백김치 (27kcal) 백김치 65g 참치김밥 (348kcal) 백미 63.8g, 참치통조림 17.1g, 단무지 12.0g, 달걀 10.9g, 오이 9.9g, 우엉 8.0g, 당근 7.2g, 게맛살 6.8g, 어묵 5.6g, 김 1.6g, 깻잎 1.4g, 참기름 1.1g, 소금 1.0g, 식초 1.0g, 설탕 1.0g, 콩기름 0.6g백김치 (27kcal) Tip 등푸른 생선에는 양질의 단백질과 EPA, DHA 등의 영양소가 풍부해 생활습관병의 예방과 개선에 효과가 있습니다. 등푸른 생선은 흰살생선에 비해 질 좋은 아미노산이 훨씬 풍부하고 헤모글로빈이 들어 있어서 검붉은 색을 띱니다. 콩나물국 (21kcal)콩나물 36.7g, 파 1.7g, 마늘 0.6g
식단 | 농촌진흥청, (사)대한지역사회영양학회 | 2015-04-15 19:53
단맛이 일품인 단호박은 전분과 미네랄, 비타민 B, C의 함량이 많고 달콤한 맛이 일품인 대표적 웰빙 식품입니다. 달콤하고 부드러워 아이들도 잘 먹는 영양가 높은 식품이죠. 재료 스파게티면 80g, 단호박 ⅛개, 파프리카 ¼개, 양파 ¼개, 토마토스파게티소스(시판용)½컵, 방울토마토 5개, 올리브유 적당량 ● cooking point 스파게티면 잘 삶기 스파게티 면을 삶을 때 물이 끓기 시작하면 소금을 2큰술 정도 넣어 주세요.스파게티면 80g, 단호박 ⅛개, 파프리카 ¼개, 양파 ¼개, 토마토스파게티소스(시판용)½컵, 방울토마토 5개, 올리브유 적당량 스파게티 면을 삶을 때 물이 끓기 시작하면 소금을 2큰술 정도 넣어 주세요. 스파게티 면은 일반 가정 불로는 금방 익지 않으니 13분~15분 정도 팔
레시피 | 이룸나무 | 2015-04-14 20:16
메추리알에는 다양한 필수 아미노산을 포함한 단백질뿐 아니라, 두뇌에도 좋은 레시틴이 함유되어 있습니다. 하지만 메추리알에는 비타민C, 탄수화물, 섬유소가 없으므로 채소와 과일, 곡류를 함께 먹어야 좋답니다. 재료 조랭이떡 100g, 메추리알 10개, 당근 ⅛개, 양파 ¼개, 피망 ¼개, 식용유 적당량, 깨소금·식초·소금 조금씩 소스) 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 참기름 ½큰술, 다진 마늘 ½작은 술, 후추 약간 ●cooking point 메추리알 잘 삶기 메추리알을 삶을 때는 알이 물에 완전히 다 잠길 정도로 물을 붓고 소금과 식초를 넣습니다. 이 때 소금과 식초를 넣는 이유는 소금은 메추리알 껍질이 깨지지 않게 해주며, 식초는 껍질을 산화시켜 다 삶은 후 껍질이 잘 까지도록 도와주기 때문이지요.
레시피 | 이룸나무 | 2015-03-31 22:08
달콤한 맛이 매력적인양파볶음비빔밥 양파는 특유의 톡 쏘는 매운 향이 특징인 채소예요. 열을 가할수록 단맛이 늘어나기 때문에 충분히 볶아 매운맛을 줄이고 단맛을 최대한 끌어내는 게 이 요리의 포인트예요. 취향에 따라 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 버섯 등을 더해 볶아도 좋아요. 재료 (1인 기준) 필수 재료 : 양파 ½개, 달걀 1개, 밥 1공기(210g) 선택 재료 : 쪽파 1대, 참깨 0.1g 양념장 : 설탕 0.3g, 간장 1g, 맛술 1g, 참기름 0.3g Tip 1. 취향에 따라 고추장을 넣어 비벼도 맛있어요. 만드는 방법 환상의 짝꿍,밥과 김치김치비빔밥 밥과 김치는 볶고, 비비고, 끓이고 어떻게 해도 맛이 보장되는 최고의 조합이에요. 이번에는 과감하게 비벼봤어요
레시피 | 농림수산식품교육문화정보원 | 2015-03-30 20:02
65세~74세, 남·녀 어르신 평균열량 1800kcal를 기준 (노인 남성 평균열량-2000kcal, 노인 여성 평균열량-1600kcal) ▶영양소의 1일 기준 ● 바꿔먹을 수 있는 음식 - 달래된장찌개: 냉이된장찌개, 쑥된장국, 애탕국 - 쑥칼국수: 애호박칼국수, 수제비, 팥칼국수 - 돌미나리묵무침: 상추도토리묵무침, 메밀묵무침, 탕평채, 산나물도토리묵무침 - 봄동샐러드: 냉이잣가루무침, 머위대무침, 원추리무침, 씀바귀된장무침, 미나리오징어샐러드, 부추해물냉채 ‘봄동샐러드’ 만들기 ▶재료 및 분량 : 봄동 50g, 느타리버섯 10g, 건표고버섯 3g, 팽이버섯 10g, 마늘 2g, 양송이버섯 10g, 콩기름 2g ▶연겨자 소스 : 연겨자 10g, 꿀 8g, 간장
식단 | 충청남도통합건강증진사업지원단 | 2015-03-30 19:14
닭강정●재료(100인 기준)기본재료:닭가슴살 6kg, 우유 1.2kg, 소금 48g, 후춧가루 12g, 달걀흰자 480g, 녹말가루 960g, 땅콩 96g닭강정양념:토마토케첩 480g, 물엿 240g, 고추장 240g, 다진마늘 240g, 기름 48g, 물 240g ▲만드는 방법1. 닭고기는 한입 크기로 썰어 우유에 2~3시간 재워둔다.2. 닭고기를 건진 후 소금과 후춧가루로 밑간을 한다.3. 달걀흰자와 녹말가루를 넣고 골고루 버무려 튀김옷을 입힌다.4. 170℃로 달군 기름에서 두 번 정도 튀긴다.5. 팬에 기름을 두르고 마늘을
레시피 | 장윤진 기자 | 2015-03-20 18:52
버섯볶음 (23kcal)느타리버섯 16.7g, 송이버섯 7.3g, 양파 5.2g, 표고버섯 2.1g, 당근 1.9g, 콩기름 1.1g, 파 0.9g, 마늘 0.5g, 소금 0.4g, 참기름 0.3g, 간장 0.1g, 들기름 0.1g, 깨 0.1g Tip 버섯은 식이섬유가 풍부하여 변비를 개선하고 발암물질의 생성을 억제하는 작용을 하는 유익한 세균을 증식시키는데 도움을 줍니다. 백김치 (27kcal)백김치 65g 김치볶음밥 (281kcal)백미 60.6g, 배추김치 46.9g, 돼지고기 10.2g, 콩기름 2.7g, 파 1.5g, 참기름 0.9g Tip 김치볶음밥 조리는 나트륨을 줄이기 위해 김치를 씻어서 볶는 것이 좋습니다. 달걀국 (42kcal) 달걀 23.7g,
식단 | 농촌진흥청, (사)대한지역사회영양학회 | 2015-03-17 22:00
65세~74세, 남·녀 어르신 평균열량 1800kcal를 기준 (노인 남성 평균열량-2000kcal, 노인 여성 평균열량-1600kcal) ▶영양소의 1일 기준 ● 바꿔먹을 수 있는 음식 - 세발나물무침 : 달래냉이무침, 돌나물 무침, 돌미나리무침, 봄동나물, 유채나물무침, 방풍나물무침 - 야채두부비빔밥 : 봄나물비빔밥, 채소영양밥, 버섯비빔밥 ‘야채두부비빔밥’ 만들기 ▶ 재료 및 분량 : 백미 70g, 차조 5g, 수수 5g, 상추 10g, 깻잎 4g, 치커리 10g, 쑥갓 20g, 두부 40g ▶ 인삼고추장 : 고추장 10g, 수삼 5g, 대추 5g, 마른새우 5g, 통깨 0.5g, 육수 50㎖ ▶ 만드는 법 1. 백미, 차조, 수수를 씻은 후 다시마물로 밥물을
식단 | 충청남도통합건강증진사업지원단 | 2015-03-17 21:58
두부부추덮밥 재료 (만 3~5세 5인 기준)두부(290g), 돼지고기(200g), 밥(650g), 부추(20g), 양파(110g)*고기양념 : 다진마늘(15g), 소금(1g), 후춧가루(1g) *양념장 : 된장(30g), 물(360g), 설탕(7.5g), 참기름(5g) *녹말물 : 녹말가루(12.5g), 물(15g) 1인분 영양소 함량 : 열량 360kcal, 단백질 16.3g, 칼슘 86.3mg 만드는 방법 1. 두부는 직경 1cm 크기로 깍둑 썰고, 양파와 부추는 잘게 다진다. 2. 다진 돼지고기는 고기 양념에 버무린다. 3. 양념장을 만들고 녹말가루와 물을 섞어 녹말물을 만든다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 돼지고기를 넣어 볶는다. 5. 부추를 넣어 볶다가 양념
레시피 | 원주시 어린이급식관리지원센터 | 2015-03-16 20:30
딸기 식빵컵 요거트 재료식빵, 요거트, 콘프레이크, 딸기만드는 방법 1. 식빵을 모양틀을 이용해 자른 후 밀대로 살짝만 밀어준다.2. 머핀틀 혹은 유산지틀에 넣고 모양을 잡아준다.3. 에어프라이어에 넣은 후 160도에서 10분간 굽는다.4. 머핀틀에서 식빵을 분리하고 요거트와 콘프레이크를 담은 후 딸기로 장식하면 완성.딸기 바닐라생크림 머핀 재료박력분 120g, 버터 60g, 설탕 60g, 소금 조금, 베이킹파우더 1/2t, 바닐라향 1/2t, 계란2개, 우유 20ml만드는 방법 1. 볼에 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 바닐
레시피 | 장윤진 기자 | 2015-03-15 01:23
레시피 | 부산진구 어린이급식관리지원센터 | 2015-03-06 20:03
불고기참나물샐러드 & 발사믹 소스재료 (100인 기준) 샐러드 : 쇠고기(불고기용) 15kg, 참나물 3kg, 간장 2ℓ, 다진 양파 1kg, 다진 대파 300g, 키위 1kg, 청주 500ml, 다진 마늘 400g, 참기름 100ml, 깨소금 100g 소스:발사믹 식초 1.5ℓ, 올리브유 200ml, 다진 양파 0.7kg, 다진 마늘 200g, 레몬즙 1ℓ, 꿀 500g, 다진 파슬리 50g▲만드는 방법 1. 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 참나물은 씻어 물기 뺀 후 6cm길이로 썬다.2. 간장, 양파, 대파, 키위, 청주, 마늘
레시피 | 장윤진 기자 | 2015-03-06 15:39