학술대회에는 ▲황영모 전북연구원 선임연구위원이 ‘먹거리 이해력을 높이는 식생활교육, 방향과 과제’에 대한 기조강연에 이어 ▲하경희 농림축산식품부 식생활소비정책과장이

[대한급식신문=김영태 기자] 경기 포천시(시장 백영현, 이하 포천시)가 지역 특색을 담은 농·특산물 통합브랜드로 ‘포천가득’과 ‘포천이 키운’ 등 2개 브랜드를 공모 후보작으로 선정했다. 포천시는 2일 포천시청 신관 2층 대회의실에서 농·특산물 통합브랜드 개발 용역 중간보고회를 개최하고, 2개의 공모작을 후보로 선정했다.앞서 포천시는 고유한 지역 특성과 정체성이 반영된 농·특산물 통합브랜드 이름을 찾기 위해 공모전을 진행했다. 두 차례에 걸친 내외 전문가 심사를 통해 수상작을 선정했으며, 선정된 공모작 중 ‘포천엔’ ‘포천이 키운’

[대한급식신문=강은정 기자] 수협중앙회(회장 노동진, 이하 수협)가 어린이 직업 체험 테마파크인 키자니아 서울에 ‘수산식품연구소(이하 연구소)’를 오픈했다고 2일 밝혔다. 수협은 어린이와 초등학생을 대상으로 수산물을 체험하는 시설 운영을 통해 수산물에 대한 선호도를 높여 이들을 소비 주도층으로 끌어들인다는 계획하에 이번 연구소를 오픈했다.이날 오픈식에는 노동진 수협회장과 전국 수협조합장 등이 참석해 키자니아 ‘어린이의회’가 시연하는 체험 프로그램을 참관했다. 어린이의회는 키자니아를 대외에 알려는 홍보조직으로, 선발된 어린이들은 1년

[대한급식신문=박준재 기자] 앞으로 경기도(도지사 김동연)가 운영하는 온라인쇼핑몰 ‘마켓경기’에서 제주도산 한라봉을 직접 구매할 수 있을 것으로 보인다.경기도농수산진흥원(원장 최창수. 이하 경기진흥원)은 2일 제주특별자치도경제통상진흥원(원장 오재윤, 이하 제주진흥원)과 온라인 상생장터 협력을 위한 업무협약을 체결했다.제주진흥원에서 진행된 협약식은 최창수 경기진흥원장과 오재윤 제주진흥원장 등 양 기관 관계자 9명이 참석한 가운데 진행됐다.이번 협약의 주요 내용은 ▲마켓경기-E제주몰 상호 입점 추진(경기도산 쌀-제주산 수산물·과일) ▲

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 1일 농식품부 세종청사와 aT 나주 본사에서 가루쌀 빵을 국민들께 소개하는 ‘가루쌀 빵지순례’ 홍보 시식회를 진행했다.가루쌀 빵지순례는 농식품부와 a가 추진하는 가루쌀 빵 소비 촉진 행사로, 지난 6월부터 전국 32개 베이커리 업체 91개 매장에서 가루쌀을 활용한 250여 종 신메뉴를 판매하기 시작했다. 이 자리에서 농식품부와 aT는 가루쌀 제과와 제빵 과정을 소개하고, 선물용이나 원거리 구매에 적합한

[대한급식신문=김기연 기자] 전통식품 보급에 학교급식을 적극 활용하기 위한 사업이 올해 처음으로 시도되면서 관심을 모으고 있다. ‘전통 식문화를 계승·발전시킨다’는 학교급식의 목적과도 부합하면서 학교급식을 활용한 전통식품 보급 확대가 기대되고 있다. 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)은 2일 (사)식생활교육국민네트워크(상임대표 곽금순, 이하 식생활네트워크)와 함께 ‘초·중·고교 영양교사 직무교육 과정’에 ‘전통식품 품질인증제 관련 교육 프로그램’을 편성했다고 밝혔다. 이번 직무교육 과정은 7월부터 오는 11월까지 운영된

[대한급식신문=김나운 기자] 달콤한 과육과 풍부한 육즙으로 수박과 더불어 여름을 상징하는 과일인 복숭아. 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 2일 본격적인 여름을 앞두고 ‘달콤하게 먹는 천도복숭아’를 소비자들에게 소개했다. 옐로드림은 기존 복숭아 품종이 가진 털이 없고 황도 맛을 가진 복숭아다. 농진청이 털복숭아 품종인 ‘백향’과 천도복숭아 품종인 ‘로매머1’을 교배해 육성했다.무게는 기존 품종보다 약간 작지만, 당도는 13.1brix로 기존 품종(선프레, 11brix)보다 훨씬 높고 단단한 정도가 낮아 먹기가 더욱 편하다.

[대한급식신문=박준재 기자] 2일 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)가 ‘7월의 친환경농산물’로 전남 화순의 유기농복숭아를 선정했다.복숭아는 육즙이 많고 과육이 달콤해 여름을 대표하는 과일이다. 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부해 소화가 잘되고 면역력을 높인다. 더운 날씨에 피로 해소와 식욕 개선에도 도움이 돼 인기가 많다. 또한 폴리페놀 베타카로틴 비타민 함량이 높아 노화를 방지하고 피부에 수분을 공급해 미용에도 효과가 있다.과수는 유기농 재배가 어려운데, 복숭아는 특히 더 어려운 편. 이에 전남도는 유기농복숭아를 재배하는 농

[대한급식신문=박준재 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 7월 이달의 수산물로 민어와 한치를 선정했다.우리나라 서·남해에서 서식하는 민어(民漁)는 예부터 어획량이 많아 남녀노소 모두 즐겨 먹어 ‘백성의 물고기’라도 불리며, 잔칫상이나 제사상의 단골손님이었다. 민어는 다른 생선에 비해 비린내가 적어 회, 구이, 전, 조림, 매운탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있으며, 단백질과 필수아미노산이 풍부해 무더운 여름철 지친 기력을 회복하는 데 좋다. 꼴뚜기과의 대표 어종인 한치는 몸통의 70%를 차지하는 지느러미에 비해 다리 길이

[대한급식신문=김나운 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 2024년 하반기 저탄소 농산물 인증 사업 신규 지원 대상을 모집한다고 1일 밝혔다.저탄소 농산물 인증은 친환경(유기농/무농약) 혹은 농산물우수관리(GAP) 인증을 취득한 65개 품목 농산물을 대상으로 진행된다. 해당 농산물 생산과정에서 저탄소 농업기술을 활용해 품목별 평균 탄소 배출량보다 탄소량이 적게 배출된다는 사실이 입증되면 부여되는 것. 농식품부는 올해 하반기에 총 135개 농가를 모집할 예정이다. 오는 2일부터 한국농업기술진흥원 및 스마트그린푸드 누

[대한급식신문=강은정 기자] 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)이 스물다섯 어엿한 청년농부로 성장했다. 농관원은 1일 경북 김천 본원 대강당에서 출범 25주년 기념식을 개최했다. 농관원은 1949년 발족한 국립농산물검사소가 1998년 농업통계사무소와 통합되는 과정에서 농산물 품질 및 유통관리 업무가 확대돼 기관 명칭을 ‘국립농산물품질관리원’으로 변경한 가운데 1999년 7월 1일 본격 출범했다.기념식에서 발표된 주요 업무별 성과에 따르면 농관원은 취약 품목 단속, 민간 감시기능 강화, 첨단기술을 활용한 원산지검정법 개발

[대한급식신문=강은정 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 28일 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)과 함께 수입쌀 부정유통 방지를 위한 합동 교육을 실시했다. 서울 양재동 화훼사업센터에서 진행된 교육에는 전국 지역본부 수입쌀 판매 및 보관 담당자, 대한양곡유통협회, 한국양곡유통협회 소속 유통업체 등이 참석했다. 이날 교육에서 ▲국제 쌀 시장 동향과 수입쌀 판매현황 ▲판매관리대장 작성방법 ▲수입쌀 공매입찰유의서 개정 내용 ▲관련법 위반 시 입찰 참가제한 ▲국산쌀과 수입쌀 혼합 판매금지 ▲음식점

[대한급식신문=강은정 기자] (재)군산먹거리통합지원센터(이사장 강임준, 이하 센터)는 지난 27일 군산시 청년뜰에서 ‘2024년 군산 로컬푸드 모니터링단 위촉식’을 열었다.모니터링단은 올해 처음 시행되는 시범사업으로 총 9명으로 구성돼 오는 12월까지 직매장 농산물과 지역가공품의 신선도, 품질, 안전성, 운영 서비스, 기타 불편 사항 등을 감시한다. 또한 생산자와 소비자 인터뷰, 블로그 포스팅 등의 홍보 활동을 진행한다. 이날 위촉식에서는 본격적인 모니터링단 활동에 앞서 ▲군산시 로컬푸드 시책 소개 ▲센터 및 모니터링단 역할 소개